名優(yōu)品種---大鱗鲃養(yǎng)殖效益調(diào)查

璧山區(qū)池塘養(yǎng)殖主要采用“80：20”模式，吃食性魚(yú)類基本為鯽魚(yú)和草魚(yú)。搭配濾食性魚(yú)類鰱鳙魚(yú)，草鯽鰱鳙鯉5個(gè)常規(guī)淡水魚(yú)品種，養(yǎng)殖產(chǎn)量占全區(qū)水產(chǎn)品總產(chǎn)量90%左右，然而，近年來(lái)常規(guī)淡水魚(yú)一直低價(jià)徘徊，塘邊價(jià)格低于成本價(jià)情況時(shí)有發(fā)生，養(yǎng)殖效益普遍不高。為加快我區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，促進(jìn)漁民增收增效，實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，2018年，璧山區(qū)養(yǎng)殖業(yè)技術(shù)服務(wù)中心實(shí)施了大鱗鲃養(yǎng)殖試驗(yàn)示范項(xiàng)目，基本摸清大鱗鲃（淡水銀鱈魚(yú)）的生產(chǎn)數(shù)據(jù)，為大鱗鲃在璧山的推廣提供了理論支撐。現(xiàn)將相關(guān)工作情況總結(jié)如下。

一、材料與方法

（一）試驗(yàn)條件與魚(yú)種放養(yǎng)

該試驗(yàn)示范地點(diǎn)選擇在重慶市璧山區(qū)新月水產(chǎn)有限公司內(nèi)循環(huán)微流水養(yǎng)殖基地，位于璧山區(qū)大路街道福里村5組組。2015年年底，改造池塘50畝，新建9條流水槽，流水槽規(guī)格相同均為22米х5米х2.5米，流水槽水位常年維持在2米左右，流水槽尾端配套吸污及底排污設(shè)施。2018年4月12日在5號(hào)槽投入平均規(guī)格為41.6克/尾的大鱗鲃大規(guī)格苗種31200尾，開(kāi)始養(yǎng)殖試驗(yàn)示范。

截止12月12日，該槽大鱗鲃，平均規(guī)格為0.43kg/尾。

（二）生產(chǎn)管理

1. 飼養(yǎng)管理

大鱗鲃（淡水銀鱈魚(yú)）全程投喂重慶大鯨飼料有限公司34個(gè)蛋白的全價(jià)浮性顆粒飼料，價(jià)格5450元/噸。投喂時(shí)按照少量多次，均勻投飼的原則利用專用投餌機(jī)定時(shí)投喂。一般要求全部攝食到八成飽為止，每日投喂2-5次。同時(shí)，應(yīng)根據(jù)天氣、攝食情況等因素的變化進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，這樣可以有效地提高飼料的轉(zhuǎn)換率。

2. 定時(shí)吸污

每天定時(shí)吸出集污區(qū)的廢棄物2-5次。每次在吃食后1h左右收集，吸出的廢棄物集中在流水池邊的沉淀池中，進(jìn)行四級(jí)自然沉淀過(guò)濾流入另外池塘/藕田生態(tài)凈化后再回流到流水養(yǎng)殖槽池塘的外塘內(nèi)。

3. 病害防治

（1）大鱗鲃病害防治

大鱗鲃病害防治堅(jiān)持以預(yù)防為主原則，在魚(yú)種放養(yǎng)前進(jìn)行徹底清塘消毒，魚(yú)種入池前魚(yú)體也消毒。養(yǎng)殖過(guò)程每10-15 d用生石灰和二氧化氯交替消毒水體1次。并嚴(yán)格防止周邊農(nóng)藥、有害物質(zhì)等流入池中，防止重金屬中毒。

由于養(yǎng)殖管理精細(xì)到位，加上大鱗鲃本身的適應(yīng)性強(qiáng)，整個(gè)養(yǎng)殖階段未有有較大病害發(fā)生。大鱗鲃存活率97.8%。

4. 水質(zhì)監(jiān)測(cè)

生產(chǎn)過(guò)程中，采用水產(chǎn)養(yǎng)殖在線監(jiān)控系統(tǒng)——魚(yú)兒樂(lè)心智慧水產(chǎn)系統(tǒng)，實(shí)時(shí)定點(diǎn)監(jiān)測(cè)外塘凈化區(qū)和流水槽水質(zhì)中溶解氧，一旦發(fā)現(xiàn)指標(biāo)超標(biāo)問(wèn)題，及時(shí)采取措施，特別是槽內(nèi)開(kāi)啟底部微孔增氧等進(jìn)行處理。

二、試驗(yàn)結(jié)果

（一） 養(yǎng)殖產(chǎn)量

截止2018年12月12日，5號(hào)槽大鱗鲃產(chǎn)量13115kg，凈產(chǎn)量11735kg。具體情況詳見(jiàn)表1。

表1：大鱗鲃產(chǎn)量表

（三）效益分析

按當(dāng)前大鱗鲃行情算，單價(jià)18元/kg，由此表2可知，養(yǎng)殖大鱗鲃，盈利3.19元/kg。

2018年，璧山區(qū)草魚(yú)、鯽魚(yú)平均產(chǎn)地價(jià)格分別為11.97元/kg、10.64元/kg。在璧山精養(yǎng)魚(yú)池養(yǎng)殖成魚(yú)成本約為11元/kg，即2018年養(yǎng)殖草魚(yú)每斤賺0.5元，而養(yǎng)殖鯽match魚(yú)則每斤虧損0.35元。

三、建議

隨著養(yǎng)殖技術(shù)的提高、養(yǎng)殖模式的改進(jìn)、投入品的增加，很多品種的養(yǎng)殖周期縮短，市場(chǎng)價(jià)格的變化更為頻繁，養(yǎng)殖戶面對(duì)考驗(yàn)更加艱難，如果想要繼續(xù)養(yǎng)下去，應(yīng)當(dāng)積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)以及養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)，適當(dāng)調(diào)整密度，降低一個(gè)品種的密度，增加一些其他混養(yǎng)品種，如大鱗鲃、斑點(diǎn)叉尾鮰等名優(yōu)品種，同時(shí)更要重視飼料的選擇和防病工作，方能提升養(yǎng)殖效益，實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。

(來(lái)源：璧山區(qū)養(yǎng)殖服務(wù)中心)