美國藍(lán)鰓太陽魚的養(yǎng)殖

一、藍(lán)鰓太陽魚簡介

■ 美國純種藍(lán)鰓太陽魚

藍(lán)鰓太陽魚原產(chǎn)于北美，個體較小，常見的多為50-150克/尾，大型約為2千克/尾；屬廣溫、廣鹽性魚類，能生存于1-40℃的淡水及半咸水環(huán)境中，自然越冬。最適生長溫度26-31℃，pH范圍為6-9.5，最適宜7-8，耐低氧，可生存于溶氧1mg/L以上的水體環(huán)境中，最佳生長溶氧≥5mg/L以上。

在我國絕大部分池塘、湖泊、水庫、河流中都可以良好地生長。太陽魚在人工養(yǎng)殖條件下，魚苗經(jīng)4-6個月養(yǎng)殖體重可達(dá)150-250g/尾，經(jīng)6-14個月養(yǎng)殖，體重可達(dá)400g/尾以上。其營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮美，據(jù)百度百科獲悉：其粗蛋白質(zhì)為18.8%,粗脂肪11.5%，干物質(zhì)中17種氨基酸含量高達(dá)17.68%，含人體必需氨基酸也很高。并富含鈣、鐵、磷、鈉、鉀等微量元素，和鯽魚一樣可列為滋補(bǔ)食品，而且太陽魚無肌間刺，肉質(zhì)口感Q彈，爽滑，規(guī)格適中，雖然是淡水品種，但肉質(zhì)結(jié)實，有海水魚的風(fēng)味，既可以清蒸、紅燒、也適合火鍋，烹飪方法多樣，特別適合婦女、兒童食用。

即使在中美貿(mào)易，羅非魚出口受阻的寒潮下，純種藍(lán)鰓太陽魚也一直出口暢通；近年來，隨著市場消費升級，太陽魚在國內(nèi)市場，也一直廣受市場青睞；被視為同等加州鱸、鱖魚的名優(yōu)品種供應(yīng)。受限于養(yǎng)殖規(guī)模及運輸困難等問題，太陽魚養(yǎng)殖之路崎嶇坎坷，然而，在廣東省廣州市增城區(qū)，它卻有另一番際遇。

二、太陽魚在珠三角及增城地區(qū)的養(yǎng)殖

1、上世紀(jì)70-80年代南海、順德地區(qū)，就有人嘗試太陽魚的養(yǎng)殖，包括純種藍(lán)鰓太陽魚和雜交太陽魚。市場消費少，消費者接受意愿不高，近年珠三角，尤其是順德周邊太陽魚養(yǎng)殖戶有所增加，但受到市場流通、病害、價格、養(yǎng)殖成本等多重影響，養(yǎng)殖總量始終較低，尤其病害以及流通受限是太陽魚養(yǎng)殖的懸頭之劍。

2、增城地區(qū)養(yǎng)殖水域廣袤，魚耕文化悠久，技術(shù)嫻熟，主要以四大家魚為主。受全國健康養(yǎng)殖，環(huán)保治理影響，畜禽同水產(chǎn)混養(yǎng)的時代結(jié)束；養(yǎng)殖成本不斷上升，成魚價格持續(xù)低迷等諸多因素，自2014年后，增城地區(qū)先后開啟了特種魚養(yǎng)殖嘗試之路，加州鱸、生魚、黃顙魚、桂花魚、斑點叉尾鮰魚等先后引入養(yǎng)殖，然而，生產(chǎn)資料、養(yǎng)殖技術(shù)、市場流通不完善，都成為了阻礙新品種發(fā)展的巨大障礙。2014年廣東德權(quán)漁業(yè)率先在增城地區(qū)帶頭示范藍(lán)鰓太陽魚養(yǎng)殖。

三、太陽魚常見養(yǎng)殖模式分析

1、高密度精養(yǎng)，一次放苗，分批捕撈。該模式主要在珠三角地區(qū)南海、番禺、順德地區(qū)流行。每畝放養(yǎng)太陽魚30000---50000尾，大頭魚30-50尾，白扁少量或不投放。養(yǎng)殖周期5--6個月，頭魚上市規(guī)格150g以上，捕大留小，分批上市，一般當(dāng)年3--5月份放苗，11--12月上市。該養(yǎng)殖模式主要以市場流通為主，加工廠為輔。

2、中高密度，加工廠回收為主。該模式主要在珠三角以外區(qū)域操作，由于養(yǎng)殖技術(shù)、配套資源不足，一般跟隨加工企業(yè)一同養(yǎng)殖。

養(yǎng)殖周期5--6個月，上市規(guī)格80g以上，一般第一網(wǎng)起網(wǎng)后1個月內(nèi)起第二網(wǎng)，然后清塘準(zhǔn)備下一造。

太陽魚養(yǎng)殖，現(xiàn)在都有專用的太陽魚全價飼料，一般料比在1.3以內(nèi)，越冬魚在1.5以內(nèi)，整體養(yǎng)殖成本在7元/斤左右，根據(jù)公開報道信息2021年全年太陽魚價格走勢，最高利潤可達(dá)10元/斤，平均利潤也可以保證3-5元/斤，畝利潤可達(dá)1.5--5萬元以上，經(jīng)濟(jì)效益相當(dāng)可觀。

■ 數(shù)據(jù)來自網(wǎng)絡(luò)

