鯽魚的養(yǎng)殖

鯽魚（學(xué)名：Carassius auratus，簡稱鯽，俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細頭、鮒魚、寒鮒）在歐亞地區(qū)為常見淡水魚，為輻鰭魚綱鯉形目鯉科鯽屬的其中一種魚類。鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群居而行，擇食而居。肉質(zhì)細嫩，肉營養(yǎng)價值很高。

鯽魚的營養(yǎng)成分

熱量108(千卡)、脂肪2.7(克)、蛋白質(zhì)17.1(克)、碳水化合物3.8(克)、膳食纖維0(克)、硫胺素0.04(毫克)、鈣79(毫克)、核黃素0.09(毫克)、鎂41(毫克)、煙酸2.5(毫克)、鐵1.3<(毫克)、維生素C0(毫克)、錳0.06(毫克)、維生素E0.68(毫克)、鋅1.94(毫克)、維生素A17(微克)、膽固醇130(毫克)、銅0.08(毫克)、胡羅卜素1(微克)、鉀290(毫克)、磷193(毫克)、視黃醇當量75.4(微克)、鈉41.2(毫克)、硒14.31(微克)。

鯽魚的藥用價值

其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。

鯽魚的分布

全國各地水域常年均有生產(chǎn)，以2～4月份和8～12月份的鯽魚最肥美，為我國重要食用魚類之一。最大體長約30厘米，棲息深度為0～20米，無毒，經(jīng)濟型食用魚類，物美價廉。多產(chǎn)于黃河流域、長江流域一帶，洱海鯽魚較為出名。

形態(tài)

鯽魚身體呈梭形，背部顏色較深，腹部白色。體表有鱗片并且黏液有測線，黏液是為了減少游泳的阻力，測線是鯽魚的感知器官，可以感知水溫和水流，并可以測定方位。

鯽魚的外形

生活習(xí)性和長勢

鯽魚有很多種類,但不同種類的生活習(xí)性卻基本相近，它習(xí)慣生活在水體下層,屬底棲性魚類。鯽魚很少有超過1000克的,生長比較緩慢。

繁殖

鯽魚有很強的繁殖能力,通常一次產(chǎn)卵數(shù)能達到萬粒,產(chǎn)卵期長達半年以上。

攝食

鯽魚屬于雜食性魚類,面、飯、蝦、小蟲、蚯蚓以及水草、藻類都喜歡吃,特別喜歡吃水草的芽、葉、莖和果實。它的抗病能力也較強,較能耐低溫,在10攝氏度以下的水溫中仍然有攝食能力。15~25攝氏度為鯽魚攝食的最佳水溫,但水溫在10攝氏度以下時仍有攝食要求。鯽魚在各個季節(jié)的采食比較有規(guī)律,它的采食旺季通常在春季,這時的它幾乎晝夜不斷地采食;夏季則在早上和晚上采食;秋季差不多全天都在進行采食活動;冬季則只在中午一段比較暖和的時間才采食。 鯽魚有一種很愛潔凈的癖好,它對有泥漿污濁的水域會避而遠之,如果將其放入污水臭水中去,它就不能生存,所以鯽魚的魚肉比較衛(wèi)生鮮美。

養(yǎng)殖技術(shù)

一、池塘條件

鯽魚有喜集群、潛入淤泥和逆水跳躍逃逸的習(xí)性。主養(yǎng)鯽魚的池塘面積不宜過大，一般以2畝左右為宜，不應(yīng)超過4畝；要求池塘底質(zhì)較硬，一般淤泥厚度在10厘米以內(nèi)，超過10厘米時必須清淤，以利于對鯽魚的捕撈（捉）；池埂堅實不漏水，進出水口要安裝牢固可靠的攔魚柵，攔魚柵應(yīng)高于池塘最高水位50厘米。

二、品種選擇

目前市場上銷售的鯽魚品種較多，難免出現(xiàn)良莠不齊。實踐證明，異育銀鯽和高背體形異育銀鯽（簡稱高背鯽）適合主養(yǎng)，生長速度比普通鯽魚分別快2倍和3倍。異育銀鯽和高背鯽魚相似，異育銀鯽與普通鯽魚的區(qū)別為：異育銀鯽側(cè)線鱗為31－32片、普通鯽為28－29片；異育銀鯽與高背鯽的側(cè)線鱗數(shù)目相同，但高背鯽頭短、背高體厚、腹部呈圓形。

三、放養(yǎng)密度

從養(yǎng)殖經(jīng)濟效益看，放養(yǎng)數(shù)量超過2000尾／畝，雖然能獲得較高產(chǎn)量，但養(yǎng)成商品魚個體小，銷售價格低，效益不理想；放養(yǎng)量少于1000尾／畝，盡管商品魚個體較大，但總產(chǎn)量不高，銷售收入少。每畝放養(yǎng)體重30克的魚種1400尾或50克的魚種1200尾，搭配適量的鰱、鳙和夏花草魚，搭配魚總數(shù)不超過600尾，可凈產(chǎn)鯽魚500公斤以上，其它魚200公斤左右，效果理想。

