養(yǎng)魚是門技術(shù)，賣魚是門學(xué)問！養(yǎng)的好賣得好才賺大錢！

作者：新希望六和山東經(jīng)營特區(qū) 王加義

俗話說，“好貨不如好行市”，事實(shí)也果真如此，就如有的養(yǎng)殖戶養(yǎng)的一塘好魚，但因?yàn)闆]有趕上好的行情，盡管產(chǎn)量上去了，魚體質(zhì)也很好，但經(jīng)濟(jì)效益卻大打折扣。因此，我們養(yǎng)殖戶不但要養(yǎng)好魚，還要賣好魚，才能真正的獲得豐產(chǎn)豐收。那么，怎么樣才能賣好魚呢，筆者從實(shí)踐中總結(jié)出以下幾條心得，僅供大家參考。

掌握歷年來魚價(jià)格波動(dòng)規(guī)律。因?yàn)閹缀趺磕旮鱾€(gè)月份，各個(gè)季度都會(huì)存在著魚價(jià)格的上下波動(dòng)，大體還是有規(guī)律可循的。

1、季節(jié)的影響，一般來說，春季、冬季對(duì)肉類食品的消耗相對(duì)于夏秋為多，夏秋對(duì)肉類食品的消耗為少，一定程度上影響了魚的價(jià)格。但這只是一方面的因素，譬如人們的養(yǎng)殖習(xí)慣往往是春天放養(yǎng)，秋末或冬季收獲賣魚，大量水產(chǎn)品的集中上市反而會(huì)拉低水產(chǎn)品的價(jià)格，而夏季由于出魚相對(duì)較少，再加上魚的耐運(yùn)性差，魚的價(jià)格反而會(huì)提高，這也就是我們說的反季節(jié)養(yǎng)殖---出熱水魚。幾乎每年的6-7月份由于魚的上市較少，價(jià)格會(huì)沖到較高的水平。但是熱水魚的養(yǎng)殖要特別注意魚的放養(yǎng)規(guī)格以及魚的體質(zhì)狀況，放養(yǎng)規(guī)格小趕不上行情，放養(yǎng)規(guī)格大，成本過高，而且由于前期溫度偏低，飼料系數(shù)會(huì)來的高些。

2、時(shí)令的影響，一般每年的冬至之后的二九、三九時(shí)節(jié)，是一年中最冷的時(shí)節(jié)，北方的大部分池塘?xí)獗?，一方面天氣寒冷?huì)刺激火鍋等消費(fèi)習(xí)慣導(dǎo)致草魚等需求旺盛，另一方面魚耐運(yùn)輸、損耗低，但捕魚困難，造成上市魚少，引起魚價(jià)上升，尤其是大雪天氣，南方的魚往北方運(yùn)輸困難，往往會(huì)造成北方魚價(jià)上升，在此抓住時(shí)機(jī)賣魚，往往會(huì)賣個(gè)高價(jià)。哪年有大的冰雪降臨，都會(huì)導(dǎo)致魚價(jià)上揚(yáng)，幾乎已經(jīng)成為一個(gè)規(guī)律。所以密切關(guān)注時(shí)令、天氣變化對(duì)賣魚也不無裨益。

3、節(jié)假日的影響，一般來說，節(jié)假日會(huì)提升消費(fèi)，但由于集中上市較多反而會(huì)抑制魚價(jià)上升，但能掌握準(zhǔn)合適的時(shí)間點(diǎn)也很關(guān)鍵，例如春節(jié)挨近年三十的27、28、29號(hào)魚價(jià)往往會(huì)沖個(gè)高峰，只是有門路的才能抓好時(shí)機(jī)，因?yàn)椴豢赡芏及さ侥昴┏鲷~，再者都集中，魚販也不一定能拉得及。

4、放養(yǎng)模式的影響，如果池塘較大或較多，建議輪捕輪放，這樣幾乎在每個(gè)季節(jié)都有成魚上市，即使一個(gè)季節(jié)價(jià)格趕不上，另一個(gè)季節(jié)也會(huì)趕上，總體產(chǎn)量收益是不錯(cuò)的，還降低了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。

