論文：池塘圈養(yǎng)桶養(yǎng)殖加州鱸試驗(yàn)：基于能時(shí)時(shí)打掃池塘衛(wèi)生理念設(shè)計(jì)的池塘養(yǎng)殖

池塘圈養(yǎng)桶養(yǎng)殖加州鱸試驗(yàn)

蔡欣，劉中惠，傅超，李曉風(fēng)
（吉安市吉州區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)技中心，江西 吉安 343000）

池塘圈養(yǎng)桶養(yǎng)殖是華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院何緒剛教授團(tuán)隊(duì)基于“能時(shí)時(shí)打掃池塘衛(wèi)生”理念設(shè)計(jì)的新型池塘養(yǎng)殖模式，主要包括圈養(yǎng)桶、增氧曝氣系統(tǒng)、集排污系統(tǒng)、尾水處理凈化系統(tǒng)等設(shè)施。養(yǎng)殖對(duì)象集中管理在圈養(yǎng)桶內(nèi)，排泄物和殘餌均隨水流集聚在桶下部的錐形集污區(qū)，底部排污系統(tǒng)隨時(shí)將集聚的糞污殘餌抽取到岸邊的尾水凈化系統(tǒng)，養(yǎng)殖尾水通過物理沉淀、生物過濾、細(xì)菌分解等處理程序，凈化后回流到池塘重復(fù)利用，具有高效集排污及養(yǎng)殖尾水零排放的特點(diǎn)。加州鱸是肉食性淡水魚類，肉質(zhì)鮮美、無肌間刺、生長(zhǎng)快、抗病力強(qiáng)、適溫較廣，是深受市場(chǎng)歡迎的名特優(yōu)淡水養(yǎng)殖品種。2020年底，吉安市吉州區(qū)在何緒剛教授的指導(dǎo)下，完成了轄區(qū)內(nèi)第一個(gè)池塘圈養(yǎng)桶養(yǎng)殖設(shè)施建設(shè)，并于2021年開展池塘圈養(yǎng)桶養(yǎng)殖加州鱸試驗(yàn)，現(xiàn)將試驗(yàn)情況總結(jié)如下。

圖1 池塘圈養(yǎng)桶養(yǎng)殖設(shè)施示意圖

1 材料和方法

1.1 池塘圈養(yǎng)桶設(shè)施建設(shè)

池塘位于吉福公路17公樁，吉州區(qū)興橋鎮(zhèn)畔田垅水產(chǎn)場(chǎng)內(nèi)，面積18×667 m2，水深2.5m，水源充足，水質(zhì)良好，進(jìn)排水系統(tǒng)完善，電力設(shè)施齊全。池塘圈養(yǎng)桶養(yǎng)殖設(shè)施由圈養(yǎng)桶、增氧曝氣系統(tǒng)、集排污系統(tǒng)、尾水處理系統(tǒng)等組成，建有20個(gè)圈養(yǎng)桶。

圈養(yǎng)模式圖。轉(zhuǎn)載來自：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)。

1.1.1 圈養(yǎng)桶

桶為PE材質(zhì)，上部為圓柱形，高2.0m，下部為錐形，高1.0m，直徑4 m，有效養(yǎng)殖水深1.7m左右，有效養(yǎng)殖水體20m3。桶壁靠上緣50.0cm處打多排小孔，孔徑約2.0cm，保證桶內(nèi)水體與池塘相通。桶內(nèi)設(shè)固定式防逃網(wǎng)，活動(dòng)式捕撈網(wǎng)隔。桶下緣連接集污管。用鋼材搭建圈養(yǎng)設(shè)施骨架，桶呈2×10 排布，鋪設(shè)人行通道，安裝護(hù)欄，整個(gè)生產(chǎn)操作平臺(tái)500m2。

1.1.2 增氧曝氣系統(tǒng)

由羅茨鼓風(fēng)機(jī)、主氣管、氣閥和微孔曝氣盤組成。配2.2 Kw羅茨鼓風(fēng)機(jī)3 臺(tái)，分別與主氣管相連，主氣管與微孔曝氣盤相連，微孔曝氣盤置于圈養(yǎng)桶內(nèi)。

1.1.3 集排污系統(tǒng)

