中國水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)迎來迭代變革！

作者：于曉

來源：農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察

中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)或?qū)⒕拮儯?/span>

2月中旬，經(jīng)國務院同意，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會同生態(tài)環(huán)境部、自然資源部、國家發(fā)展改革委、財政部、科技部、工業(yè)和信息化部、商務部、國家市場監(jiān)管總局、中國銀保監(jiān)會聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于加快推進水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展的若干意見》。

業(yè)內(nèi)專家給這次政策下了一個定義：水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的指導性文件、綠色發(fā)展的綱領(lǐng)性文件、重大而深遠的意義。

可以斷言：中國水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)迭代將拉開序幕！

01/為何要這么做

水是農(nóng)業(yè)的發(fā)展源泉。水質(zhì)好壞直接決定魚類、人類已經(jīng)生存環(huán)境。

近幾年以來，類似的水污染、水體惡化的事實，不斷挑戰(zhàn)著本已脆弱的水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境，也挑戰(zhàn)著養(yǎng)殖戶心理承受的底線。然而，面對來勢洶洶的“水體污染”，很多時候養(yǎng)殖戶能做的卻只是望天興嘆，無可奈何。

根據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2014年全年，我國水產(chǎn)品產(chǎn)量6450萬噸，養(yǎng)殖水產(chǎn)品產(chǎn)量4762萬噸，增長4.9%。然而近年來，隨著集約型水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的迅猛發(fā)展，養(yǎng)殖者多采用高密度放養(yǎng)、大量施肥投餌的養(yǎng)殖模式，導致水質(zhì)惡化，污染也日趨嚴重。

中國水產(chǎn)養(yǎng)殖以“養(yǎng)”為主，目前都以水產(chǎn)餌料喂食為主。

倘若魚類出現(xiàn)病害的情況，行業(yè)內(nèi)的一般做法是將餌料和抗生素拌在一起加入水中,如果病害嚴重就改用直接投入抗生素的方式。尤其是濫用抗生素的情況，其衍生的耐藥性問題還會危害人和動物的健康。

中國工程院院士、廣州呼吸疾病研究所所長鐘南山表示，被抗生素污染的非水源地水體通過生態(tài)循環(huán)仍有導致人體細菌耐藥性增大的可能。然而，畜牧業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)所濫用的抗生素轉(zhuǎn)移到人體的可能路徑有兩種：一是直接食用肉類；二是排泄物污染水體后，經(jīng)生態(tài)循環(huán)傳遞到人體。“這可能會使人體內(nèi)的細菌耐藥性增高。一些抗生素在人、畜身上共用，已經(jīng)顯示出令人擔憂的情況。”

抗生素濫用之外，生生態(tài)也遭到嚴重破壞。另外，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略落地之后，美麗鄉(xiāng)村和生態(tài)環(huán)境成為鄉(xiāng)村振興的重頭戲。

因此，我國必須要大力發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)。水產(chǎn)養(yǎng)殖也不例外！

在我國，池塘養(yǎng)殖散戶眾多。中國科學院水生生物研究所研究員劉家壽表示，對于養(yǎng)殖散戶，發(fā)展綠色水產(chǎn)養(yǎng)殖解決2大問題：一是減少餌料用量，提高餌料利用率，另一個對養(yǎng)殖尾水進行無害化處理。

02/水產(chǎn)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型之役

水產(chǎn)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型兩條路徑：一條品質(zhì)與品牌；另一條產(chǎn)業(yè)融合。

隨著現(xiàn)代生活水平和收入的提高，人們越發(fā)追求高品質(zhì)生活，對于健康、營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)食品的需求量不斷增加，低脂肪、低膽固醇、高蛋白、高纖維、易消化吸收的膳食結(jié)構(gòu)成為飲食新常態(tài)，水產(chǎn)品將成為人民生活主要攝入優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)產(chǎn)品之一，為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展提供了更加廣闊的發(fā)展空間。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長于康震表示，改革開放以來，在“以養(yǎng)為主”的發(fā)展方針指引下，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展取得巨大成就。2018年的水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量超過5000萬噸，占我國水產(chǎn)品總產(chǎn)量的比重達78%以上，是世界上唯一養(yǎng)殖水產(chǎn)品總量超過捕撈總量的主要漁業(yè)國家。

同時，傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)在發(fā)展過程中存在養(yǎng)殖區(qū)域不集中、經(jīng)營規(guī)模較小、生產(chǎn)設施落后、科技含量低、重數(shù)量輕質(zhì)量等問題，在確保資源可持續(xù)利用和建設良好生態(tài)體系的前提下，傳統(tǒng)養(yǎng)殖正由產(chǎn)品生產(chǎn)的單一功能向生產(chǎn)功能、生活功能、生態(tài)功能等多功能拓展，向智慧化、集約化、產(chǎn)業(yè)化、生態(tài)化、綠色發(fā)展的現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級。

另外，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)面對市場的巨大競爭壓力，逐步轉(zhuǎn)變發(fā)展思路，做大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，重視水產(chǎn)品的加工價值和附加值提升，在衍生產(chǎn)業(yè)鏈上，注重品牌建設、外觀設計，加大宣傳力度，塑造品牌形象，提升整個水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)品溢價能力。

讓人驚喜的是，休閑、垂釣、觀光等休閑漁業(yè)的興起和發(fā)展，為水產(chǎn)業(yè)的多輪驅(qū)動與多向發(fā)展開辟了一片全新的領(lǐng)域，垂釣、水族觀賞、漁事體驗、科普教育等多種休閑業(yè)態(tài)的開發(fā)將帶動整個水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的全面開花，同時會帶動釣具、水族器材等相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進休閑漁業(yè)產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