四、水質(zhì)管理

鯽魚體內(nèi)的鈣、磷含量為其它魚類的2倍多，因而要求水中有豐富的鈣、磷以滿足鯽魚生理需要。要求20天左右施1次生石灰溶液，每畝每次用量為60公斤；每15天施1次過磷酸鈣，每畝每次用量15－20公斤。施生石灰3－5天后方可施過磷酸鈣，防止水體堿性過大降低磷肥效果。根據(jù)塘口水質(zhì)變化情況及時定量補充有機生物肥料，必要情況下可以配合投放培育的小球藻藻種，定期在食臺和下風口投放微生態(tài)制劑菌種。上半年精養(yǎng)鯽魚塘口采用全塘消毒和殺蟲只有兩次，一次是投放魚種前，還有一次就是梅雨季節(jié)前，使用的種類和計量也是嚴格控制，要事先進行一定的預(yù)試驗取得效果后在大面積使用。調(diào)水上使用有機生物肥料次數(shù)也較少，一個塘平均2次左右/半年。菌類的使用相對較多，主要是不定期的局部使用，有效的分解水體有機質(zhì)、生物尸體和方便，提高養(yǎng)殖水體自凈能力。由于合理選料和投喂，基地塘口水質(zhì)保持相對穩(wěn)定，上半年的養(yǎng)殖周期中盡量減少對養(yǎng)殖水體的微生態(tài)環(huán)境的刺激，維持相對的穩(wěn)態(tài)，減少對魚的應(yīng)激。

五、飼料選擇

飼料占據(jù)養(yǎng)殖成本的60~70%，選擇優(yōu)質(zhì)的飼料不僅可以提高鯽魚抗病力，降低養(yǎng)殖風險；同時還可以降低養(yǎng)殖成本，抓住魚價高漲行情，實現(xiàn)贏了倍增模式。

六、投喂管理

俗話說：“人病都是吃出來的，魚病都是喂出來的”，如何投喂？每天投喂多少？是淡水魚塘養(yǎng)殖管理最重要的一環(huán)，常規(guī)的做法只知道投喂“八吃飽”，但是到目前為止還沒有一個正真量化的標準，這個“八吃飽”的含義任何理解？普通養(yǎng)殖戶往往認為投喂相對比簡單，認為只要魚吃就給它才就可以了，投喂差不多就行，沒有什么技術(shù)難度；在我們一線的走訪調(diào)查中發(fā)現(xiàn)實際上一些養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖失敗或不賺錢的原因中，其中不合理投喂（投喂過量或投喂不足）往往是主導(dǎo)因素。在生產(chǎn)中養(yǎng)殖戶看到魚攝食較好往往會加大投喂量，尤其像2016年這種大好行情，想急切的拉大魚規(guī)格，抓住良好行情，而忽視魚內(nèi)在生長規(guī)律，導(dǎo)致魚機體各項機能過早超負荷消耗，又不能及時的補充修復(fù)，加上外界環(huán)境的復(fù)雜變化導(dǎo)致前期（5、6、7月份水溫上升期）疾病的爆發(fā)。

病害防控

常見鯽魚病害主要是水霉病、鯽爆發(fā)性出血熱、肝膽綜合征和紅鰓病等。本文主要綜述相關(guān)鯽魚的病害的癥狀以及行之有效的治療方法，為鯽魚養(yǎng)殖提供一定的參考。

一．水霉病

該病是由真菌寄生魚體表面引起的，其中最常見的是水霉和棉霉。10-15℃最適合生長，25℃游孢子繁殖能力減弱，較不容易感染。魚體因為過度擁擠、移動或者不良環(huán)境影響發(fā)生表皮損傷，水中的水霉病游孢子即伺機附著，于壞死組織上開始發(fā)芽形成菌絲，菌絲除寄生于壞死組織外，尚可漫延侵入附近的正常組織，分泌消化酵素分解周圍組織，更而貫穿真皮深入肌肉，使皮膚與肌肉壞死崩解。魚體受傷或越冬魚池放養(yǎng)密度過高等都易引發(fā)魚類水霉病。表現(xiàn)為病魚體表形成肉眼可見的灰白色柔軟棉絮狀物，魚體負擔過重，游動失常，食欲減退，以致衰弱而死。

水霉病多發(fā)于春季，在低溫季節(jié)，魚種的轉(zhuǎn)運過程中應(yīng)盡量減少機械損傷，放養(yǎng)時應(yīng)用2%-4%的食鹽水浸洗，同時應(yīng)控制水質(zhì)，水體不應(yīng)過肥?？蓾姙?毫克/升美婷制劑進行預(yù)防。

二．肝膽綜合征

該病近兩年來比較流行，病因可能與養(yǎng)殖密度過大，水質(zhì)惡化，飼料營養(yǎng)單一，魚體營養(yǎng)失衡相關(guān)。病魚以尾尖白、鰭條尖白、肝膽腫大變色為典型癥狀，并伴有爛鰓、赤皮等癥狀。

防治措施主要有：1）用漂白粉或者二氧化氯水體消毒，同時配給VC、諾氟沙星類藥物。2）選用復(fù)合微生物制劑對水質(zhì)進行調(diào)節(jié)。3）改變飼料配方。

三．紅鰓病

該病發(fā)病期在5-6月份和10-11月份，水溫20-26℃為高發(fā)期。病魚停留在距水面5-10厘米處靜止不動，用物體拍打水面，病魚下沉，但一會兒后又游到原來水面靜止不動。病魚魚體黑瘦，鰭條尖發(fā)白，鱗片松動，鰓部出血紅腫，呈鮮紅色。解剖病魚發(fā)現(xiàn)其腸道無食且紅腫，肝臟出血并伴有腎臟出血，膽囊腫大，膽汁顏色加深。

防治措施主要有：1）放養(yǎng)魚苗前應(yīng)徹底清塘，使用生石灰進行消毒。2）控制水質(zhì)。3）控制飼料質(zhì)量以及投喂量。飼料中碳水化合物不得超過40%，飼料投喂量應(yīng)為魚食量的70%為佳。4）發(fā)病期可采用高氯酸鍶（超強氧化劑）0.15毫克/升-0.25毫克/升的量全池潑灑，每日一次，連續(xù)4天。