黃鱔進(jìn)洞時(shí)，是頭先進(jìn)還是尾巴先進(jìn)？

釣黃鱔是許多小伙伴兒時(shí)的樂(lè)趣之一，準(zhǔn)備一個(gè)長(zhǎng)鉤子，挖幾條大一點(diǎn)的蚯蚓，將蚯蚓穿在鉤子上，找到黃鱔洞就能釣黃鱔了。

將黃鱔鉤插入黃鱔洞中之所以能釣到黃鱔是利用了它兇猛的性格以及肉食的食性，當(dāng)然還不離開(kāi)一個(gè)因素，那就是黃鱔在洞中是頭向外的，這樣它才能咬鉤。

從表面上看，如果進(jìn)洞想要頭向外的話，就得尾巴先進(jìn)去，這樣才可以。那么，黃鱔進(jìn)洞真的是尾巴先進(jìn)嗎？我們一起來(lái)了解一下。

神奇的黃鱔

黃鱔是一種不像魚的魚，而且它也沒(méi)有大多數(shù)魚的行為，身上也沒(méi)有其他淡水魚那樣多的肌間刺，從外觀上看，它更像是蛇，不過(guò)，作為合鰓魚科下的動(dòng)物，它確實(shí)是一種魚。

除了外觀外，黃鱔還有很多神奇的地方，首先，黃鱔作為一種魚，它卻跟許多水蛇一樣有穴居的行為，它們過(guò)著晝伏夜出的生活，白天通常是躲在洞穴之中，只有晚上才出來(lái)覓食。

其次，所有體長(zhǎng)超過(guò)40厘米的黃鱔都經(jīng)過(guò)了自然變性，黃鱔在孵化后清一色的都是雌性，一條雄性都沒(méi)有，但是隨著逐漸的長(zhǎng)大，當(dāng)黃鱔的體長(zhǎng)超過(guò)24厘米時(shí)，它們就開(kāi)始陸陸續(xù)續(xù)的變性為雄性了，不過(guò)，在24-40厘米這個(gè)區(qū)間內(nèi)，有雌有雄，當(dāng)超過(guò)40厘米后，所有的黃鱔清一色的都是雄性了。

這種變性的能力被稱為性逆轉(zhuǎn)，這是黃鱔自然發(fā)育的一個(gè)過(guò)程，也是每條黃鱔的必經(jīng)之路，因?yàn)辄S鱔在孵化后體內(nèi)就有兩套性腺，只是初生的黃鱔雌性激素占據(jù)高位，所以雄性性腺的發(fā)育被壓制。當(dāng)雌性黃鱔產(chǎn)卵后，雌性激素水平變低，被壓制的雄性激素開(kāi)始上位，黃鱔就開(kāi)始變性了，也就是說(shuō)一條大個(gè)體的黃鱔已經(jīng)經(jīng)歷了“又當(dāng)?shù)之?dāng)媽”的過(guò)程。

第三就是“望月”了，在許多地方流傳著望月鱔的傳說(shuō)，相傳這種黃鱔體型很大，而且會(huì)在月圓之夜將頭露出水面對(duì)著月亮，這種黃鱔被認(rèn)為是有劇毒的。

當(dāng)然，這個(gè)說(shuō)法并沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，黃鱔將頭露出水面的原因是為了呼吸，因?yàn)辄S鱔屬于合鰓的魚類，鰓高度的退化，這使得它們從水中獲取氧氣的能力比較差，取而代之的是它們可以直接從空氣中獲取氧氣，黃鱔口腔內(nèi)壁表皮與腸道的毛細(xì)血管能夠直接的溶解空氣中的氧氣，尤其是在炎熱的夏天，水溫升高，水溶氧降低，此時(shí)，黃鱔露頭望月是一種正常的呼吸行為。

不過(guò)，由于它主要呼吸方式不同，所以黃鱔要比其他魚“浮頭”來(lái)的更加頻繁。

最后是“亦正亦邪”的黃鱔，在我國(guó)南方大部分地區(qū)都有黃鱔的自然分布，尤其是稻田是黃鱔最喜歡的棲息地之一，不過(guò)，稻田里的黃鱔是有一定為危害的，因?yàn)樗鼈兩瞄L(zhǎng)打洞，所以會(huì)造成稻田中的水外泄。

當(dāng)然，黃鱔在稻田中并不只有“害”，它的利也是非常明顯的，黃鱔是一種兇猛的肉食性魚類，在它們的食譜中占比最大的就是甲殼類、蠕蟲以及魚類，在稻田里，許多甲殼類動(dòng)物是會(huì)啃食稻苗的，而蠕蟲更是許多害蟲的幼蟲，所以，黃鱔在農(nóng)田中是會(huì)幫助人滅蟲的。

