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江團人工養(yǎng)殖技術(shù)
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江團是長吻鮠的俗稱，其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，是我國特有的名貴淡水經(jīng)濟魚類。近年來，江團人工養(yǎng)殖發(fā)展迅速，產(chǎn)量增加，過去十分名貴的江團已逐漸“名而不貴”。
目前，江團的人工飼養(yǎng)以池塘和網(wǎng)箱養(yǎng)殖為主，生存溫度在0-38度，生長適溫15-30度，最佳生長水溫為25-28度，p H 值7.5左右。一般2-3年養(yǎng)成商品魚，投入產(chǎn)出比為1：1.7以上。幼魚主食水生昆蟲兼吃植物性食物；成魚食性廣泛，除捕食麥穗魚等小型魚類外，還攝食蝦、蟹及其它甲殼類、螺類、水生昆蟲和水蚯蚓等。
人工繁殖
一、親魚選擇
選用性腺發(fā)育成熟的親魚乃是人工繁殖成功與否之關(guān)鍵。江團性成熟年齡一般為4齡，通常選擇體重在2.5公斤以上的個體作為親魚。成熟較理想的雌魚生殖突較短，僅0.5厘米左右，生殖孔寬而圓，色澤紅潤，腹部膨大，仰腹可見明顯的卵巢輪廓，手感松軟而略有彈性。雄魚應(yīng)選擇生殖突尖而長，約1厘米，雖通常不易擠出精液，但只要其末端呈鮮紅色就可選用。
采用人工受精方法時雌雄比例為5∶1，采用自然受精方法時則為1∶1或2∶3。
二、催產(chǎn)催產(chǎn)多采用L R H -A 和鯉魚腦下垂體(P G )，單獨或混合使用均可，尤以混合使用效果更佳。注射方法一般分有一針注射和兩針注射，注射方法及劑量的選擇可根據(jù)親魚的成熟情況、水溫的高低及個人的習(xí)慣而靈活掌握。一般情況下，雌魚注射劑量為每公斤體重L R H -A 30～50μg 、鯉魚垂體0.5-1.5個，雄魚減半。若對雌魚采用兩針注射，則第一針為總劑量的1/5-1/4，余量第二針注射。雄魚在雌魚注射第二針時注射全量。兩針之間的時間間距為10-12小時。注射部位為胸鰭基部或背部。最適水溫為23-25℃。一般效應(yīng)時間為19-22小時。
三、授精與孵化自然產(chǎn)卵、自然受精雖可獲得魚苗，但由于其效果較差，不適應(yīng)規(guī)?；a(chǎn)及效益，故較少采用。規(guī)?；a(chǎn)多采用人工授精、人工孵化的方法，其主要缺點在于需要殺雄魚取精。
雌魚的懷卵量較少，體重3-6公斤的個體，絕對懷卵量僅1.7萬-10.8萬粒，初次成熟的個體的懷卵量只有數(shù)千粒。雄魚精巢呈扁帶狀多樹枝狀分叉，不易于擠壓法獲得精液。在成熟較好的情況下，雌魚催產(chǎn)后達(dá)到效應(yīng)時間，其卵子較易擠出、擠空。而雄魚須剖腹取出精巢放入碾缽內(nèi)，用手術(shù)剪將其剪碎后加生理鹽水與卵混合，用雞毛攪拌使精、卵充分，混勻受精。
江團卵為粘性卵，成熟的卵遇水會產(chǎn)生很強的粘性，卵膜吸水膨脹，卵徑可達(dá)2.5-3毫米。受精卵的強粘性能保持到魚苗出膜，未受精卵、過熟卵和未成熟卵幾小時后就會變白，同時失去粘性。受精卵粘附在產(chǎn)卵孵化巢上以后，置于微流水中。孵化用水要求溶氧在7毫克/升以上，水溫22-25℃、p H 值在8左右，氨氮控制在0.03毫克/升以下，15小時后測定受精率。胚體扭動時期應(yīng)及時剔除死卵。最適孵化水溫為24-26℃，低于20℃或高于28℃不利于孵化。江團胚胎發(fā)育有兩個敏感期，即原腸期和脫膜前期，故在該期時應(yīng)充分注意水質(zhì)、溶氧、流速及水溫等因子的控制。
仔魚脫膜后需6-7天才能作水花出售或在培苗池(最好用小網(wǎng)箱)暫養(yǎng)培育。
苗種培育
孵出后4-5天，魚苗口緣已具頜齒，能吃蛋黃、水蚤及碎魚肉末。待卵黃囊行將消失、仔魚能自由游泳和主動攝食，且魚體呈灰黑色時，此乃真正的水花魚苗。在暫養(yǎng)培苗池暫養(yǎng)期間，主要做到三個“保持”：保持大流量、小流速的水體交換情況；保持水質(zhì)清新、水溫狀況穩(wěn)定；保持魚苗不堆積，從第4天開始投喂熟蛋黃。
一、魚苗培育
1、培苗池。培苗池最好是十幾至四十幾平方米、水深1-1.5米的水泥池，角位為圓角，底面稍有坡度，便于排水，當(dāng)然池再大或小些也可用于培苗，但不利于規(guī)?；a(chǎn)和工人操作。池深一邊的底部設(shè)排水閥(可根據(jù)需要調(diào)節(jié)水位)，進水閥設(shè)于另一端池面以上(引入的水需經(jīng)篩網(wǎng)過濾)。魚苗培育的用水量不大，但要求水源潔凈無污染，通常用水庫、溪河、湖泊等地表水為好，如用自來水、深井水，則須徹底暴氣后方可使用。最好配備增氧設(shè)備，魚塘肥水不宜作培苗水源。
