小龍蝦苗種選育存在的問題及解決建議

近幾年，小龍蝦火爆全國，已成為全國各大夜宵店的霸主，并躍居我國甲殼類養(yǎng)殖產(chǎn)量和總產(chǎn)值第一，其養(yǎng)殖苗種供應(yīng)仍主要依靠野生原種和養(yǎng)殖戶池塘自繁自育，尚未有人工選育的新品種，育種水平遠落后于其他主要養(yǎng)殖品種，與其產(chǎn)業(yè)規(guī)模第一地位極不相配。當前，不斷擴大小龍蝦養(yǎng)殖面積已然不是明智之舉，必須從根本入手，解決小龍蝦的苗種問題，提高小龍蝦優(yōu)良品質(zhì)的遺傳穩(wěn)定率。目前，絕大部分農(nóng)戶在孵化育苗上采用自繁自養(yǎng)、人放天收養(yǎng)殖方法，普遍造成蝦苗體質(zhì)弱、差異化大、抗逆性差、成活率低、運輸死亡率高。

科研推進產(chǎn)業(yè)發(fā)展，產(chǎn)業(yè)倒逼科研思考。在小龍蝦當紅大背景下，該如何滿足小龍蝦苗種的市場需求問題？針對國內(nèi)現(xiàn)有小龍蝦苗種選育面臨的問題，通過大量的實地調(diào)查研究，結(jié)合實驗室試驗，提出一些觀點和看法，主要是通過原（良）種保護和遺傳選育方式，達到提高小龍蝦的孵化率、成活率、優(yōu)質(zhì)率的目的。

1 小龍蝦苗種選育存在問題

1.1 育苗技術(shù)不過關(guān)

全國有 500 萬養(yǎng)殖戶參與小龍蝦養(yǎng)殖，有能力開展小龍蝦育種繁殖的寥寥無幾。主觀原因是養(yǎng)殖水平低、投資大、育種周期長；客觀原因是小龍蝦生長、發(fā)育、交配、孵化等均不同步，種質(zhì)資源不好控制，基礎(chǔ)性研究不夠深，技術(shù)難度大。

1.2 小龍蝦種質(zhì)退化嚴重

一方面由于目前小龍蝦消費市場十分火爆，野生小龍蝦被過度捕撈，每年野生資源以 30% 的速度急劇下降，野生群體數(shù)量下降導致自我修復的能力降低，出現(xiàn)種質(zhì)資源退化現(xiàn)象；另一方面，當前國內(nèi)蝦稻養(yǎng)殖主要利用小龍蝦池塘自然繁殖方式育苗，種質(zhì)退化嚴重。

1.3 小龍蝦產(chǎn)苗量低

小龍蝦全國平均單只產(chǎn)苗量僅 200 只左右，加上蝦苗種內(nèi)自殘率較高，一旦營養(yǎng)缺乏，或者出現(xiàn)其他應(yīng)激狀況，小龍蝦會攻擊同類，導致單只小龍蝦保種量較低，所以家系選育成本較大。

1.4 選種周期長

小龍蝦從小苗長到種蝦需要半年，管理也要跟上；而且通常小龍蝦每年產(chǎn)卵 1 次，另外還有極個別會出現(xiàn)零次產(chǎn)卵現(xiàn)象，比如老頭蝦、軟殼蝦等。

1.5 工廠化育苗缺乏可行性

工廠化培育蝦苗生長情況總體不如土塘或野外池塘，比如個頭小、殼鈣化時間長、生長差異大等。即使強化營養(yǎng)也才勉強長到土塘蝦的平均水平，得不償失。加上工廠化育苗需要技術(shù)人員專門管理，成本較高。水體仍需光照和水草等生態(tài)條件。

1.6 種質(zhì)資源管理欠佳

我國小龍蝦種質(zhì)資源混亂，親代歸屬地不明確，而且雜交、回交現(xiàn)象嚴重，選育工作難見成效。

2 解決建議

2.1 提高養(yǎng)殖技術(shù)，科學管理

改造小龍蝦養(yǎng)殖池塘，將池塘用格網(wǎng)和小土堆分散處理，充分利用水體空間和小龍蝦著地率，提高小龍蝦打洞率，進而提高蝦的交配率和抱卵率。

2.2 加大科研投入，建立小龍蝦良種場

保護小龍蝦優(yōu)質(zhì)種群，從基礎(chǔ)研究上解決小龍蝦種質(zhì)資源、遺傳進化等問題，提高對小龍蝦原種良種研究，保護良種基因。

2.3 科學選擇選育方式

相比家系選育，小龍蝦群體選育更易操作、更易選育，而家系選育更易保留其優(yōu)良性狀。因此，若以市場為導向的育苗場可優(yōu)先選擇群體選育方式，而以基礎(chǔ)科研為導向的良種場或科研所可以家系選育為主，群體選育為輔。

2.4 強化生物安全管理，提高苗種成活率

育苗階段的生物安全主要是針對小龍蝦育苗過程中所用水源、水產(chǎn)設(shè)施、進出人員、外來運輸物質(zhì)等可能攜帶病原的介質(zhì)采取必要的物理、化學和生物技術(shù)設(shè)施，預防育苗場流行性疾病的發(fā)生，以保證蝦苗的健康安全。此外，還要考慮到重要病原被引入到自然環(huán)境的潛在危險，對周圍水域的水產(chǎn)養(yǎng)殖和自然動物群落的影響。生物安全側(cè)重于防控，其主要內(nèi)容為：育苗生產(chǎn)中找出潛在的危害，分析可能出現(xiàn)的風險；確定關(guān)鍵控制點；建立監(jiān)控制度；制定關(guān)鍵控制措施；制定反饋程序；建立質(zhì)量安全文件，保持記錄。

3 小結(jié)

育苗是小龍蝦產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵，當前小龍蝦育苗出現(xiàn)了幾大問題亟需解決，針對這些問題，建議考慮小龍蝦特殊的繁殖習性，采取群體選育為主，家系選育為輔的育種方式。同時提高育苗管理水平，加大基礎(chǔ)科研投入，全面強化生物安全管理，營造安全、無病害的育苗環(huán)境，以提高苗種成活率，滿足小龍蝦市場的需求量，助力小龍蝦產(chǎn)業(yè)良性、可持續(xù)發(fā)展。