羅莉傾情分享：鱖魚飼料養(yǎng)殖實踐經驗

西南大學羅莉副教授傾情分享鱖魚飼料養(yǎng)殖實踐經驗

• 文/鱖鱸前沿
• 圖/西南大學水產學院羅莉副教授

寫在前面

從三十多年前開始，就有不少專家學者從事鱖魚飼料養(yǎng)殖技術的研究，“鱖魚飼料養(yǎng)殖”這一世界難題也逐漸被中國人攻克。但截至目前，全國年產量30多萬噸的鱖魚飼料養(yǎng)殖覆蓋率仍不到1%，實現鱖魚全面飼料養(yǎng)殖的路還很長。

最近一年，重慶市生態(tài)漁產業(yè)技術體系崗位專家、國家三區(qū)（重慶市）科技特派員、重慶市綠色食品協(xié)會評審專家、中國水產學會水產動物營養(yǎng)與飼料專業(yè)委員會委員，西南大學水產學院羅莉副教授帶領團隊對鱖魚的飼料馴化和養(yǎng)殖技術進行了研究，他們會有什么新發(fā)現和收獲呢？

重慶市生態(tài)漁產業(yè)技術體系、國家三區(qū)（重慶市）科技特派員、西南大學水產學院羅莉副教授

• 飼料比活餌消化率高

不少養(yǎng)殖戶抵觸飼料養(yǎng)殖的理由是覺得飼料沒有活魚好消化，吃了容易生病，這其實是對飼料的嚴重誤解。

如圖，羅莉老師團隊研究發(fā)現，吃飼料的鱖魚糞便較為細軟，說明飼料消化程度較高，而吃餌料魚的鱖魚糞便成塊狀，其中含有較多的骨骼、鱗片、眼球等等，說明餌料魚頭尾存在部分組織未消化的情況，所以活餌養(yǎng)殖的鱖魚消餌料系數更高，也非常容易壞水。

• 吃飼料的鱖魚肝臟更加紅潤健康

左圖是從市場上抽樣的餌料鱖（吃魚的鱖魚），肝臟發(fā)白，腸道變短，健康程度較差。右邊是羅莉副教授去年在養(yǎng)殖基地養(yǎng)出來的飼料鱖魚，肝臟紅潤，明顯較為健康。用飼料養(yǎng)殖鱖魚的過程中，定期拌一些預防寄生蟲、護肝健腸的綠色產品，可以很大程度保證鱖魚的健康。而活餌養(yǎng)殖的鱖魚尤其是如果吃到了帶病的餌料魚，肝臟就可能會越來越差。

• 飼料養(yǎng)殖鱖魚成本比活餌低10元/斤左右

綜合各方面的成本，可以大概得出飼料鱖的養(yǎng)殖成本大概在16-18元每斤，而餌料鱖的養(yǎng)殖成本在21-29元，要多5-10元。如果畝產2000斤，價格相差10塊的話，畝利潤就相差2萬元。

• 鱖魚馴化技術關鍵點

誘食設施集成

飼料養(yǎng)殖鱖魚需加裝沖水設施，刺激鱖魚集群攝食；沖水設施可根據實際情況選擇底增氧盤、沖水管等。因為鱖魚自然條件下是吃活魚的，不吃死魚，包括投的飼料，如果沉底了過后鱖魚也不會吃，所以在馴化的時候，就需要加裝沖水的設施。沖水設施的目的就是讓飼料動起來，沖水設施可根據實際情況選擇底增氧盤，沖水管等等。

鱖魚馴化流程

馴化流程大致是活的餌料魚，逐漸過渡到燜死的活餌料魚，第三步是喂燜死的活餌料魚裹上鱖魚粉料，第4步用軟顆粒飼料進行過渡，第5步用膨化浮性飼料，加水進行軟化，適應過后過渡到一號鱖魚膨化飼料，大概直徑是2.5毫米，長13毫米左右，這個時候適用于一斤100尾或者一斤20尾的鱖魚，馴化時間約7-15天。

