養(yǎng)好脆肉鯇(草魚(yú))一靠水質(zhì)二靠飼料

脆肉鯇是草魚(yú)在特定的環(huán)境條件下用特殊飼料飼養(yǎng)出來(lái)的優(yōu)質(zhì)活魚(yú)，草魚(yú)俗稱鯇魚(yú)、白鯇，在分類學(xué)上隸屬鯉形目、鯉科，是典型的草食性魚(yú)類。草魚(yú)的咽齒呈鋸狀，消化道也較長(zhǎng)，這與其草食性相適應(yīng)。草魚(yú)除吃嫩草、青菜、瓜葉等外，還吃花生麩、豆餅、麥皮、米糠等糧油加工副產(chǎn)品，以及發(fā)芽的稻谷、小麥，浸泡過(guò)的玉米、蠶豆等。草魚(yú)還喜歡吃蠶蛹、蠅蛆和其他昆蟲(chóng)及其幼蟲(chóng)，比吃草生長(zhǎng)得更快更好。

脆肉鯇最初是由原中山“五七”干校(今長(zhǎng)江管理區(qū))于1973年培育成功。當(dāng)時(shí)利用水庫(kù)放水渠道進(jìn)行流水養(yǎng)草魚(yú)，使用經(jīng)水浸泡透的蠶豆作飼料。用蠶豆喂大的草魚(yú)，體色金黃，肌肉較堅(jiān)韌，富有彈性，切成薄肉片，可炒可氽湯，還能保持成片完整不爛，吃起來(lái)又爽又脆，別有風(fēng)味。后來(lái)取名為“脆肉鯇”，銷售往港澳地區(qū)，很受賓館酒樓和消費(fèi)者歡迎，售價(jià)較普通草魚(yú)更高。后來(lái)這種特殊培育技術(shù)流傳開(kāi)來(lái)，即推廣了脆肉鯇的品牌。