蝦之大類 非俠為盜

我國(guó)食蝦有悠久歷史，2000多年前的《爾雅》就有“魚高、大蝦”的記載。以后歷代古籍有關(guān)蝦的形態(tài)和生活習(xí)性的記載亦很多。

現(xiàn)代社會(huì)，對(duì)大小蝦類更是推崇之極，遠(yuǎn)到澳洲龍蝦、阿根廷紅蝦，小到對(duì)蝦、小龍蝦，甚至蝦皮也不放過(guò)。高蛋白、高營(yíng)養(yǎng)、補(bǔ)鈣.......宣傳很到位，讓很多人把蝦納入自家的菜籃子里。

臨床上遇到不少患兒家屬對(duì)我說(shuō)，我家每周都吃蝦。我連忙問(wèn)，你家是南方人？答案是否定的。又問(wèn)，蝦有小毒，需要紫蘇來(lái)解，你知道嗎？答案又是否定的.......感嘆一聲，我們身居北方，卻東施效顰，硬要搭建南方的飲食構(gòu)架。

古人總是很有智慧，像是預(yù)料到了今日天下食材一鍋燉的混亂局面。早早的告訴后人：一方水土養(yǎng)一方人。

有的朋友問(wèn)，我家在南方，我家在海邊。我是不是可以經(jīng)常吃蝦了？請(qǐng)回去問(wèn)問(wèn)家里老人，半個(gè)世紀(jì)前，水邊生活的人，真正的飲食是什么。

我問(wèn)過(guò)很多長(zhǎng)輩，不管是河邊、湖邊、海邊長(zhǎng)大的，都說(shuō)：那時(shí)候都是以能吃飽飯，吃田里的糧食為主。水產(chǎn)品只是配菜，米面不夠了才用它充饑。除非漁民，大部分人家也是偶然才吃。因?yàn)橐晕r和魚為主，即使吃飽，也撐不住天天的辛苦勞作。根本不是我們認(rèn)為的：海邊的人一直以魚蝦為主。

既然不是經(jīng)過(guò)大部分人驗(yàn)證過(guò)的，那宣傳內(nèi)容就有待探究。

看看中醫(yī)怎么說(shuō)。

蝦：《別錄》下品

甘，溫，有小毒。

詵曰︰生水田及溝渠者有毒，內(nèi)者尤有毒。

藏器曰︰以熱飯盛密器中作食，毒人至死。

-----有小毒，就不適合經(jīng)常吃。

弘景曰︰無(wú)須及腹下通黑，并煮之色白者，并不可食。小兒及雞、狗食之，腳屈弱。

-----小兒腳軟，應(yīng)是腎氣不行，也會(huì)生長(zhǎng)緩慢。臨床經(jīng)常見(jiàn)到按照流行飲食養(yǎng)大的孩子，腿腳不利索，容易跌倒。

《飲食須知》：多食動(dòng)風(fēng)助火，發(fā)瘡疾。有病人及患冷積者勿食。

-----所有的蝦都是熱性的發(fā)物。肺氣來(lái)源于胃，多吃熱性傷肺。有濕疹、肺熱咳嗽、積食、有瘡、有上火癥狀的、術(shù)后有傷口的都不適合。

源曰∶動(dòng)風(fēng)熱，有病患勿食。

-----天醫(yī)宗欒加芹：肝病之類的，本身就是血液里火氣很旺，其實(shí)是吃不得蝦的。

《隨息居飲食譜》：通督壯陽(yáng)......多食發(fā)風(fēng)動(dòng)疾，生食尤甚。病人忌之。

-----通督壯陽(yáng)，這句話才是很多人覺(jué)得有營(yíng)養(yǎng)的來(lái)源。

傳統(tǒng)上壯陽(yáng)的食物：韭菜、鴿子、蝦，被人高度吹捧，認(rèn)為對(duì)身體有益-----以至于人們并不知道壯陽(yáng)的原因，稀里糊涂，用來(lái)給嬰幼兒“進(jìn)補(bǔ)”！

蝦之大類，非俠為盜。盜取的是我們的腎氣。

蝦本身并不補(bǔ)腎，它的作用在于調(diào)動(dòng)腎氣外出-----對(duì)于成年男性，會(huì)表現(xiàn)為情欲妄動(dòng)。所以，蝦一直是傳統(tǒng)上壯陽(yáng)的食品。

腎宜藏不宜泄。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載：“腎主骨，生髓，通于腦”。中醫(yī)認(rèn)為，髓分為骨髓、脊髓、腦髓三部分。骨髓藏于全身骨骼之中，營(yíng)養(yǎng)骨頭，最終匯聚到脊髓；同時(shí)，脊髓和腦髓相通，皆由腎精所化生。也就是說(shuō)，大腦的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源于腎精。

《醫(yī)學(xué)心悟》中也有“腎主智，腎虛則智不足”之說(shuō)，也說(shuō)明了腎之精氣盛衰對(duì)大腦認(rèn)知功能的影響。

所以，蝦，真的不適合嬰幼兒，及成長(zhǎng)中的孩子。

嬰幼兒本就是脾胃弱，需要康養(yǎng)，飲食應(yīng)以平和的食物為主。吃蝦后，積食、發(fā)燒、肺熱導(dǎo)致咳嗽、肺炎并不少見(jiàn)。

未成年人吃多這種熱性食物，內(nèi)熱嚴(yán)重，輕者上火、起青春痘；重者，咳嗽，發(fā)燒、肺炎。

提出過(guò)多的腎氣，容易早熟，容易躁動(dòng)不安，學(xué)習(xí)心神不寧。

腎氣不足了，對(duì)骨骼發(fā)育也是不利的。腎氣不能滋養(yǎng)腦髓，智力發(fā)育也會(huì)慢于其他人。

成年人不必說(shuō)了，都知道養(yǎng)腎的重要性，不如吃些山藥來(lái)的安全。

新鮮的蝦類，烹飪后的確美味，偶然食之即可。以前經(jīng)常吃蝦，可以喝些紫蘇水、蓮藕水解除蝦的影響。