看古人如何養(yǎng)魚！金魚史料淺讀(二)：《北支》

《北支》是一份日文攝影雜志，創(chuàng)刊于1939年6月，記錄了當時中國北方地區(qū)的風土民情。雜志主編為日本攝影師加藤新吉（加藤新吉：日籍攝影師，經(jīng)歷不詳，根據(jù)十分有限的資料，從20世紀20年代起，曾先后在“亞細亞寫真大觀社”和“華北交通株式會社”等日本機構供職，進行對中國各地，尤其是華北地區(qū)的“調(diào)查”。）?！侗敝А酚扇A北交通株式會社主辦，華北交通株式會社是當時日本在華的一個情報機關。正是由于這種背景，長久以來這份雜志史料被雪藏起來，鮮為人知，然拋開日本侵華的史實不談，單就這份雜志本身，筆者認為十分具有史學研究價值。由于日本明治維新以來，其科學沿學西法，照片記錄系統(tǒng)嚴謹，涉及題材廣泛。從1939年6月創(chuàng)刊到1943年8月共51期，提列出涉及金魚題材的資料，淺讀一二。

1939年《北支》創(chuàng)刊號封面

自清中期，滿清政權穩(wěn)固，融入中原文化后，飼養(yǎng)金魚風氣在皇宮中日漸盛行，官宦富戶也紛紛仿效。民間蓄養(yǎng)金魚日漸成風，競相高價購買新奇品種。大戶人家顯要位置也會置上幾口魚缸，憑添幾處水景。

大戶人家院落中置上幾口魚缸

宮廷中設置“四司八處“，每處有首領太監(jiān)負責掌管，”四司：“茶、膳、藥、司，”八處：“佛、殿、散、上、下、花、吉、魚?！濒~處“即魚屋子，有大師傅一名，太監(jiān)五、六名，都擅養(yǎng)龍睛魚。這里還有幾種南禽，如鸚鵡、八哥等靈禽。據(jù)清末大太監(jiān)張祥齋“小德張”的族內(nèi)后人張仲忱所錄：“魚屋子，養(yǎng)魚地，宮庭龍睛魚共有幾百盆之多。也是除首領太監(jiān)坐鎮(zhèn)外，由小太監(jiān)及小伙計負責管養(yǎng)”四司八處的各首領太監(jiān)，統(tǒng)歸太后宮大總管管轄制。民間所傳“四十八處“概為訛傳。魚屋子的在紫禁城的具體位置記載不詳，但據(jù)《古都舊景--65年前外國人眼中的老北京》作者美國人劉易斯·查爾斯·阿靈頓所記：“永和宮以南是承乾宮，清末這里住過仆人，金魚和籠鳥也在這里過冬?！备鹏~屋子位在承乾宮。劉潞選注的《清宮詞選》中，有《養(yǎng)金魚》一篇：

金魚池畔水淙淙，選就頭魚貯碧缸。準備內(nèi)官供進御，春來掉尾自成雙。

瑾妃（1873年1924）另刊舊照，身后不遠處可見直邊魚盆數(shù)口（北京話，敞cha口盆）

中山公園“知樂簃”

清政府滅亡后，許多深藏宮中，秘不示人的金魚品種流散民間，在溥儀出宮后點驗古物，載有：“十一月六日警衛(wèi)司令鹿鐘麟、警察廳總監(jiān)張璧率二三隨員往故宮，與宮中之主管人員會商善后事宜。由神武門入，至春華門...又承乾宮內(nèi)有龍晴金魚數(shù)缸，約二百余尾，奇種異樣，皆外間向不經(jīng)見。游泳缸中有魚數(shù)尾，大者約有一英尺長。”（中國人民政治協(xié)商會議北京市委員會文史資料研究委員會《宣統(tǒng)出宮記》文史資料選編）

昔日的宮闈禁地也開放成為民眾的休閑場所，原為明清兩朝皇家社稷壇的中央公園（1928年更名中山公園）南大門內(nèi)以西，南土山以北設金魚陳列處，陳列金魚始于1915年，宮中金魚移至此處公開展覽，是全國第一個陳列金魚的公園，平民百姓遂能一睹昔日皇家珍物神彩。初時，金魚為公園董事華南圭捐贈4盆，馬輝堂捐贈10盆。1917年金魚飼養(yǎng)、陳列又有擴大，添砌了6個水泥魚池，購各色金魚550條，購泥瓦魚盆12個。公園董事同仁堂樂泳西年內(nèi)贈送金魚連同泥瓦魚盆、木海數(shù)十盆及養(yǎng)魚工具。同年還于金魚陳列處以西修建“暖洞”兩排，其中1排10間專門為冬季收養(yǎng)金魚之用。以后，逐年添選新種，各界也不時捐送。贈送數(shù)量較大的有：1928年前門外右五區(qū)捐贈大小龍睛魚472尾，同年東四三條王宅贈龍睛魚83尾，1930年10月王仰光贈龍睛魚52尾，1934年潘季襄贈藍花龍睛魚40尾。1931年因修建長廊，拆除金魚陳列處以西的金魚洞子，遷建到壇內(nèi)東南隅，1排11間。1938年冬改建金魚陳列處，翌年春金魚出洞子正式展擺，取名“知樂簃”。有各色龍睛、蛋鳳、絨球、龍睛球、紅頭、虎頭、紅帽子、蛤蟆頭、望天、翻腮、珍珠金魚21個品種1022尾。（《中山公園志》）

