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養(yǎng)殖翹嘴紅鲌的5個關鍵
今天要介紹的是一種鲌魚,學名叫翹嘴紅鲌,俗稱翹嘴魚。
翹嘴紅鲌又叫太湖白魚,是著名的“太湖三白”之一,同時也是長江流域重要的特種水產養(yǎng)殖品種(浙江湖州地區(qū)養(yǎng)殖產量很高),市場價格在20元/公斤左右,而且翹嘴紅鲌個體大,生長快,肉味鮮美,深受消費者喜歡。因此綜合來看,翹嘴紅鲌是一個相當不錯的養(yǎng)殖品種。
翹嘴紅鲌的生活習性
翹嘴紅鲌活動在水體的中上層,是一種大型淡水名貴魚類。翹嘴紅鲌具有流線型的身體構造與發(fā)達的肌肉,在水中行動敏捷,受到驚嚇時會跳出水面,這種現(xiàn)象在起網捕撈時特別明顯。
▲▲起網時爭相跳躍的翹嘴魚
翹嘴紅鲌是性情兇猛的掠食性魚類,隨著體重、體長的增加,翹嘴紅鲌的食性也會發(fā)生變化。在幼魚期,由于其口裂較小,捕食能力有限,主要以昆蟲、枝角類和橈足類為食;當體長達到15cm時就開始捕食其他魚類,體長25cm的翹嘴紅鲌主要捕食中小型的鯪魚、麥穗魚、鳊魚等,是自然水域中的頂級掠食者之一。
野生的翹嘴紅鲌相當聰明,不僅會團隊協(xié)作捕食其他小型獵物,而且還有較強的記憶能力。當翹嘴魚群在某一處水域中被大量捕獲時,一些僥幸逃脫的翹嘴魚就會記住該水域的地點,在很長的一段時間內都不會再攝食這片水域中的餌料。
翹嘴紅鲌對水溫的適應性較強,能夠在0-38℃的水體中存活,最適宜的生長水溫為15-32℃,繁殖期間最佳的水溫為20-32℃。
在生長方面,大規(guī)格的翹嘴紅鲌可以長到20-30斤,常見的個體一般為1-3斤左右。在人工養(yǎng)殖條件下,翹嘴紅鲌的生長速度第一年最快,第二年次之。一般養(yǎng)殖一年就可以長到1.5-3斤左右,兩年就可以達到4-6斤。
▲▲人工養(yǎng)殖的大規(guī)格商品魚
翹嘴紅鲌魚苗的培育及管理
所謂魚苗培育,指的是將剛孵化出膜的翹嘴紅鲌仔魚,經過25-30天左右的培養(yǎng),使其長到3cm左右的魚苗的過程。這一階段的仔魚非常脆弱,在放入池塘后的第二天要用豆?jié){沿池塘四周潑灑均勻,每天可以在上午9點和下午2點左右分別投一次豆?jié){,每次的投喂量為1-2斤/畝即可。
在第20天的時候可以開始添加一些粉狀飼料,為后期的馴食做準備。由于翹嘴紅鲌魚苗對水中溶解氧的要求很高,因此要定期加注新水以補充溶解氧,每次加水10-15cm左右。25-30天后,當魚苗體長達到3cm以上的時候,就可以進行拉網訓練了,之后就進入魚種培育階段了。
翹嘴紅鲌的魚種培育
魚種培育是在魚苗培育結束后的下一個階段,目的是將3cm左右的魚苗培育成10-15cm的更大規(guī)格的魚苗。
在將3cm的魚苗轉移到面積更大的池塘之前,要提前對池塘進行消菌殺毒。可以提前兩周排干池水,用干塘清塘的方法,每畝池塘用100-150公斤的生石灰徹底消毒。7-10天后,生石灰的毒性會徹底消散,這時候每畝水面用200-400公斤的有機肥作為基肥進行肥水工作。
肥水過后,池塘中的天然餌料就充足了,因此將魚苗轉移后的前2天可以不投喂餌料,讓其充分攝食池塘中的水蚤等浮游動物。2天后可以開始投喂適量的新鮮小雜魚(即餌料魚)、人工配合飼料等,另外要注意經常換水、保持水質清新,必要時開增氧機,及時補充溶氧。
當魚種長到8cm時,原先的粉狀飼料可以慢慢過渡到直徑為1mm的膨化顆粒飼料,膨化料與粉狀料的比例可以先后按照2:8,4:6,6:4,8:2依次配比,4-5天之后就能夠完成飼料粒徑的轉化。投喂量要根據魚種的吃食情況適時調整,可以觀察魚種在1小時內能否吃完飼料,如果能吃完就增加投喂量,否則就要適當減少。
翹嘴紅鲌養(yǎng)成階段的管理
- 池塘條件準備
理想的養(yǎng)殖池塘最好是通風向陽,四周沒有高大的樹木遮擋。養(yǎng)殖面積設定為3-9畝為宜,面積太大不便于集約化管理。池塘準備好后,要同樣進行清塘、肥水操作。
