清道夫魚泛濫成災(zāi)，能不能靠吃消滅它！

清道夫，是甲鲇科下的一個魚種，又名琵琶鼠、下口鯰、垃圾魚，聽起來沒有一個能引發(fā)人們的舒適感。成年清道夫長30到50厘米，重0.7到1.1公斤，最長可長到60厘米。

清道夫原生在南美東北部的熱帶地區(qū)，分布在巴西東北部、圭亞那、特立尼達和多巴哥等國，目前已被引進到很多國家，包括美國、中國、墨西哥、新加坡、菲律賓等。

清道夫原本是作為垃圾魚引進的，因為它可以吸食水族箱壁上的苔蘚藻類，據(jù)說還可以吃其它魚類的糞便，能夠保持水體的清潔健康，用自己的骯臟，營造美好水下環(huán)境，讓其它魚類活得愜意滋潤。

不可避免地，一些清道夫因某種機緣巧合逃到了河里，它們強大的環(huán)境適應(yīng)能力就開始發(fā)揮作用了。

清道夫生活在淡水里，但可以耐受中等鹽度的水；清道夫的胃毛細血管豐富，即使離開水也可以利用胃獲得氧氣，存活幾個小時，因而可以在低氧環(huán)境中也能生存。

正是由于清道夫可以用胃呼吸，所以有人做過實驗，將清道夫曬成“魚干”之后放入水里，竟然也可以重新活過來，當(dāng)然，這可能只是一個夸張的說法。

所以即使是在惡劣的水體里，清道夫也可以活得鶯歌燕舞，不斷壯大自己的族群，終至泛濫成災(zāi)。

清道夫破壞力巨大

清道夫的破壞力十分驚人。清道夫不僅啃食水草和藻類，而且連其它水生動物產(chǎn)在這些地方的卵也不放過，甚至用吸盤一樣的大嘴附著在石頭上，把其它魚類產(chǎn)的卵，以及孵出的魚苗也吸食一空，連蝦蟹、小魚也在劫難逃。

雌性清道夫產(chǎn)卵的時候，會在河床和河堤上筑巢打洞，巢穴可最深可達近1米，對河岸造成巨大的破壞。它們每年產(chǎn)卵兩次，每次可達數(shù)千顆，繁殖能力驚人。

1960年代清道夫入侵美國德克薩斯州后，在一些河流中其生物量甚至占到了魚類的50%以上，導(dǎo)致其它物種被滅絕的危險；在佛羅里達州，颶風(fēng)艾瑪過后，人們在洪水泛濫的公路和院子里都發(fā)現(xiàn)了它們的身影；在墨西哥，清道夫已至少擴散到13個州，取代了當(dāng)?shù)匚锓N，導(dǎo)致成千上萬以捕魚為生的家庭無魚可捕。

在我國的南方，河流湖泊里普遍沒有清道夫的天敵，比如鱷魚、鳥類、水獺和大型魚類等，一些地方清道夫已開始泛濫成災(zāi)，對水域生態(tài)環(huán)境造成了嚴重破壞。

對付清道夫的辦法

清道夫在具有優(yōu)良美食傳統(tǒng)的吃貨大國也能泛濫成災(zāi)，確實讓人意想不到，令人汗顏，這可能是因為人們普遍認為清道夫是垃圾魚，又腥又臭又難吃，因而連吃貨們都望而生畏。

俗話說，從來就沒有什么難吃的菜，有的只是蹩腳的廚師。那么，究竟有沒有可能讓清道夫也成為美味，在餐桌上成為一道靚麗的風(fēng)景呢？

除了清道夫生活在水底，以底層有機物為食， 肉質(zhì)粗糙，肉味腥臭，食之無味外，其身上大部分也是骨骼，肉量很少，棄之也不可惜；再加上上骨骼堅硬，容易傷手，處理起來也很麻煩，所以要想把清道夫真正變成一道美食，可以說困難重重，難以推廣。

不過在清道夫的南美原產(chǎn)地，特別是在農(nóng)村地區(qū)，清道夫確實作為一種食物存在，可以在市場上買到，用來做菜、燒烤或煮湯；巴西人喜歡把清道夫磨碎成魚粉，加上橄欖油、洋蔥和木薯粉后制成魚丸，油炸后食用；墨西哥則把清道夫加工成魚粉做動物飼料或肥料，還有公司以工業(yè)規(guī)模加工成魚片，從2018年開始向美國出口清道夫魚干。

國外也有人給出了一些處理清道夫的辦法及食譜。比如清道夫背鰭上有一個較軟的部位，可以用刀插進去切到尾部，再在頭部和尾部沿對角線切開后，就可以像剝橘子一樣把魚片慢慢拉出來了。

由于清道夫魚肉質(zhì)地較硬密實，可以連骨一起磨碎后，加上歐芹、香菜、洋蔥、大蒜、土豆、雞蛋等，做成漢堡、肉丸或肉餡；還有人只是剖開腹部去除內(nèi)臟后，就整魚燒烤食用，再淋上果汁可以說肉鮮味美。

所以，只要發(fā)動吃貨們打一場河流保護戰(zhàn)，讓清道夫陷入吃貨戰(zhàn)爭的汪洋大海，再厲害的入侵物種也只有俯首就餐的份兒。