青蟹里驚現(xiàn)密密麻麻“小蟲”，可以放心食用！

“打開青蟹蟹蓋，里面有不少‘小蟲’，顏色呈橘黃色，顆粒狀，仔細觀察發(fā)現(xiàn)‘小蟲’大都附在青蟹鰓周圍，但蟹腳、蟹肉上也有不少……”

目前正值青蟹大量上市季，很多市民為此紛紛上網(wǎng)或去生鮮超市購買青蟹。近日，有市民買回的青蟹中發(fā)現(xiàn)有密密麻麻“小蟲”，該市民還以為是“寄生蟲”呢。

海洋生物專家、浙江省海洋水產(chǎn)研究所高級工程師謝建軍了解情況后回應(yīng)，青蟹蟹殼里的黃色顆粒物是業(yè)內(nèi)稱之為梭蟹板茗荷的常見附生生物，這種長在蟹體內(nèi)的附生生物燒熟后食用，既不破壞蟹的營養(yǎng)，也不必擔(dān)心吃壞肚子，可以放心食用！

鐘女士近期通過某網(wǎng)站購買一知名品牌青蟹，上周三在網(wǎng)上購買周五到貨，準備周六飽餐一頓，但當(dāng)她打開蟹蓋卻發(fā)現(xiàn)，蟹內(nèi)藏著密密麻麻“小蟲”，對此她進退兩難，扔了不舍得，不扔又不敢吃，于是，她將遇到的情況曬在了網(wǎng)上。

“我的閨蜜阿秀在群里說她購買的青蟹也有同樣情況，只是她沒吃，把它全部扔掉了，怪可惜的?！?/span>

謝建軍解釋，梭蟹板茗荷是一種常見的海洋附生生物，非人們想象的“寄生蟲”。梭蟹板茗荷大都長在青蟹的鰓部，但不會吸收青蟹營養(yǎng)。其幼蟲在水中浮游生活，會隨青蟹呼吸水流進入蟹體內(nèi)，條件適合時會附在蟹的鰓表面，有時也會附生在蟹殼、蟹腳上。

梭蟹板茗荷本身不會產(chǎn)生毒素或積累毒素，也不會在人體內(nèi)寄生。而市民吃的青蟹大都經(jīng)過高溫烹調(diào)，即或清蒸或煸炒等，上餐桌時梭蟹板茗荷大都已經(jīng)高溫烹調(diào)后死亡，食用是安全的，不會影響身體健康。

(來源： 周到上海APP)