5、了解當(dāng)年各主養(yǎng)市場的苗種放養(yǎng)情況及上年存塘規(guī)格情況及養(yǎng)殖周期，譬如當(dāng)年的苗種放養(yǎng)情況較多，相應(yīng)的次年的成魚養(yǎng)殖量也會(huì)增加，成魚上市量增加會(huì)導(dǎo)致價(jià)格走低，如果當(dāng)年的一齡苗種放養(yǎng)比例偏大或規(guī)格較小，二齡魚放養(yǎng)比例或規(guī)格偏小會(huì)導(dǎo)致次年大規(guī)格成魚上市較少，導(dǎo)致大規(guī)格成魚價(jià)格攀升。再如一般養(yǎng)殖戶看到草魚價(jià)格從低谷開始上漲的幾個(gè)月后養(yǎng)殖信心開始上升。養(yǎng)殖戶看好行情開始購入1齡或2齡的草魚苗，或者增加草魚水花的數(shù)量。4-5個(gè)月后這些魚苗成長為商品魚。由于草魚魚苗供應(yīng)的季節(jié)性強(qiáng)，第一輪擴(kuò)大產(chǎn)能的養(yǎng)殖戶群體并不能大幅度提升產(chǎn)量，需要兩輪或者三輪的養(yǎng)殖周期才能把產(chǎn)量提升到一個(gè)較強(qiáng)的水平，以及其他品種養(yǎng)殖戶看到草魚賺錢后的轉(zhuǎn)養(yǎng)往往滯后一到兩個(gè)養(yǎng)殖周期，因此往往需要一年半到兩年的時(shí)間形成產(chǎn)量從從波谷到波峰的走勢。周期波動(dòng)較為明顯，當(dāng)草魚經(jīng)歷一年半到兩年的產(chǎn)能積累，存塘量達(dá)到一定規(guī)模，草魚價(jià)格就開始步入下降周期，受魚價(jià)下降的影響，相應(yīng)補(bǔ)苗的積極性減少，又導(dǎo)致一至兩個(gè)養(yǎng)殖周期后的草魚存塘量減少，從而使價(jià)格再次回升。也就是常說的養(yǎng)魚的大小年現(xiàn)象。若考慮之前提到的其他外在因素，如疫病、其他品種的轉(zhuǎn)養(yǎng)，以及畜禽肉的異常波動(dòng)，會(huì)影響?zhàn)B殖戶賣魚的速度和數(shù)量，從而加劇周期的不確定性。

6、放養(yǎng)品種的影響，一般養(yǎng)殖集中區(qū)都以1-2種品種為主，如微山湖區(qū)以草魚養(yǎng)殖為主，這樣更有利于成魚的集中調(diào)撥，價(jià)格也相對(duì)穩(wěn)定，而如果養(yǎng)殖品種形不成市場集中優(yōu)勢，往往會(huì)遭到魚中壓價(jià)，因?yàn)榱可俨焕谛纬煞€(wěn)定貨源。除非自己有好的銷路。

7、肉蛋奶對(duì)魚價(jià)的影響，一般肉蛋奶價(jià)格的高企會(huì)使人產(chǎn)生替代消費(fèi)心理，增加對(duì)魚的消費(fèi)，促使魚價(jià)上升。

8、國家大政方針的影響，譬如國家環(huán)保的嚴(yán)厲監(jiān)管，會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖面積萎縮，在魚消費(fèi)需求不變會(huì)增加的情況下，會(huì)促使魚價(jià)抬升。

9、極端事件的影響，如鯉魚急型爛鰓、鯽魚大紅鰓、藥殘超標(biāo)等，導(dǎo)致魚集中上市或消費(fèi)者拒絕購買等，都會(huì)導(dǎo)致魚價(jià)短時(shí)期內(nèi)的劇烈波動(dòng)。

10、當(dāng)然選擇好的飼料也非常重要，因?yàn)楹蔑暳?，魚的生長速度快，體質(zhì)好、耐運(yùn)輸，魚販也喜歡，魚的價(jià)格當(dāng)然也會(huì)比體質(zhì)差的魚好。新希望六和魚料就是不錯(cuò)的選擇。

總的說來，搞好水產(chǎn)養(yǎng)殖，不但要掌握過硬的養(yǎng)殖技術(shù)，還需實(shí)時(shí)關(guān)注市場行情、養(yǎng)殖動(dòng)態(tài)，才能做到豐產(chǎn)豐收，取得好的養(yǎng)殖效益。

2107-2018，國家環(huán)保呈高壓態(tài)勢，打造碧水藍(lán)天。水庫、湖泊網(wǎng)箱拆除，部分養(yǎng)殖從業(yè)者轉(zhuǎn)產(chǎn)，勢必會(huì)造成淡水養(yǎng)殖量減少。而城市人口增加，水產(chǎn)品消費(fèi)溫和增長，對(duì)擁有養(yǎng)殖資源的養(yǎng)殖戶無疑是利好消息。新希望六和山東經(jīng)營特區(qū)魚料線路將會(huì)以優(yōu)質(zhì)的飼料、貼心的服務(wù)幫助廣大養(yǎng)殖戶提升養(yǎng)殖水平，做到增產(chǎn)增收，獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益。

(來源：牧緣)