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金魚(yú)的培育歷史
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金魚(yú)原產(chǎn)于中國(guó)，其祖先就是常見(jiàn)的銀灰色鯽魚(yú)，所以又稱“金鯽魚(yú)”。現(xiàn)代飼養(yǎng)的觀賞金魚(yú)共有160多個(gè)品種。從野生鯽魚(yú)演變?yōu)楝F(xiàn)代五光十色的觀賞金魚(yú)，經(jīng)歷了近千年的歲月。早在晉朝時(shí)，自然界就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了紅鱗魚(yú)，但當(dāng)時(shí)沒(méi)有進(jìn)行家化或者當(dāng)作觀賞魚(yú)飼養(yǎng)。唐朝時(shí)我國(guó)已經(jīng)建有“放生池”行善，金鯽魚(yú)受到人為的保護(hù)，進(jìn)入半家化，可以看作是人類將野生鯽魚(yú)培育成金魚(yú)的開(kāi)始。據(jù)《宋史》記載：“淳熙十六年六月甲辰，錢(qián)塘江旁居民得魚(yú)備五色?！碑?dāng)時(shí)人們把捕到的金黃色鯽魚(yú)奉為神明，不敢食用，就作為放生祈雨的對(duì)象，養(yǎng)在池中加以保護(hù)。史載，北宋時(shí)的嘉興月波樓、杭州的西湖，都有許多放養(yǎng)金鯽的魚(yú)池。最初放養(yǎng)的金鯽和野生的鯽魚(yú)除體色外，沒(méi)什么區(qū)別。到南宋時(shí)，飼養(yǎng)金鯽已經(jīng)非常普遍，一些士大夫競(jìng)相在家中造池飼養(yǎng)金鯽，并知道用魚(yú)蟲(chóng)（水蚤）作飼料，在人工保護(hù)條件下，金鯽出現(xiàn)了一些形態(tài)上的變異，可以說(shuō)是金魚(yú)家化的開(kāi)端。
從南宋到元、明、清代，人們飼養(yǎng)金魚(yú)的興趣始終常盛不衰，同時(shí)更加注意選擇和精心培育，促使金魚(yú)的體色、體型出現(xiàn)了較多的變化，育出了鳳尾、龍睛等品種。1502年明神宗時(shí)期，我國(guó)金魚(yú)開(kāi)始出口到日本，其后還輸出到葡萄牙、荷蘭、俄國(guó)等地，在世界各地繁殖起來(lái)。
我國(guó)是金魚(yú)的故鄉(xiāng)。有關(guān)金魚(yú)形態(tài)、習(xí)性、類別、以及雜交選育的著述、圖譜也是最為豐富，問(wèn)世最早。經(jīng)過(guò)歷代勞動(dòng)人民的辛勤培育，金魚(yú)的品種逐漸增多。據(jù)專家的考證，我國(guó)在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)前約有70多個(gè)金魚(yú)品種，但是不少名貴金魚(yú)在戰(zhàn)亂中遭到滅絕。1949年以后，通過(guò)對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)文化遺產(chǎn)的發(fā)掘研究，加強(qiáng)了科學(xué)管理和繁育，不僅恢復(fù)了已經(jīng)遺失的一些品種，而且又涌現(xiàn)出更多的新品種，總計(jì)現(xiàn)代知名品種已有160多種。
金魚(yú)，亦稱錦魚(yú)，系觀賞魚(yú)類中一個(gè)系列的總稱。由于它在家養(yǎng)化過(guò)程中長(zhǎng)期用“盆”飼養(yǎng)，所以直到清代還以“盆魚(yú)”作為它的特稱。明代書(shū)畫(huà)家朱之蕃曾對(duì)它作過(guò)生動(dòng)形象的描寫(xiě)：“誰(shuí)染銀鱗琥琥濃，光搖鰭鬣映芙蓉。清池躍處桃生浪，綠藻分并金在驍?！?/span>
