牛蛙生態(tài)養(yǎng)殖研究及常見(jiàn)病害現(xiàn)狀

牛蛙（ Rana catesbeiana ）隸屬兩棲綱（ Amphibia ）、無(wú)尾目（ Anura ）、蛙科（ Ranidae ）。是世界上最大、最著名的食用蛙之一。隨著各個(gè)國(guó)家引種養(yǎng)殖，牛蛙的足跡己遍布各大洲，牛蛙肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，是國(guó)宴上名貴菜肴，被列入現(xiàn)今世界九大名菜之一。牛蛙不僅食用價(jià)值高，在制藥、制革、飼料、農(nóng)業(yè)、航天等領(lǐng)域也有應(yīng)用。我國(guó)在上世紀(jì)60年代曾多次引進(jìn)養(yǎng)殖，把牛蛙作為入侵物種同時(shí)也開(kāi)始探索牛蛙馴養(yǎng)方法。但因牛蛙喜活餌的食性，故大多未能成功。直到20世紀(jì)80年代中期，牛蛙食性馴化的技術(shù)難關(guān)得以攻克，后在我國(guó)逐漸推廣。牛蛙適應(yīng)性強(qiáng)、養(yǎng)殖條件寬泛。其耐運(yùn)輸、食性廣、生長(zhǎng)快、個(gè)體大、易養(yǎng)殖和養(yǎng)殖成本而利潤(rùn)較高等特點(diǎn)，使其養(yǎng)殖范圍和規(guī)模擴(kuò)大的很快。2021年全國(guó)多地引進(jìn)了牛蛙養(yǎng)殖，年產(chǎn)量已超50萬(wàn)t，其中，粵東、閩南一帶年產(chǎn)量可達(dá)20多萬(wàn)t，養(yǎng)殖面出現(xiàn)由南向北擴(kuò)散的趨勢(shì)。牛蛙市場(chǎng)穩(wěn)定，據(jù)2021年中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)牛蛙價(jià)格數(shù)據(jù)顯示，市場(chǎng)上的牛蛙零售價(jià)普遍在15~30元/斤，有較大利潤(rùn)空間。然而隨著養(yǎng)殖規(guī)模和養(yǎng)殖密度的不斷增加，問(wèn)題也越來(lái)越多，如破壞環(huán)境、濫用抗生素、破壞耕地、擾民等。生物性健康餌料供不應(yīng)求、種質(zhì)資源退化、病害增多、養(yǎng)殖技術(shù)匱乏等諸多問(wèn)題也不斷顯現(xiàn)，不過(guò)雖然牛蛙養(yǎng)殖的問(wèn)題很多，但大量人員和資金的涌入也還是證明了市場(chǎng)對(duì)牛蛙的需求。牛蛙為我國(guó)創(chuàng)造了可觀的經(jīng)濟(jì)效益，成為水產(chǎn)養(yǎng)殖重要的名特水產(chǎn)品之一。解決牛蛙生態(tài)養(yǎng)殖問(wèn)題具有重要意義。因此，本文針對(duì)目前牛蛙生態(tài)養(yǎng)殖的相關(guān)研究來(lái)展開(kāi)綜述。

1 牛蛙生長(zhǎng)的影響因素

牛蛙是水陸兩棲的變溫動(dòng)物，牛蛙的生長(zhǎng)環(huán)境水和植被一般較豐富，是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)，涉及許多相互關(guān)聯(lián)的機(jī)制。這些環(huán)境因素影響著牛蛙的生理狀態(tài)，從而對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育造成影響，不良的生長(zhǎng)環(huán)境可能導(dǎo)致成蛙體型變小，生存以及繁殖能力降低；難以逃脫捕食，長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮，可能會(huì)危及物種的生存，導(dǎo)致種群水平的下降。

