河蟹“水癟子病”的形成及防控

“水癟子”，是對(duì)體色發(fā)暗無(wú)光澤，機(jī)體松軟有彈性，肝胰腺腫大或萎縮，肌肉組織間和胸腔積水，而后期空腸空胃，出水易死亡，無(wú)經(jīng)濟(jì)價(jià)值的河蟹的俗稱(chēng)。

“水癟子”在河蟹養(yǎng)殖過(guò)程中是一種常見(jiàn)病，每年養(yǎng)殖池塘中都會(huì)出現(xiàn)，尤其是2015年普遍增多，直接影響?zhàn)B殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益，成為河蟹養(yǎng)殖一大難題。水癟子的形成和防控主要有以下五點(diǎn)：

一、苗期管理

大眼幼體必須從管理科學(xué)、有規(guī)模的苗場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)。

如何選苗：①選擇活力好，色澤一致，淡化時(shí)間長(zhǎng)的蟹苗；②在純淡水試驗(yàn)杯中，四處游散迅速，無(wú)沉苗死苗，無(wú)“飛機(jī)”苗；③禁止購(gòu)進(jìn)雜苗，花苗和鴛鴦苗。

大眼幼體放進(jìn)育苗塘前，必須培育豐富的生物餌料，以供幼體捕食。放苗后，必須用新噬菌皇或新菌克抑制弧菌，經(jīng)常潑灑離子對(duì)鈣和酶解多糖。當(dāng)池塘中生物量明顯減少時(shí)，及時(shí)用六抗培藻膏和酵素鈣肥混合潑灑，保持池塘水質(zhì)和生物量。養(yǎng)殖前期，如果池塘中生物量很大，可以不投喂高蛋白的人工飼料。因?yàn)楦叩鞍撞灰欢ǜ呶蘸透呃?，加之大眼幼體尚未適應(yīng)人工飼料，反而加重池塘的氮含量，消耗大量溶氧，增加河蟹肝腸胃的負(fù)擔(dān)。

特別是秋分以后，水溫明顯回落，特別是早晚溫差變化大，水體生物應(yīng)激明顯，水草生長(zhǎng)緩慢，池塘脫氮菌減少，氨氮大幅升高，形成了緩沖能力差的富營(yíng)養(yǎng)水環(huán)境。面對(duì)這種情況，必須先分兩次排換池塘水位的二分之一，然后用解毒超爽解毒，第二天用新菌克抑制弧菌，并配合，三天后再用混合浸泡后養(yǎng)水。還要根據(jù)池塘里空心蓮子草的密度進(jìn)行修剪打撈，保留水草密度占池塘總面積的三分之一，防止水草后期死亡后營(yíng)養(yǎng)回流到塘里壞水。在這期間還必須對(duì)蟹苗的大小、膘度，清潔度以及成熟度進(jìn)行評(píng)估，以便防控。如果蟹苗規(guī)格偏小，膘度不足，則適當(dāng)提高餌料的動(dòng)物蛋白和投喂量，因?yàn)樵谒登耙?guī)格小的還可褪一殼，確保蟹苗規(guī)格在每公斤160～240只之間。霜降后放地籠捕撈早熟蟹，以防早熟蟹活動(dòng)量大影響底質(zhì)和水質(zhì)，同時(shí)也減輕池塘壓力。

二、底質(zhì)和水質(zhì)的管理

1.底質(zhì)

池塘底質(zhì)在養(yǎng)殖管理中起著決定性的作用。它是動(dòng)植物和微生物的棲息地，也是化學(xué)物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的再循環(huán)中心。底好水就好，底好發(fā)病少，底好草就旺，所以護(hù)理池塘底質(zhì)至關(guān)重要。如果在清塘?xí)r用藥不當(dāng)，為追求直觀效果，使用高殘留和高污染的清塘藥，例如菊酯類(lèi)、有機(jī)磷類(lèi)等。這樣做就會(huì)嚴(yán)重破壞底質(zhì)土壤的物理結(jié)構(gòu)和生物平衡，還會(huì)使藥殘被土壤長(zhǎng)久儲(chǔ)存，并保留相當(dāng)?shù)亩拘?，危害養(yǎng)殖動(dòng)對(duì)象。