金魚(yú)原系由金鯽變異而來(lái)。原種野金魚(yú)呈金黃色，身長(zhǎng)尾小，兩側(cè)扁平，與現(xiàn)在的金魚(yú)同屬一個(gè)種。此后經(jīng)歷了池養(yǎng)的半家養(yǎng)期、盆養(yǎng)的純家養(yǎng)期培育而成。 我國(guó)古代很早就有養(yǎng)魚(yú)玩賞或備膳饈的習(xí)俗，只不過(guò)畜養(yǎng)的對(duì)象未經(jīng)定向選擇罷了，到了隋唐時(shí)期，人們從天然水體中專門(mén)撈取色彩鮮艷的金鯽來(lái)飼養(yǎng)。如唐明皇就曾將洞庭卿魚(yú)放養(yǎng)于長(zhǎng)安城東的景龍池；唐代刺史丁延贊也曾在嘉興府秀水縣的月波樓下水池中捕過(guò)金鯽，后來(lái)這個(gè)水池還辟為金魚(yú)池。宋代金魚(yú)的半家化池養(yǎng)已經(jīng)開(kāi)始，不過(guò)多系在寺廟庭院中池養(yǎng)。究其原因，是因?yàn)檫@些地方既是游人涉足之地，又符合佛門(mén)戒殺生、主放生的戒律。蘇舜欽、蘇東坡在六和寺和南屏山的興教寺游玩時(shí)都曾觀賞過(guò)金卿，并作詩(shī)吟詠。畫(huà)家文同的詩(shī)作中也有“萍荷翻金鯽”之句。
南宋，金魚(yú)的飼養(yǎng)已經(jīng)進(jìn)入家養(yǎng)的新階段。
明代的金魚(yú)飼養(yǎng)已一變而為“處處人家養(yǎng)玩”。就金魚(yú)本身來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期生活于盆養(yǎng)環(huán)境，緩和和削弱了原來(lái)的生存競(jìng)爭(zhēng)，從而產(chǎn)生了一系列相關(guān)變異。體形變粗短，腹部膨大，鰭，尤其尾鰭向長(zhǎng)寬分葉發(fā)展，鱗片色素細(xì)胞重新組合調(diào)整，分化而成不同色彩，蝦種、芙蓉尾和多叉尾鰭的新品種也在明弘治年間（1488～1505年）開(kāi)始出現(xiàn)。金魚(yú)的名色甚多，不能盡識(shí)。見(jiàn)于文字記載者，僅杭州一地就有金玉、玳瑁、水晶藍(lán)等。特異品種有日月眼、梅花點(diǎn)、鶴頂紅、天地紅等。品種顏色“唯人好尚，與時(shí)變遷”，“初尚純紅、純白，繼尚金盔、金鞍、錦被及印頭紅、裹里紅、連鰓紅、首尾紅、鶴頂紅”，紫眼、瑪瑙眼、琥珀眼、四紅至十二紅、十二白。隨意命名而無(wú)定準(zhǔn)。所命之名，有的頗為雅致，如堆金砌玉，落花流水，隔斷紅塵，蓮臺(tái)八瓣等。在蘇州、揚(yáng)州一帶，時(shí)人還競(jìng)養(yǎng)身細(xì)尾小的金管銀管。據(jù)李時(shí)珍研究所得，金魚(yú)苗初出為黑色，“久乃變紅，又或變白，亦有紅白斑相間無(wú)常者。烹食金魚(yú)不會(huì)象傳說(shuō)的那樣使人死于非命，或遭五雷轟頂之災(zāi)。周履靖《群物奇制》說(shuō)，金魚(yú)防虱有新法：“用新磚入糞桶中浸一日，取出令干，投水中?！?/span>
