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中華鱉池塘培育主要技巧深究
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中華鱉(Trionyxsinensis)是廣泛分布于我國的次生性水生爬行動物,具有很高的食用價值、文化價值、藥用價值、觀賞價值和研究價值。多年來,由于過量捕撈及棲息場所的日益惡化,野生資源遭到了嚴(yán)重的破壞,自然產(chǎn)量大為減少;而隨著中華鱉產(chǎn)業(yè)的迅速崛起,中華鱉的產(chǎn)量不斷劇增,人工養(yǎng)殖的產(chǎn)品品質(zhì)也在不斷下降。因此,極大地促進(jìn)了中華鱉仿生態(tài)、仿野生、仿自然等養(yǎng)殖技術(shù)研究[1-4]。筆者結(jié)合多年來對中華鱉養(yǎng)殖的應(yīng)用研究以及近年來對安徽省不倒翁酒店有限公司大圩農(nóng)莊、安徽省喜佳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的技術(shù)合作實(shí)踐,就中華鱉仿自然(仿生態(tài)、仿野生)養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)加以總結(jié),以供養(yǎng)殖者參考。
1池塘環(huán)境選擇和裝備
1.1養(yǎng)殖池塘的選擇
根據(jù)中華鱉喜靜怕驚、喜陽怕風(fēng)、喜潔怕臟的自然生活習(xí)性,所選池塘應(yīng)環(huán)境安靜、周圍沒有工業(yè)“三廢”及生活、醫(yī)療垃圾等污染源;符合國家漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn),排灌方便、水質(zhì)清新、無污染、溶氧高、光照好;土壤中重金屬和農(nóng)藥不超標(biāo),水源符合NY5051要求,空氣質(zhì)量符合GB3095二級以上標(biāo)準(zhǔn),土壤符合GB15618要求。鱉池面積0.20~0.33hm2為宜,水深1.2~1.8m,坡比1∶2.5~3.0,進(jìn)排水口設(shè)置在相對兩側(cè),進(jìn)排水口用50目雙層鋼絲網(wǎng)過濾防止鱉外逃及天敵生物進(jìn)入池中,池埂夯實(shí)不漏,防逃設(shè)施用石棉瓦材料制成,圍墻四周高出池埂50~60cm,埋入土下30cm左右。
1.2池塘仿自然環(huán)境的組裝和營造
1.2.1栽種水生植物。栽種部分苦草、伊樂藻、眼子菜等沉水植物、蓮藕等挺水植物,投放鳳眼蓮、蕪萍等浮水植物,水草覆蓋率50%左右。種植合適的水生經(jīng)濟(jì)植物,既能營造良好的生態(tài)環(huán)境,又可帶來一定的經(jīng)濟(jì)收入。鱉池中種植水草有五大好處:一是為鱉提供棲息場所;二是凈化水質(zhì),增加溶氧;三是作為鱉的天然餌料;四是調(diào)節(jié)水溫,尤其在夏季高溫季節(jié)能有效遮蔭降溫;五是清潔鱉體。
1.2.2培養(yǎng)鮮活水生動物。在自然環(huán)境下,中華鱉以軟體動物中的螺、蚌和底棲動物的幼體為主食。在池中移殖螺、蚌及其他底棲動物和野雜小魚蝦,讓其自然繁殖作為中華鱉的天然餌料,投放量1500~3000kg/hm2,5—6月,可將抱卵青蝦適量放入鱉池,既能為中華鱉的生長提供活餌,又可在鱉池生態(tài)系統(tǒng)中作為生物鏈的一環(huán),起到改善水質(zhì)的作用。投放螺螄既可清除殘餌,凈化池底,改善水質(zhì),又可提供鱉喜歡的活性蛋白餌料,投放前要用8~10mg/L高錳酸鉀消毒10~15min,在8月下旬至9月上旬,如發(fā)現(xiàn)池塘螺螄數(shù)量不多,要適量補(bǔ)投。
1.2.3定期投施有機(jī)營養(yǎng)肥料。中華鱉主要生活在水里,養(yǎng)殖過程的水體生態(tài)環(huán)境和水體營養(yǎng)源很重要。而許多對中華鱉致病的病原體就生活在養(yǎng)鱉池的水環(huán)境中,如果水質(zhì)污染,容易滋生,這是導(dǎo)致中華鱉生病的主要原因。通過定期施肥,培養(yǎng)水質(zhì),促進(jìn)螺、蚌及其他底棲動物和野雜小魚蝦的生長,通過藻類來調(diào)劑水質(zhì),以遏制致病病原體的滋生,即使是1個月?lián)Q1次水,水質(zhì)也不會被污染。如果經(jīng)常換水,不僅成本較高,還會影響?zhàn)B鱉的生長環(huán)境,導(dǎo)致池中應(yīng)該有的浮游生物不能正常繁殖,無法遏制致病病原體的滋生。
