重慶市鱖魚人工飼料養(yǎng)殖技術(shù)

重慶市鱖魚人工飼料養(yǎng)殖技術(shù)

基金項(xiàng)目：重慶市生態(tài)漁產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目(2020)。

   徐杭忠

鱖魚是我國(guó)傳統(tǒng)的名貴淡水魚，俗稱“桂花魚”，屬于鱸形目、鱖亞科。鱖魚肉質(zhì)豐腴細(xì)嫩，味道鮮美可口，無肌間刺，膽固醇低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，市場(chǎng)需求大。目前，我國(guó)鱖魚產(chǎn)量已增至30多萬噸，產(chǎn)值200多億元，是國(guó)內(nèi)最具發(fā)展?jié)摿Φ酿B(yǎng)殖品種之一。但相比之下，鱖魚長(zhǎng)期以餌料魚養(yǎng)殖為主，隨之而來的是高養(yǎng)殖投入、高病害風(fēng)險(xiǎn)及藥殘問題，嚴(yán)重制約了鱖魚產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展?；邝Z魚傳統(tǒng)餌料魚養(yǎng)殖模式的短板，鱖魚養(yǎng)殖亟須轉(zhuǎn)型升級(jí)。近兩年，隨著鱖魚人工配合飼料的面世，鱖魚的飼料養(yǎng)殖迎來突破與發(fā)展。本文結(jié)合重慶市生態(tài)漁產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系鱖魚飼料養(yǎng)殖試驗(yàn)示范項(xiàng)目的經(jīng)驗(yàn)，闡述鱖魚的飼料養(yǎng)殖技術(shù)，供大家參考。

一、養(yǎng)殖模式

鱖魚是典型的肉食性底棲魚，對(duì)養(yǎng)殖水體的溶氧和池塘底部環(huán)境要求高。鱖魚膽小懼強(qiáng)光，要求養(yǎng)殖環(huán)境較為安靜，建議鱖魚養(yǎng)殖池搭建簡(jiǎn)易遮陽(yáng)棚，避免陽(yáng)光直曬。同時(shí)，用飼料養(yǎng)殖鱖魚需進(jìn)行馴化，使鱖魚集群攝食，不適宜大水域養(yǎng)殖。鱖魚養(yǎng)殖模式有池塘養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖、流水槽養(yǎng)殖、溫泉水養(yǎng)殖和圍網(wǎng)養(yǎng)殖等。

溫泉水養(yǎng)殖是指利用地?zé)釡厝?、工廠降溫排水等水資源進(jìn)行養(yǎng)殖的一種模式。符合養(yǎng)殖要求的溫泉水水溫恒定，水質(zhì)條件好，用以養(yǎng)殖鱖魚具有天然優(yōu)勢(shì)，且能反季節(jié)養(yǎng)殖，在魚高價(jià)時(shí)期出魚，效益十分可觀。溫泉水資源多為梯級(jí)開發(fā)，鱖魚對(duì)水質(zhì)要求高，建議使用距水源近、水質(zhì)好、水溫穩(wěn)定的池塘進(jìn)行養(yǎng)殖。重慶市生態(tài)漁產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系鱖魚飼料養(yǎng)殖試驗(yàn)示范項(xiàng)目基地采用了溫泉水養(yǎng)殖模式。

二、馴化技術(shù)

1.優(yōu)質(zhì)苗種的選擇

苗種質(zhì)量好是馴化養(yǎng)殖的基礎(chǔ)，建議在正規(guī)的鱖魚苗種生產(chǎn)單位購(gòu)買品種純正、體質(zhì)健壯的鱖魚苗。優(yōu)質(zhì)的鱖魚苗應(yīng)是規(guī)格整齊，體色鮮艷富有光澤，體表被鱗完整，黏液正常，鰭條完整，尾柄伸展，活力強(qiáng)勁。

我國(guó)主要的鱖魚養(yǎng)殖種類是翹嘴鱖(生長(zhǎng)最快)。經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的人工養(yǎng)殖，鱖魚產(chǎn)業(yè)存在養(yǎng)殖品種種質(zhì)退化、病害日趨嚴(yán)重的問題，因此，購(gòu)買苗種時(shí)應(yīng)選擇抗病力強(qiáng)、生長(zhǎng)速度快的鱖魚新品種。目前鱖魚人工育成品種包括翹嘴鱖“華康1號(hào)”“華康3號(hào)”、秋浦雜交斑鱖(抗病力強(qiáng)，較易馴化攝食冰鮮魚)、長(zhǎng)珠雜交鱖(俗稱金錢鱖，抗病力強(qiáng)，生長(zhǎng)快，餌料系數(shù)低)及翹嘴鱖“廣清1 號(hào)”(病毒病發(fā)病率低，肉質(zhì)肥厚，餌料系數(shù)低，生長(zhǎng)速度快)。