由集污漏斗、排污管道和吸污泵（1臺(tái)）組成，集污漏斗即桶錐形部分，側(cè)壁傾斜角為45°，表面光滑，集污漏斗底部口徑11.0cm，糞便殘餌自動(dòng)沉降集中到底部。集污漏斗下口與排污管道緊密相連，利用吸污泵排污。

1.1.4 尾水處理系統(tǒng)

由5個(gè)尾水分離塔+9個(gè)尾水凈化桶組成。尾水分離塔直徑1.8m，高2.9 m，容積6t，尾水凈化桶容積1t。尾水分離塔用于接納養(yǎng)殖尾水，自然沉降糞便殘餌，分離固形廢棄物。養(yǎng)殖尾水沉淀5.0～6.0h 后，打開排水閥，清液流入尾水凈化桶，經(jīng)過硝化及厭氧氨化處理后回流至池塘，沉降分離的固形廢棄物則成為很好的有機(jī)肥料。

1.2 放養(yǎng)前的準(zhǔn)備

圈養(yǎng)桶養(yǎng)殖設(shè)施建成后，采用清淤、曝曬底部、生石灰化漿全池潑灑等方式改良池塘底質(zhì)、殺滅病蟲害。設(shè)施外圍安裝了水質(zhì)在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，配置功率3Kw 葉輪增氧機(jī)2臺(tái)，布設(shè)生物毛刷，強(qiáng)化池塘水體的自凈能力。

加州鱸

1.3 魚種放養(yǎng)

2021年5月21日從江西豐城購(gòu)買加州鱸魚種，總重量50.0kg，規(guī)格70 尾/500g，平均重量7.1g/尾，共計(jì)7000尾。魚種規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯，無病無傷，入桶前用3%～5%食鹽水浸泡消毒，以4個(gè)不同放養(yǎng)密度投放到4 個(gè)圈養(yǎng)桶內(nèi)。另外，3月份在設(shè)施外圍的池塘水體放養(yǎng)花白鰱濾食性魚類，密度100～150尾/畝，規(guī)格150～250g/尾。具體放養(yǎng)情況見表1。

表1 池塘圈養(yǎng)桶養(yǎng)殖加州鱸放養(yǎng)情況

1.4 飼料投喂

投喂加州鱸專用配合飼料，飼料蛋白質(zhì)含量46%～48%。飼料投喂嚴(yán)格遵守“定時(shí)、定量”的原則，一般分上午8時(shí)～9時(shí)和下午5時(shí)～6時(shí)各投喂1次，日投餌量為加州鱸體重的3%～5%。根據(jù)水溫的高低、天氣的變化、魚類攝食情況等因素適時(shí)調(diào)整投喂量，尤其在夏秋高溫季節(jié)水溫過高，合理進(jìn)行控料，以減少腸炎、肝膽綜合癥等疾病的發(fā)生。

1.5日常管理

1.5.1 圈養(yǎng)桶養(yǎng)殖管理

每天排污1次，每次0.5～1h，入尾水分離塔的尾水靜置5.0～6.0h后排出上清液，入尾水凈化桶處理后流回池塘，固廢每4天排出1次做再利用。視桶內(nèi)水體溶氧情況適時(shí)開啟增氧曝氣系統(tǒng)，保障溶氧需求。定期檢查增氧管、微孔曝氣管、防逃網(wǎng)是否完好等。經(jīng)常采集桶內(nèi)水樣，檢測(cè)氨氮、亞硝酸鹽等指標(biāo)，施用微生物改良劑，確保良好的養(yǎng)殖水環(huán)境。夏秋高溫季節(jié)搭建遮陽棚，降低圈養(yǎng)桶區(qū)水溫，減少加州鱸高溫應(yīng)激。

1.5.2 外圍池塘水質(zhì)管理

做好水質(zhì)在線監(jiān)測(cè)工作，根據(jù)水質(zhì)情況適時(shí)調(diào)節(jié)。一般在晴好天氣施用微生物改良劑調(diào)控水質(zhì)；開動(dòng)增氧機(jī)攪水、曝氣，堅(jiān)持“三開兩不開”原則；觀察水位情況，不定期加注新水，每次加水10～20cm。

