“水蜂子”和“黃辣丁“！掌握3個(gè)特征易分辨！

“水蜂子”從字面上理解為“水中蜇人的小蜜蜂”，很形象貼切。本地人叫它“水蜂子”而不知其學(xué)名；外地人以為它是鯰魚(yú)或胡子鯰，還有人干脆叫它黃顙魚(yú)。這是個(gè)錯(cuò)誤的認(rèn)知，為什么？因?yàn)樗膬r(jià)格可以嚇你一跳，一般是400元/斤，純野生的可能達(dá)到800元/斤，價(jià)格是普通黃顙魚(yú)(黃辣丁)的20倍以上。

“水蜂子”既是種名貴的淡水魚(yú)，具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值，又可以當(dāng)原生觀賞魚(yú)養(yǎng)。當(dāng)你旅游時(shí)花了這種價(jià)位的錢(qián)，吃到的卻不是真正的“水蜂子”，而是黃顙魚(yú)或者胡子鯰，你會(huì)怎么想？如果你想要養(yǎng)這種魚(yú)，卻不知道它的習(xí)性該怎么辦？下面，讓我們來(lái)一起了解了解它吧！只需掌握3個(gè)特征，讓你輕松分辨“水蜂子”。

水蜂子

一、“水蜂子”是種什么魚(yú)？它俗稱(chēng)水中蜇人的“小蜜蜂”，學(xué)名叫白緣?

人們很容易把長(zhǎng)得像鯰魚(yú)的魚(yú)類(lèi)都稱(chēng)為鯰魚(yú)，也難怪，誰(shuí)讓這些魚(yú)都長(zhǎng)了一堆胡須呢。事實(shí)上它和鯰魚(yú)一樣，都屬于鲇形目魚(yú)類(lèi)，以前叫絲頜魚(yú)類(lèi)（估計(jì)是怕和無(wú)頜類(lèi)、有頜類(lèi)搞混淆而廢掉了這個(gè)名稱(chēng)吧）?，F(xiàn)在的家族名稱(chēng)叫“鲇形目”，全世界有31科2200多種。不過(guò)，鲇形目的“目”可不是眼睛的意思，它類(lèi)似目錄檢索的意思，是分類(lèi)級(jí)別?！?/span>門(mén)--綱--目--科（亞科）--屬--種”是物種分類(lèi)從大類(lèi)到小類(lèi)的6種級(jí)別。

往下要弄清楚兩個(gè)問(wèn)題：“水蜂子”的分類(lèi)級(jí)別是怎樣的？它還有哪些“兄弟姐妹”？

“水蜂子”學(xué)名叫白緣(?，讀yang)，分類(lèi)級(jí)別是：鲇形目—鈍頭鮠（wei）科—?屬。啰嗦一下，這里要吐槽下，也不知道魚(yú)類(lèi)學(xué)家怎么搞的，先弄一個(gè)鈍頭鮠科，然后又把鲿科下面再弄個(gè)鮠屬，叫人怎么分得清?。∵€有那個(gè)鰍科和平鰭鰍科，為什么弄成兩個(gè)科呢？只弄一個(gè)鰍科不簡(jiǎn)單多了，把平鰭鰍科降成平鰭鰍亞科不好嗎？

“水蜂子”是四川的叫法，特指白緣(?)。仔細(xì)了解一下，全國(guó)共有9種這樣的魚(yú)，書(shū)面上的叫法是?屬魚(yú)類(lèi)。大部分種類(lèi)分布在四川等長(zhǎng)江上游省份，長(zhǎng)江中下游和閩江也有，但種群數(shù)比較單一。說(shuō)明這種魚(yú)和青藏高原的形成有很大的關(guān)系?；旧祥L(zhǎng)江上游的金沙江全流域都有分布，如岷江、嘉陵江、大渡河、青衣江等。長(zhǎng)江中游地區(qū)主要是司氏?；長(zhǎng)江下游、福建閩江水系和江西部分地區(qū)分布的是鰻尾?。臺(tái)灣地區(qū)也有南投?兩種。這樣，“水蜂子”的家族譜系就清楚了。