當然，養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)型升級總要有個過程。于康震表態(tài)，將通過政策引導和資金支持來引導水產(chǎn)養(yǎng)殖戶提高綠色養(yǎng)殖水平。

03/創(chuàng)新之火

創(chuàng)新是行業(yè)的助推器。水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)創(chuàng)新也令人嘆為觀止。

其中，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的創(chuàng)新又分為思維創(chuàng)新、工具創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新。

什么是思維創(chuàng)新？就是借助前沿的思想來發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。其中含有生態(tài)養(yǎng)殖、科技養(yǎng)殖、綠色養(yǎng)殖等3大思維。

1、生態(tài)養(yǎng)殖：生態(tài)養(yǎng)殖是利用無污染的水域如湖泊、水庫、江河及天然餌料，或者運用生態(tài)技術(shù)措施，改善養(yǎng)殖水質(zhì)和生態(tài)環(huán)境，按照特定的養(yǎng)殖模式進行增殖、養(yǎng)殖，投放無公害飼料，也不施肥、灑藥，目標是生產(chǎn)出無公害綠色食品和有機食品。

2、高科技養(yǎng)殖：借助物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和人工智能技術(shù)、大數(shù)據(jù)技術(shù)、工廠化養(yǎng)殖等，提高養(yǎng)殖效率和降低損耗。

3、綠色養(yǎng)殖：綠色水產(chǎn)養(yǎng)殖是水產(chǎn)業(yè)未來養(yǎng)殖方式。發(fā)展綠色養(yǎng)殖，首先要求產(chǎn)地環(huán)境必須符合綠色養(yǎng)殖的質(zhì)量要求；其次，就是要推廣綠色養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)，樹立環(huán)境保護的觀念，形成綠色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)體系。

這3大水產(chǎn)養(yǎng)殖思維幫助水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)界定自己的位置和拓展水產(chǎn)養(yǎng)殖的廣度。

那么，什么是工具創(chuàng)新。這是相對于傳統(tǒng)的水產(chǎn)喂投或捕撈方式，而是在綠色養(yǎng)殖的基礎上利用高科技或生態(tài)環(huán)境要求賦能水產(chǎn)養(yǎng)殖。

1、集裝箱養(yǎng)殖：又稱為受控式集裝箱循環(huán)水綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，是在經(jīng)過技術(shù)改造的集裝箱中進行水產(chǎn)養(yǎng)殖。

2、工廠化養(yǎng)殖：工廠化養(yǎng)殖是以工廠生產(chǎn)方式培養(yǎng)和繁殖經(jīng)濟水產(chǎn)動物，使魚類的繁殖、苗種培養(yǎng)、商品魚的養(yǎng)殖等各個環(huán)節(jié)都處在人工控制的水體環(huán)境中進行無季節(jié)性的連續(xù)生產(chǎn)。

3、機器人養(yǎng)殖：比如水下無人機、自動喂料機等水產(chǎn)機器人運用。這類創(chuàng)新改善魚類福利，飼養(yǎng)過程和更加節(jié)能。

未來，水產(chǎn)養(yǎng)殖將會邁向?qū)嵤┗?、智能化等方向。另外，在產(chǎn)業(yè)端的融合也成為趨勢，比如光伏農(nóng)業(yè)、種養(yǎng)一體化、休閑農(nóng)業(yè)等。

1、漁光大棚：漁光大棚是光伏農(nóng)業(yè)與大棚養(yǎng)殖的完美結(jié)合，未來，漁光大棚將會成為水產(chǎn)養(yǎng)殖重要組成部分。

2、魚菜共生：是一種新型的復合耕作體系，它把水產(chǎn)養(yǎng)殖(Aquaculture)與水耕栽培這兩種原本完全不同的農(nóng)耕技術(shù)，通過巧妙的生態(tài)設計，達到科學的協(xié)同共生，從而實現(xiàn)養(yǎng)魚不換水而無水質(zhì)憂患，種菜不施肥而正常成長的生態(tài)共生效應。

3、休閑漁業(yè)：休閑漁業(yè)是把旅游業(yè)﹑旅游觀光﹑水族觀賞等休閑活動與現(xiàn)代漁業(yè)方式有機結(jié)合起來，實現(xiàn)第一產(chǎn)業(yè)與第三產(chǎn)業(yè)的結(jié)合配置，以提高漁民收入，發(fā)展?jié)O區(qū)經(jīng)濟為最終目的的一種新型漁業(yè)。休閑漁業(yè)是推進漁業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要方向，也是漁民就業(yè)增收和產(chǎn)業(yè)扶貧的重要途徑。

04/決定生死的3個前提

中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)來到迭代的階段，但在迭代時代來臨之際還有3點前提，必須要做好，一旦不健全，直接制約中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的生死。

1、人才。整體來說，中國水產(chǎn)養(yǎng)殖還是比較落后，根源有很多，缺乏人才是主要原因。不管是水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)還是水產(chǎn)機構(gòu)如何吸引并留住人才才是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵一環(huán)。

2、資金。水產(chǎn)養(yǎng)殖戶90%以上都是散戶，缺技術(shù)也缺資金。國家相關(guān)政策必須要為水產(chǎn)養(yǎng)殖戶提供融資的環(huán)境以及供應鏈金融公司或者互金公司的落地發(fā)展。

3、冷庫物流。決定生死的環(huán)節(jié)。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的源頭再好，保鮮跟不上，一切都是白搭。因此水產(chǎn)養(yǎng)殖的冷庫物流的建設和政策扶持成為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的救命稻草。

但顛覆已經(jīng)來了！中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)要做的就是積極擁抱，否則就會“賠了夫人有折兵”。