影響牛蛙生長(zhǎng)的環(huán)境因子主要有金屬元素、農(nóng)藥和有機(jī)污染物、溫度變化等。水體中金屬元素由于其不可降解的特點(diǎn)可以在環(huán)境中長(zhǎng)久存在，具有生物毒性，還有可能與有機(jī)物結(jié)合生成危害更大的復(fù)合物。關(guān)于金屬元素對(duì)牛蛙的生長(zhǎng)影響已有一些研究。將牛蛙暴露在含有鋰（2.5mg/L）和硒（10ug/L)的水體中來(lái)評(píng)估鋰和硒的含量對(duì)牛蛙蝌蚪生長(zhǎng)的影響。結(jié)果顯示暴露在該種水體的蝌蚪表現(xiàn)出葡萄糖和脂質(zhì)代謝的改變，對(duì)其產(chǎn)生了肝毒性和神經(jīng)毒性。另有研究調(diào)查了牛蛙蝌蚪暴露于含有1μg/L的鋅、銅和鎘水體后牛蛙蝌蚪的乳酸脫氫酶（LDH）、蘋(píng)果酸脫氫酶（MDH）的活性。發(fā)現(xiàn)這些金屬元素會(huì)造成蝌蚪的代謝損傷和應(yīng)激，致使蝌蚪的酶活性升高。牛蛙養(yǎng)殖對(duì)水質(zhì)要求較高，如果使用的水源中含有殘留的農(nóng)藥和污染物會(huì)對(duì)牛蛙的生長(zhǎng)發(fā)育造成影響。有研究把8日齡的牛蛙蝌蚪在含有三硝基甲苯（0.4mg/L）、二硝基甲苯（0.4mg/L）的水體中暴露90d，結(jié)果顯示長(zhǎng)期暴露于這些化合物中會(huì)對(duì)蝌蚪的生長(zhǎng)和存活率有顯著影響。還有研究評(píng)估了除草劑2,4-D對(duì)牛蛙胚胎和蝌蚪的潛在致畸和毒性作用。結(jié)果發(fā)現(xiàn)雖然這種除草劑的致畸性和毒性較低，但高濃度的2,4-D會(huì)使蝌蚪出現(xiàn)紅細(xì)胞增多癥并伴有脾臟縮小的現(xiàn)象。即使是在低濃度的測(cè)試中，也會(huì)對(duì)蝌蚪的腎臟和皮膚造成損傷，抑制胚胎生長(zhǎng)。牛蛙是變溫動(dòng)物，變溫動(dòng)物的生物活動(dòng)在很大程度上取決于環(huán)境溫度。環(huán)境溫度的變化對(duì)牛蛙的生長(zhǎng)攝食發(fā)育都有最直接的影響，低溫甚至可以通過(guò)改變表觀遺傳狀態(tài)影響牛蛙的基因表達(dá)。

2 牛蛙養(yǎng)殖研究

2.1 生態(tài)養(yǎng)殖探究

目前牛蛙的養(yǎng)殖方式并沒(méi)有一個(gè)比較成熟規(guī)范且高效環(huán)保的模式，不過(guò)世界各地的養(yǎng)殖行業(yè)一直在探索，取得了一定成果。例如搭建溫棚，能夠?yàn)榕Ｍ芏嗵峁?個(gè)月左右的生長(zhǎng)時(shí)間、縮短養(yǎng)殖周期、錯(cuò)開(kāi)上市高峰從而獲得更好的效益。不過(guò)牛蛙養(yǎng)殖技術(shù)雖然取得了進(jìn)步，但其與環(huán)境、生物安全的關(guān)系還是常常被忽視，殘餌和糞便帶來(lái)的污染往往得不到妥善處理。已有的牛蛙生態(tài)養(yǎng)殖主要是養(yǎng)殖尾水和殘餌的處理。有搭配蔬菜大棚養(yǎng)殖牛蛙的方法，用牛蛙產(chǎn)生的富營(yíng)養(yǎng)尾水用來(lái)灌溉蔬菜，來(lái)降低污染提高經(jīng)濟(jì)效益。同樣思路還有將牛蛙與羅非魚(yú)套養(yǎng)的嘗試，只投喂牛蛙飼料，讓羅非魚(yú)清除牛蛙飼料殘餌，最后兩種生物的增重率皆達(dá)標(biāo)，飼料利用率大大提高。還有一種形式是尾水處理再利用，里約熱內(nèi)盧進(jìn)行了厭氧過(guò)濾系統(tǒng)與好氧過(guò)濾系統(tǒng)組合來(lái)凈化水質(zhì)的研究。將6個(gè)蛙池的廢水，進(jìn)行凈化再利用。牛蛙增重率和存活率數(shù)據(jù)都令人滿(mǎn)意。利用大型藻類(lèi)能夠從水中去除礦物質(zhì)和有機(jī)物的能力，將其與從沉淀池和濕地組成的水處理系統(tǒng)也取得了成功。這些牛蛙生態(tài)養(yǎng)殖的探索都顯示出良好的環(huán)境效益，節(jié)約了資源，降低了污染，是值得進(jìn)一步研究并推廣的養(yǎng)殖方案。

