小龍蝦八種養(yǎng)殖模式解析

1.池塘養(yǎng)殖  
養(yǎng)殖小龍蝦的池塘形狀以矩形比較常見，但不規(guī)則池塘同樣可以用于養(yǎng)殖小龍蝦。由于小龍蝦是以蝦籠或地籠進行捕撈的，故池塘的面積可小到幾畝，大到數(shù)十畝甚至是上百畝，小池塘通常采用精養(yǎng)方式，大池塘多以粗養(yǎng)方式為主。池塘的深度為0.8～2米、水深為0.4～1.5米。為防止池塘坍塌，坡比以1∶(2.5～3.5)為宜。
小龍蝦在夜晚或雨天會爬上池坡逃逸，因此養(yǎng)殖期間必須在最高水位線與池坡的交接處設(shè)置圍欄。圍欄可采用網(wǎng)片等廉價材料構(gòu)建，圍欄的高度為100厘米，其中40～50厘米埋入泥中，固定用的竹樁間距為1.5～2.5米。將圍欄設(shè)置在池坡的水位線處有利于保護池堤，同時可提高回捕率和控制蝦苗或親蝦的存塘量，且防逃效果較好。
飼養(yǎng)小龍蝦的池塘生態(tài)條件與河蟹養(yǎng)殖基本相似，要求水源無工業(yè)和農(nóng)業(yè)廢水污染，水質(zhì)清新，透明度為30～80厘米。養(yǎng)殖池為土池，淤泥厚度為10～20厘米。池塘若為新開池，池底應(yīng)投放生物有機肥，用量200～500千克，并用旋耕機翻入泥土中。池塘中水草的覆蓋率應(yīng)不小于60%。常見的水草種類有伊樂藻、輪葉黑藻、金魚草、苦草、茭草、水葫蘆、水花生、瓢莎和浮萍等，其中沉水植物主要作為蝦類的食物，以可食性水草為主，漂浮植物和挺水植物主要用作隱蔽物和攀附物。水花生沿池塘四周呈條帶狀布設(shè)，帶寬為5～8米，池中間以沉水植物為主。為確保水草的正常生長，可在池中央用網(wǎng)片圍出一塊面積占總水面1/4～1/3的水草保護區(qū)，區(qū)內(nèi)種植輪葉黑藻，區(qū)外種植伊樂藻。網(wǎng)片的網(wǎng)目為5～10目，網(wǎng)高1.0～1.2米，有10厘米的網(wǎng)片埋入泥土，該保護區(qū)在6月份拆除，此時保護區(qū)內(nèi)的水草已形成群落，生物量十分豐富，有利于提高養(yǎng)殖產(chǎn)量和養(yǎng)殖成活率。水草在11月至翌年2月種植，通?？蛇x擇栽插伊樂藻，每簇3～5株，購入的水草應(yīng)用0.15毫克/升茶皂素浸泡10分鐘后再投放入池，以免帶入野雜魚苗危害蝦苗。養(yǎng)殖池內(nèi)還可以投放適量的10～13厘米鰱、鳙魚苗調(diào)節(jié)水質(zhì)，投放量為80～150尾/畝。
養(yǎng)殖池在冬季若能曝曬一個月再開始種水草則更好，水草種植前7～15天用生石灰清塘，用量為75～100千克/畝。若池塘有較多的野雜魚，可改為茶粕清塘，用量為25～40千克/畝。使用方法是先將茶粕用水浸泡，同時加入少量食鹽和碳酸鈉，每100千克茶粕可分別添加2千克和0.1千克，2天后取浸出液加水稀釋后全池潑灑。茶粕對野雜魚的毒性較大，對蝦苗較安全，但使用不當(dāng)?shù)脑拰Φ讞镉袣饔谩?/span>
為防止野雜魚苗進入池中，注水時應(yīng)用60目篩絹制成的“袖袋”套在進水管上進行過濾。冬季池塘的水位可以淺些，一般控制在0.3～0.6米，夏、秋季節(jié)的水位可適當(dāng)加高至1米，但每次注水量應(yīng)控制在10厘米，水位升得過快對水草生長不利。
小龍蝦池塘養(yǎng)殖的苗種來源有兩種方式：

一是直接放養(yǎng)蝦苗進行養(yǎng)殖。

二是放養(yǎng)親蝦自繁自養(yǎng)。