黃鱔如何進(jìn)洞？

所有的黃鱔在洞中都是頭朝外的，按照邏輯，它應(yīng)該是尾部先進(jìn)洞，然后慢慢的扭動(dòng)身體讓自己完全進(jìn)到洞中，但其實(shí)并非如此，因?yàn)辄S栓的洞里面是有水的，扭動(dòng)身體是會(huì)獲得向前的力的，就像是世界上除了蜂鳥外，其他鳥只能向前飛，不能向后飛是一個(gè)道理，黃鱔靠這個(gè)方法是無(wú)法進(jìn)洞的。

釣過(guò)黃鱔的小伙伴都知道，黃鱔一旦松口，它會(huì)迅速的滑入洞中，幾乎不需要費(fèi)力，那么是不是黃鱔會(huì)將尾巴先放進(jìn)洞里，慢慢的將身體再滑進(jìn)去呢？答案也是否定的。

其實(shí)， 黃鱔進(jìn)洞稍微有那么一點(diǎn)復(fù)雜，而且這還要從黃鱔洞的結(jié)構(gòu)說(shuō)起，許多人認(rèn)為黃鱔洞就是一個(gè)簡(jiǎn)單的深洞而已，但其實(shí)它里面一點(diǎn)也不簡(jiǎn)單，首先，黃鱔洞的深度通常是其體長(zhǎng)的3倍，如此深的洞，給了黃鱔足夠的活動(dòng)空間。

其次，不同的黃鱔洞也有著較大差異，比如有的黃鱔是有兩個(gè)相鄰的洞穴的，它們進(jìn)去和出來(lái)時(shí)，用到的并不是同一個(gè)，不過(guò)，這兩個(gè)洞穴在深處會(huì)有重合，這樣黃鱔只需要從一個(gè)口鉆進(jìn)去，就能從另一個(gè)口頭向外的游出來(lái)了。

不過(guò)，大多數(shù)的黃鱔不會(huì)用這個(gè)方法，它們通常只有一個(gè)出入口，此時(shí)就需要在洞中下功夫了，如果你抓黃鱔時(shí)上過(guò)頭，挖開(kāi)過(guò)黃鱔洞你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，在洞中是有1-3條彎曲的通道的，這些通道與進(jìn)出口的通道交叉，這樣當(dāng)黃鱔游進(jìn)去之后，可以通過(guò)彎曲的通道折返會(huì)主通道，這樣就能實(shí)現(xiàn)頭向外了。

由此可見(jiàn)，黃鱔比我們想象中的要聰明很多，它們或者挖兩個(gè)互通的洞口，或者在一個(gè)洞內(nèi)挖幾條彎曲交叉的通道，這樣就能實(shí)現(xiàn)正常的用頭鉆進(jìn)去，用頭鉆出來(lái)了。

黃鱔雖好吃，但也要注意

黃鱔是一種肉質(zhì)鮮美、沒(méi)有小刺的魚類，而且它們數(shù)量多，容易獲取，所以黃鱔曾經(jīng)是許多小伙伴兒時(shí)蛋白質(zhì)的主要來(lái)源之一。

不過(guò)，黃鱔雖然好吃，但也不是所有的黃鱔都能吃。當(dāng)然，這并不是說(shuō)黃鱔有毒，雖然黃鱔有食腐的習(xí)性，但是食腐的動(dòng)物太多了，比如我們常吃的螃蟹、鯰魚等等，它們都有食腐的習(xí)性，但依然不影響它們本身的味道，只是這些食材一定要徹底做熟，不然可能會(huì)有寄生蟲。

我們說(shuō)的不能吃的黃鱔是死掉的黃鱔，大多數(shù)的魚類死掉之后，如果在自然條件下會(huì)很快發(fā)出腥臭味，這樣我們就能避免去食用了，但是黃鱔全身被一層濕滑的黏液包裹，這些粘液會(huì)在黃鱔死后形成一層保護(hù)膜，使得表皮不容易發(fā)生腐敗，但其實(shí)它體內(nèi)的肉已經(jīng)變質(zhì)，一旦肉變質(zhì)就會(huì)產(chǎn)生耐高溫的尸胺和腐胺這些有毒的物質(zhì)，所以，如果僅僅從外觀和氣味上去判斷黃鱔新鮮與否是不科學(xué)的。

因此，盡量不要去撿水體中已經(jīng)死亡的黃鱔，盡管它可能看起來(lái)比較新鮮，而且宰殺的黃鱔在常溫下也最好不要超過(guò)半天。