2019年的水產(chǎn)養(yǎng)殖應(yīng)該養(yǎng)什么？敢問(wèn)路在何方，路在腳下！

2018年的冬天早已經(jīng)過(guò)去，2019年水產(chǎn)品價(jià)格卻沒(méi)有迎來(lái)春天，全國(guó)各地存塘量依舊較大，對(duì)于今年的水產(chǎn)養(yǎng)殖應(yīng)該養(yǎng)什么，如何養(yǎng)？從事多年水產(chǎn)養(yǎng)殖的老革命也茫然了，敢問(wèn)路在何方？

一、魚價(jià)到底是怎么了？

1、供給增加：改革開(kāi)放以來(lái)，在“以養(yǎng)為主”的發(fā)展方針指引下，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展取得巨大成就。

2018年的水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量超過(guò)5000萬(wàn)噸，占我國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量的比重達(dá)78%以上，是世界上唯一養(yǎng)殖水產(chǎn)品總量超過(guò)捕撈總量的國(guó)家?？?cè)庵破返姆N類和產(chǎn)量均大幅增加。

2、消費(fèi)轉(zhuǎn)型：由于我國(guó)人口逐步趨向老齡化，出生率下降，消費(fèi)者對(duì)肉食的需求已經(jīng)從有肉吃轉(zhuǎn)變?yōu)槌院萌?/span>（更安全、更健康、更美味）！

萬(wàn)物之中，希望最美；最美之物，永不凋零！

冬天來(lái)了，春天還會(huì)遠(yuǎn)嗎？

二、水產(chǎn)養(yǎng)殖依然是養(yǎng)殖行業(yè)中最有希望的那一個(gè)！

1、水產(chǎn)養(yǎng)殖屬于食品行業(yè)，只要有人在，就會(huì)有人吃魚，行業(yè)永遠(yuǎn)存在，只是行業(yè)里的人和企業(yè)會(huì)有變化而已。

2、在所有養(yǎng)殖行業(yè)中，水產(chǎn)養(yǎng)殖的疫病風(fēng)險(xiǎn)小于其他養(yǎng)殖，人魚共患疾病也是少于其他種類的。

3、在所有養(yǎng)殖行業(yè)中，水產(chǎn)養(yǎng)殖是碳排放最小，污染最小的一個(gè)，且養(yǎng)殖副產(chǎn)品（花、白鰱）還可以創(chuàng)收！

4、在養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)面前，大規(guī)模水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)更脆弱！抵抗疫病的主要能力在于人的思想意識(shí)，而不在于技術(shù)設(shè)備和資金、規(guī)模。水產(chǎn)養(yǎng)殖短期內(nèi)無(wú)法象畜禽養(yǎng)殖一樣制訂標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖流程。從目前養(yǎng)殖端來(lái)看，養(yǎng)殖面積越大，單位利潤(rùn)越低。

大規(guī)模水產(chǎn)養(yǎng)殖戶對(duì)養(yǎng)殖過(guò)程管理的難度也要高于畜禽養(yǎng)殖戶。因此水產(chǎn)養(yǎng)殖的散養(yǎng)戶相對(duì)于大規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)是有優(yōu)勢(shì)的，有更強(qiáng)的風(fēng)險(xiǎn)抵御能力，因此水產(chǎn)養(yǎng)殖的小散戶的退出比畜禽養(yǎng)殖戶的小散戶退出要緩慢得多。

5、雖然中國(guó)肉食品生產(chǎn)總體上產(chǎn)能過(guò)剩，但人的消費(fèi)習(xí)慣會(huì)由于專家的引導(dǎo)逐步地由畜禽肉類轉(zhuǎn)向水產(chǎn)品。

6、隨著養(yǎng)殖利潤(rùn)的下滑，大量資金進(jìn)入養(yǎng)殖行業(yè)也會(huì)比較謹(jǐn)慎，產(chǎn)能擴(kuò)張得到抑制，魚周期也會(huì)縮短。

小米創(chuàng)始人雷軍說(shuō)過(guò)一句話，當(dāng)站在風(fēng)口的時(shí)候，豬也會(huì)飛起來(lái)，還有另外一句話，當(dāng)大潮退去的時(shí)候，才知道誰(shuí)沒(méi)有穿內(nèi)褲。