1.6 病害防治

遵循以防為主，科學(xué)規(guī)范用藥的防治原則，在飼料中定期拌入復(fù)合維生素、免疫多糖、保肝類綠色添加劑等投喂防治魚病，外圍池塘經(jīng)常用聚維酮碘溶液（水產(chǎn)用）、生石灰水等全池潑灑消毒。

華中農(nóng)大水產(chǎn)學(xué)院何緒剛教授“零排放”圈養(yǎng)系統(tǒng)。轉(zhuǎn)載來自：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)。

2 試驗(yàn)結(jié)果
2.1 捕撈

2022年3月下旬集中出售，利用桶內(nèi)活動(dòng)式捕撈網(wǎng)隔起捕加州鱸，靈活、方便，降低勞動(dòng)強(qiáng)度。池塘中的花白鰱未起捕。

2.2 收獲

試驗(yàn)共收獲加州鱸商品魚2753.9kg，數(shù)量5639尾，平均規(guī)格488g/尾，平均成活率80.5%。詳情見表2。

表2 池塘圈養(yǎng)桶養(yǎng)殖加州鱸收獲情況表

2.3 經(jīng)濟(jì)效益分析

2.3.1 圈養(yǎng)桶養(yǎng)殖成本

試驗(yàn)成本合計(jì)71409元，包括：設(shè)施成本費(fèi)10000元，加州鱸魚種費(fèi)16000元；飼料費(fèi)33484元；花白鰱魚種費(fèi)2000元；塘租、水電、漁藥等費(fèi)用9925元。詳情見表3。

表3 池塘圈養(yǎng)桶養(yǎng)殖加州鱸成本情況表

2.3.2 圈養(yǎng)桶養(yǎng)殖效益

試驗(yàn)出售加州鱸商品魚2753.9kg，價(jià)格34元/kg，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值93632元，盈利22223元，投入產(chǎn)出比1∶1.31。詳情見表4。

表4 池塘圈養(yǎng)桶養(yǎng)殖加州鱸養(yǎng)殖效益情況表

3 小結(jié)與討論

(1)因首次開展池塘圈養(yǎng)桶養(yǎng)殖，考慮到養(yǎng)殖技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)欠缺，為降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，試驗(yàn)圈養(yǎng)桶放養(yǎng)密度選擇低、中密度。試驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，池塘圈養(yǎng)桶模式養(yǎng)殖加州鱸，魚種規(guī)格70 尾/500g，放養(yǎng)密度50～125尾/m3，投喂加州鱸專用配合飼料，餌料系數(shù)可控制在1.08～1.21，經(jīng)過10個(gè)月的人工養(yǎng)殖，產(chǎn)出加州鱸平均規(guī)格453～536g/尾，單產(chǎn)達(dá)23.2～45.6 kg/m3，單個(gè)圈養(yǎng)桶最高利潤(rùn)8814元。池塘圈養(yǎng)桶高密度養(yǎng)殖效益還有待以后進(jìn)一步研究。

(2)4個(gè)圈養(yǎng)桶以4個(gè)密度投放，放養(yǎng)密度最大的4#桶養(yǎng)成平均規(guī)格最小，3#桶次之，表明在低、中密度放養(yǎng)模式下，放養(yǎng)密度與養(yǎng)成規(guī)格兩者負(fù)相關(guān)。1#、3#、4#桶的養(yǎng)殖成活率分別為86.7%，83.1%，80.5%，表明試驗(yàn)設(shè)計(jì)的密度可維持養(yǎng)殖成活率在80%。

(3)試驗(yàn)在7月-8月夏秋高溫季節(jié)，加州鱸出現(xiàn)熱應(yīng)激現(xiàn)象，發(fā)生死亡，2#桶最嚴(yán)重。為緩解病情，試驗(yàn)使用青蒿煎水拌飼料投喂，該“土法”取得一定的療效。

(4)經(jīng)試驗(yàn)觀察，圈養(yǎng)桶設(shè)施集排污系統(tǒng)對(duì)固形物的排污效果較好，但對(duì)水體的氨氮、亞硝酸鹽指標(biāo)調(diào)控，仍主要依靠施用微生物改良劑實(shí)現(xiàn)。

(本文來源：江西水產(chǎn)科技 2022年6期)

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