放養(yǎng)的蝦苗可來源于湖泊、河溝或池塘，蝦苗的放養(yǎng)量大多為0.6萬～1.0萬尾/畝，天然餌料少則少投放，餌料豐富則多放。在養(yǎng)殖過程中若蝦苗供應(yīng)充足，可以采取輪捕與輪放的方式進行養(yǎng)殖，即不斷起捕達到30克以上規(guī)格的紅殼成蝦，同時不定期地補放蝦苗，以獲得更高的養(yǎng)殖產(chǎn)量和效益。
蝦苗也可以通過自繁的方式加以解決。具體做法是：7月以前每畝池塘放養(yǎng)規(guī)格為30～40克/尾的親蝦30～60千克，雌雄比控制在(4～5)∶1，8－9月放養(yǎng)的親蝦雌雄比例可按(7～8)∶1 進行配比，10月份可只放已交配過的雌蝦，不放雄蝦，或是每畝放養(yǎng)15～25千克(450～800 尾)抱卵蝦。為提高親蝦或抱卵蝦的放養(yǎng)成活率，前期可投喂小雜魚等優(yōu)質(zhì)餌料，投喂量為每畝1～3千克，中后期以顆粒飼料和水草為主，顆粒飼料的投喂量控制在親蝦體重的3%～5%。經(jīng)過1～2個月的培育，池中就可以見到育成的蝦苗，若密度過高可進行分池養(yǎng)殖。進入11月份時，親蝦和蝦苗進入越冬期，此時可減少投喂量，并在翌年3－5月份用蝦籠或地籠網(wǎng)起捕親蝦出售，留下蝦苗繼續(xù)飼養(yǎng)。
在養(yǎng)殖池中每畝可放養(yǎng)100～350只規(guī)格為5～10克的河蟹，以增加養(yǎng)殖效益。上半年是小龍蝦的主要生長期，下半年是河蟹的主要生長期，混養(yǎng)可提高養(yǎng)殖效益，但水草量少的池塘后期養(yǎng)蟹的效果不佳。
1厘米以下的小蝦苗以腐殖質(zhì)、著生藻類和飼料碎屑為食，待蝦苗長至6～8厘米時應(yīng)增加顆粒飼料的投喂量，以防止水草被過度蠶食后無法正常生長，投飼量以第二天投喂前基本吃完為準(zhǔn)。整個養(yǎng)殖周期中水草的覆蓋率應(yīng)在60%以上為宜，必要時可適量補種輪葉黑藻，以確保池塘水域有良好的生態(tài)。在養(yǎng)殖過程中，蝦池的水源不應(yīng)受到菊酯類或有機磷農(nóng)藥的污染，其次是控制水體肥力，池水的透明度不應(yīng)低于20厘米。高密度養(yǎng)殖池必須配備增氧機，在水草豐盛的池塘中采用微孔增氧或氣泡石增氧效果較好，池底的溶氧量低于2毫克/升時必須及時開啟增氧機。為促進水草的生長，每畝池塘可潑灑30～50千克生物有機肥。池底發(fā)黑時應(yīng)及時底改或施用益生菌，防止蝦苗發(fā)病死亡。
3月底開始起捕池中的親蝦上市出售，在長江流域，蝦苗長至6月份已有部分個體達到了上市規(guī)格，此時應(yīng)及時輪捕，捕大留小，必要時可采取輪捕與輪放的養(yǎng)殖模式來提高養(yǎng)殖產(chǎn)量。捕撈方式是傍晚沿池邊放置蝦籠或地籠進行誘捕，蝦籠投放后每隔4～10小時收獲一次，以防止籠中的蝦發(fā)生缺氧，養(yǎng)殖密度和水溫較低時可適當(dāng)減少收獲次數(shù)，反之則增加收獲次數(shù)。整個捕撈過程可持續(xù)至10月底，后期起捕的成蝦和蝦苗可集中到池塘靠近水源一端的水溝或圍欄內(nèi)暫養(yǎng)，為明年養(yǎng)殖準(zhǔn)備親蝦或苗種。為確保開春后水草的正常生長，年前應(yīng)盡可能提高池中成蝦和蝦苗的起捕率。采用上述養(yǎng)殖模式的畝產(chǎn)量最高可達150～400千克，經(jīng)濟效益十分可觀。
2.蝦稻連作  
