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清道夫魚泛濫成災(zāi),能不能靠吃消滅它!
清道夫,是甲鲇科下的一個魚種,又名琵琶鼠、下口鯰、垃圾魚,聽起來沒有一個能引發(fā)人們的舒適感。成年清道夫長30到50厘米,重0.7到1.1公斤,最長可長到60厘米。
清道夫原生在南美東北部的熱帶地區(qū),分布在巴西東北部、圭亞那、特立尼達和多巴哥等國,目前已被引進到很多國家,包括美國、中國、墨西哥、新加坡、菲律賓等。
清道夫原本是作為垃圾魚引進的,因為它可以吸食水族箱壁上的苔蘚藻類,據(jù)說還可以吃其它魚類的糞便,能夠保持水體的清潔健康,用自己的骯臟,營造美好水下環(huán)境,讓其它魚類活得愜意滋潤。
不可避免地,一些清道夫因某種機緣巧合逃到了河里,它們強大的環(huán)境適應(yīng)能力就開始發(fā)揮作用了。
清道夫生活在淡水里,但可以耐受中等鹽度的水;清道夫的胃毛細血管豐富,即使離開水也可以利用胃獲得氧氣,存活幾個小時,因而可以在低氧環(huán)境中也能生存。
正是由于清道夫可以用胃呼吸,所以有人做過實驗,將清道夫曬成“魚干”之后放入水里,竟然也可以重新活過來,當(dāng)然,這可能只是一個夸張的說法。
所以即使是在惡劣的水體里,清道夫也可以活得鶯歌燕舞,不斷壯大自己的族群,終至泛濫成災(zāi)。
清道夫破壞力巨大
清道夫的破壞力十分驚人。清道夫不僅啃食水草和藻類,而且連其它水生動物產(chǎn)在這些地方的卵也不放過,甚至用吸盤一樣的大嘴附著在石頭上,把其它魚類產(chǎn)的卵,以及孵出的魚苗也吸食一空,連蝦蟹、小魚也在劫難逃。
雌性清道夫產(chǎn)卵的時候,會在河床和河堤上筑巢打洞,巢穴可最深可達近1米,對河岸造成巨大的破壞。它們每年產(chǎn)卵兩次,每次可達數(shù)千顆,繁殖能力驚人。
1960年代清道夫入侵美國德克薩斯州后,在一些河流中其生物量甚至占到了魚類的50%以上,導(dǎo)致其它物種被滅絕的危險;在佛羅里達州,颶風(fēng)艾瑪過后,人們在洪水泛濫的公路和院子里都發(fā)現(xiàn)了它們的身影;在墨西哥,清道夫已至少擴散到13個州,取代了當(dāng)?shù)匚锓N,導(dǎo)致成千上萬以捕魚為生的家庭無魚可捕。
在我國的南方,河流湖泊里普遍沒有清道夫的天敵,比如鱷魚、鳥類、水獺和大型魚類等,一些地方清道夫已開始泛濫成災(zāi),對水域生態(tài)環(huán)境造成了嚴重破壞。
對付清道夫的辦法
清道夫在具有優(yōu)良美食傳統(tǒng)的吃貨大國也能泛濫成災(zāi),確實讓人意想不到,令人汗顏,這可能是因為人們普遍認為清道夫是垃圾魚,又腥又臭又難吃,因而連吃貨們都望而生畏。
俗話說,從來就沒有什么難吃的菜,有的只是蹩腳的廚師。那么,究竟有沒有可能讓清道夫也成為美味,在餐桌上成為一道靚麗的風(fēng)景呢?
除了清道夫生活在水底,以底層有機物為食, 肉質(zhì)粗糙,肉味腥臭,食之無味外,其身上大部分也是骨骼,肉量很少,棄之也不可惜;再加上上骨骼堅硬,容易傷手,處理起來也很麻煩,所以要想把清道夫真正變成一道美食,可以說困難重重,難以推廣。
不過在清道夫的南美原產(chǎn)地,特別是在農(nóng)村地區(qū),清道夫確實作為一種食物存在,可以在市場上買到,用來做菜、燒烤或煮湯;巴西人喜歡把清道夫磨碎成魚粉,加上橄欖油、洋蔥和木薯粉后制成魚丸,油炸后食用;墨西哥則把清道夫加工成魚粉做動物飼料或肥料,還有公司以工業(yè)規(guī)模加工成魚片,從2018年開始向美國出口清道夫魚干。
國外也有人給出了一些處理清道夫的辦法及食譜。比如清道夫背鰭上有一個較軟的部位,可以用刀插進去切到尾部,再在頭部和尾部沿對角線切開后,就可以像剝橘子一樣把魚片慢慢拉出來了。
由于清道夫魚肉質(zhì)地較硬密實,可以連骨一起磨碎后,加上歐芹、香菜、洋蔥、大蒜、土豆、雞蛋等,做成漢堡、肉丸或肉餡;還有人只是剖開腹部去除內(nèi)臟后,就整魚燒烤食用,再淋上果汁可以說肉鮮味美。
所以,只要發(fā)動吃貨們打一場河流保護戰(zhàn),讓清道夫陷入吃貨戰(zhàn)爭的汪洋大海,再厲害的入侵物種也只有俯首就餐的份兒。
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