清末，金魚(yú)飼養(yǎng)盛極一時(shí)，玻璃器皿問(wèn)世后，有人用玻璃魚(yú)缸、翡翠瓶畜養(yǎng)金魚(yú)。北京時(shí)俗，新春佳節(jié)到廟會(huì)上買(mǎi)回些金魚(yú)畜養(yǎng)，可助喜慶之樂(lè)。 我國(guó)是飼養(yǎng)金魚(yú)最早的國(guó)家，在短短七八百年中，完成了金魚(yú)的馴化，選育出絢麗多姿、顏色各異的不同品種，這是我國(guó)古代勞動(dòng)人民創(chuàng)造的奇跡。清代嘉慶進(jìn)士姚元之在其《竹葉亭雜記》卷八中，對(duì)金魚(yú)的生態(tài)特征分類、坷養(yǎng)方法、品種評(píng)價(jià)諸方面作了詳細(xì)介紹。該書(shū)將金魚(yú)分為龍睛、蛋（魚(yú)）和文（魚(yú)）三種。各種中又有所謂“串種”（雜交種），蛋龍睛為蛋的串種，此外，有蛋文、文蛋串種。蛋魚(yú)中“頭上生肉指余厚，致兩眼內(nèi)陷者，尤為玩家所尚”，而蛋文串種則“不足貴”。魚(yú)長(zhǎng)至半寸時(shí)要按種、色分養(yǎng)，如黑龍睛不雜紅色金魚(yú)，翠紅避黑白紅、紅魚(yú)須隔各色，以防串花。投料以至晚能吃盡為度。每缸分養(yǎng)時(shí)，按魚(yú)的大小有一定的限額，不宜過(guò)多。這樣既能防止“擠熱”而死，又“足以盡其游泳之趣”。魚(yú)缸宜選用明官窯缸等，說(shuō)明我國(guó)古代金魚(yú)的培育和飼養(yǎng)管理已達(dá)到一個(gè)相當(dāng)成熟的階段。
中國(guó)自1127年南宋時(shí)期就把金魚(yú)作為寵物養(yǎng)在皇宮的金魚(yú)池中了，自1502年（明朝神宗時(shí)期）金魚(yú)作為有觀賞價(jià)值的魚(yú)類，同其它藝術(shù)品一同輸入到日本；約在1611年，金魚(yú)又輸入到葡萄牙；1794年英國(guó)有中國(guó)金魚(yú)；1728年荷蘭人工繁殖金魚(yú)成功；大約在1852年清朝咸豐時(shí)期美國(guó)也有了中國(guó)金魚(yú)；以后美洲一些國(guó)家也開(kāi)始飼養(yǎng)金魚(yú)了。金魚(yú)成為世界性的觀賞魚(yú)，它作為一種活的藝術(shù)品，受到世界各地人士的喜愛(ài)。歷代不少詩(shī)人、畫(huà)家，常以金魚(yú)為題材，吟詩(shī)作畫(huà)。俄國(guó)著名詩(shī)人普希金寫(xiě)的著名長(zhǎng)篇童話詩(shī)《小金魚(yú)和漁夫的故事》，流傳甚廣，成為兒童喜愛(ài)的故事之一；中國(guó)著名畫(huà)家吳作人的金魚(yú)圖，倍受人們的贊揚(yáng)。中國(guó)人自古以來(lái)就喜歡魚(yú)（魚(yú)和余同音），魚(yú)代表著吉祥，金魚(yú)象征著金有余（魚(yú)），所以歷代過(guò)農(nóng)歷年時(shí)，以金魚(yú)、鯉魚(yú)為題材的年畫(huà)、剪紙，是倍受人們歡迎的年貨之一，家中掛上金魚(yú)年畫(huà)，養(yǎng)著一缸錦鱗閃閃的金魚(yú)，貼上大紅對(duì)聯(lián)，人們歡慶新的一年吉慶有余（魚(yú)）。
從南宋到元、明、清代，人們飼養(yǎng)金魚(yú)的興趣始終常盛不衰，同時(shí)更加注意選擇和精心培育，促使金魚(yú)的體色、體型出現(xiàn)了較多的變化，育出了鳳尾、龍睛等品種。1502年明神宗時(shí)期，我國(guó)金魚(yú)開(kāi)始出口到日本，其后還輸出到葡萄牙、荷蘭、俄國(guó)等地，在世界各地繁殖起來(lái)。
我國(guó)是金魚(yú)的故鄉(xiāng)。有關(guān)金魚(yú)形態(tài)、習(xí)性、類別、以及雜交選育的著述、圖譜也是最為豐富，問(wèn)世最早。經(jīng)過(guò)歷代勞動(dòng)人民的辛勤培育，金魚(yú)的品種逐漸增多。據(jù)專家的考證，我國(guó)在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)前約有70多個(gè)金魚(yú)品種，但是不少名貴金魚(yú)在戰(zhàn)亂中遭到滅絕。1949年以后，通過(guò)對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)文化遺產(chǎn)的發(fā)掘研究，加強(qiáng)了科學(xué)管理和繁育，不僅恢復(fù)了已經(jīng)遺失的一些品種，而且又涌現(xiàn)出更多的新品種，總計(jì)現(xiàn)代知名品種已有160多種。
