匙吻鱘的養(yǎng)殖

匙吻鱘Polyodonspathula隸屬于鱘形目，匙吻鱘科，分布在美國中部和北部的大型河流及相關湖泊、水庫和海灣沿岸地帶。匙吻鱘是世界上現存的兩種匙吻鱘科魚類之一，另一種為我國特有的白鱘Polyodonspathula，是大型的淡水經濟魚類，其卵、肉、皮具有極高的經濟價值。肉質極為鮮美，肉無間刺，尤其是吻部富含膠原蛋白，營養(yǎng)豐富，是酒宴的上等佳肴。其卵加工成魚子醬，精加工小罐裝，目前國際市場每公斤150—500美元，皮是上等制革原料。幼魚吻似鴨嘴，鰓如“象耳”，全身晶潤，泳態(tài)特異，為名貴觀賞魚之一。 

一、 生物學特性 

１.生活習性 

匙吻鱘屬軟骨魚類。有一個形如匙柄的長吻，約占體長的1/3。軀干流線型，尾部側扁，鱗片退化，體表光潤，眼甚小，口在吻下不能伸縮，鰓蓋布滿梅花狀的花紋。胸鰭較小，下位；腹鰭腹位；背鰭起點在腹鰭之后；尾鰭分叉，尾柄披有梗節(jié)狀的甲鱗。體色：背部灰黑色，兩側漸淺，腹部灰白色。匙吻鱘是一種純淡水性魚類，能常年生活在內陸之江河湖庫及池塘中，無需象中華鱘一樣海淡洄游。適溫范圍為0—37℃，生活在水中上層。ph適宜范圍為6.5—8，對水體溶氧要求在5mg/l以上。 

２.食性 

匙吻鱘終身以浮游動物為食。仔魚開口餌料主要為小型枝角類，也吃蛋黃、魚粉、蝦粉等。仔魚孵出后雖具一定口裂，但不能閉合，只有通過不停地游動以獲得氧氣和餌料。餌料的大小應與其口裂相適應，如輪蟲。只能被動攝食，對餌料的要求順序為：輪蟲—小型枝角類與橈足類—大型枝角類與橈足類。人工投餌，每天需投餌９—１０次，每隔２小時投餌１次，每千尾魚苗每次投喂紅蟲或其它小型浮游動物３—５克。幼魚只有吻長出后才具有主動攝食能力，攝食方式為吞食，吞食浮游動物，小魚、小蝦。當餌料不足時，鱘幼魚互相咬傷現象嚴重，須及時加大餌料投喂量和降低魚苗養(yǎng)殖密度。鱘魚苗體長超過12ｃｍ以后，攝食器官發(fā)育完善，轉營濾食方式。在人工飼養(yǎng)下，喜食浮游動物一般大小的浮性餌料。 

二、苗種培育及運輸 

１．人工繁殖技術 

匙吻鱘較中華鱘、達氏鰉等性成熟早，雄魚性成熟多為７—９年，雌魚多為８—１０年，一般選擇１８ｋｇ左右的雌魚來催產，雌雄比一般為２∶１，匙吻鱘親魚無明顯的副性征。一般來講，雌魚個體大，腹部膨脹，尿殖口附近腫脹、充血、稍松弛，用小指頭容易插入尿殖口；雄魚個體較小、頭部有較多的突起。更可靠的方法是用肉眼觀察性腺。目前催產激素效果比較好的是冷凍匙吻鱘腦垂體和促黃體素釋放激素類似物ＬＲＨ—Ａ，匙吻鱘垂體使用比較普遍。一般使用劑量雌魚２個垂體／尾，雄魚１個垂體／尾。垂體解凍后加入１.５ｍｌ去離子水，碾磨后進行腹腔注射，采用一針注射法，成功率６５％。用ＬＲＨ—Ａ催產也有較好效果，劑量一般每千克１０ｍｇ，多采用二針注射法，性腺發(fā)育較好的親魚，基本上能產空。促使親魚發(fā)情后，進行采卵、授精、脫粘、孵化，從而獲得魚苗。需要注意的是，２４℃為魚苗孵化的亞致死溫度，28℃為致死溫度，而水溫低于１１℃也將降低其成活率，抑制其生長。最適水溫范圍為２０℃—24℃。另外，仔魚暫養(yǎng)宜在室內進行，可避免因溫差過大引起死亡。 

２．苗種培育 

分兩階段進行，第一階段從全長２—３ｃｍ養(yǎng)至６—７ｃｍ。一般在水泥池或水泥槽內暫養(yǎng)１５天左右全長即可達到６—７ｃｍ，養(yǎng)殖期間，溶氧保持在６ｍｇ／Ｌ以上，投喂適口，足量的餌料主要為枝角類，防止密度過大，盡量避免自相吞食。 