蝦稻連作是指收完水稻后養(yǎng)殖克氏原螯蝦，養(yǎng)殖結(jié)束后再次種稻，依次輪回養(yǎng)殖的方式為蝦稻連作。具體的方法是在稻田靠近水源的一側(cè)開挖水溝，溝寬2～8米、深0.8～1米，坡比(1.5～2)∶1，溝的四周構(gòu)筑高20～30厘米的小土壩，土壩四周設(shè)立圍欄，使水溝成為暫養(yǎng)區(qū)。該暫養(yǎng)區(qū)在水稻種植期可用于暫養(yǎng)親蝦或蝦苗，秋、冬季拆除圍欄后在溝的上方搭建簡易保溫大棚，可供蝦苗繁育和越冬之用。暫養(yǎng)區(qū)圍欄可用聚乙烯網(wǎng)片或塑料薄膜加竹樁固定防逃。網(wǎng)片的網(wǎng)目為0.8～1厘米、高60～80厘米，下端埋入泥中25～30厘米，上端縫有20厘米寬的塑料膜防逃。稻田的護坡應(yīng)適當(dāng)加高、加寬和夯實，田埂的高度視養(yǎng)殖期水位而定，一般不低于1.2米，田埂面的寬度以不小于1.5米為宜。田埂的坡面上用塑料薄膜或其他硬質(zhì)材料構(gòu)建防逃?xùn)艡?，柵欄?00厘米，底部40～50厘米埋入泥土中。稻田的進、排水口比較容易發(fā)生逃蝦事故，因此進、排水口必須修建柵欄或用密網(wǎng)封口。
稻田中清除野雜魚的方法是潑灑生石灰水，每畝用量為75～100千克，雖然使用茶粕浸出液效果更好，但應(yīng)注意其對天然餌料生物的殺傷力，應(yīng)謹(jǐn)慎選用，必要時可采用顆粒飼料浸泡茶皂素的方法清除野雜魚，每10畝稻田用1～2千克顆粒飼料，茶皂素的用量為25～50毫升，使用時應(yīng)先將茶皂素稀釋10～20倍再用于浸泡。
每畝施腐熟的畜禽糞肥500千克，施肥后應(yīng)進行旋耕，后期水稻種植時可減少施肥量或不施肥。由于稻田的水位較淺，而且稻田中又無增氧設(shè)施，過量施肥或采用潑撒方式施肥均易敗壞水質(zhì)和底質(zhì)，上述方法若能結(jié)合微流水養(yǎng)殖效果會更好。稻田施肥和旋耕后5～7天即可注水，注水時必須用60目篩絹過濾。前期注水深度為10～20厘米，有利于水草的種植和發(fā)芽，后期的水位應(yīng)隨著水草的生長而逐漸加高至40～60厘米，適提高稻田水位還可以減少養(yǎng)殖期間蝦苗遭受鳥類的捕食。伊樂藻盡可能在12月至翌年的1月底之前完成種植，輪葉黑藻芽苞應(yīng)在3－4月初種植在用圍網(wǎng)構(gòu)建的保護區(qū)內(nèi)，前者的種植量為每畝15～30千克，后者的用量為2～5千克，若在3月份種植水草應(yīng)首先確認(rèn)草上未帶魚卵，草上帶有魚卵時應(yīng)先用茶粕浸出液或茶皂素殺滅后再種植。田間水溝和田面上所移栽的水草以3～5株為一簇，每簇水草間距為1～2米，水草栽下后若水溫達20℃以上時，每畝可潑灑生物有機肥100千克，以促進水草的生長。
稻蝦連作模式可放養(yǎng)蝦苗進行養(yǎng)殖，也可以放養(yǎng)親蝦進行自繁自養(yǎng)，在水稻種植期間放養(yǎng)蝦苗可先將其暫養(yǎng)于田間溝內(nèi)，待水稻收割并完成稻田消毒、施肥和種草15～30天后再將暫養(yǎng)溝中的蝦苗放開。若采用放養(yǎng)親蝦進行自繁自養(yǎng)模式，可先將親蝦暫養(yǎng)于田間溝內(nèi)，待蝦苗育成和水稻收割并栽種水草后再放入大田中飼養(yǎng)。為提高養(yǎng)殖產(chǎn)量，冬季可在暫養(yǎng)溝上方搭建簡易保溫大棚，使孵出的幼體在大棚內(nèi)長成8克/尾以上的大規(guī)格蝦苗，并在翌年3－4月份捕出親蝦出售，同時加高稻田水位將暫養(yǎng)溝淹沒，使蝦苗進入到大田內(nèi)生長。若暫養(yǎng)溝內(nèi)蝦苗密度較高，也可以通過蝦籠誘捕后轉(zhuǎn)放到大田中去飼養(yǎng)。蝦苗放開時要求稻田中栽插的水草已經(jīng)成活并形成了一定的群落，以確保水草的生長優(yōu)勢和覆蓋率。每畝稻田可投放2～4厘米的幼蝦0.3萬～0.6萬尾，或每畝投放親蝦25千克進行自繁自養(yǎng)，親蝦放養(yǎng)后1個月內(nèi)應(yīng)投喂優(yōu)質(zhì)餌料如魚肉、動物內(nèi)臟等，以提高親蝦的成活率。