飼料鱖魚養(yǎng)殖

01

網箱準備

建議選擇面積5畝以上，水深2.5米以上的池塘；池塘架設網箱的面積一般為池塘面積的10%左右；網箱外放養(yǎng)鰱、鳙、草、鯽等常規(guī)養(yǎng)殖魚類,凈化水質，清除殘餌；可以架設池塘面積5-10%的魚菜共生，實現綠色健康養(yǎng)殖。

用鋼管焊接成5米×5米或5米×10米的網箱架，用油桶或泡沫桶綁定后，固定在池塘水位最深的地方，最好選用無節(jié)網片。網目尺寸據鱖魚規(guī)格而定：苗種培育選0.5-1厘米，成魚養(yǎng)殖選2厘米左右。鱖魚具潛底的習性，網箱最好在放苗前一個月左右就浸泡在水中，讓箱體上附著著生藻類，避免鱖魚苗進箱后體表擦傷。

一般采用24小時不間斷的微孔增氧方式，一口網箱放置2個直徑80厘米的微孔增氧盤。網箱外兩邊各固定一臺水車式的增氧機，朝網箱的方向推水，以保證網箱設置區(qū)域的水體流動。另外按照每5畝配備一臺變頻增氧機，以確保養(yǎng)殖池塘水體溶氧充足。

02

苗種購買

選擇每斤20-50尾較為合適，此規(guī)格一般馴化成熟，且方便運輸；購苗前觀察鱖魚攝食情況，在投飼完后，將魚打撈起來仔細檢查，是否每一尾魚都攝食了飼料。購苗時選擇比較肥滿，體色光亮，活力旺盛，無病無傷的飼料鱖魚苗。鱖魚苗經過馴養(yǎng)后，其個體存在一定差異。購苗時，建議要求供苗方過篩后再起運，減少大吃小現象的發(fā)生。

03

苗種放養(yǎng)

建議在池塘水溫上升到20℃后，進行鱖魚苗種的進箱放養(yǎng)工作。該溫度鱖魚苗不易感染水霉，因為水霉在低水溫下比較頑固，治療難度大。且20℃后鱖魚苗攝食更為旺盛，有利于恢復體質。鱖魚苗種進箱前用3%的鹽水浸泡2-3分鐘，整個池塘水體用二氧化氯或聚維酮碘等消毒劑全池遍灑，連續(xù)2-3天，注意切忌將藥液直接灑在已放苗的網箱中。

04

飼料選擇和投喂

膨化浮性飼料投喂方便，易于觀察，殘餌可控，飼料系數低，但需馴化鱖魚上浮攝食。膨化半沉浮飼料易于鱖魚分層搶食，但馴化期和低水溫季節(jié)，容易出現殘餌沉底，污染水質。軟顆粒飼料需購買制粒機制作，容易馴化，可直接制作藥餌，定期預防疾病，但淀粉含量較高，肝臟負擔重，不方便觀察，飼料易浪費。

鱖魚有喜蔭怕陽的習性。投飼時間宜選擇在早上日出前、下午太陽快落山時最好。要遵循“定時間、定信號、定地點、定投喂量”的原則，一般是慢-快-慢的投喂節(jié)奏。適宜水溫期日投喂量占魚體重的2-3%左右，15-22℃為1-2%，11-15℃為0.5-1%，5-11℃為0.5%以下。其中，在5-6℃期間，可以采用隔天投喂或者三天投喂一次。

05

水質管理

鱖魚為底層魚類，不喜群居，養(yǎng)殖適宜水溫為15-32℃；鱖魚對池塘水質條件要求較高，養(yǎng)殖池塘最好保證溶解氧在5mg/L以上，利于生長和飼料轉化。溶氧夜間不得低于3mg/L，以利于保證成活。鱖魚養(yǎng)殖要始終保持水體肥度，水體透明度一般在25-30厘米之間，pH7.0-8.5之間較好。

制定合理投飼計劃，定期打樣檢查鱖魚的生長與健康情況，制定合理的投飼計劃，根據魚體增重、水溫、天氣狀況等，靈活把握投喂量，減少殘餌對水質的破壞。

要勤開增氧機，增加水體的溶氧量，使硝化作用完全徹底，減少亞硝酸鹽的形成；在晴天通過開涌浪機，將池塘攪動，可降低池底氨氮的含量；同時還可以施用水質改良劑。盡量控制氨氮小于0.5mg/L,亞硝酸鹽小于0.05mg/L。