2.2 牛蛙的投喂

牛蛙生性貪食，食性以動(dòng)物性餌料為主。不過(guò)同其他蛙類(lèi)一樣，牛蛙喜吃活餌。對(duì)于靜止不動(dòng)的人工飼料發(fā)現(xiàn)率低、吞食欲望不高。在養(yǎng)殖時(shí)，經(jīng)常需要對(duì)牛蛙進(jìn)行馴食才能有良好的效果，馴食一般是在幼蛙階段進(jìn)行，先以鮮活餌料如蚯蚓或黃粉蟲(chóng)等動(dòng)物做為誘餌，喂食1~2d。而后加入人工飼料等靜態(tài)餌料并逐漸增加比例。通過(guò)活餌料帶動(dòng)靜態(tài)餌料運(yùn)動(dòng)來(lái)引誘牛蛙吃食。最后讓牛蛙完全靜態(tài)飼料的投喂。還有一種方法是振動(dòng)牛蛙的喂食器，使喂食器中的飼料對(duì)牛蛙造成視覺(jué)刺激，吸引牛蛙取食。對(duì)比靜止喂食器，可以提高牛蛙的生產(chǎn)性能。

飛蟲(chóng)等動(dòng)物是牛蛙的天然餌料，因此可以通過(guò)燈光誘蟲(chóng)的方法讓牛蛙自行捕獲天然餌料，對(duì)其飼料結(jié)構(gòu)進(jìn)行補(bǔ)充，提高牛蛙的產(chǎn)品性能，還能節(jié)約投餌，保護(hù)環(huán)境，提高養(yǎng)殖收益。方法是利用昆蟲(chóng)的趨光性，在牛蛙養(yǎng)殖設(shè)施中設(shè)置誘蟲(chóng)燈。此方法在牛蛙的最適生長(zhǎng)期內(nèi)都可使用。如果是單純的投喂人工飼料，則養(yǎng)殖設(shè)施保持水的持續(xù)流動(dòng)狀態(tài)，并補(bǔ)充一些富含維生素的生物飼料對(duì)于牛蛙的生長(zhǎng)會(huì)更有利。