2苗種(幼鱉)的選擇與放養(yǎng)
選擇體質(zhì)健壯、無病無傷、品種純正、肢體健壯、鱉體豐滿、無病無傷、個體整齊、色澤光亮、反應(yīng)靈敏的健康中華鱉苗種放養(yǎng)。放養(yǎng)時動作輕快,以避免苗種受傷。下塘前用3%~5%食鹽水浸泡15~20min進(jìn)行消毒。一般放幼鱉1500～2250只/hm2,同時搭配放養(yǎng)越冬鰱、鳙魚種各300尾/hm2、草魚種600尾/hm2、黃顙魚苗種180尾/hm2,為了保證鱉的正常攝食,池塘一般不混養(yǎng)鯉魚。
3日常管理與飼料投喂
3.1飼料投喂
根據(jù)生態(tài)養(yǎng)殖原則,投喂的飼料均為天然動植物性餌料。以新鮮野雜魚蝦、螺螄、蚌肉、動物內(nèi)臟為主,少量搭配投喂小麥、玉米、南瓜等作為鱉的適口餌料。放養(yǎng)后1周內(nèi)以喂豬肝為主引誘中華鱉吃食,以后適當(dāng)補(bǔ)喂小雜魚、蚌肉等動物性餌料。餌料須投放在平臺上,平臺以剛露出水面為宜。
堅持“定時、定位、定量、定質(zhì)”原則。當(dāng)水溫達(dá)20℃時開始投喂,每天餌料投喂量約占鱉體重的2%~3%,當(dāng)水溫達(dá)25℃以上時投喂量一般占鱉體重的3%~4%,當(dāng)水溫達(dá)28℃以上時投喂量一般占鱉體重的5%~7%。為降低餌料系數(shù)及避免破壞水質(zhì),餌料必須在2h內(nèi)吃完。根據(jù)不同生長階段投喂不同粒徑的餌料,前期將魚蝦蚌肉剁成粒徑1.0~1.5cm大小的碎肉投喂,當(dāng)鱉體重達(dá)350g時,直接投喂去殼螺蚌肉或魚蝦肉塊,這樣可鍛煉鱉的野性,提高肌肉品質(zhì)。
3.2水質(zhì)調(diào)節(jié)
保持水體透明度小于30~40cm,水色呈藍(lán)綠色或黃褐色。保證鱉的正常攝食和良好生長,一般保持水位1.5~1.8m。水質(zhì)調(diào)節(jié)有物理、化學(xué)和生物3種方法:①物理方法。依靠外河水源及時換水和加水,以及利用水草和螺螄的自然調(diào)節(jié)。②化學(xué)方法。在6—9月每月用225~300kg/hm2生石灰全池潑灑,使水體pH值保持在7.0~7.5。③生物調(diào)節(jié)。利用光合細(xì)菌、EM菌、枯草芽孢桿菌等生物制劑交叉使用,降低池塘中的氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有毒有害物質(zhì)含量。
3.3日常管理
堅持早晚巡塘,注意檢查鱉的活動情況、水質(zhì)的變化及水草的生長情況,螺螄的存塘量,檢修防逃設(shè)施,觀察池塘周邊是否有敵害出現(xiàn),及時清除殘餌和污物,清洗食臺和工具。同時注意做好各項生產(chǎn)記錄,觀察中華鱉的活動、吃食等情況,定期檢查網(wǎng)片及石籠,嚴(yán)防鼠害等。
4疾病防治
苗種放養(yǎng)前用5%食鹽水浸泡10min左右,或20mg/L高錳酸鉀溶液浸浴10min。養(yǎng)殖期高溫疾病流行季節(jié),向水體中潑灑25mg/L生石灰溶液2～3次,以殺滅水體病源,及時補(bǔ)充水體鈣質(zhì),調(diào)節(jié)pH值。
堅持生態(tài)防病為主、中草藥物預(yù)防為輔的原則,藥物使用必須符合NY5071-2001的規(guī)定。根據(jù)情況可在4月下旬使用藥物殺滅鐘形蟲。5月上旬以后每隔15d用生石灰消毒1次。高溫期每10d消毒1次。6—9月選擇使用黃柏、大黃復(fù)方中藥,VC和VB及利生素添加在餌料中拌食投喂,增強(qiáng)鱉的免疫功能,提高鱉的抗病能力。
5小結(jié)
池塘仿自然養(yǎng)殖能保持中華鱉的野生習(xí)性,在池塘內(nèi)創(chuàng)造仿生態(tài)環(huán)境,多投放天然餌料,所養(yǎng)中華鱉體態(tài)勻稱,背甲有光澤,裙邊寬,肌肉結(jié)實(shí),剖開后可見淡黃色脂肪,口味極佳。通過中華鱉與其他魚類混養(yǎng),可有效利用水體空間,優(yōu)化生態(tài)環(huán)境,促進(jìn)養(yǎng)殖水域中的物質(zhì)循環(huán),養(yǎng)殖產(chǎn)品的品質(zhì)高、營養(yǎng)價值高、市場價值高、生長速度較快,增重倍數(shù)一般為1.5~2.0倍.
