烏鱧和雜交鱧人工繁育技術(shù)

烏鱧（Channaargus）又稱黑魚、生魚，是我國淡水養(yǎng)殖名優(yōu)品種。烏鱧營養(yǎng)價值高、肉質(zhì)鮮美、無肌間刺，具有祛瘀生肌、滋養(yǎng)調(diào)補的藥用價值，是日常滋補和術(shù)后調(diào)理的常用食材，深受國內(nèi)和東南亞市場歡迎。近 5 年，我國烏鱧（包括雜交鱧）年產(chǎn)量一直保持在 50 萬t 左右，在我國淡水養(yǎng)殖品種中產(chǎn)量位居前十 。

烏鱧生長速度快、個體大、耐低溫，經(jīng)濟價值較高，但養(yǎng)殖烏鱧以投喂冰鮮魚為主，不易馴化投喂配合飼料，導致養(yǎng)殖水體污染嚴重 。同為鱧科魚類的斑鱧（Channamaculate），具有能夠攝食配合飼料的優(yōu)點，但個體小、生長速度慢、不耐低溫。

為了獲得適合養(yǎng)殖的烏鱧品種，通過烏鱧和斑鱧親本進行正反交，培育出了斑烏雜交鱧（斑鱧♀×烏鱧♂）和烏斑雜交鱧（烏鱧♀×斑鱧♂）2 種雜交鱧新品種 。這 2 種雜交鱧均具有生長速度快和能馴食配合飼料的優(yōu)點，其中斑烏雜交鱧不耐低溫，適合在長江以南地區(qū)養(yǎng)殖，而烏斑雜交鱧能在北方地區(qū)池塘中自然越冬，適應性更強 。

目前市場上的黑魚主要是指烏鱧、斑烏雜交鱧和烏斑雜交鱧這 3 個品種，在長江以北地區(qū)以烏鱧養(yǎng)殖為主，長江以南尤其是廣東地區(qū)以斑烏雜交鱧養(yǎng)殖為主，烏斑雜交鱧作為性狀優(yōu)異的新品種正在逐步推廣之中 。目前，烏鱧和雜交鱧的人工繁育技術(shù)已經(jīng)相對成熟，養(yǎng)殖烏鱧和雜交鱧可以直接購買正規(guī)苗種場繁育的人工魚苗，有條件的養(yǎng)殖企業(yè)，也可自行開展烏鱧和雜交鱧的人工繁育。現(xiàn)將烏鱧和雜交鱧人工繁育方法和技術(shù)要點總結(jié)如下，供相關(guān)從業(yè)人員參考。

1 親魚培育

1.1 親本選擇

烏鱧和斑鱧是鱧科 2 種不同魚類，烏鱧一般選擇 2 齡以上、體質(zhì)量 1 000 g 以上個體；斑鱧一般選擇 1 齡以上、體質(zhì)量 500 g 以上個體，兩者均為體格健壯、無病、無傷 [8] 。

1.2 親魚培育

烏鱧和斑鱧須分開培育，做好隔離措施，嚴防混雜。親魚培育從上一個年度秋季開始。烏鱧親魚培育主要投喂冰鮮或野雜魚，水溫低于 15 ℃時，不投喂，水溫在 15~20 ℃時投喂量為魚體質(zhì)量的 2%~3%，水溫 20 ℃以上投喂量為魚體質(zhì)量的 6%~8%，分別于上、下午各投喂 1 次。斑鱧親魚投喂以含蛋白質(zhì) 40%的配合飼料為主，中間可加投一些冰鮮魚。斑鱧在水溫低于 18 ℃時很少攝食，不投喂，當水溫在 18 ℃以上時，日投喂量為體質(zhì)量的5%~8%，分別于上、下午各投喂 1 次。催產(chǎn)季節(jié)須提前停食 。

2 人工催產(chǎn)

2.1 繁殖季節(jié)

烏鱧繁殖季節(jié)為 4—7 月，一般集中在 5—6 月，斑鱧繁殖一般從 4 月開始，繁殖旺季為 5—6 月。

2.2 繁殖水溫

烏鱧繁殖的適宜水溫為 22~28 ℃，斑鱧繁殖的適宜水溫為 25~30 ℃。如果要進行雜交鱧生產(chǎn)，需使烏鱧和斑鱧的性腺發(fā)育同步，催產(chǎn)水溫最好控制在 25~28 ℃。

2.3 藥物注射

催產(chǎn)藥物采用絨毛膜促性腺激素（HCG）、地歐酮（DOM）、促黃體生成素，釋放激素類似物（LRH-A）混合催產(chǎn)為宜。一般雌魚注射劑量為：HCG 800 IU/kg~1 000 IU/kg+DOM 2~5 mg/kg+LRH-A 5~10 μg/kg，雄魚注射劑量為雌魚劑量的 1/2。繁殖早期和后期多采用 2 次注射，間隔時間 6~8 h；繁殖旺季，可采用 1 次注射，注射部位為胸鰭基部。