2.3 營(yíng)養(yǎng)性研究

2.3.1 牛蛙的營(yíng)養(yǎng)需求

牛蛙生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等。蛋白質(zhì)是構(gòu)成機(jī)體組織的基礎(chǔ)物質(zhì)，還有調(diào)節(jié)生理功能和生長(zhǎng)發(fā)育的重要作用。氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，參與多種重要物質(zhì)的合成。脂肪為機(jī)體提供和儲(chǔ)存能量，保護(hù)身體組織，促進(jìn)維生素的吸收。礦物質(zhì)幫助酶活化，促進(jìn)新陳代謝。維生素可以保證動(dòng)物正常發(fā)育，提高抗病能力。目前對(duì)于牛蛙的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需求的研究主要是牛蛙對(duì)于蛋白質(zhì)、氨基酸和脂肪的需求，其他研究資料十分欠缺。蛋白質(zhì)是牛蛙生長(zhǎng)發(fā)育的主要營(yíng)養(yǎng)源，牛蛙蝌蚪的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不符合要求會(huì)導(dǎo)致肝細(xì)胞損傷，當(dāng)氨基酸比重不平衡時(shí)，可能會(huì)導(dǎo)致肝臟中脂肪的堆積。不過(guò)這些損傷一般是可逆的，當(dāng)消除不合理的營(yíng)養(yǎng)因素后，組織功能可以恢復(fù)正常。但當(dāng)營(yíng)養(yǎng)不良的程度或持續(xù)時(shí)間超過(guò)了細(xì)胞的穩(wěn)態(tài)能力時(shí)，就會(huì)發(fā)生不可逆的損傷。相關(guān)數(shù)據(jù)表明，牛蛙蝌蚪需要的最佳蛋白質(zhì)含量約為27%~28%，日糧中的氨基酸需求量為：2.16%的精氨酸、0.94%的組氨酸、1.34%的異亮氨酸、2.39%的亮氨酸、2.71%的賴(lài)氨酸、0.79%蛋氨酸、1.31%的苯丙氨酸、1.34%的蘇氨酸、0.23%的色氨酸、1.58%纈氨酸、0.36%胱氨酸和1.07%酪氨酸。脂肪影響牛蛙的肌肉脂肪酸組成，還對(duì)牛蛙蝌蚪的變態(tài)具有重要意義，因?yàn)轵蝌阶儜B(tài)期間停止攝食，只消耗體內(nèi)儲(chǔ)存的脂肪。所以有較高脂肪儲(chǔ)備的牛蛙蝌蚪變態(tài)率更高。養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)該時(shí)刻關(guān)注牛蛙的營(yíng)養(yǎng)水平，牛蛙營(yíng)養(yǎng)水平可以通過(guò)其肝糖原的含量來(lái)判斷，以此作為依據(jù)對(duì)牛蛙的投喂作出合理的調(diào)整。

2.3.2 牛蛙日糧研究

由于近年來(lái)全球漁業(yè)資源逐年衰退，且水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)迅猛發(fā)展，作為水產(chǎn)飼料主要蛋白源的魚(yú)粉需求空缺越來(lái)越大，價(jià)格也越來(lái)越高。包括牛蛙在內(nèi)的多種水產(chǎn)動(dòng)物的飼料生產(chǎn)成本被迫增加，尋求魚(yú)粉的合適替代品已經(jīng)成為牛蛙養(yǎng)殖行業(yè)的努力方向。魚(yú)粉替代品分為動(dòng)物性和植物性蛋白原兩種，牛蛙能夠靠其腸道結(jié)構(gòu)和微生物高效利用植物蛋白，而植物性蛋白的成本一般較動(dòng)物性蛋白低，所以現(xiàn)在的魚(yú)粉的替代物研究主要為植物性蛋白，其中最熱門(mén)的是豆粕。我國(guó)豆粕年產(chǎn)量高，價(jià)格低廉，蛋白含量高，是一種優(yōu)質(zhì)的植物蛋白源，豆粕替代魚(yú)粉的主要問(wèn)題在于其中含有多種抗?fàn)I養(yǎng)因子，會(huì)妨礙牛蛙對(duì)于蛋白的吸收，還會(huì)影響牛蛙的健康狀況。在以豆粕完全替代魚(yú)粉的實(shí)驗(yàn)中，牛蛙的生長(zhǎng)性能顯著降低，食道和胃的pH值增加，腸道粘膜的微生物組成發(fā)生重大改變。黏膜皺襞出現(xiàn)一定程度的損傷。替代比例階梯實(shí)驗(yàn)的結(jié)果表明，50%以上的替代率就會(huì)降低牛蛙生長(zhǎng)、消化酶活性、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收并誘導(dǎo)腸道炎癥發(fā)生。不過(guò)有發(fā)現(xiàn)在豆粕型日糧添加胍基乙酸和甜菜堿并補(bǔ)充額外數(shù)量的氨基酸能增加牛蛙的蛋白質(zhì)沉積提高生長(zhǎng)性能。把豆粕進(jìn)行發(fā)酵后性能會(huì)有所改善，有研究從牛蛙腸道中篩選分離出了一株酵母菌并用來(lái)發(fā)酵豆粕，用其替代普通豆粕的結(jié)果表明，發(fā)酵后的豆粕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吸收利用率有所提高，降低了排放，改善了牛蛙的腸道健康。并且發(fā)酵后的豆粕風(fēng)味提高，適口性更好，提高了牛蛙的攝食率。關(guān)于魚(yú)粉的動(dòng)物性蛋白替代目前效果較好的有家蠅蛆粉、豬肉骨粉和家禽副產(chǎn)品粉以及血漿蛋白、腸膜蛋白和蛋白胨。動(dòng)物性蛋白原完全替代魚(yú)粉一般不會(huì)顯著影響牛蛙的生長(zhǎng)性能。但在較高的替代水平下，也有對(duì)牛蛙蝌蚪的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率和腸道健康造成不利影響的可能，目前相關(guān)深入研究較少。