北京金魚池，諸坑相隔處，皆有土崗可通行人

金魚池在北京南城天壇北門外，本是元代文明河和明代三里河的流經(jīng)地，地勢低洼，多積水，有數(shù)十塊小水坑塘組成數(shù)十畝水面。集坑塘養(yǎng)金魚、鯉魚，曾為舊時北京主要金魚出產(chǎn)地。金魚池諸坑塘相隔處，皆有土崗可通行人，提籠架鳥之輩，每于日出落時，集此清談。小販提筐復來此賣餅，兒童則多爭買飼魚，每餅須一二錢，故當時有“買大餑餑瞧大魚”之諺。《都門蟲語》大餅人皆作小丸，我來偏與囫圇團，看他水面魚多少，張口吞來入口難。據(jù)同治十一年李靜山寫的《增補都門雜泳》中有詩云，可使人領略到當年的景象：天壇北面水池深，大小魚池映綠陰。曲徑游人欣玩賞，手持氣凸岸邊尋。金魚池畔看婆娘，心急翻疑曲巷長，忽遇熟人如不識，幾回相見幾回忙；摧折東風訴上方，當年花柳耀回塘，自從砌得門樓后，人影蕭蕭送夕陽。

民國初期，時任北洋政府交通部總長的福建閩侯縣人曾毓雋（字云霈，譜名以烺。）將金魚池的西池買下，計有一百二十畝池地，加以修整，使陳姓者開設仁記魚莊。金魚池的東部仍由原來的養(yǎng)魚戶自營。

1923年曾家又將魚莊交給趙德鵬、趙奎玉管理，改稱知樂魚莊，在上世紀二三十年代名噪一時，雇傭了周圍徐家、姚家、牟家十數(shù)人作魚把式，成為北京最大的金魚養(yǎng)殖場，知樂魚莊資本雄厚，池院廣闊，院中陳有魚缸、木海百數(shù)口，磚砌魚池十數(shù)個。并在今天的向榮街附近設立了營業(yè)部。夏季在室外擺列魚盆，展銷各種金魚，冬天，則移至室內(nèi)。營業(yè)部兼做批發(fā)零售，當年那些走街串巷叫賣金魚的商販，多從此處進貨。除去魚池子之外，還另有幾個生產(chǎn)魚蟲的水坑，除留作自用外，多余的賣給各養(yǎng)金魚的市民。一九五一年三月二十三日，有人訪曾云霈在金魚池的知樂室。見墻壁上有一幅一九二五年三月所制金魚池全圖，列有魚塘數(shù)十。塘名十分奇特，記有：

秋南、秋北、串二、串三、沙駝子、紗帽坑、大方坑、大草地、小泡子、套糟子、缺角子、井小坡、我土灣、后魚坑、南大坑、西方坑、南樹圈，北樹圈、南?？?、狗盛坑、慈菇坑、東溝邊、陳七坑、蟲子坑、小魚坑、大種坑、大老將坑、小老將坑、大將軍、河頭城子、東安門子、南荷葉地、北荷葉地、柳蓮房西、大蟲子坑、南大蟲子坑等。

曾云霈介紹，他在一九一五年初置柳蓮房西魚坑時，請一陳姓為之養(yǎng)魚，設知樂魚莊，營業(yè)大盛，逐漸發(fā)展，遂將金魚池全部購置。還說：池之北岸，早年有土崗可以登臨，南望天壇，全貌在覽，因居民取土，逐漸刈平，遂不復睹此景矣。金魚池在當年是北京金魚品種的聚集地，最多時，有五十幾個金魚品種。金魚的品種很多：望天、龍睛、珍珠、紅頭、帽子、絨珠、水泡眼、獅子頭……老魚把式可根據(jù)魚的變種和雜交飼養(yǎng)出許多奇異的金魚，其中最珍品的一對魚在當時可值銀洋15元-30元不等。

知樂魚莊匾額，取意自莊周樂魚典故

知樂魚莊內(nèi)景，池院廣闊，院中陳有魚缸、木海百數(shù)口，磚砌魚池十數(shù)個。

分選魚苗，剛剛孵化的育苗，需經(jīng)仔細篩選，去掉畸形和未孵化

撈鯉魚，金魚池不僅出產(chǎn)金魚，食用的鯉魚也供給臨近飯莊

排水，知樂魚莊實力雄厚，在當年已經(jīng)有工業(yè)排水裝置

沿街叫賣的金魚商販，多從金魚池進貨