金魚(yú)，亦稱錦魚(yú)，系觀賞魚(yú)類中一個(gè)系列的總稱。由于它在家養(yǎng)化過(guò)程中長(zhǎng)期用“盆”飼養(yǎng)，所以直到清代還以“盆魚(yú)”作為它的特稱。明代書(shū)畫(huà)家朱之蕃曾對(duì)它作過(guò)生動(dòng)形象的描寫(xiě)：“誰(shuí)染銀鱗琥琥濃，光搖鰭鬣映芙蓉。清池躍處桃生浪，綠藻分并金在驍?！?/span>
金魚(yú)原系由金鯽變異而來(lái)。原種野金魚(yú)呈金黃色，身長(zhǎng)尾小，兩側(cè)扁平，與現(xiàn)在的金魚(yú)同屬一個(gè)種。此后經(jīng)歷了池養(yǎng)的半家養(yǎng)期、盆養(yǎng)的純家養(yǎng)期培育而成。 我國(guó)古代很早就有養(yǎng)魚(yú)玩賞或備膳饈的習(xí)俗，只不過(guò)畜養(yǎng)的對(duì)象未經(jīng)定向選擇罷了，到了隋唐時(shí)期，人們從天然水體中專門(mén)撈取色彩鮮艷的金鯽來(lái)飼養(yǎng)。如唐明皇就曾將洞庭卿魚(yú)放養(yǎng)于長(zhǎng)安城東的景龍池；唐代刺史丁延贊也曾在嘉興府秀水縣的月波樓下水池中捕過(guò)金鯽，后來(lái)這個(gè)水池還辟為金魚(yú)池。宋代金魚(yú)的半家化池養(yǎng)已經(jīng)開(kāi)始，不過(guò)多系在寺廟庭院中池養(yǎng)。究其原因，是因?yàn)檫@些地方既是游人涉足之地，又符合佛門(mén)戒殺生、主放生的戒律。蘇舜欽、蘇東坡在六和寺和南屏山的興教寺游玩時(shí)都曾觀賞過(guò)金卿，并作詩(shī)吟詠。畫(huà)家文同的詩(shī)作中也有“萍荷翻金鯽”之句。
南宋，金魚(yú)的飼養(yǎng)已經(jīng)進(jìn)入家養(yǎng)的新階段。
明代的金魚(yú)飼養(yǎng)已一變而為“處處人家養(yǎng)玩”。就金魚(yú)本身來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期生活于盆養(yǎng)環(huán)境，緩和和削弱了原來(lái)的生存競(jìng)爭(zhēng)，從而產(chǎn)生了一系列相關(guān)變異。體形變粗短，腹部膨大，鰭，尤其尾鰭向長(zhǎng)寬分葉發(fā)展，鱗片色素細(xì)胞重新組合調(diào)整，分化而成不同色彩，蝦種、芙蓉尾和多叉尾鰭的新品種也在明弘治年間（1488～1505年）開(kāi)始出現(xiàn)。金魚(yú)的名色甚多，不能盡識(shí)。見(jiàn)于文字記載者，僅杭州一地就有金玉、玳瑁、水晶藍(lán)等。特異品種有日月眼、梅花點(diǎn)、鶴頂紅、天地紅等。品種顏色“唯人好尚，與時(shí)變遷”，“初尚純紅、純白，繼尚金盔、金鞍、錦被及印頭紅、裹里紅、連鰓紅、首尾紅、鶴頂紅”，紫眼、瑪瑙眼、琥珀眼、四紅至十二紅、十二白。隨意命名而無(wú)定準(zhǔn)。所命之名，有的頗為雅致，如堆金砌玉，落花流水，隔斷紅塵，蓮臺(tái)八瓣等。在蘇州、揚(yáng)州一帶，時(shí)人還競(jìng)養(yǎng)身細(xì)尾小的金管銀管。據(jù)李時(shí)珍研究所得，金魚(yú)苗初出為黑色，“久乃變紅，又或變白，亦有紅白斑相間無(wú)常者。烹食金魚(yú)不會(huì)象傳說(shuō)的那樣使人死于非命，或遭五雷轟頂之災(zāi)。周履靖《群物奇制》說(shuō)，金魚(yú)防虱有新法：“用新磚入糞桶中浸一日，取出令干，投水中?！?/span>
