南美白對(duì)蝦“藍(lán)蝦”發(fā)生原因及對(duì)策

許星鴻，亓 魯，杜倩倩，劉 順，丁子媛，王松林，高弋強(qiáng)

(江蘇海洋大學(xué)海洋科學(xué)與水產(chǎn)學(xué)院，江蘇 連云港 222005)

近年來(lái)在南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖中，時(shí)常發(fā)生蝦體發(fā)藍(lán)的現(xiàn)象。“藍(lán)蝦”雖然死亡率不高，但攝食少、生長(zhǎng)慢，給養(yǎng)殖戶造成了很大困擾。筆者結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際調(diào)查情況以及實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)結(jié)果，分析了“藍(lán)蝦”發(fā)生的原因，并提出相應(yīng)的處理措施，為養(yǎng)殖生產(chǎn)提供參考。

一、氨氮中毒

從出現(xiàn)“藍(lán)蝦”的池塘中采集水樣，筆者發(fā)現(xiàn)水中氨氮含量普遍超標(biāo)，高達(dá)5毫克/升以上，超出漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)十倍。高濃度氨氮可造成魚鰓組織損傷、缺氧及神經(jīng)系統(tǒng)功能障礙。因此在養(yǎng)殖中應(yīng)重視水質(zhì)檢測(cè)，以便早發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、早采取措施，防止水質(zhì)惡化。

處理措施：加換新水1/3，施用沸石粉吸附氨氮(1克沸石粉可除去8.5毫克總氨氮)，充足供氧，控制水體pH在7.6～8.5；根據(jù)攝食情況及時(shí)調(diào)整投餌量并優(yōu)化飼料組成，提高飼料利用率，減少殘餌對(duì)水體的污染；合理使用微生態(tài)制劑，利用微生物對(duì)水體中有機(jī)質(zhì)的分解作用，減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在水中的積累，改善水質(zhì)；采用生物絮團(tuán)技術(shù)，生物絮團(tuán)既可以凈化水質(zhì)，又可被攝食，從而降低飼料系數(shù)。

二、銅含量過(guò)高

經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，發(fā)生“藍(lán)蝦”現(xiàn)象的水體中銅含量可高達(dá)1毫克/升以上，遠(yuǎn)高于《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》(GB1167-1989)中銅含量(≤0.01毫克/升)。水體中銅含量過(guò)高會(huì)影響肝功能、抑制消化酶活性，影響蝦的攝食和生長(zhǎng)，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)蝦死亡。蝦血液中含有血藍(lán)蛋白，由含銅的血藍(lán)素構(gòu)成，大量的銅元素可能造成血藍(lán)蛋白的過(guò)量合成，使蝦體色加深。

處理措施：全池潑灑EDTA等絡(luò)合劑，降低水體重金屬含量，并對(duì)水源進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)，如發(fā)現(xiàn)銅等重金屬含量超標(biāo)，應(yīng)處理后再使用。對(duì)于因銅中毒造成體色發(fā)藍(lán)的蝦，可在飼料中添加維生素C和乳酸菌等微生態(tài)制劑，改善蝦的消化功能，緩解中毒癥狀。

三、病原感染

當(dāng)對(duì)蝦感染弧菌或者白斑綜合征病毒后，會(huì)表現(xiàn)出蝦體發(fā)藍(lán)的癥狀。蝦苗較易感染弧菌，尤其是副溶血性弧菌，感染后對(duì)蝦頭胸甲、腹部和步足發(fā)藍(lán)，隨著感染加重，整個(gè)蝦體逐漸發(fā)藍(lán)，還會(huì)出現(xiàn)蝦苗打轉(zhuǎn)不下沉甚至死亡。對(duì)蝦發(fā)生白斑癥后，頭胸甲內(nèi)側(cè)肌肉發(fā)藍(lán)，蝦攝食減少、行動(dòng)無(wú)力。

處理措施：如果感染了弧菌，可使用抗弧菌的微生態(tài)制劑產(chǎn)品，如弧菌克星。對(duì)于對(duì)蝦白斑綜合征沒(méi)有特效藥，只能做好預(yù)防措施，減少發(fā)病，生產(chǎn)中可選擇抗病力強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)苗種；盡量少用刺激性大的藥物，以免引發(fā)蝦應(yīng)激反應(yīng)，免疫力下降；適當(dāng)加深水位，穩(wěn)定水體；定期施用微生態(tài)制劑改善水質(zhì)；如果發(fā)生對(duì)蝦白斑綜合征，要投喂低蛋白質(zhì)飼料，陰雨天減少投喂量；飼料中添加適量“EM菌”及“活性干酵母”，調(diào)整腸道菌群平衡，提高抗病能力；加深水位至1米左右，并加強(qiáng)增氧。

四、底質(zhì)惡化

由于殘餌、養(yǎng)殖動(dòng)物排泄物積累導(dǎo)致底質(zhì)惡化，出現(xiàn)臭底，水體中硫化物增多，可能會(huì)引發(fā)“藍(lán)蝦”現(xiàn)象。

處理措施：定期使用底質(zhì)改良劑分解有機(jī)質(zhì)、調(diào)節(jié)水質(zhì)。

五、營(yíng)養(yǎng)不良

如果養(yǎng)蝦池采光差或者沒(méi)有重視肥水，水體沒(méi)有形成良好的藻相，飼料營(yíng)養(yǎng)成分不全面，導(dǎo)致對(duì)蝦維生素、微量元素或蝦青素缺乏，亦會(huì)出現(xiàn)蝦體發(fā)藍(lán)。蝦體多在蛻殼前發(fā)藍(lán)現(xiàn)象嚴(yán)重，同時(shí)伴有軟殼、死蝦現(xiàn)象出現(xiàn)。

處理措施：調(diào)整飼料配方，補(bǔ)充鈣、磷、維生素、蝦青素等成分；水體中添加適量藻液和生物絮團(tuán)，可起到凈化水質(zhì)、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分的作用。

六、轉(zhuǎn)肝期管理不善

對(duì)蝦在養(yǎng)殖18～22天，肝胰腺進(jìn)入快速發(fā)育期，出現(xiàn)一層白膜包圍肝胰腺，稱為轉(zhuǎn)肝期。此階段對(duì)蝦由攝食天然餌料向人工配合飼料轉(zhuǎn)變，為對(duì)蝦養(yǎng)殖的關(guān)鍵時(shí)期。很多“轉(zhuǎn)肝”不好的對(duì)蝦會(huì)出現(xiàn)藍(lán)鰓、藍(lán)體現(xiàn)象。

處理措施：在飼料中添加適量以傳統(tǒng)中藥和微生物制劑為主要成分的保肝護(hù)肝產(chǎn)品，增強(qiáng)肝臟功能，提高免疫力；投喂優(yōu)質(zhì)配合飼料，轉(zhuǎn)肝期適當(dāng)減料以減輕肝臟負(fù)擔(dān)，少量多次投喂，以1～1.5小時(shí)吃完為宜，每天加料不宜超過(guò)5%；水體中定期使用光合細(xì)菌、酵母、乳酸菌等微生態(tài)制劑，凈化水質(zhì)、改善環(huán)境，保持水體中良好的藻相和菌相，給對(duì)蝦穩(wěn)定的養(yǎng)殖環(huán)境。