在河蟹養(yǎng)殖中，藥殘對(duì)肝胰腺的影響最大，尤其是長(zhǎng)時(shí)間的慢性毒侵，會(huì)使河蟹的肝胰腺功能下降，肝胰腺細(xì)胞萎縮乃至死亡。例如，具有吸收消化、分泌和排泄功能的分泌細(xì)胞受損，就會(huì)導(dǎo)致河蟹吃料少，體能弱，嚴(yán)重時(shí)排泄停滯。從外觀看，河蟹的食線飽滿(mǎn)，其實(shí)已是空腸空胃。再者，如果肝胰臟損傷時(shí)，對(duì)鈉、鉀、鐵、磷等電解質(zhì)調(diào)節(jié)失衡，出現(xiàn)水鈉在河蟹體內(nèi)和肌肉組織間潴留，引起水腫和腹水等。

水癟子蟹一般都在池塘底部不斷爬動(dòng)，很容易進(jìn)地籠，只需將籠尾出水懸掛，健康的河蟹會(huì)由籠尾逃走，留下的基本上是水癟子和僵蟹。這是因?yàn)闈B透壓的影響，水癟子出水后不久就會(huì)死亡。因此，在不得已的情況下，使用菊酯、有機(jī)磷類(lèi)等高殘留的清塘藥時(shí)，必須在解毒放水并擱置數(shù)日后再次注水，讓土壤中存儲(chǔ)的殘留通過(guò)水的擴(kuò)散，交換和稀釋進(jìn)行降低毒性。切忌在清塘后一直干塘擱置，因土壤中的殘留很難在短時(shí)間內(nèi)揮發(fā)殆盡。經(jīng)過(guò)1～2次注排水后栽種耐低溫的伊樂(lè)藻，數(shù)日后肥水放苗。建議肥水時(shí)選用。放苗后經(jīng)常用超C全池潑灑，解毒抗應(yīng)激，提高肝胰腺的免疫能力。同時(shí)，最好配合拌料投喂，確保河蟹肝腸胃的健康。

2.水質(zhì)

水質(zhì)的問(wèn)題每個(gè)養(yǎng)殖戶(hù)都明白，沒(méi)有好的水質(zhì)環(huán)境就談不上養(yǎng)殖。在此，關(guān)于水質(zhì)的調(diào)控就無(wú)須再陳述，只講講池塘養(yǎng)殖過(guò)程中水體溫躍層對(duì)河蟹造成的危害，同時(shí)也是水癟子增多的誘因。

溫躍層是隨著溫度的升高，特別是夏季，表、底水層溫度相差較大，上下水體很難自由流轉(zhuǎn)混合，導(dǎo)致水體分層。在水質(zhì)處理上把它比喻為“聚毒層”，對(duì)底棲河蟹的影響非常大。當(dāng)池塘底部因?yàn)樗劳鲈孱?lèi)、殘餌糞便等有機(jī)物在土壤微生物的作用下，消耗大量溶解氧時(shí)，溫躍層的形成就會(huì)阻礙水的對(duì)流與氧的擴(kuò)散，加重池底缺氧。同時(shí)，溫躍層自身無(wú)氧發(fā)酵，產(chǎn)生藻毒素、細(xì)菌毒素和化學(xué)毒素以及病原微生物。如果此時(shí)一旦下雨或加水，立即就會(huì)使水體流轉(zhuǎn)，聚毒層中的毒素和病菌就會(huì)影響河蟹的健康。

同樣，如果長(zhǎng)時(shí)間陰雨，發(fā)生洪水也會(huì)導(dǎo)致水體中毒性物質(zhì)的增多。因?yàn)殛幱晏鞖埩舳舅負(fù)]發(fā)慢，危害河蟹時(shí)間長(zhǎng)；洪水期，地下水位整體提高，滯留在地下和土壤中的殘留會(huì)浸透到池塘中，雙重因素的影響就會(huì)導(dǎo)致河蟹的慢性肝胰腺疾病，形成水癟子。建議根據(jù)氣候的變化調(diào)控好水質(zhì)，選用凈水王或解毒超爽于上午全池潑灑，下午用混合拋撒，傍晚或夜間用混合浸泡后潑灑。