清末，金魚(yú)飼養(yǎng)盛極一時(shí)，玻璃器皿問(wèn)世后，有人用玻璃魚(yú)缸、翡翠瓶畜養(yǎng)金魚(yú)。北京時(shí)俗，新春佳節(jié)到廟會(huì)上買(mǎi)回些金魚(yú)畜養(yǎng)，可助喜慶之樂(lè)。 我國(guó)是飼養(yǎng)金魚(yú)最早的國(guó)家，在短短七八百年中，完成了金魚(yú)的馴化，選育出絢麗多姿、顏色各異的不同品種，這是我國(guó)古代勞動(dòng)人民創(chuàng)造的奇跡。清代嘉慶進(jìn)士姚元之在其《竹葉亭雜記》卷八中，對(duì)金魚(yú)的生態(tài)特征分類、坷養(yǎng)方法、品種評(píng)價(jià)諸方面作了詳細(xì)介紹。該書(shū)將金魚(yú)分為龍睛、蛋（魚(yú)）和文（魚(yú)）三種。各種中又有所謂“串種”（雜交種），蛋龍睛為蛋的串種，此外，有蛋文、文蛋串種。蛋魚(yú)中“頭上生肉指余厚，致兩眼內(nèi)陷者，尤為玩家所尚”，而蛋文串種則“不足貴”。魚(yú)長(zhǎng)至半寸時(shí)要按種、色分養(yǎng)，如黑龍睛不雜紅色金魚(yú)，翠紅避黑白紅、紅魚(yú)須隔各色，以防串花。投料以至晚能吃盡為度。每缸分養(yǎng)時(shí)，按魚(yú)的大小有一定的限額，不宜過(guò)多。這樣既能防止“擠熱”而死，又“足以盡其游泳之趣”。魚(yú)缸宜選用明官窯缸等，說(shuō)明我國(guó)古代金魚(yú)的培育和飼養(yǎng)管理已達(dá)到一個(gè)相當(dāng)成熟的階段。
中國(guó)自1127年南宋時(shí)期就把金魚(yú)作為寵物養(yǎng)在皇宮的金魚(yú)池中了，自1502年（明朝神宗時(shí)期）金魚(yú)作為有觀賞價(jià)值的魚(yú)類，同其它藝術(shù)品一同輸入到日本；約在1611年，金魚(yú)又輸入到葡萄牙；1794年英國(guó)有中國(guó)金魚(yú)；1728年荷蘭人工繁殖金魚(yú)成功；大約在1852年清朝咸豐時(shí)期美國(guó)也有了中國(guó)金魚(yú)；以后美洲一些國(guó)家也開(kāi)始飼養(yǎng)金魚(yú)了。金魚(yú)成為世界性的觀賞魚(yú)，它作為一種活的藝術(shù)品，受到世界各地人士的喜愛(ài)。歷代不少詩(shī)人、畫(huà)家，常以金魚(yú)為題材，吟詩(shī)作畫(huà)。俄國(guó)著名詩(shī)人普希金寫(xiě)的著名長(zhǎng)篇童話詩(shī)《小金魚(yú)和漁夫的故事》，流傳甚廣，成為兒童喜愛(ài)的故事之一；中國(guó)著名畫(huà)家吳作人的金魚(yú)圖，倍受人們的贊揚(yáng)。中國(guó)人自古以來(lái)就喜歡魚(yú)（魚(yú)和余同音），魚(yú)代表著吉祥，金魚(yú)象征著金有余（魚(yú)），所以歷代過(guò)農(nóng)歷年時(shí)，以金魚(yú)、鯉魚(yú)為題材的年畫(huà)、剪紙，是倍受人們歡迎的年貨之一，家中掛上金魚(yú)年畫(huà)，養(yǎng)著一缸錦鱗閃閃的金魚(yú)，貼上大紅對(duì)聯(lián)，人們歡慶新的一年吉慶有余（魚(yú)）。
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