透視廣東鯽魚養(yǎng)殖業(yè)！

在生物分類學(xué)上，鯽魚屬鯉形目鯉科鯽屬。鯽魚是我國最常見最普通的淡水魚類之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。除了大宗普通品種之外還有一大批因?yàn)闅夂?、環(huán)境和食物不同造就的地方特色優(yōu)質(zhì)鯽魚，以及引進(jìn)的外來鯽魚品種。鯽魚是雜食性魚類，食性廣、適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖力強(qiáng)、抗病力強(qiáng)、生長快、對水溫要求不高，便于養(yǎng)殖，是我國重要的養(yǎng)殖性魚類。其實(shí)，我國鯽魚人工馴化繁養(yǎng)殖的歷史很早，可以追溯到春秋戰(zhàn)國以及秦漢時期，興起于唐宋，在明清得到大范圍推廣，成為全國性養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)魚類。當(dāng)然，最初該魚養(yǎng)殖的自繁自育和天生天長的靠天收，隨之傳統(tǒng)大宗的青草鰱鳙魚養(yǎng)殖的興起，該魚逐步成為四大家魚人工養(yǎng)殖主要混養(yǎng)品種之一，更由于加州鱸、鱖魚、鰻魚、斑點(diǎn)叉尾鮰、烏斑雜交鱧、尖塘鱧等肉食性名優(yōu)高檔魚類養(yǎng)殖業(yè)的興起，該魚在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的地位和作用更加突出，成為水產(chǎn)養(yǎng)殖熱點(diǎn)。以廣東鯽魚養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)踐為例，目前，該魚養(yǎng)殖生產(chǎn)模式分為五個環(huán)節(jié)，每一個環(huán)節(jié)都可以成為一個細(xì)分產(chǎn)業(yè)。

將野生鯽魚馴化為家養(yǎng)鯽魚，構(gòu)建原種親本種群，這是開展該魚養(yǎng)殖的基礎(chǔ)，這是一個商機(jī)，吸引了很多漁業(yè)龍頭企業(yè)的參與，按照江河水系和湖泊水域劃分，全國都建設(shè)一批鯽魚原種場，當(dāng)然，廣東積極參與該體系建設(shè)也構(gòu)建起了一批鯽魚原種場，它們通過引進(jìn)和保有原種鯽魚構(gòu)建起了一個原種親本種群，每年都能向社會供應(yīng)原種鯽魚親本，滿足該魚良種場、種苗繁育場的需要，給予該魚種苗生產(chǎn)提供支持。

主要由兩大模式構(gòu)成，（1）傳統(tǒng)選育模式，即按照群體性和家系兩大技術(shù)路線開展良種選育，前者是提純復(fù)壯，優(yōu)選生長性能更加優(yōu)良的下一代或者是運(yùn)用原種與家養(yǎng)種交配提高家養(yǎng)種下一代的生物學(xué)性狀，后者是雜交選優(yōu)，主要是運(yùn)用遠(yuǎn)緣血緣或者是地緣進(jìn)行雜交，正交或者回交，在雜交下一代中選擇更加優(yōu)良的作為儲備親本，構(gòu)建更加優(yōu)良的親本種群；（2）現(xiàn)代選育模式，將分子生物學(xué)或者基因組學(xué)等現(xiàn)代生物學(xué)原理及其技術(shù)運(yùn)用到鯽魚育種中，人造鯽魚新品種，例如全雌性、三倍體等鯽魚，它們最突出的特點(diǎn)是性腺不發(fā)育、不繁殖，長得快、體型大，肉質(zhì)優(yōu)良，味道更加鮮美。這是鯽魚養(yǎng)殖最為關(guān)鍵的一環(huán)，是該魚養(yǎng)殖的增長點(diǎn)，廣東許多水產(chǎn)養(yǎng)殖高新技術(shù)企業(yè)投入其中，例如海大集團(tuán)、通威股份以及佛山三水白金水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司等漁業(yè)種業(yè)龍頭企業(yè)，每年都能研發(fā)和向市場推出一批優(yōu)良鯽魚新品種，以滿足養(yǎng)殖生產(chǎn)需要。

該商機(jī)吸引了許多養(yǎng)殖企業(yè)、大戶和專業(yè)戶參與，它們依托該魚商品養(yǎng)殖生產(chǎn)，向上延伸，通過構(gòu)建該魚原良種親本種群，每年春夏秋三季都開展種苗繁育，即通過生態(tài)和生理刺激，實(shí)現(xiàn)雌魚排卵、雄魚排精，體外受精，通過孵化受精卵生產(chǎn)出種苗，一年有三次收成，該環(huán)節(jié)讓其獲利頗豐。