四、太陽魚流通之增城特色

太陽魚目前的流通分為：普通鮮活市場流通、社區(qū)生鮮“三去”魚配送，(“三去”即：去鱗、去鰓、去內(nèi)臟）以及加工魚片出口三大類。純種藍(lán)鰓太陽魚，由于捕撈、運輸過程容易出現(xiàn)“脫鱗、紅身、蒙眼”等問題，高溫季節(jié)長途運輸成為限制因素，雜交太陽魚更容易長途運輸，由于單一市場整體需求量不大，有穩(wěn)定品質(zhì)和數(shù)量保證的貨源供應(yīng)成為行業(yè)痛點；社區(qū)生鮮“三去”魚以及出口魚片對品質(zhì)要求更佳嚴(yán)格，需要有加工企業(yè)協(xié)同配套。

憑借多年水產(chǎn)苗種繁育經(jīng)驗，廣東德權(quán)漁業(yè)，敏銳地察覺到了這里面的商機(jī)。經(jīng)過3年的自行養(yǎng)殖摸索，以及小規(guī)模的周邊示范帶動，迅速整合起一條集：無公害出口備案養(yǎng)殖基地、魚片深加工企業(yè)、技術(shù)服務(wù)跟蹤、公司訂單采購、水產(chǎn)保險護(hù)航，于一體的閉環(huán)太陽魚產(chǎn)供銷模式。并迅速采用：公司+農(nóng)戶模式，訂單保價回收。由于一開始就選擇了更加嚴(yán)格的美國直接純種引進(jìn)并提純復(fù)壯。嚴(yán)格的養(yǎng)殖過程監(jiān)管，穩(wěn)定的貨源供應(yīng)，增城地區(qū)的太陽魚養(yǎng)殖得到美國、粵港澳大灣區(qū)等，眾多采購商多次實地考察，并得到認(rèn)可。

作為廣東省農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，廣東德權(quán)漁業(yè)扛起：粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地，以及廣東省太陽魚出口備案養(yǎng)殖基地大旗，養(yǎng)殖全程嚴(yán)格按照出口美國和歐盟標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，銷售訂單紛至沓來。從最開始每年供給只有幾十萬斤，目前已經(jīng)達(dá)到了300多萬斤每年，日需求量可以高達(dá)2-3萬斤，合作客戶嘗到了甜頭，經(jīng)過近年來的發(fā)展，養(yǎng)殖戶也慢慢擴(kuò)散到了以增城為半徑的200公里范圍珠三角地區(qū)。全年標(biāo)準(zhǔn)定價75g到125g，收購價：8.5元/斤，125g以上，10.5元/斤。隨著德權(quán)增城加工廠的落成，以及生鮮配送基地的建成，供應(yīng)量還將進(jìn)一步擴(kuò)增。

加工魚片

五、太陽魚常見病害防治

1、營養(yǎng)性疾病。太陽魚養(yǎng)殖苗種階段飼料蛋白≥45%，成魚養(yǎng)殖階段蛋白也多在38%以上，投餌率一般在苗期3-5%，育肥期2-3%左右，食性以肉食性為主，攝食兇猛，易集群?！鞍赘?、花肝”、腸道積水，是最常見的營養(yǎng)性疾病。根據(jù)規(guī)格、天氣、水質(zhì)變化及時調(diào)整投喂，是防治營養(yǎng)性疾病的關(guān)鍵，日常保健可在飼料中定期添加乳酸菌+復(fù)合維生素+保肝利膽中草藥投喂。

腸道積水

肝膽綜合癥“白肝”

2、水質(zhì)疾病。太陽魚養(yǎng)殖日投喂量整體較多，水體富營養(yǎng)化水平高，特別容易滋生藍(lán)藻、氨氮、亞硝酸鹽的形成。日常飼養(yǎng)管理中，需要加強(qiáng)增氧機(jī)的開啟，每2.5--3畝需要配備1臺增氧機(jī)，并維持每口池塘不低于2臺增氧機(jī)24小時開啟。堅持每月2次以上，使用微生態(tài)制劑例如：光合細(xì)菌、乳酸菌、芽孢桿菌調(diào)節(jié)水質(zhì)，每月1次底改產(chǎn)品使用，維持水質(zhì)清爽。

藍(lán)藻水華

水質(zhì)超標(biāo)

3、病原性疾病。太陽魚養(yǎng)殖，苗種階段早春梅雨，以及白露時節(jié)是寄生蟲發(fā)生高峰期，主要以車輪蟲、固著類纖毛蟲為主，清瘦、渾濁水體還容易發(fā)生錨頭鳋、蚜蟲等寄生蟲，從而引起爛嘴、爛背鰭，嚴(yán)重的繼發(fā)細(xì)菌感染，引起潰瘍綜合征俗稱“爆胎”?？梢约訌?qiáng)水質(zhì)調(diào)控，提前改底，中藥驅(qū)蟲散例如：青蒿末、檳榔雷丸散等內(nèi)服。

錨頭鳋寄生

太陽魚體表潰瘍，俗稱：“爆胎”

經(jīng)過良種選育的純種藍(lán)鰓太陽魚，抗病力整體較強(qiáng)，病害較少。合理的養(yǎng)殖密度、投喂率，定期的水質(zhì)調(diào)控及保健預(yù)防，較其他名優(yōu)魚類容易飼養(yǎng)。太陽魚作為名優(yōu)魚類，在我國適合養(yǎng)殖的區(qū)域眾多，國內(nèi)消費市場也潛力十足，值得養(yǎng)殖，或者作為名優(yōu)品種，發(fā)展地方特色水產(chǎn)養(yǎng)殖。