羅非魚(yú)：俗稱(chēng)“非洲鯽魚(yú)”

羅非魚(yú)（Oreochromis niloticus），俗稱(chēng)“非洲鯽魚(yú)”，隸屬于鱸形目（Perciformes），麗魚(yú)科（Cichlaidae），包括口孵羅非魚(yú)屬（Oreochromis）、羅非魚(yú)屬（Tilapia）和帚齒羅非魚(yú)屬（Sarotherodon）3個(gè)屬的100多個(gè)種類(lèi)，在我國(guó)最常見(jiàn)的品種包括尼羅羅非魚(yú)、齊氏羅非魚(yú)、奧利亞羅非魚(yú)、伽利略羅非魚(yú)、莫桑比克羅非魚(yú)以及經(jīng)雜交改良后的品種。羅非魚(yú)原產(chǎn)于非洲和中東，具有適應(yīng)性強(qiáng)、食性廣泛、生長(zhǎng)速度快和繁殖能力強(qiáng)等一系列適合養(yǎng)殖的特點(diǎn)，因此被引種到多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。當(dāng)水質(zhì)干凈和食物充足的時(shí)候，羅非魚(yú)魚(yú)骨刺少，背肌厚，肉質(zhì)細(xì)嫩且富于彈性，味道鮮美，蛋白質(zhì)含量也非常高，有數(shù)據(jù)表明其蛋白質(zhì)的含量比雞蛋高30%，含有50.45%至51.57%的人體必需氨基酸，是被聯(lián)合國(guó)糧食計(jì)劃署推薦的蛋白質(zhì)來(lái)源，近幾十年來(lái)被引種到全球大部分地區(qū)，其養(yǎng)殖產(chǎn)量占到了全球淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量的11%，極大促進(jìn)了全球漁業(yè)發(fā)展。

在眾多的羅非魚(yú)中，引種最廣，養(yǎng)殖量最大的種類(lèi)為個(gè)體較大的尼羅羅非魚(yú)，屬于帚齒羅非魚(yú)屬。1978年，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院從蘇丹引進(jìn)了尼羅羅非魚(yú)，經(jīng)過(guò)多年的單養(yǎng)、雜交，尼羅羅非魚(yú)一年即可生長(zhǎng)到半斤以上。尼羅羅非魚(yú)體側(cè)扁，頭中等大小，幼魚(yú)尾鰭后緣平截，成魚(yú)尾鰭后緣呈扇形，體色呈黃褐色至黃棕色，從背部至腹部，由深逐漸變淺，喉、胸部白色；體兩側(cè)有9條與體軸垂直的黑色帶條，其中背鰭下方有7條，尾柄上有2條；背鰭邊緣黑色，在背鰭和臀鰭上有較為規(guī)則的黑色斑紋；尾鰭和胸鰭的邊緣紅色。

尼羅羅非魚(yú)是熱帶魚(yú)類(lèi)，適宜的溫度范圍16～38℃，最適生長(zhǎng)水溫24～32℃，在30℃時(shí)生長(zhǎng)最快。尼羅羅非魚(yú)在廣東和福建一帶1年可產(chǎn)卵3～4次，每次間隔30～40天，懷卵量在1000～2000粒，與其他魚(yú)類(lèi)相比，產(chǎn)卵量可能較低，但是羅非魚(yú)會(huì)挖窩繁殖且雌魚(yú)會(huì)將卵含在口中孵化和育苗，這導(dǎo)致了它們的后代具有極高的存活率。羅非魚(yú)是雜食性魚(yú)類(lèi)，平時(shí)主要取食浮游植物，也會(huì)取食水生昆蟲(chóng)和小魚(yú)小蝦，食量巨大。

尼羅羅非魚(yú)（圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）

羅非魚(yú)雌魚(yú)口含卵（圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）