?屬魚(yú)類(lèi)家族譜系

白緣? 四川（金沙江水系）

黑尾? 四川（金沙江水系）

大擬緣? 四川（金沙江水系、長(zhǎng)江中游）

小擬緣? 四川（金沙江水系、長(zhǎng)江中游）

金氏? 云南（滇池）

司氏? 湖北等（長(zhǎng)江中游）

修仁? 廣西（紅水河、珠江）

鰻尾? 福建、江西（長(zhǎng)江下游、閩江）

南投? 臺(tái)灣地區(qū)

重點(diǎn)來(lái)討論白緣?這種“水蜂子”。嘉陵江同時(shí)分布著四種?，分別是：白緣?、黑尾?、大擬緣?、小擬緣?。黑尾?分布在中上游，白緣?分布在下游。所謂白緣?是指這種魚(yú)的鰭有灰白色或淺黃色鑲邊。

白緣?

鲇形目，鈍頭鮠科，?屬。頭部像個(gè)金瓜錘，鈍圓形，頭部好像被誰(shuí)打腫了一樣，頂面有條縱溝，鼓起兩個(gè)包包，看起來(lái)還真有點(diǎn)像蜜蜂的頭部。分布于金沙江水系，常見(jiàn)于水底多砂礫、鵝卵石的溪流與緩流水域，以水生昆蟲(chóng)的幼蟲(chóng)為食，很貪食。吻鈍眼小，口大橫裂。體表顏色多為黑色、棕紅、深棕、棕黃，部分個(gè)體伴生淺色不規(guī)則斑點(diǎn)?？陧?對(duì)，鼻須和下頜須略短。對(duì)水體的震動(dòng)異常敏感，野外生存能力特別強(qiáng)，耐低氧，離開(kāi)水在濕度合適的地面上也能存活12小時(shí)。

白緣? | 黑尾?

另外還有鰻尾?、擬緣?、修仁?等品種。其中在長(zhǎng)江中游發(fā)現(xiàn)的比白緣?大的叫大擬緣?，體型小些的叫小擬緣?。河南發(fā)現(xiàn)了叫等頜?的新品種。修仁?主要產(chǎn)自廣西，有些還成為洞穴品種。

其他品種的“水蜂子”如下：

鰻尾?

修仁?

臺(tái)灣?

二、掌握3個(gè)特征，讓你輕松分辨“水蜂子”

我們講怎樣分辨“水蜂子”和黃顙魚(yú)，終究繞不開(kāi)“目—科—屬”這三級(jí)分類(lèi)。為了更好地找到它們之間的差別，下面將三個(gè)近似“屬”的代表魚(yú)類(lèi)放在一起對(duì)比來(lái)找差異。分別是鲿科的黃顙魚(yú)屬、鮠屬、擬鲿屬；鈍頭鮠科的(魚(yú)央)屬。

和“水蜂子”近似的魚(yú)類(lèi)

這些魚(yú)類(lèi)放在一起比較有什么不同？“水蜂子”和黃顙魚(yú)相比較有哪些區(qū)別？我們可以從頭部、軀干部分、尾部三個(gè)部分來(lái)做比較。概括起來(lái)說(shuō)，“水蜂子”有三大部位和黃顙魚(yú)存在著明顯的不同：頭部鈍，呈扁圓形，眼睛?。卉|干身形條狀如泥鰍，鰭小，無(wú)鱗無(wú)側(cè)線，腹部半透明；尾部呈半圓形無(wú)燕尾分叉。更細(xì)致更具體的差別如下：

01 頭部

• 眼睛：鲿科中的黃顙魚(yú)屬、擬鲿屬相對(duì)小眼的其他魚(yú)類(lèi)而言算是大眼睛了，眼睛黑白分明；鈍頭鮠科魚(yú)類(lèi)都是小眼睛，捕食不需要靠眼睛，視力嚴(yán)重退化?！八渥印碑?dāng)然也不例外。

• 頭型：黃顙魚(yú)的頭部從側(cè)面看是個(gè)犁頭造型，上頜突出，嘴部斜裂；“水蜂子”的頭部呈鈍圓型，頂面中間有個(gè)塌陷式的下凹，狀如饅頭，又像一個(gè)榔頭（金瓜錘形）。

• 胡須和鼻孔：一般魚(yú)類(lèi)的兩個(gè)鼻孔是和上頜平行分布的，?屬魚(yú)類(lèi)卻不同，兩個(gè)鼻孔和上頜呈90度垂直縱向分布。更為特別的是，鼻孔之間長(zhǎng)了兩條鼻須，上頜口須和上頜連在一起（和鮡科魚(yú)類(lèi)近似）。而黃顙魚(yú)的口須無(wú)連接，像毛發(fā)一樣長(zhǎng)出來(lái)。