1池塘環(huán)境選擇和裝備
1.1養(yǎng)殖池塘的選擇
根據(jù)中華鱉喜靜怕驚、喜陽怕風(fēng)、喜潔怕臟的自然生活習(xí)性,所選池塘應(yīng)環(huán)境安靜、周圍沒有工業(yè)“三廢”及生活、醫(yī)療垃圾等污染源;符合國家漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn),排灌方便、水質(zhì)清新、無污染、溶氧高、光照好;土壤中重金屬和農(nóng)藥不超標(biāo),水源符合NY5051要求,空氣質(zhì)量符合GB3095二級以上標(biāo)準(zhǔn),土壤符合GB15618要求。鱉池面積0.20~0.33hm2為宜,水深1.2~1.8m,坡比1∶2.5~3.0,進(jìn)排水口設(shè)置在相對兩側(cè),進(jìn)排水口用50目雙層鋼絲網(wǎng)過濾防止鱉外逃及天敵生物進(jìn)入池中,池埂夯實(shí)不漏,防逃設(shè)施用石棉瓦材料制成,圍墻四周高出池埂50~60cm,埋入土下30cm左右。
1.2池塘仿自然環(huán)境的組裝和營造
1.2.1栽種水生植物。栽種部分苦草、伊樂藻、眼子菜等沉水植物、蓮藕等挺水植物,投放鳳眼蓮、蕪萍等浮水植物,水草覆蓋率50%左右。種植合適的水生經(jīng)濟(jì)植物,既能營造良好的生態(tài)環(huán)境,又可帶來一定的經(jīng)濟(jì)收入。鱉池中種植水草有五大好處:一是為鱉提供棲息場所;二是凈化水質(zhì),增加溶氧;三是作為鱉的天然餌料;四是調(diào)節(jié)水溫,尤其在夏季高溫季節(jié)能有效遮蔭降溫;五是清潔鱉體。
1.2.2培養(yǎng)鮮活水生動物。在自然環(huán)境下,中華鱉以軟體動物中的螺、蚌和底棲動物的幼體為主食。在池中移殖螺、蚌及其他底棲動物和野雜小魚蝦,讓其自然繁殖作為中華鱉的天然餌料,投放量1500~3000kg/hm2,5—6月,可將抱卵青蝦適量放入鱉池,既能為中華鱉的生長提供活餌,又可在鱉池生態(tài)系統(tǒng)中作為生物鏈的一環(huán),起到改善水質(zhì)的作用。投放螺螄既可清除殘餌,凈化池底,改善水質(zhì),又可提供鱉喜歡的活性蛋白餌料,投放前要用8~10mg/L高錳酸鉀消毒10~15min,在8月下旬至9月上旬,如發(fā)現(xiàn)池塘螺螄數(shù)量不多,要適量補(bǔ)投。
1.2.3定期投施有機(jī)營養(yǎng)肥料。中華鱉主要生活在水里,養(yǎng)殖過程的水體生態(tài)環(huán)境和水體營養(yǎng)源很重要。而許多對中華鱉致病的病原體就生活在養(yǎng)鱉池的水環(huán)境中,如果水質(zhì)污染,容易滋生,這是導(dǎo)致中華鱉生病的主要原因。通過定期施肥,培養(yǎng)水質(zhì),促進(jìn)螺、蚌及其他底棲動物和野雜小魚蝦的生長,通過藻類來調(diào)劑水質(zhì),以遏制致病病原體的滋生,即使是1個月?lián)Q1次水,水質(zhì)也不會被污染。如果經(jīng)常換水,不僅成本較高,還會影響?zhàn)B鱉的生長環(huán)境,導(dǎo)致池中應(yīng)該有的浮游生物不能正常繁殖,無法遏制致病病原體的滋生。
2苗種(幼鱉)的選擇與放養(yǎng)
選擇體質(zhì)健壯、無病無傷、品種純正、肢體健壯、鱉體豐滿、無病無傷、個體整齊、色澤光亮、反應(yīng)靈敏的健康中華鱉苗種放養(yǎng)。放養(yǎng)時動作輕快,以避免苗種受傷。下塘前用3%~5%食鹽水浸泡15~20min進(jìn)行消毒。一般放幼鱉1500～2250只/hm2,同時搭配放養(yǎng)越冬鰱、鳙魚種各300尾/hm2、草魚種600尾/hm2、黃顙魚苗種180尾/hm2,為了保證鱉的正常攝食,池塘一般不混養(yǎng)鯉魚。
3日常管理與飼料投喂