蝦苗放開后，前期只需少量投餌，顆粒飼料的日投喂量為每畝0.5千克，每天上午和傍晚各投喂一次。待蝦苗長至3～5厘米時，日投喂量應(yīng)增加至2千克/畝，并根據(jù)投喂后飼料的剩余量做出調(diào)整。稻田堤壩較低，雨天應(yīng)及時排水和修補防逃圍欄，以防發(fā)生逃蝦事故。當(dāng)水溫下降至5℃以下時可適當(dāng)提高水位，以利蝦苗越冬。5－6月份水溫已升高，若發(fā)現(xiàn)有蝦苗爬上水草或有大量上岸現(xiàn)象，應(yīng)及時注水、換水或投放增氧粉。當(dāng)?shù)咎镏谐霈F(xiàn)青苔時應(yīng)在泛濫前予以撈除，也可以在青苔上潑灑石灰水予以清除，但清除工作應(yīng)分兩次進行，第一次清除一半面積，3天后再清除另一半，每次生石灰用量不超過5千克/畝，以免池水pH過高影響蝦苗正常生長。當(dāng)發(fā)生死蝦時可用二氧化氯全池潑灑，濃度為0.1～0.3克/米3，4～5天后再全池潑灑EM菌液，用量為1.5～5千克/畝，同時應(yīng)加強底改。
4－6月份是稻蝦連作養(yǎng)殖模式的捕撈期，水稻栽種通常是在6－7月份，成蝦的捕撈方法是在田間溝投放地籠，在稻田中間區(qū)域可利用蝦籠進行捕撈。晚上的捕撈效率較高，約6小時可以倒籠一次，捕獲的蝦中達到商品規(guī)格的紅殼個體予以上市出售，小個體蝦和青殼蝦應(yīng)繼續(xù)留田飼養(yǎng)?？紤]到第二年稻蝦連作的苗種來源問題，可在5月底和6月初從捕獲的商品蝦中挑選出一批活力較強的個體作為親蝦放養(yǎng)于稻田的暫養(yǎng)溝內(nèi)，并建構(gòu)圍欄防逃。上述稻田養(yǎng)蝦技術(shù)是蝦稻連作模式的改進型，其養(yǎng)殖產(chǎn)量通?？蛇_100～200千克/畝，是一種稻蝦雙豐收的養(yǎng)殖模式。
3.蟹池套養(yǎng)  
在河蟹池中套養(yǎng)小龍蝦有一定的風(fēng)險，首先是小龍蝦數(shù)量較多時會對河蟹的生長造成干擾，尤其是小龍蝦的食性與河蟹相近，出現(xiàn)食物競爭是必然的，同時小龍蝦攜帶的纖毛蟲會傳染給河蟹。除此之外，蟹池中小龍蝦的存塘量過多會影響翌年水草的生長，使池塘的養(yǎng)殖生態(tài)也將變得十分脆弱，對河蟹養(yǎng)殖的影響較大。解決上述問題的方法是將水草的種植期提前至年底之前，并且要嚴(yán)格控制池中小龍蝦的密度。具體的做法是在11月份完成清塘，并在年底前完成伊樂藻的種植，3月份前在池中的保護區(qū)完成輪葉黑藻的種植。1－2月份將規(guī)格為100～180只/千克的扣蟹按500～800只/畝的密度放養(yǎng)于蟹池的暫養(yǎng)溝中，6月份加高水位前拆除保護區(qū)的圍欄，為河蟹提供大量水草等天然餌料， 4－5月份放養(yǎng)小龍蝦蝦苗， 每畝放養(yǎng)量為1000～2000尾，規(guī)格為2～5克/尾，6－7月份開始捕撈成蝦，一般在7月底前可收獲小龍蝦25～60千克/畝，10月底可收獲河蟹60～80千克/畝。
4.水芹田養(yǎng)殖  