全長６—７ｃｍ后，放入池塘養(yǎng)殖，池塘面積要求３—５畝，水深１.５—２ｍ，排灌水方便，每池配備１.５千瓦增氧機一臺。將池塘水排干，投放生石灰消毒，畝用量300—400公斤，殺滅雜魚、水草、病菌和敵害。生長溫３０度２℃—３７℃均可，最適２５℃—３２℃，下塘一周前，要做到施肥培育好水質，用綠肥或糞肥。３天后，向池內撒豆?jié){、渣，用量５ｋｇ／畝。促使枝角類大量繁殖，下塘前還要用水花網再撈一網，清除蝌蚪與雜物。池中水溫與盛魚容器的水溫差不得超過±１℃，操作宜在傍晚進行。主要養(yǎng)殖方式為單養(yǎng)，同時可搭配少量草食性魚類，切勿搭配兇猛魚類，放養(yǎng)密度為１０００—１５００尾／畝為好。在養(yǎng)殖過程中，除了施肥培育水體外，還投喂豆?jié){２ｋｇ／畝，餅粕及浮性麥粉、米糠或專用顆粒餌料，要保持水質的肥、活、嫩、爽。 

３.運輸 

受精卵的運輸，每袋裝受精卵０.７萬—１萬粒，外加泡沫有的還加冰袋，以緩沖震蕩和隔熱，運輸過程中，遇到魚苗開始出膜時，應及時換水，重新充氧包裝。幼鱘的運輸，幼鱘必須鍛煉及在捆箱中吊水４—６小時，使其糞便排光，另外充氧袋中的水必須占塑料袋容積的３０％—３５％。 

三、病害防治 

匙吻鱘幼魚階段易發(fā)腸炎、口炎、癤瘡、水霉，只要對癥下藥就可治愈。１０—１５ｃｍ的魚種較不易死亡，匙吻鱘對藥物非常敏感，尤其是對重金屬鹽藥物，所以用藥時要謹慎。車輪蟲寄生時，用１５％—２５％濃度的福爾馬林殺除，線蟲或吸蟲寄蟲時，可用２ｐｐｍ高錳酸鉀或小于７５ｐｐｍ的福爾馬林藥浴，幼魚階段禁止用ＣｕＳＯ４及含氯藥物，抗生素浸泡濃度為4ppm左右。 

四、成魚養(yǎng)殖及捕撈池塘、湖泊水庫放流 

１.池塘養(yǎng)殖 

〈１〉套養(yǎng)匙吻鱘，在各類養(yǎng)殖水體中套養(yǎng)匙吻鱘，以增加匙吻鱘親魚儲備，又不占用過多水面。如可在草魚或斑點叉尾親魚池中套養(yǎng)二齡匙吻鱘２０尾。經過１０個多月試養(yǎng)，最大個體可達４.８ｋｇ，平均尾重４.１ｋｇ。 

〈２〉主養(yǎng)匙吻鱘，主養(yǎng)魚種為匙吻鱘，池塘中混養(yǎng)草魚、白鰱、溝鯰等，鱘幼魚體長25ｃｍ／尾，可每畝放養(yǎng)２００—２５０尾，混養(yǎng)魚１５０尾／畝。混養(yǎng)魚規(guī)格必須小于匙吻鱘。成魚養(yǎng)殖不宜在小面積或精養(yǎng)高產塘中混養(yǎng)，應以５－１５畝為宜。因精養(yǎng)塘高產量、高密度溶氧大起大落，輪捕輪放都對匙吻鱘十分不利。 

２．湖泊、水庫放流 

許多研究表明，放流在水庫中的匙吻鱘由于水庫中浮游生物比河流中豐富，其生長更快，如果水庫庫尾河流具備適宜的產卵場所，水庫中的匙吻鱘將會繁衍增殖，形成較大的種群，成為主要捕撈對象。匙吻鱘，在美國廣泛分布于密西西比河流域及其相鄰的２２個州，主要種群生活在河道中。美國密西西北河流域屬大陸性溫帶氣候，與我國長江流域及長江以北大部分地區(qū)有相似之處，說明我國大部分水庫的生態(tài)條件適宜匙吻鱘的生長要求。湖泊、水庫放養(yǎng)匙吻鱘規(guī)格應大于４０ｃｍ，這樣成活率較高，當年魚體重達到０.７５ｋｇ以上，翌年可超過２ｋｇ，第三年底可超過３公斤。湖泊水庫養(yǎng)魚應注意：建好攔魚設施，不讓放養(yǎng)的匙吻鱘外逃。 

３．捕撈 

匙吻鱘性情溫和，習性與白鰱相似。池塘養(yǎng)殖，可采用網捕，第一網就能捕起９０％以上的魚。大、中型水面，可采用攔、趕、刺、張綜合捕魚法，就能捕獲大部分匙吻鱘。