3.1飼料投喂
根據(jù)生態(tài)養(yǎng)殖原則,投喂的飼料均為天然動植物性餌料。以新鮮野雜魚蝦、螺螄、蚌肉、動物內(nèi)臟為主,少量搭配投喂小麥、玉米、南瓜等作為鱉的適口餌料。放養(yǎng)后1周內(nèi)以喂豬肝為主引誘中華鱉吃食,以后適當(dāng)補(bǔ)喂小雜魚、蚌肉等動物性餌料。餌料須投放在平臺上,平臺以剛露出水面為宜。
堅持“定時、定位、定量、定質(zhì)”原則。當(dāng)水溫達(dá)20℃時開始投喂,每天餌料投喂量約占鱉體重的2%~3%,當(dāng)水溫達(dá)25℃以上時投喂量一般占鱉體重的3%~4%,當(dāng)水溫達(dá)28℃以上時投喂量一般占鱉體重的5%~7%。為降低餌料系數(shù)及避免破壞水質(zhì),餌料必須在2h內(nèi)吃完。根據(jù)不同生長階段投喂不同粒徑的餌料,前期將魚蝦蚌肉剁成粒徑1.0~1.5cm大小的碎肉投喂,當(dāng)鱉體重達(dá)350g時,直接投喂去殼螺蚌肉或魚蝦肉塊,這樣可鍛煉鱉的野性,提高肌肉品質(zhì)。
3.2水質(zhì)調(diào)節(jié)
保持水體透明度小于30~40cm,水色呈藍(lán)綠色或黃褐色。保證鱉的正常攝食和良好生長,一般保持水位1.5~1.8m。水質(zhì)調(diào)節(jié)有物理、化學(xué)和生物3種方法:①物理方法。依靠外河水源及時換水和加水,以及利用水草和螺螄的自然調(diào)節(jié)。②化學(xué)方法。在6—9月每月用225~300kg/hm2生石灰全池潑灑,使水體pH值保持在7.0~7.5。③生物調(diào)節(jié)。利用光合細(xì)菌、EM菌、枯草芽孢桿菌等生物制劑交叉使用,降低池塘中的氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有毒有害物質(zhì)含量。
3.3日常管理
堅持早晚巡塘,注意檢查鱉的活動情況、水質(zhì)的變化及水草的生長情況,螺螄的存塘量,檢修防逃設(shè)施,觀察池塘周邊是否有敵害出現(xiàn),及時清除殘餌和污物,清洗食臺和工具。同時注意做好各項生產(chǎn)記錄,觀察中華鱉的活動、吃食等情況,定期檢查網(wǎng)片及石籠,嚴(yán)防鼠害等。
4疾病防治
苗種放養(yǎng)前用5%食鹽水浸泡10min左右,或20mg/L高錳酸鉀溶液浸浴10min。養(yǎng)殖期高溫疾病流行季節(jié),向水體中潑灑25mg/L生石灰溶液2～3次,以殺滅水體病源,及時補(bǔ)充水體鈣質(zhì),調(diào)節(jié)pH值。
堅持生態(tài)防病為主、中草藥物預(yù)防為輔的原則,藥物使用必須符合NY5071-2001的規(guī)定。根據(jù)情況可在4月下旬使用藥物殺滅鐘形蟲。5月上旬以后每隔15d用生石灰消毒1次。高溫期每10d消毒1次。6—9月選擇使用黃柏、大黃復(fù)方中藥,VC和VB及利生素添加在餌料中拌食投喂,增強(qiáng)鱉的免疫功能,提高鱉的抗病能力。
5小結(jié)
池塘仿自然養(yǎng)殖能保持中華鱉的野生習(xí)性,在池塘內(nèi)創(chuàng)造仿生態(tài)環(huán)境,多投放天然餌料,所養(yǎng)中華鱉體態(tài)勻稱,背甲有光澤,裙邊寬,肌肉結(jié)實(shí),剖開后可見淡黃色脂肪,口味極佳。通過中華鱉與其他魚類混養(yǎng),可有效利用水體空間,優(yōu)化生態(tài)環(huán)境,促進(jìn)養(yǎng)殖水域中的物質(zhì)循環(huán),養(yǎng)殖產(chǎn)品的品質(zhì)高、營養(yǎng)價值高、市場價值高、生長速度較快,增重倍數(shù)一般為1.5~2.0倍.
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