飼料添加劑也是提高牛蛙的生長(zhǎng)性能和抗病抗應(yīng)激能力的辦法。有在飼料中添加益生菌β-葡聚糖的研究。結(jié)果表明β-葡聚糖可以降低牛蛙高密度養(yǎng)殖的應(yīng)激效應(yīng)，還有研究表明在牛蛙飼料中添加0.2g/kg的膽汁酸可以增強(qiáng)牛蛙的增重率、特定生長(zhǎng)率、飼料效率對(duì)脂肪的消化能力。

牛蛙飼料中的脂肪對(duì)于牛蛙的生長(zhǎng)過(guò)程具有重要意義，蝌蚪攝入足夠脂肪可以提高變態(tài)率，成蛙的脂肪積蓄與其越冬能力息息相關(guān)。近年飼料中的魚(yú)油價(jià)格也持續(xù)升高，不過(guò)牛蛙的脂肪酸需求較為靈活。因此多種脂肪源都呈現(xiàn)出了較好的性能。在大豆油和棕櫚油替代魚(yú)油的實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)它們對(duì)牛蛙身體組成無(wú)影響，還能提高肝臟脂質(zhì)代謝效率。在以豬油為主要脂肪源的飼料中添加乳化劑也發(fā)現(xiàn)能夠提高牛蛙的生長(zhǎng)性能。牛蛙飼料中的脂肪含量量最好在7%，因?yàn)檫^(guò)高的脂肪會(huì)加重牛蛙肝臟負(fù)擔(dān)，易發(fā)生病變。

2.3.3 內(nèi)分泌因子的作用和影響

牛蛙的各種生長(zhǎng)發(fā)育離不開(kāi)其內(nèi)分泌因子的調(diào)控，目前相關(guān)研究聚焦在牛蛙蝌蚪變態(tài)前后及過(guò)程中內(nèi)分泌因子對(duì)于攝食的影響。蝌蚪的攝食行為受食欲因子的調(diào)節(jié)，神經(jīng)肽Y和食欲素都可以增加蝌蚪攝入食物的能力，對(duì)變態(tài)前的牛蛙蝌蚪施用饑餓激素也可以使蝌蚪的累計(jì)攝食量顯著增加。表明這些因子都在蝌蚪發(fā)育過(guò)程中起到促食欲因子的作用。而促腎上腺皮質(zhì)激素釋放因子和其相關(guān)肽在兩棲動(dòng)物中的研究中，被證明是導(dǎo)致蝌蚪變態(tài)時(shí)停止進(jìn)食的厭食因子，且參與了成蛙的攝食調(diào)節(jié)。

牛蛙養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，病害從少到多，疫病防治難度越來(lái)越大。部分牛蛙致病菌表現(xiàn)出了越來(lái)越強(qiáng)的耐藥性，發(fā)病之后難以控制和治療。這些與養(yǎng)殖過(guò)程中濫用抗生素、不注意病害防治和病原控制分不開(kāi)關(guān)系。為控制病情亂用大量的抗生素是應(yīng)該堅(jiān)決杜止的行為。目前養(yǎng)殖牛蛙的種質(zhì)混亂、近親繁殖的問(wèn)題也導(dǎo)致牛蛙的抗病力越來(lái)越差。養(yǎng)殖行業(yè)對(duì)于病害防治永遠(yuǎn)要遵循“防大于治，防治結(jié)合”的方法，在日常的管理中注意控制養(yǎng)殖場(chǎng)人員和動(dòng)物的進(jìn)出，養(yǎng)殖場(chǎng)地和養(yǎng)殖器具也要經(jīng)常消毒來(lái)避免致病源污染的發(fā)生。

