池塘PH值決定著水體中的很多化學(xué)和生物過(guò)程，因此PH值向來(lái)被認(rèn)為是水質(zhì)好壞的“晴雨表”，做好南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖池塘水質(zhì)調(diào)節(jié)，在對(duì)蝦最理想的PH值范圍內(nèi)，是對(duì)蝦獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的必要條件之一。
一、水質(zhì)PH值變化的主要原因。水質(zhì)PH值的變化，主要是由于浮游植物的光合作用和呼吸作用引起的。浮游植物進(jìn)行光合作用吸收二氧化碳，產(chǎn)生氧氣，使PH升高；呼吸作用產(chǎn)生二氧化碳，使水的PH降低。
二、水質(zhì)PH值的日變化。一天中，受水體光合作用與呼吸作用的影響，隨著日照強(qiáng)度的增加，光合作用不斷增強(qiáng)，水中二氧化碳含量逐漸減少，使PH值不斷增高，到下午4：30～5：30左右達(dá)最大值，隨著夜晚的降臨，光合作用停止，由于呼吸作用使水體的二氧化碳不斷增加，PH值開(kāi)始下降，直至翌日日出前前達(dá)到最低。因此，在養(yǎng)殖過(guò)程中要時(shí)常在一天的最高點(diǎn)和最低點(diǎn)對(duì)PH進(jìn)行測(cè)量。
三、蝦池PH值的判別。蝦池適宜的水質(zhì)PH值一般在7.8～8.6之間。從對(duì)蝦整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程來(lái)看，放苗前的肥水階段PH值較高，有時(shí)可超過(guò)9.0，隨著養(yǎng)成期的推進(jìn)，水體的PH值會(huì)不斷下降，到養(yǎng)殖中后期有些池塘?xí)档?.5以下。根據(jù)PH值的日變化情況，對(duì)蝦養(yǎng)殖過(guò)程中，應(yīng)在每天的早中晚幾個(gè)固定的時(shí)間段測(cè)試PH值，以便對(duì)比分析。一般情況下早上PH值如果小于7，那就代表你的塘口PH值偏低。午后PH值，若達(dá)不到7.5，就說(shuō)明太低了。同時(shí)還需要關(guān)注的是PH值的變化幅度。對(duì)蝦池塘PH值日常變化幅度是1以內(nèi)，反之，則說(shuō)明水體有異常情況。如果日波動(dòng)小于0.4，也是不正常的，說(shuō)明水質(zhì)過(guò)于清瘦，要進(jìn)行培菌、施肥，如果日波動(dòng)大于1.0，說(shuō)明藻類過(guò)旺，對(duì)蝦受不了劇烈變化而游塘。因此，掌握PH值的日變化規(guī)律，做好PH值的調(diào)節(jié)，使對(duì)蝦在舒適的PH值范圍內(nèi)生活，對(duì)養(yǎng)殖管理具有重要的指導(dǎo)意義。
四、影響PH值變化的主要因素。PH值的變化主要與水體狀況、天氣和其他因素有關(guān)。1、天氣因素。不同的天氣狀況PH值也在變化，晴天白天光合作用消耗掉了水中大量的酸性二氧化碳，PH值會(huì)升高，而陰雨天情況正好相反，連續(xù)的陰雨天或晴天會(huì)導(dǎo)致PH值過(guò)度變化。2、水質(zhì)肥瘦。水質(zhì)較肥，藻類繁殖過(guò)于旺盛，光合作用強(qiáng)烈，消化大量的二氧化碳，導(dǎo)致PH升高，反之PH降低，變化幅度也比較小。3、藥物作用。生石灰是水產(chǎn)養(yǎng)殖最為常用的清塘產(chǎn)品，由于池塘條件不同，使用石灰清塘后會(huì)出現(xiàn)池塘水質(zhì)PH升高現(xiàn)象。4、“雨水”影響。雨水中含有較多的酸性物質(zhì)，容易引起水質(zhì)的倒藻，導(dǎo)致PH降低。5、池塘底質(zhì)。養(yǎng)殖中后期，池塘底部沉淀的糞便、殘餌和死亡的池塘生物增多，在細(xì)菌作用下發(fā)生厭氧分解，產(chǎn)生大量有機(jī)酸，導(dǎo)致PH降低。