頭形和頭部細(xì)節(jié)上的差異

02 軀干部分

黃顙魚(yú)呈紡錘形，背鰭上拉略顯菱形；“水蜂子”頭尾平直呈帶狀，條形如泥鰍（其實(shí)大小也差不多）。尤其是腹部呈現(xiàn)半透明狀態(tài)，心、肝、膽、脾、胃、腸等臟器和血管等清晰可見(jiàn)，尾鰭上的血管也清晰可辨。

• 側(cè)線：很多魚(yú)類(lèi)都有側(cè)線，鱗片上有個(gè)側(cè)線孔。黃顙魚(yú)無(wú)鱗片也有側(cè)線。側(cè)線的作用是感受水流的流速、壓力和震蕩波。“水蜂子”沒(méi)有側(cè)線，但鈍頭鮠科中除?屬外是有側(cè)線的。另外，沒(méi)有側(cè)線的魚(yú)類(lèi)也不止“水蜂子”這一種，如甲魚(yú)、食蚊魚(yú)、鯡魚(yú)就沒(méi)有側(cè)線。

• 紋樣：黃顙魚(yú)不止一種，最常見(jiàn)的是瓦氏黃顙魚(yú)，和“水蜂子”比起來(lái)具有黃綠色云塊斑狀紋?！八渥印睕](méi)有斑紋，部分個(gè)體存少量斑點(diǎn)。

• 腹部：黃顙魚(yú)的腹部不透明，鵝黃色偏點(diǎn)白；“水蜂子”的腹部半透明，光照條件下內(nèi)臟、血管可見(jiàn)。

• 鰭尖刺：黃顙魚(yú)和“水蜂子”都有背鰭、胸鰭硬刺，都能釋放毒素使人感到疼痛。但黃顙魚(yú)胸鰭的硬刺上有突起小尖刺，而“水蜂子”大部分個(gè)體都沒(méi)有，少數(shù)個(gè)體只有3~4個(gè)小尖刺。

軀干部分的細(xì)節(jié)差異 | 黃顙魚(yú)

軀干部分的細(xì)節(jié)差異 | “水蜂子”

03 尾部

• 尾鰭：黃顙魚(yú)的尾鰭分叉，燕尾形；“水蜂子”的尾鰭不分叉，鈍弧扇子形。

尾部的差異

“水蜂子”和黃顙魚(yú)之間的區(qū)別比較清楚了，但是還有不少朋友容易將它和胡子鯰等其他鯰魚(yú)搞混淆。辨別的方法非常簡(jiǎn)單，只看背鰭、臀鰭和腹鰭就可以了?！八渥印钡谋出挿浅６绦?，而胡子鯰、越鯰等鯰魚(yú)有裙邊式背鰭、臀鰭或腹鰭。

“水蜂子”和鯰魚(yú)的差別

總結(jié)：“水蜂子”和黃顙魚(yú)有很多細(xì)節(jié)上的差異，想要快速辨別它們，只需掌握3個(gè)最明顯的特征：鼓形饅頭狀的頭部；無(wú)側(cè)線；尾鰭無(wú)分叉。

作為高經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)，講了這么多有關(guān)“水蜂子”的外觀特征，目的是想告訴大家旅游享用美食的時(shí)候，怎樣識(shí)別“水蜂子”，謹(jǐn)防上當(dāng)。另外，就是通過(guò)本文了解一些魚(yú)類(lèi)知識(shí)和環(huán)境保護(hù)的意識(shí)，可再生合理的利用漁業(yè)資源。

作為名貴淡水魚(yú)出現(xiàn)在餐館中的“水蜂子”

三、后記：

“水蜂子”味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，沒(méi)有肌肉小刺，在四川等當(dāng)?shù)睾苁苋藗兊南矏?ài)，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。由于“水蜂子”目前在人工繁育方面還沒(méi)有取得突破性進(jìn)展，造成了需求量居高不下，市場(chǎng)價(jià)格越來(lái)越高，引起了人們的濫捕，野生種群在逐年減少。

(來(lái)源：圖釣客。修編：西南漁業(yè)網(wǎng))