DHA（二十二碳六烯酸）：吃魚的孩子更聰明！

中國民間常流傳著“吃魚的孩子更聰明”的說法，有些家長對此嗤之以鼻，但有的家長卻又對此深信不疑，那么這個說法到底有沒有科學(xué)依據(jù)呢？

美國賓夕法尼亞大學(xué)通過研究發(fā)現(xiàn)，每周至少吃一次魚的孩子比不吃或很少吃魚的孩子睡眠更好，智商也高1/4，這個事實印證了坊間傳言的真實性。通過進一步研究，科研人員進一步證實“使人變聰明奧秘”在于DHA（二十二碳六烯酸），一種在魚類身上十分豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。

事實上相關(guān)的科學(xué)研究從未停止，魚類食品有益兒童成長的奧秘正在一步一步揭開。美國《臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》曾發(fā)布文章稱，嬰兒在進食強化DHA的食品52周后，視覺靈敏度明顯提高。英國著名醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》研究也指出，DHA還能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，對嬰幼兒神經(jīng)細胞發(fā)育成熟起著促進作用。

DHA：成長發(fā)育少不了

DHA是人體神經(jīng)系統(tǒng)細胞生長及維持的一種主要元素，能延長神經(jīng)細胞的生長，是大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分，在人體大腦皮層中含量高達20%，在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例最大，約占50%。

DHA可非?；钴S的參與腦細胞的形成和發(fā)育，對神經(jīng)細胞軸突的延伸和新突起的形成有重要作用，可維持神經(jīng)細胞的正常生理活動，參與大腦思維和記憶形成過程，可改善孩子的記憶力和注意力，所以會使人變“聰明”，對孩子智力和視力發(fā)育非常重要。

毫不夸張的說DHA是人類的“腦黃金”，是人體必需的不飽和脂肪酸之一，但可惜的是人體無法自身合成，或者合成量不能滿足身體所需，因此天然的DHA，只能通過食物攝取，而魚類作為DHA含量最為豐富的食材，自然是兒童發(fā)育路上的必不可少的伴侶。

補充DHA要趁早

人體大腦及視網(wǎng)膜中含有大量DHA，而不同發(fā)育和年齡階段，對DHA的需求差異很大。

在出生前后以及早期兒童時期，DHA在大腦內(nèi)快速大量地累積，尚在母親肚子里的小寶寶，能夠通過從母體的吸收，嬰幼兒則能從母乳及膳食中的直接補充。

而人體成長過程中，DHA在腦中的增長雖不如嬰幼兒時期那般快速，但總量仍是呈上升趨勢，這個階段通過食物或者其他方式攝入足量的DHA，可以有效促進智力發(fā)育。

待大腦發(fā)育完全后，DHA在腦內(nèi)的總含量保持相對穩(wěn)定，代謝率相對緩慢，此時只能從膳食中獲得DHA的少量補充；進入老年后，DHA的腦內(nèi)含量會有一定下降。

大量事實證明：在生長發(fā)育的階段，DHA很可能帶來個體智商以及其他方面的差異。

補充DHA，吃什么魚？

魚類的DHA物質(zhì)，是陸生動物和植物所稀缺的。那么什么樣的魚富含DHA呢？其實不同水域、不同種類的魚，DHA的含量也會大相徑庭。

一般來說，以水生植物為食的深海冷水魚的DHA含量較高，比如金槍魚、沙丁魚、鮭魚和鯡魚等，它們100克可提供1-2克DHA，有的魚類雖然也含有DHA，但總量可能只有金槍魚的1%。

所以，像三文魚、金槍魚、鱈魚等都是通過膳食補充DHA最優(yōu)的選擇，如果內(nèi)陸地區(qū)沒有條件經(jīng)常吃到海魚，其實也有部分淡水魚可以替代，比如鱸魚和鱖魚，他們DHA含量也相當可觀，可以滿足孩子成長的需要。