- 魚種放養(yǎng)
在浙江湖州,有養(yǎng)殖戶專門進行翹嘴紅鲌幼魚的標粗生產,養(yǎng)成10-15cm左右的大規(guī)格魚種后,以高價賣出,賺取中間差價,這種方式的利潤回報率很高,但對養(yǎng)殖技術有一定要求。
放養(yǎng)魚種前,要先用3%-5%的食鹽溶液浸泡5-10分鐘,同時要注意魚種原來所在容器內的水溫與池塘中的水溫差不能超過2℃。至于放養(yǎng)密度,粗養(yǎng)模式下1畝水面可以放養(yǎng)1000-1200尾左右的幼苗,精養(yǎng)池塘則可以達到3000尾/畝的密度,具體投放量可以根據增氧機設備、養(yǎng)殖經驗、人工投入等綜合確定。
一般在每年的春節(jié)前后就可以放苗,但受這次疫情影響,苗種生產很可能會推遲,但最好不要超過3月底,否則水溫過高會降低苗種的成活率。
在養(yǎng)成階段,除了放養(yǎng)翹嘴魚苗,也可以在池塘中混養(yǎng)20%的鰱魚、鳙魚等濾食性魚類作為配養(yǎng)魚,同時還能夠起到調節(jié)水質的作用。
- 餌料投喂與食性馴化
放苗后,魚種需要3-5天的時間來適應新的水域環(huán)境,之后就可以按照上面的配比逐漸馴化食性。當然,如果苗種在買回之前就已經經過食性馴化,那么也可以直接投喂人工飼料。
餌料投喂時要做到“五定”,即定人、定點、定時、定質、定量。
定人,指的是要有專門的飼養(yǎng)員;定點,投餌的地點要固定,這樣可以強化魚種的條件反射,使其集中攝食,減少飼料浪費;定時,每天在固定的時間投喂飼料;定質,飼料的質量要保證新鮮、不過期;定量,投喂量要相對穩(wěn)定,同時也要根據天氣狀況、魚兒攝食情況等靈活調整。
- 養(yǎng)殖期間的日常管理
除了給魚種投喂餌料,也要經常到池塘邊觀察翹嘴魚的生長及水質狀況,養(yǎng)殖水體的透明度控制在30-40cm最好,如果肥度不夠,可以適當用無機鹽追肥。
另外,在7-9月的高溫天氣,要定期換水和加注新水,盡量保持池塘水位在2米左右,天氣突變時要加強在夜間的巡塘,科學合理的使用增氧機。
關于增氧機的使用方法,概括起來就是“三開兩不開,再加一個堅持開”。
- 三開:晴天中午開,陰天清晨開,陰雨連綿半夜開。
- 兩不開:傍晚不開,陰天中午不開。
- 堅持開:在魚類的主要生產季節(jié),堅持每天中午開(前提是晴天中午)
此外,還有兩種情況也要開增氧機。
- 1.如果養(yǎng)殖密度過大,翹嘴紅鲌在夜間可能會有浮頭現(xiàn)象,那么就要堅持在后半夜打開增氧機,開機之后就不能中斷,要一直持續(xù)到日出之后。
- 2.在起網捕魚時也要開增氧機,因為起網時魚群游動加快,耗氧增加,死亡率會大大升高,開增氧機能夠保證商品魚的新鮮程度,在市場上也更容易銷售。
▲▲捕魚時打開增氧機
翹嘴紅鲌的生態(tài)防病措施
魚類終生生活在水中,感染疾病時不容易被發(fā)現(xiàn),而且水產養(yǎng)殖用藥都是以水為媒介,藥效容易受到水溫、有機物含量等多種因素的影響,因此疾病的防控與治療都比陸生動物更加困難。
近年來推廣的生態(tài)養(yǎng)殖模式不僅能夠很有效地減少疾病的發(fā)生,還能提高水產品的品質。為了改善養(yǎng)殖池塘的水體,可以使用有益微生物制劑,在天氣晴朗時全池潑灑。還可以在浮床上栽培空心菜等水生植物,一來可以降低水溫,二來可以吸收氮磷等營養(yǎng)元素,凈化水質的同時又抑制了有害藻類的生長。
為了最大程度的減少魚肉本身的土腥味,可以在上市之前將捕撈上來的商品魚在水質清爽的水體中集中暫養(yǎng)7-10天,對養(yǎng)殖戶來說,這是提高水產品品質、賣上理想價格的好方法。
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