06

病害防控

寄生蟲性疾病

小瓜蟲病水溫15-25℃易發(fā)生，對3-10cm的魚苗危害最大。鰓絲暗紅，鰭條和體表布滿白色小點，病魚常掙扎游上水面后傾斜掉入水底，不斷重復此行為。

指環(huán)蟲病春秋季節(jié)，對夏花危害較大。主要攻擊鰓部。病魚采食慢、閉口、收肚、鰓絲腫漲，魚體發(fā)黑，鏡檢發(fā)現鰓部有大量蟲體。

指環(huán)蟲

車輪蟲6-8月為高發(fā)期，池塘水質越肥越易寄生。病魚不吃料，體色暗黑，單獨游動，行動緩慢，時而又亂竄，檢查鰓部可見大量粘液且鏡檢有大量蟲體。

車輪蟲

杯體蟲多發(fā)生于5-8月，在小面積密養(yǎng)水體中最易流行。病魚身體消瘦發(fā)黑，體表和鰓分泌大量黏液，嘴張開，不能合上，不攝食，呼吸困難。

斜管蟲水溫12-18℃為高發(fā)期，若水質惡化和魚體質差時，易發(fā)生此病，該病爆發(fā)期短，一旦發(fā)病，若不及時處理，短時間內會造成大量死亡。病魚食量大減，病灶處分泌大量粘液，形成一層淡藍色或白色的粘液層，靠邊獨游。

錨頭鳋（蓑衣?。?、中華鳋、魚鲺病5-9月份較為盛行。肉眼可見寄生蟲，病魚狂游不安。

寄生蟲性疾病常用預防策略：

①池塘空閑時徹底清塘消毒。

②生物和化學方法調水改底，保證水體充足溶氧，維持水體藻相和菌相平衡，防止水體環(huán)境突變。

③魚種下塘時進行消毒處理。

④定期預防性使用中草藥類驅蟲劑（發(fā)酵青蒿、桉樹精油等）。建議在個體比較小的時候用桉樹精油，刺激相對小，而且拌料后還有草藥清香味；個體大的鱖魚（體質量100克后使用發(fā)酵青蒿更適宜）

⑤定期檢查，發(fā)現病魚及時處理。

治療策略：鱖魚養(yǎng)殖中，斜管蟲和車輪蟲全年可見；杯體蟲僅上半年在魚苗和魚種可見，養(yǎng)殖過程中應定期觀察魚體狀態(tài)，若魚出現獨游、側游、旋轉式游動等現象，及時檢查魚體是否有蟲，治療用藥可以參考一下商品魚藥。

細菌性疾病

白皮病6-8月份較為盛行。病初，尾柄和背鰭出現白點，隨后，向體表其他地方蔓延，嚴重時爛尾，病魚頭朝下，尾向上的懸掛在水中，時而掙扎的游動一下。

爛鰓4-10月份較為盛行。病魚鰓絲粘液增多，附有淤泥，發(fā)白腐爛嚴重時“開天窗”，單獨游動且緩慢，食欲下降。

腸炎4-10月份較為盛行。病魚腸道內多黃色粘液，腸道充血，肛門紅腫，不吃食，獨游于水面

敗血癥4-10月份較為盛行。病魚體表多處充血，鰓發(fā)白，解剖可見腹腔有紅色腹水，肝臟點狀或塊狀出血。

細菌性疾病常用預防策略

①保持水質良好。

②避免魚體受機械損傷。

③養(yǎng)殖過程中定期使用消毒劑，降低病原體含量。

④發(fā)現病魚及時對癥用藥。

真菌性疾病

水霉病水溫18℃以下易發(fā)。病魚體表形成一層白色的絲狀的棉絮，行動呆滯且不安。

真菌性疾病常用預防策略

①徹底清塘。

②越冬期加深水位保溫。

③疾病發(fā)生后，可用硫醚沙星、水楊酸、五倍子末和復合丙烯基二硫醚溶液等進行治療。

病毒性疾病

傳染性脾腎壞死病ISKNV，28-30℃是最適水溫，低于20℃和高于30℃均不易發(fā)生此病。感染此病后，剛開始不影響鱖魚吃料，但病魚突然死亡，接著鱖魚吃料急劇減少，體表出血，鰓發(fā)白，白肝，腹腔積水，肝臟出血，脾腎腫大，腸道內充滿黃色粘溶物且腸道變脆。