2.4 交配產(chǎn)卵

根據(jù)生產(chǎn)的苗種不同，將親魚配對。生產(chǎn)烏鱧苗種將雌雄烏鱧按 1∶1 配對，配組后放入泡沫箱、水族箱或小水泥池等水體，可放置一定數(shù)量的水草或棕片，用作遮陰和產(chǎn)卵魚巢，水面覆蓋網(wǎng)片，防止親魚躍出。雌雄親魚被人工注射后，經(jīng)過一段時間，自行交配產(chǎn)卵。生產(chǎn)斑烏鱧苗種，將雄性烏鱧和雌性斑鱧按 1∶1 配對生產(chǎn)烏斑鱧苗種；將雄性斑鱧和雌性烏鱧按 1∶1 配對生產(chǎn)，其余條件同烏鱧苗種生產(chǎn) 。

3 受精卵孵化

3.1 孵化條件

烏鱧及雜交鱧的受精卵均為非黏性卵，具油性，吸水后浮于水面。將受精卵收集起來，置于孵化器、水族箱等容器中靜水充氧孵化，受精卵密度為 500~1 000 粒/L。規(guī)模生產(chǎn)時，可將受精卵置于孵化桶或孵化環(huán)道流水孵化，受精卵密度0.6×10 5 ~1×10 5 粒/m 3 。

3.2 孵化管理

孵化中，每天適量更換新水，保證水質(zhì)良好，水溫穩(wěn)定。如有死卵及時去除，預防水霉病發(fā)生。受精卵呈黃色，隨胚胎發(fā)育逐漸轉(zhuǎn)為灰色，未受精的卵子最終變?yōu)榘咨Ｋ疁卦?24~28 ℃時，受精卵24~36 h 孵化出膜，魚苗 2~3 d 可平游。

4 魚苗培育

4.1 魚苗池消毒

苗種池大小為 4~20 m 2 ，水深 0.5~1.0 m，安裝進排水設(shè)施。放苗前使用生石灰（300~400 g/m 3 ）、漂白粉（20~25 g/m 3 ）或茶粕（60~70 g/m 3 ）全池潑灑，毒性消失時間為 5~7 d。

4.2 培育條件

苗種早期培育，應使用保溫水泥池，水溫25~30 ℃，要求水質(zhì)良好，具備充氧和排污設(shè)備。

4.3 放養(yǎng)密度

魚苗平游后即可放入苗種池培育。同一池放同一批孵化魚苗，以保證相同規(guī)格，放養(yǎng)密度為1 000~3 000 尾/m 3 。

4.4 開口餌料

魚苗入培育池后，一般 2~3 d 后開始攝食。開口餌料以輪蟲和小型枝角類浮游動物為主，可適量加喂熟蛋黃，接著投喂鹵蟲。魚苗長至 1.5 cm 時，開始投喂水絲蚓等動物性餌料，投喂 4~6 次/d。生長到體長 3 cm 時，即可進入魚種培育階段 。

5 魚種培育

5.1 魚種池條件

池塘面積 500~1 500 m 2 為宜，泥質(zhì)底，放養(yǎng)前用生石灰（每 667 m 2 60~80 kg）、漂白粉（每 667 m 220~30 kg）或茶粕（每 667 m 2 10~20 kg）清塘消毒，7~10 d 后進水0.6~1.0 m。

5.2 放養(yǎng)密度

放養(yǎng)密度為 80~100 尾/m 2 ，魚種規(guī)格整齊無傷病。

5.3 馴食

馴食是烏鱧（雜交鱧）培育的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在魚種早期進行馴食才能確保后期投喂配合飼料。馴食先投喂死活相摻和的浮游動物，后投喂死浮游動物，然后過渡到死浮游動物摻和魚糜投喂，逐漸增加魚糜用量，直至全部使用魚糜投喂，再往魚糜中拌入 0 號浮性飼料，逐步增加飼料比例至完全使用飼料投喂。馴食過程需要 7~14 d 。投喂量為魚種體質(zhì)量的 6%~8%。

5.4 分規(guī)格培育

分規(guī)格培育是烏鱧（雜交鱧）早期培育的重要環(huán)節(jié)。魚種適宜在水泥池或網(wǎng)箱中培養(yǎng)。每隔 3~7 d 用魚篩將不同規(guī)格魚種篩出，分池培育，防止因個體生長差異太大，引起魚種自相蠶食，降低苗種成活率 。

5.5 魚種管理

于每日上、下午定時各投喂 1 次。定時換水清污，及時過篩分規(guī)格培育。每月全池潑灑 1 次二氧化氯（ClO 2 ），用量0.1~0.2 g/m 3 。水溫低于 28 ℃時，魚種易患纖毛類寄生蟲病，可用質(zhì)量分數(shù)為 0.5×10 -6 “纖蟲凈”等藥物防治。

6 注意事項

（1）烏鱧和烏斑雜交鱧可在北方池塘自然越冬。斑烏雜交鱧不耐低溫，在斑烏雜交鱧苗種培育過程中水溫應維持在 18 ℃以上，以利于苗種攝食和生長。（2）生產(chǎn)雜交鱧苗種時，因烏鱧、斑鱧性腺發(fā)育不完全同步，使得雜交鱧育種平均受精率偏低，一般受精率在 40%。（3）在烏鱧和雜交鱧苗種攝食開口餌料階段，需保證餌料充足，否則會導致稚魚互相殘殺，降低苗種成活率。