三、飼料與投喂的管理

河蟹是一種雜食性水生動(dòng)物，對(duì)食物的選擇和營(yíng)養(yǎng)的要求沒(méi)有一個(gè)特定的食物源。現(xiàn)在的河蟹料只是從魚(yú)料基礎(chǔ)上根據(jù)其生長(zhǎng)特性進(jìn)行搭配的混合料，其適口性和利用率都依賴(lài)誘食劑、腥味劑等添加劑來(lái)刺激和馴化河蟹的捕食。加之養(yǎng)殖戶(hù)又片面地追求飼料蛋白的含量，而忽視了飼料蛋白的質(zhì)量，不明白同等價(jià)格飼料蛋白的質(zhì)與量是成反比率。有的飼料為提高蛋白的含量，添加差蛋白，甚至假蛋白，使得河蟹捕食后，難消化、難吸收，飼料利用率低，給河蟹的肝胰腺帶來(lái)負(fù)擔(dān)，引起肝胰臟綜合癥，導(dǎo)致水癟子的產(chǎn)生。而那些不能被河蟹吸收的飼料、糞便和殘餌又會(huì)變?yōu)槌靥林械难鮽?，使大量氨氮積存于水體中，造成轉(zhuǎn)水和缺氧。所以，合理選配飼料，科學(xué)投喂，至關(guān)重要。

如何投喂：首先，在池塘中分2～3次投放螺螄，每畝投放量150～250kg，栽種多品種水草。選擇蛋白含量32％～36％的飼料即可，盡量不要更換蛋白含量和飼料品牌，梅雨季節(jié)嚴(yán)防投喂霉變的飼料。在投喂過(guò)程中需堅(jiān)持：早期用，中后期用拌料投喂。投喂量控制在以第二天上午檢查無(wú)剩料為準(zhǔn)，蛻殼期和陰雨天減量投喂；發(fā)病高峰期停止投喂。

四、消殺藥物的管理

在河蟹養(yǎng)殖過(guò)程中，要想建立一個(gè)循環(huán)的生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境，養(yǎng)殖戶(hù)非常難以做到位。經(jīng)常顧此失彼，導(dǎo)致蟲(chóng)、青苔和藍(lán)藻的大量暴發(fā)，嚴(yán)重破壞了水環(huán)境。遇到這三種問(wèn)題時(shí)，養(yǎng)殖戶(hù)一般都選擇消殺藥物清除，來(lái)得快去得快，效果明顯。但是，這種處理方法是對(duì)河蟹有害的，隱形風(fēng)險(xiǎn)很大。這樣不但破壞了水環(huán)境，造成缺氧，還會(huì)給河蟹的肝腸胃鰓帶來(lái)直接的刺激和慢性的毒害。使得河蟹吃料減少，免疫力下降，肝細(xì)胞萎縮，最終有可能就形成水癟子。

所以，應(yīng)該從健康養(yǎng)殖角度出發(fā)，盡量避免消殺，提倡“養(yǎng)護(hù)”理念，以防為主，合理套養(yǎng)，科學(xué)用藥。在特殊情況下，可采取局部或分段滅殺，并及時(shí)解毒和調(diào)水。建議前期用++混合浸泡后肥水，中后期用+或者+混合潑灑，防控青苔和藍(lán)藻的暴發(fā)。

五、病原微生物的防控管理

水癟子的發(fā)生不是一個(gè)特定的病癥體，而是由多種因素和多個(gè)病原體引發(fā)的綜合癥狀。目前已檢測(cè)出水癟子攜帶微孢子蟲(chóng)、弧菌和病毒。但是，所有的檢測(cè)都限于在病蟹體內(nèi)的發(fā)現(xiàn)。無(wú)論病因的正確與否，在沒(méi)有定性之前可以認(rèn)為，首先是因?yàn)槎喾N因素導(dǎo)致河蟹的肝胰腺出現(xiàn)問(wèn)題，免疫力下降，才有病原微生物的侵入，導(dǎo)致河蟹的發(fā)病和死亡。這一結(jié)論可以從賣(mài)蟹時(shí)得到驗(yàn)證，很多捕撈出來(lái)的水癟子非常大，活力很強(qiáng)，外觀看上去發(fā)育很正常，只是用手按壓后有彈性，無(wú)賣(mài)相。這些應(yīng)該就是肝胰腺有問(wèn)題，免疫力下降，營(yíng)養(yǎng)代謝障礙，但尚未被感染的水癟子。

因此，保持好一個(gè)健康養(yǎng)殖的水環(huán)境，積極防控病原微生物的滋生，降低河蟹的發(fā)病率，同時(shí)也有利于水癟子的康復(fù)。建議前期經(jīng)常用新噬菌皇，中后期常用百安威或新菌克抑制病原微生物。

上述五點(diǎn)是對(duì)“水癟子病”的解析，無(wú)論正確與否，積極的探索和防控以及科學(xué)的管理，完全可以降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，提振養(yǎng)殖信心，提高養(yǎng)殖效益。

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