蛙虹彩病毒病MRV，5-9月份發(fā)病較多，鱖魚感染后，病程緩慢，表現為攝食量持續(xù)緩慢下降，死魚身體偏瘦多有畸形，陸續(xù)有魚死亡，總體死亡率20%-60%不等。病魚在水面獨游，體色發(fā)黑，體表潰爛，鰓蓋、下頜或鰭條等出現潰爛，腹腔有腹水，肝發(fā)白，脾腫大。

病毒性疾病常用應對策略：鱖魚攜帶病毒不一定會發(fā)病，發(fā)病時病情緊急程度也不一樣，一般比較急性的不建議保守治療，而發(fā)病不太急的可以考慮以下保守治療措施：

病毒性疾病常用預防策略

①對池塘進行徹底的清塘。

②首先改善水質問題，要有一個好的生活環(huán)境，如三大指標超就要先調控，如正常也要例行解毒和改底。③用中藥去保肝益腎護鰓，因為魚類的腎不同人，是生血器官，虹彩病毒就是一種敗血癥：鰓白肝白，內臟失血形成腹水，所以要補腎益腎；肝臟是代謝中樞，解毒器官，所以要保肝；而鰓是呼吸器官，內有大量的毛細血管，血液豐富。鱖魚的較多疾病是先因鰓而病，鰓絲的病變會致使機體供氧受阻，全身器官組織的細胞代謝紊亂，體質下降，激發(fā)其他疾病的發(fā)生，包括病毒載量的增大，從而引起病毒疾病的發(fā)生，所以要護鰓。

③鱖魚苗應避免在病毒病高發(fā)區(qū)訂購，需定期調節(jié)鱖魚體質。發(fā)病后，勿濫用藥和換水，應停料，確保溶氧。發(fā)現病魚及時撈出并深埋，避免傳染。

飼料鱖養(yǎng)殖過程中要定期添加保肝健腸、抗應激、增強免疫力、抗菌、抗病毒、防寄生蟲的保健藥品。使用中草藥及其提取物、益生菌等動保產品，適量定期補充多種維生素，可增強抗病力避免抗生素等藥物的使用。

目前，較多的養(yǎng)殖朋友對鱖魚養(yǎng)殖缺乏信心，源自對新技術的了解和認知度不夠，擔心失敗。其實，這條魚是我們的家魚，有了飼料的突破，創(chuàng)新了養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖的成功率顯著提升，疾病明顯減少，可以化擔心為信心，養(yǎng)好這條名優(yōu)家魚，使老百姓的餐桌更加營養(yǎng)。同時響應國家的提質增效，轉型升級的號召，走鱖魚可持續(xù)綠色健康養(yǎng)殖的發(fā)展之路，其養(yǎng)殖的春天已經來臨。

鳴謝

羅莉副教授團隊對鱖魚的飼料馴化和養(yǎng)殖技術進行的研究，得到重慶市生態(tài)漁產業(yè)技術體系和新希望六和集團研發(fā)和示范經費的大力支持，重慶市璧山區(qū)和潼南區(qū)水產技術推廣站的大力協(xié)助，佛山杰大飼料公司的大力支持和幫助，上海（湖南）德邦生物科技有限公司、重慶桑禾動物藥業(yè)公司和北京桑普生物化學技術有限公司的經費資助，以及無錫三智生物科技有限公司的動保產品的資助，羅莉副教授對以上單位以及自己研發(fā)團隊的陳擁軍、徐杭忠、劉長江、朱健、張皓迪、陳劍斌、盧樺、劉琴琴和陳俊行等表達由衷的感謝！