這是種苗繁育的下一個環(huán)節(jié)，即通過施肥尤其是生態(tài)有機(jī)肥主要是綠肥培育枝角類、橈足類等基礎(chǔ)生物餌料，或者是投喂豆?jié){、牛奶、雞蛋之類的鮮活飼料把該魚由幼體即魚花、稚體即魚苗培育成為亞成體即魚種。該生產(chǎn)環(huán)節(jié)對場地環(huán)境和生產(chǎn)條件要求不高且具有投入少、產(chǎn)出高、時間短、效益高等特點(diǎn)，更吸引了很多水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)戶，他們將其水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)設(shè)施整治改造一番就可以根據(jù)養(yǎng)殖需要開展該生產(chǎn)，每年都能獲得不菲的經(jīng)濟(jì)收入。

即將苗種投放到池塘等半封式，江河、湖泊等開放式和集裝箱等封閉式水域，通過全程控溫和調(diào)節(jié)水質(zhì)以及投喂人工飼料把魚由小養(yǎng)大，養(yǎng)至商品規(guī)格。其中普通漁農(nóng)參與的主要是該魚成魚養(yǎng)殖，主導(dǎo)模式是池塘養(yǎng)殖。

鯽魚池塘養(yǎng)殖技術(shù)

池塘養(yǎng)殖鯽魚主要采用在成魚池中混養(yǎng)、魚種池套養(yǎng)、親魚池套養(yǎng)和池塘主養(yǎng)等四種養(yǎng)殖方式。

池塘主養(yǎng)鯽魚要求面積以0.1-0.2公頃為宜，水深1.5米以上，池底有10-15厘米的淤泥。放養(yǎng)魚種前要清淤、曬塘、施放基肥，放養(yǎng)一周之前用生石灰清塘消毒，消毒后2-3天注水，注水時用網(wǎng)柵在入水口過濾以防止野雜魚入池。放養(yǎng)時間宜早不宜遲。畝放養(yǎng)規(guī)格魚種2000—3000尾。日常投喂精飼料為主，結(jié)合施肥培養(yǎng)水質(zhì)為輔。采用定點(diǎn)投喂，日投喂量根據(jù)魚體生長情況、天氣、水溫和魚的攝食強(qiáng)度而定，并根據(jù)水質(zhì)情況適時施肥或加注新水。

在青、草、鰱、鳙以及鯉鳊鯪等傳統(tǒng)大宗家魚、加州鱸、鱖魚、烏斑雜交鱧等名優(yōu)品種成魚池中混養(yǎng)鯽魚，混養(yǎng)鯽魚要放養(yǎng)大規(guī)格魚種。放養(yǎng)時間宜早不宜遲，即冬季放養(yǎng)較春季放養(yǎng)效果好。放養(yǎng)密度每畝水面150-250尾。主要是運(yùn)用鯽魚的底棲性和雜食性，攝食殘飼和糞便，調(diào)節(jié)水質(zhì)和調(diào)養(yǎng)水體。

可在青魚、草魚、鰱、鯉等魚親本池套養(yǎng)成魚。套養(yǎng)池塘面積要求0.1-0.2公頃，水深1.0-1.5米。池塘的清理、消毒、施基肥等均與常規(guī)的方法相同。鯽魚在其他魚苗池套養(yǎng)，只能放養(yǎng)當(dāng)年孵出的魚種。不論是親本池還是苗種池套養(yǎng)鯽魚，放養(yǎng)時間宜早不宜遲，一般在主養(yǎng)當(dāng)年孵出的魚種分塘轉(zhuǎn)人過冬魚種培育時，就應(yīng)立即放人當(dāng)年孵出的鯽魚種養(yǎng)殖；放養(yǎng)規(guī)格宜大不宜小，放養(yǎng)密度為每0.07公頃水面150-250尾。

主要是稻田養(yǎng)殖鯽魚，其中該模式還可推廣到種植蓮藕、菱角、茭白等挺水經(jīng)濟(jì)作物中，在其中挖坑修渠放養(yǎng)鯽魚首先是避免了施用化肥和農(nóng)藥，因?yàn)轹a魚在其中就發(fā)揮了施肥和病害防治的作用，其次提高了魚及有關(guān)經(jīng)濟(jì)作物的品質(zhì)，打造地方區(qū)域公用品牌，可以獲得經(jīng)濟(jì)和社會、生態(tài)效益三豐收。

在傳統(tǒng)大宗淡水養(yǎng)殖魚類中，鯽魚擁有百搭之魚的美譽(yù)，這是因?yàn)樗亲罴训幕祓B(yǎng)魚類品種，同時隨著它的遺傳育種技術(shù)的突破，它已經(jīng)逐漸成為單一主養(yǎng)魚類，同時，它還有一個分支這就是雜交變異的鯽魚，該類鯽魚或者顏色五彩斑斕，或者體型奇形怪狀，這就是金魚，由此生發(fā)出一個金魚產(chǎn)業(yè)。在全國乃至世界水產(chǎn)養(yǎng)殖地理分布和總量構(gòu)成中，廣東都擁有一席之地，其中之一就是鯽魚，廣東在食用鯽和觀賞鯽養(yǎng)殖兩方面都具有極高的知名度和影響力，成為鯽魚品種標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范和市場價格行情走勢的風(fēng)向標(biāo)，擁有極其遠(yuǎn)大光明的發(fā)展前景。