水芹種植與小龍蝦養(yǎng)殖相結(jié)合是目前比較成功的養(yǎng)殖模式，水芹在8月下旬開始種植，于年底至翌年3月收割，3－8月為小龍蝦養(yǎng)殖期。水芹田養(yǎng)殖小龍蝦的步驟是先加固田埂，并在埂上建立圍欄。其次是清塘消毒后田內(nèi)的水位控制在20厘米左右，并視蝦苗和水草的生長情況逐步加高水位至30～60厘米。3－5月份每畝放養(yǎng)規(guī)格為2～10克的蝦苗0.3萬～1萬尾，并按照池塘養(yǎng)殖模式進行投餌和管理。水芹田養(yǎng)殖小龍蝦的產(chǎn)量一般可達150～300千克，水芹的畝產(chǎn)為4000～5000千克，經(jīng)濟效益十分可觀。
5.藕田套養(yǎng)  
藕田套養(yǎng)小龍蝦的方法是：①加高、加寬和加固田埂，藕田的坡比為1∶(2.5～3)，坡上構(gòu)建防逃圍欄；②在藕田兩端開挖兩條蝦溝，溝寬2～3米，深0.5～0.8米；③放養(yǎng)蝦苗10天左右，在田中潑灑生石灰，用量為100千克/畝；④3－5月份每畝放養(yǎng)規(guī)格為2～10克/尾的蝦苗0.2萬～0.5萬尾；⑤藕田里野雜魚較多，因此通常投喂的飼料以廉價的小雜魚、螺螄肉、屠宰場的下腳料和水草為主，早晚各一次；⑥養(yǎng)殖期水位控制在0.6～1.2米；⑦藕田的捕撈效率較低，因此應(yīng)將地籠網(wǎng)置于蝦溝中，并通過投喂飼料進行誘捕。藕田中的小龍蝦對剛發(fā)芽的藕會造成極大的危害，尤其是放苗量過高的藕田，藕的產(chǎn)量將會大幅度下降。其次是藕田需噴施殺蟲劑，對小龍蝦有劇毒，極易發(fā)生藥害。其三是藕田的施肥量較大，夏季水質(zhì)惡化后極易造成蝦苗缺氧死亡，因此藕田養(yǎng)殖小龍蝦應(yīng)以低密度套養(yǎng)為主，不可片面追求高產(chǎn)，畝產(chǎn)量應(yīng)控制在20～50千克。
6.蝦麥連作  
在麥田靠近水源一側(cè)開挖暫養(yǎng)溝，溝寬5～8米、深1.0米。種麥子期間溝內(nèi)留水20厘米以便于水草的種植，麥子收割后可將部分水草移栽至麥田中生長。10月底至11月初種植小麥，5月底收割，6－7月份就近收購魚池或河溝中的蝦苗(1～8厘米)暫養(yǎng)于麥田的暫養(yǎng)溝內(nèi)，放養(yǎng)量為0.3萬～1萬尾/畝。麥田養(yǎng)蝦的水位一般控制在40～60厘米，飼料以豆粕、小魚、水草和顆粒飼料為主，管理方法與稻田養(yǎng)殖基本相同。7－10月連續(xù)用蝦籠和地籠網(wǎng)進行捕撈，捕大留小，并不斷放養(yǎng)小蝦苗以提高養(yǎng)殖產(chǎn)量。采用蝦麥連作模式進行養(yǎng)殖，每畝可獲得額外收益3000元左右。
7.蝦與油菜連作  
油菜在10月下旬播種，以生育期較短的湘油15號等品種為宜。油菜怕澇，可在田間鄰近水源一側(cè)開挖一條與麥田養(yǎng)蝦相同的暫養(yǎng)溝，一則有利于油菜田排漬，二則可在油菜收割后用作蝦苗暫養(yǎng)。在油菜種植期間不應(yīng)過多噴施乙草胺、雙草凈和精禾克等除草劑，以利于后期的水草種植。油菜在5月底收割完畢后即可開始注水和種植水草，5－6月份放養(yǎng)蝦苗，每畝放養(yǎng)量為0.5萬～1.0萬尾。水草的種植方法、水位控制、飼養(yǎng)管理和捕撈方式與麥田養(yǎng)蝦模式相同。油菜與小龍蝦連作后畝效益可達3000～4000元，通?？稍鍪?000～2000元/畝。
8.魚池套養(yǎng)  
7－8月份在魚種池中按100尾/畝的密度放養(yǎng)小龍蝦親蝦進行蝦苗繁殖，由于蝦苗密度較低，飼養(yǎng)期間不需要建設(shè)圍欄防逃。生長在魚池中的小龍蝦可清理池底的殘餌，同時也能以魚類排泄物和腐殖質(zhì)為食，養(yǎng)至年底可捕獲成蝦25～50千克/畝。