2.鱖魚苗種的飼料馴化

鱖魚畏懼強(qiáng)光，在室內(nèi)飼養(yǎng)和存在隱蔽物時(shí)全天均會(huì)攝食，但室外養(yǎng)殖條件下攝食高峰在傍晚和清晨，建議在這兩個(gè)時(shí)間段進(jìn)行飼料馴化。鱖魚攝食反應(yīng)主要依靠對(duì)運(yùn)動(dòng)刺激敏感的視覺和側(cè)線進(jìn)行，飼料養(yǎng)殖需加裝沖水設(shè)施，刺激鱖魚集群攝食。沖水設(shè)施可根據(jù)實(shí)際情況選擇底增氧盤、沖水管等，主要目的是使飼料動(dòng)起來，刺激鱖魚前來攝食，馴化完成后鱖魚感受到?jīng)_水信號(hào)就會(huì)自行集群等待投喂。馴化的同時(shí)應(yīng)注意恢復(fù)鱖魚運(yùn)輸后的體質(zhì)，以保證存活率。馴化要循序漸進(jìn)，逐步達(dá)到鱖魚攝食商品料的目的。重慶市生態(tài)漁產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系鱖魚飼料養(yǎng)殖試驗(yàn)示范項(xiàng)目的鱖魚馴化過程介紹如下(苗種為“廣清1號(hào)”翹嘴鱖，規(guī)格90尾/千克，溫泉流水池塘馴養(yǎng))。

第1天：鱖魚苗下塘，適量活餌料魚一并下塘，全池潑灑V C 類抗應(yīng)激產(chǎn)品，減輕鱖魚長(zhǎng)途運(yùn)輸后應(yīng)激反應(yīng)。

第2天：傍晚水面上已見不到大群餌料魚游動(dòng)，開始投喂冷凍餌料魚(保肝產(chǎn)品拌料投喂)，全池潑灑V C 類抗應(yīng)激產(chǎn)品，減輕鱖魚長(zhǎng)途運(yùn)輸后的應(yīng)激反應(yīng)。

第3～4天：進(jìn)行軟顆粒飼料與冷凍餌料魚的混合投喂，并逐頓減少冷凍餌料魚的投喂量，增加投喂軟顆粒飼料(保肝產(chǎn)品拌料投喂)。

第5～7天：冷凍餌料魚已完全被替代，開始增加浮性膨化料投喂量，替代軟顆粒飼料(保肝產(chǎn)品拌料投喂)，浮性膨化料馴化期間發(fā)現(xiàn)其硬度大，部分鱖魚易排斥吐料，經(jīng)分析后以適量添加清水軟化后投喂的方法解決，效果顯著。

第8～10天：軟顆粒飼料基本被替代，可完全投喂浮性膨化料，試驗(yàn)的1萬尾鱖魚投喂時(shí)間在20分鐘左右，連續(xù)3天攝食量穩(wěn)定。

第14天早上打樣稱重：養(yǎng)殖13天后，鱖魚增重率達(dá)到96.89%，體色正常，體質(zhì)健康。

三、病害防治

1.鱖魚常見病害

真菌性疾病、細(xì)菌性疾病、病毒性疾病、寄生蟲疾病在鱖魚養(yǎng)殖中均有報(bào)道。其中在魚種階段高發(fā)寄生蟲病，如車輪蟲病、斜管蟲病等；在成魚階段則主要發(fā)生細(xì)菌性病，如爛鰓、腸炎等。少數(shù)魚還暴發(fā)虹彩病毒病(傳染性脾腎壞死綜合征)，此病傳染性強(qiáng)，發(fā)病率高，死亡率在90%以上，近年來虹彩病毒病發(fā)生情況趨于嚴(yán)重，已成為鱖魚養(yǎng)殖的頭號(hào)殺手。

2.防治措施

(1)放養(yǎng)鱖魚良種：避開病毒病高發(fā)區(qū)購(gòu)買苗種，放養(yǎng)的鱖魚種要規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯，經(jīng)抽檢不帶寄生蟲和病毒。

(2)池塘清整消毒：清除過多的淤泥，修整好池埂，用藥物殺滅塘內(nèi)的野雜魚和病原體。魚種下塘前半個(gè)月左右，每畝用250千克生石灰干法清塘，生石灰要全池潑灑均勻。清塘兩天后注水50厘米，注水時(shí)注水口要用篩絹網(wǎng)過濾。

(3)使用優(yōu)質(zhì)飼料：選擇大品牌適口飼料，以滿足鱖魚正常生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需求，確保養(yǎng)殖的鱖魚健康生長(zhǎng)。

(4)維護(hù)養(yǎng)殖池塘水質(zhì)環(huán)境：合理使用增氧設(shè)備，定期投放生物制劑、水質(zhì)保護(hù)劑，定向培育單胞藻，定期加注新水以及更換池水，降低水體中的氨氮含量，保持池水有較高的溶氧，從而有效地改善池塘水體環(huán)境，降低魚發(fā)病概率。

(5)全程堅(jiān)持“預(yù)防為主、防重于治”的原則：養(yǎng)殖期間要定期使用保肝、護(hù)腸、驅(qū)蟲類產(chǎn)品增強(qiáng)鱖魚體質(zhì)。養(yǎng)殖工具要經(jīng)常消毒，控制好傳染源。

(6)勤巡塘：每天巡塘，觀察魚的活動(dòng)情況、攝食情況、水質(zhì)狀況等，定期打樣解剖觀察魚健康程度，發(fā)現(xiàn)病蟲害要及時(shí)準(zhǔn)確用藥治療。