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淺談對蝦外塘養(yǎng)殖中的弧菌問題
近年來,隨著養(yǎng)殖環(huán)境的不斷變化,弧菌問題一直困擾著廣大水產(chǎn)養(yǎng)殖者,人人“談弧色變”,大有成為對蝦養(yǎng)殖“頭號殺手”之勢。
弧菌菌體短小,彎曲成弧形,尾部帶一鞭毛,為革蘭氏陰性菌。大多數(shù)弧菌為好氧菌,部分為兼性厭氧菌,具有繁殖能力強、變異性較快的特點。在溫度適合及水體有機質(zhì)豐富的情況下,水體中的弧菌數(shù)量由500 個/毫升增至1000個/毫升僅需兩天左右,而且在28℃以上弧菌的繁殖速度明顯增快。因此,弧菌夏季暴發(fā)面較廣,在南方地區(qū)尤為突出。
一、弧菌感染的確定
弧菌感染的對蝦體外觀特征為紅腿、黃黑鰓、斷須等,且對蝦活力較弱、吃料減緩、空腸空胃、肝胰臟萎縮,如圖1所示。最普遍的操作便是通過瓊脂弧菌培養(yǎng)基(TCBS)進行判斷。TCBS 上常見有三種顏色,分別為:綠色——副溶血弧菌,黃色——溶藻弧菌、霍亂弧菌、哈維弧菌等,黑色——腸桿菌科。
圖1 弧菌感染的蝦體
傳統(tǒng)觀念認為,黃色的弧菌只要不超過一定的數(shù)量(1 000 個/毫升),一般不會產(chǎn)生太大的問題,而呈綠色的弧菌最好一個也沒有。筆者認為,弧菌的數(shù)量最好不超過500 個/毫升,而且采用TCBS 檢測弧菌,觀察的時間最好不要超過18 小時,以10~12 小時觀察為宜。這樣可以避免因培養(yǎng)時間過長導(dǎo)致外界的雜菌形成干擾。
二、防治方法
弧菌的防治已有相對成熟的方法,筆者結(jié)合自己塘口處理的經(jīng)驗,認為應(yīng)遵循以下幾個原則:強化機體、預(yù)防優(yōu)先、合理用藥。
1.強化機體
強壯的機體是有效杜絕病原感染的基礎(chǔ),健康富有活力的蝦體是抵御弧菌侵襲的基礎(chǔ)。養(yǎng)殖期間,注意加強膽汁酸、多維(最好是全水溶性)以及蝦青素等的攝入,能夠有效保護蝦的肝胰臟,增強蝦的非特異性免疫力。
2.預(yù)防優(yōu)先
預(yù)防其實是一個比較大的概念,除種苗、外部水源環(huán)境等因素外,筆者簡單講以下幾點。
(1)注意早期的弧菌感染。大多數(shù)養(yǎng)殖戶認為養(yǎng)殖前期(放苗1個月內(nèi))投料較少,水質(zhì)和底質(zhì)也較好,不會產(chǎn)生弧菌問題,往往忽略了早期的改底。其實隨著天氣的變化,水體中的藻類老化死亡,加上殘餌、糞便在底部沉積,容易混合發(fā)酵變質(zhì),這恰恰是弧菌滋生的良好溫床。
(2)有些塘口在沒放苗之前進行了弧菌檢測,前期水體中也出現(xiàn)了弧菌嚴重超標情況(圖2),所以,前期的改底是一項不可忽視的工作。以過硫酸氫鉀(20%以內(nèi)即可)改底,增加底部的氧化還原電位,可在一定程度上改變弧菌繁殖的環(huán)境。
圖2 同一塘口不同時間段的弧菌數(shù)量
(3)增加底部溶解氧是行之有效的手段之一。
(4)弧菌的繁殖速度極快,特別是養(yǎng)殖20 天后,隨著投餌量的增加,產(chǎn)生大量的有機廢物,為弧菌的生長繁殖提供了適合的溫床,所以筆者建議每2~3天進行1次弧菌檢測。
3.合理用藥
市面上針對弧菌的產(chǎn)品以氧化劑(碘制劑、50%過硫酸氫鉀等)和蛭弧菌凍干粉為主。
(1)在使用蛭弧菌凍干粉產(chǎn)品前1 天,最好用1次四羥甲基硫酸磷。因為四羥甲基硫酸磷可以有效吸附陰性菌,更有利于蛭弧菌找到靶向位點,按四羥甲基硫酸磷250 克/畝配合顆粒氧全塘干撒,弧菌嚴重的,按500 克/畝的量使用。筆者跟蹤效果發(fā)現(xiàn),大部分前1 天使用四羥甲基硫酸磷,再用蛭弧菌凍干粉,效果比直接用蛭弧菌凍干粉的塘口要好很多(圖3、圖4)。
圖3 未使用四羥甲基硫酸磷弧菌數(shù)量幾乎沒變化
圖4 前1天使用四羥甲基硫酸磷弧菌數(shù)量明顯減少
(2)蛭弧菌凍干粉最好同時搭配光合菌或者EM菌使用。筆者走訪市場發(fā)現(xiàn),同樣一款蛭弧菌凍干粉產(chǎn)品,不少養(yǎng)殖戶的使用效果不一。除產(chǎn)品質(zhì)量的差別外,有一個很重要的原因往往被大家忽視。蛭弧菌凍干粉是活菌類的產(chǎn)品,在一定程度上類似于芽孢桿菌,這就決定了它有分解有機質(zhì)、凈化水體的作用。如果水體過濃、有機質(zhì)含量過高,單一使用蛭弧菌凍干粉時,蛭弧菌凍干粉大多起到了凈水的作用,小部分再作為噬弧菌使用,這也就是不少養(yǎng)殖戶使用完感覺效果不明顯的一個很重要的原因,可搭配以革蘭氏陽性菌為主的光合菌或者EM菌,將光合菌或者EM菌作為“前鋒”優(yōu)先分解水中的有機質(zhì),讓蛭弧菌主要起吞噬弧菌的作用。特別注意的是,蛭弧菌凍干粉搭配光合菌或者EM 菌使用并不代表將這兩種活菌同時混合,因為菌液中的有機物會使蛭弧菌的殺菌效果大打折扣。過低的pH 也會損耗半數(shù)的蛭弧菌,以提前2~3 小時潑光合菌或者EM 菌,再用蛭弧菌凍干粉為宜。
(3)取水樣以下午3-4時為宜,因為這是一天中水溫最高的時間段,也是弧菌數(shù)量處于峰值的階段。此外,要取底層30 厘米的水樣而非表層水,筆者跟蹤檢測過同一只塘不同水層的弧菌,弧菌數(shù)量還是存在一定差異的(圖5)。
圖5 不同水層的弧菌數(shù)量
三、小結(jié)
水產(chǎn)養(yǎng)殖并不是常人眼中的到點投料、順手開氧機那般簡單,科學管理、注意防控、善于總結(jié),才能取得事半功倍的效果。
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