3.1養(yǎng)殖中常見(jiàn)病癥

牛蛙的常見(jiàn)疾病有數(shù)種，但是牛蛙疾病學(xué)研究報(bào)道較少，且多種致病菌引發(fā)的癥狀存在交叉現(xiàn)象。牛蛙的疾病沒(méi)有一個(gè)準(zhǔn)確、明細(xì)的分類(lèi)，多根據(jù)表觀癥狀命名，發(fā)現(xiàn)的病原和疾病不能準(zhǔn)確對(duì)應(yīng)起來(lái)。

紅腿病是牛蛙養(yǎng)殖過(guò)程中最為常見(jiàn)、危害最嚴(yán)重的疾病之一?；技t腿病的病蛙典型癥狀為腿部和腹部的肌肉呈點(diǎn)狀或條狀出血，部分肌肉松弛。解剖后部分病蛙體腔內(nèi)有積液；肝臟腫大出血，呈花斑狀。脾臟和腎臟腫大，顏色加深；胃腔擴(kuò)張，變薄，有積液；腸黏膜發(fā)紅、水腫；胃腸道內(nèi)充滿(mǎn)大量淡黃色黏液。

腐皮病是經(jīng)常在春季暴發(fā)的病害，患病牛蛙背部皮膚先失去光澤，出現(xiàn)白色花紋，隨后皮層脫落腐爛，露出真皮，嚴(yán)重時(shí)真皮下可見(jiàn)潰瘍?cè)?。病蛙關(guān)節(jié)蹼也可出現(xiàn)較大面積的潰瘍?；疾『笸艿臄z食能力明顯下降，并有聚攏打堆現(xiàn)象，目前牛蛙腐皮病的報(bào)道多由氣單胞菌引起，具有一定的傳染性。維生素缺乏和濫用藥物也可能是腐皮病的暴發(fā)誘因。

牛蛙常見(jiàn)病還有腹水，引起腹水的原因一般是多種因素導(dǎo)致的血管液體外滲并在腹腔內(nèi)積聚。蛙營(yíng)養(yǎng)和代謝狀況異常，發(fā)生肝臟和腎臟的病變，可能會(huì)導(dǎo)致蛙的非溶血性腹水。而因嗜水氣單胞菌、洛菲不動(dòng)桿菌等革蘭氏陰性短桿菌感染而引起的腹水，則多為溶血性腹水病。

3.2 病理學(xué)研究

目前牛蛙的病理學(xué)分析主要是對(duì)細(xì)菌和病毒的種類(lèi)鑒別和特性研究。細(xì)菌性疾病的研究方法一般是通過(guò)外表觀察解剖，先觀察病變組織的特征，初步判斷疾病類(lèi)別。而后從病灶中分離培養(yǎng)可能致病的菌株，通過(guò)溶血性實(shí)驗(yàn)以及人工感染實(shí)驗(yàn)確定致病菌，觀察致病菌的形態(tài)，進(jìn)行生理生化實(shí)驗(yàn)來(lái)確定大致種類(lèi)。最后進(jìn)行PCR及測(cè)序比對(duì)基因序列來(lái)確定具體的菌種。近年來(lái)新發(fā)現(xiàn)的牛蛙致病菌有不動(dòng)桿菌屬中的布韋不動(dòng)桿菌，可引發(fā)牛蛙腐皮病。還有一株引發(fā)腹水相關(guān)癥狀的金黃桿菌未定種。