7、商品豬存欄量下降，帶動(dòng)豬肉價(jià)格反彈，可能會(huì)對(duì)水產(chǎn)品價(jià)格利好。

8、大水面禁養(yǎng)短期對(duì)水產(chǎn)品價(jià)格的沖擊較大（因?yàn)?span style="-webkit-tap-highlight-color:transparent;box-sizing:border-box;font-weight:700;">禁養(yǎng)會(huì)使大水面養(yǎng)殖戶2018低價(jià)傾銷，且2019年不再購(gòu)買池塘養(yǎng)殖的成魚做魚苗），從長(zhǎng)期來(lái)看會(huì)造成魚周期（某一種魚的價(jià)格從跌價(jià)到漲價(jià)所經(jīng)歷的時(shí)間）縮短，產(chǎn)能下滑，對(duì)水產(chǎn)品價(jià)格一定的利好。

三、路在腳下！

我們水產(chǎn)養(yǎng)殖戶應(yīng)該怎么樣去做呢？

1、養(yǎng)殖品種的價(jià)格是由供求關(guān)系和產(chǎn)品品質(zhì)來(lái)決定的，也就是說(shuō)沒(méi)有什么特種養(yǎng)殖，只有該養(yǎng)殖品種的產(chǎn)能規(guī)模是否與市場(chǎng)的需求相匹配，因此養(yǎng)殖戶最應(yīng)該做的事情是市場(chǎng)調(diào)研，每個(gè)養(yǎng)殖品種目前的存塘量，下一個(gè)養(yǎng)殖周期投苗量，產(chǎn)量規(guī)模和市場(chǎng)需求來(lái)判斷自己是否從事該品種的養(yǎng)殖和投放多大規(guī)格的魚苗，以及多少數(shù)量，何時(shí)出多大規(guī)格的成魚。

2、如果自身的信息量比較少，但養(yǎng)殖技術(shù)過(guò)硬，愛(ài)學(xué)習(xí)鉆研，可根據(jù)國(guó)人的餐桌來(lái)選擇養(yǎng)殖品種。中國(guó)人的餐桌在每個(gè)時(shí)代都會(huì)有一個(gè)網(wǎng)紅的水產(chǎn)品，從90年代的鱉、龜?shù)胶竺娴狞S鱔、南美白對(duì)蝦、河蟹、青蛙、黃顙魚等等。

但是選擇品種有以下注意事項(xiàng)：

①、忌產(chǎn)品主要出口到國(guó)外，因?yàn)檎l(shuí)也不知道哪一天外國(guó)出一個(gè)神經(jīng)病總統(tǒng)要打貿(mào)易戰(zhàn)，出口型產(chǎn)品最好只投入部分資金和資源。

②、忌養(yǎng)殖技術(shù)過(guò)于簡(jiǎn)單，養(yǎng)殖單產(chǎn)過(guò)高的品種。這種水產(chǎn)品很容易形成產(chǎn)能過(guò)剩，價(jià)格暴跌。

③、忌進(jìn)入種苗騙局圈套。切莫相信包回收等鬼話。

④、忌將自己所有資源全部投入，新品種回報(bào)高風(fēng)險(xiǎn)也高，適當(dāng)留有余地。

3、逢翹不趕，逢次不丟。如果自身信息量小且承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)能力小，建議用心鉆研兩三個(gè)養(yǎng)殖品種的養(yǎng)殖技術(shù)和市場(chǎng)價(jià)格規(guī)律，這樣我對(duì)這幾個(gè)養(yǎng)殖品種了如指掌，養(yǎng)殖疾病發(fā)生率低，苗種成魚都不愁。牛市熊市我都在，加在一起還是會(huì)有不錯(cuò)的收益。

4、走精品水產(chǎn)路線。目前消費(fèi)者并不是不想吃魚，而是想吃更美味、更健康、更安全的魚卻苦于無(wú)處購(gòu)買。雖然水產(chǎn)品有很多名牌產(chǎn)品，但是消費(fèi)與生產(chǎn)者之間始終有點(diǎn)信任危機(jī)，其實(shí)水產(chǎn)行業(yè)最難的是在銷售端，如果大家的魚能夠有差異化，賣出更好的價(jià)格！我真心希望在水產(chǎn)品行業(yè)能夠誕生一家水產(chǎn)界的“良品鋪?zhàn)印?，為消費(fèi)者挑選品質(zhì)最優(yōu)秀的水產(chǎn)品，也幫我們養(yǎng)殖者解決銷售難題。精品水產(chǎn)的區(qū)別不是我的水產(chǎn)品比人家的規(guī)格大，品種不一樣，而是我養(yǎng)出來(lái)的草魚生長(zhǎng)環(huán)境比你好，動(dòng)物福利更好，肉質(zhì)更美味，品質(zhì)更優(yōu)秀！

另外溫馨如果存塘量太大的客戶提示一定要適當(dāng)松塘，否則疫病風(fēng)險(xiǎn)極大，資金壓力也太大。

(作者：羅玉柱)

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