五、PH值偏高和偏低的危害。
1、水體PH值偏高，高于9.5以上，會(huì)直接影響到蝦類血液的PH值，使其發(fā)生堿中毒，并會(huì)腐蝕鰓組織，不利于蝦吸收利用水中微量元素，容易造成脫殼困難或軟殼，夜間容易缺氧。PH值偏高會(huì)造成水體中大量的離子NH4+ 會(huì)轉(zhuǎn)化成有毒的NH3，會(huì)使氨氮的毒性增大，造成對(duì)蝦食欲減退，生長(zhǎng)緩慢。
2、PH值偏低，低于7以下可使對(duì)蝦血液的PH值下降，削弱其血液載氧能力下降，導(dǎo)致血液攜帶氧氣能力下降，可造成對(duì)蝦生理缺氧癥，呼吸困難，此時(shí)盡管水中溶氧充足但對(duì)蝦仍會(huì)因生理缺氧而浮頭，并且停止攝食。另外藻類生長(zhǎng)喜好偏堿性環(huán)境，酸性環(huán)境不利于藻類的生長(zhǎng)，因此，PH值偏低，水難肥，細(xì)菌容易繁殖。
3、PH值的變化短期過(guò)快，很容易導(dǎo)致對(duì)蝦產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。PH值一天的變化0.4-0.8為好，小于0.4，若非陰天天氣，天氣狀況良好，說(shuō)明水質(zhì)比較瘦，需要培菌、施肥；大于0.8，說(shuō)明藻類老化或?qū)⒁劳?，倒藻發(fā)生概率增加，必須要馬上采取相應(yīng)措施。
六、PH值如何調(diào)節(jié)
調(diào)節(jié)水體的硬度、總堿度、總酸度，都能比較好的調(diào)節(jié)PH。潑灑藥品時(shí)建議少量多次，每次用量不宜過(guò)多，防止應(yīng)激反應(yīng)。
1、PH值偏低處理方法。（1）潑灑堿性物質(zhì)，如碳酸鈣、生石灰、碳酸氫鈉。一般用生石灰調(diào)節(jié)，應(yīng)少量多次應(yīng)用。通常20ppm的生石灰可提高PH值0.5。（2）如池底腐敗物沉積多，首先排污換水，換水20-30厘米；然后下底改劑，最后再下異養(yǎng)型生物制劑+紅糖進(jìn)行調(diào)節(jié)。（3）潑灑氫氧化鈉或小蘇打進(jìn)行調(diào)節(jié)，情況各有不同，用量酌情控制。（4）水體增氧。配合增氧機(jī)和增氧物質(zhì)的使用，增加塘口溶解氧，控制還原型物質(zhì)的生成，保障對(duì)蝦安全。暴雨前，可先潑灑適量的生石灰，預(yù)防PH值因大雨造成的驟降影響。
2、PH值偏高處理方法。（1）如底質(zhì)堿性物質(zhì)多，要徹底清洗并用石灰石粉（CaCO3）降低PH值。也可潑灑有機(jī)酸調(diào)節(jié)，情況各有不同，用量酌情控制。（2）對(duì)于因藻類大量繁殖，水色過(guò)濃引起的PH值過(guò)高的池塘，可用藥物殺去部份藻類，再使用芽孢桿菌和光合細(xì)菌組合，保持水體嫩爽。（3）對(duì)于投飼量多、排泄物多的池塘，經(jīng)常使用EM菌、光合細(xì)菌等調(diào)節(jié)水質(zhì)。（4）將乳酸菌稀釋，添加紅糖進(jìn)行發(fā)酵12小時(shí)以上，然后潑灑到池塘中。
3、提高水體的總堿度。用碳酸鈣或小蘇打提高池塘的總堿度達(dá)到120以上，從而提高池塘的緩沖能力，來(lái)減少PH的日波動(dòng)過(guò)大。