牛蛙的病毒研究只見(jiàn)到虹彩病毒科的蛙病毒3相關(guān)報(bào)道。該病毒可導(dǎo)致冷血脊椎動(dòng)物發(fā)病。相關(guān)案例中表明同一病毒可感染不同種群的動(dòng)物。對(duì)病毒進(jìn)行了基因組測(cè)序，印證了各地的病毒株具有獨(dú)特的表征且存在重組現(xiàn)象。該病毒可能通過(guò)養(yǎng)殖動(dòng)物的逃逸、放生進(jìn)入環(huán)境，或者由野生動(dòng)物中從環(huán)境中帶入養(yǎng)殖場(chǎng)，具有高致死性，會(huì)對(duì)養(yǎng)殖牛蛙和當(dāng)?shù)胤N群構(gòu)成威脅。兩棲動(dòng)物噬尸和同類(lèi)相食的習(xí)性，以及與水的接觸，也促進(jìn)了該病毒的傳播。當(dāng)下關(guān)于該病毒的研究還很少，對(duì)其特性和危害還不甚清楚。

3.3 罕見(jiàn)病例

巴西水族館的一成年雌性牛蛙死亡。在其多個(gè)器官中觀察到帶有桿菌的肉芽腫。通過(guò)培養(yǎng)和PCR方法鑒定為牛分枝桿菌。同一圍欄的其他動(dòng)物沒(méi)有觀察到分支桿菌感染的證據(jù)。這是首次在兩棲動(dòng)物中發(fā)生的牛分枝桿菌病，表明了牛分枝桿菌流行病學(xué)中牛蛙可能起了一定的作用。2014年2月，日本九州地區(qū)首次報(bào)道了兩棲動(dòng)物出現(xiàn)草酸鹽腎病，人工池塘的牛蛙蝌蚪出現(xiàn)體腔和皮下水腫以及皮膚內(nèi)紅斑，解剖發(fā)現(xiàn)61.4%的蝌蚪腎臟有不同程度的透明晶體沉積。這些晶體被鑒定為草酸鈣。所以發(fā)病原因是腎臟中的草酸鹽沉積導(dǎo)致腎臟的代謝紊亂。草酸鹽的來(lái)源可能是由于從環(huán)境中攝入了草酸鹽類(lèi)物質(zhì)。

4 展望

隨著消費(fèi)者需求的日益增加，牛蛙養(yǎng)殖的規(guī)模也不斷擴(kuò)大。增加放養(yǎng)密度，提高單位面積牛蛙產(chǎn)量已經(jīng)成為牛蛙養(yǎng)殖的一個(gè)必然趨勢(shì)。但是高密度養(yǎng)殖模式下，如何處理牛蛙產(chǎn)生的大量糞便和殘餌并維持牛蛙的良好發(fā)育，這些問(wèn)題研究還不夠深入。需要結(jié)合環(huán)境和條件，對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行不斷的優(yōu)化和探索。牛蛙的營(yíng)養(yǎng)需求影響著牛蛙生長(zhǎng)性能和最終的經(jīng)濟(jì)效益。不過(guò)牛蛙很多營(yíng)養(yǎng)素的需求研究未見(jiàn)開(kāi)展，相關(guān)資料欠缺，導(dǎo)致了牛蛙飼料配方難以精細(xì)化、準(zhǔn)確化。因此要建立并完善牛蛙營(yíng)養(yǎng)需求數(shù)據(jù)庫(kù)。牛蛙的疾病研究進(jìn)展緩慢，但是疾病的爆發(fā)情況卻一年比一年嚴(yán)重。牛蛙致病菌已經(jīng)被觀察到具有高重金屬抗性和抗生素抗性，使得各類(lèi)治療手段的效果越來(lái)越弱。這些都為牛蛙疾病的預(yù)防和治療帶來(lái)了難度。所以，合理使用抗生素類(lèi)藥物，對(duì)防治感染、減少耐藥菌的產(chǎn)生以及控制耐藥菌的傳播具有十分重要的意義?？傊哟笈Ｍ墚a(chǎn)業(yè)的研發(fā)投入，灌輸牛蛙養(yǎng)殖的生態(tài)理念，提高養(yǎng)殖過(guò)程的產(chǎn)投比，科學(xué)防治病害是我國(guó)牛蛙產(chǎn)業(yè)強(qiáng)健發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。