2、放養(yǎng)密度。好的培苗池培苗(約1厘米苗)密度可達(dá)800尾/平方米，一般培苗池培苗密度約100-400尾/平方米。
3、培苗管理。剛下池的水花魚苗可投喂用紗布過濾的熟蛋黃漿，每萬尾魚苗用蛋黃1-2個，也可投喂用40目篩布過濾而得到的細(xì)小水蚤。一個40平方米的培育池應(yīng)一次性投喂水蚤約1.3公斤，以后根據(jù)魚苗食用的具體情況適當(dāng)補充，隨著魚苗的生長，可吃大一些的水蚤，從第7天起，可吃一些水蚯蚓(紅蟲)，而且水蚤也不需經(jīng)過濾。2厘米的魚苗可以只喂水蚤。
剛下池時，水宜淺不宜深，一般以40厘米為宜。當(dāng)魚苗1.5厘米時，水可加深到60-80厘米；當(dāng)魚苗2.5-3厘米時，水深可加到1米。培苗期間應(yīng)注意及時換水。一次性換水量不宜超過原池水的2/3。培苗水質(zhì)要求是溶氧在5毫克/升以上，p H 值為7.0-8.5，硬度約為8(德國度)，氨氮在0.03毫克/升左右。
由于江團十分怕光，故池水透明度不宜太大，可采取一些遮光措施，如遮光棚等(多在深水端)。由于不存在弱肉強食的現(xiàn)象，故不需進行多級分篩。魚苗階段不宜采用肥水下塘的粗養(yǎng)法。條件適宜時，15天左右就能培育到3.3厘米長。然后換池拉疏培育到5厘米左右，再下大塘進行成魚養(yǎng)殖。
4、注意事項。放苗前應(yīng)先試水，即在放苗前打一桶底層水，放入幾尾江團魚苗，觀察2小時左右(有時需半天時間)，若無異常方可放苗入池。魚苗下池前應(yīng)用3%的食鹽水浸洗消毒。盡可能傍晚時分放苗，第二天上午加蓋遮陰，可避免魚苗患?xì)馀莶?。放苗前?yīng)喂飽，做到飽食下池。放苗時應(yīng)小心輕放，雙腳滑行，避免踩死魚苗。魚苗運輸所帶之水應(yīng)與池水水溫一致，溫差不能超過2℃。
二、魚種培育
1、轉(zhuǎn)食馴化。魚苗階段主要攝食活餌料，5厘米后需轉(zhuǎn)食配合飼料或冰鮮魚。轉(zhuǎn)食馴化宜在水泥池中進行，轉(zhuǎn)食之后則宜在1畝以上的土池中進行。轉(zhuǎn)食馴化池中5-7厘米規(guī)格的魚苗密度約100-150尾/平方米。放入1-2天后就可投喂轉(zhuǎn)食用的人工配合飼料，先采取跟蹤投喂方法，再逐步過渡到定點投喂，最好設(shè)餌料臺。
2、轉(zhuǎn)食飼料?？捎敏~粉、面粉加誘食劑配制而成，粗蛋白含量應(yīng)達(dá)55%左右。誘食劑也可用絞爛的雜魚肉糜、蚯蚓或雞蛋等。用量是每0.5公斤干飼料加誘食劑100-150克。用鰻料轉(zhuǎn)食效果也很好，也可用絞碎的冰鮮與鰻料混合投喂。日投餌4次左右，投餌量為魚種重的15%。約經(jīng)8天的轉(zhuǎn)食馴養(yǎng)，可逐日降低誘食劑的用量，再經(jīng)3天可投不加誘食劑的飼料。
3、飼養(yǎng)管理。魚種階段對飼料中蛋白質(zhì)要求很高，宜選用鱉料或成鰻料投喂。飼料應(yīng)適口新鮮，不能霉變。傍晚可投多些(江團喜夜食)。20度以上時，魚種的投餌率為3%-6%。
注意水質(zhì)，勤排污，飼料臺要經(jīng)常曬。每個月要用生石灰潑灑一次(30p p m )。
江團喜底層活動，如發(fā)現(xiàn)水中層有大量魚群，且頭朝上、嘴巴不停地張合著，即是暗浮頭，應(yīng)立即采取增氧等措施。
成魚養(yǎng)殖
目前最成功的養(yǎng)殖方式是微流水池塘單養(yǎng)。
1、魚塘條件。1-5畝、水深1.3-2米，泥底較理想。進排水方便、水質(zhì)好，配備增氧機或有微流水。
2、魚種放養(yǎng)。密度控制在5厘米魚苗每畝放2500尾，或每畝放尾重約45克魚種1100尾，或尾重250-400克的二齡魚種400-500尾，另搭配200克的鰱50-100尾、鳙25-50尾。
3、飼料投喂。成魚階段可選用蛋白質(zhì)含量為38%-40%的江團成魚專用飼料。生產(chǎn)中一般使用粉狀飼料，只需加適量清水拌和捏成團投放于餌料臺上即可。20度以上時，成魚的投餌率為1.5%-3%，每日清晨和傍晚各投喂1次，傍晚的投餌量為日投餌量的60%-70%，也可將雜魚、小蝦粉碎后與飼料拌和后投喂，可改善魚肉品質(zhì)。可用配合飼料、冰鮮魚或兩者混合使用，也可用鰻料，只是價格較貴。
4、飼養(yǎng)管理。江團幼魚攝食與生長最適溫度為25℃，適宜溫度區(qū)為20-30℃，起始溫度為15℃。水溫10℃時基本不攝食，水溫高于30℃飼料轉(zhuǎn)換率明顯下降。有鑒于此，可根據(jù)具體情況增減飼料的投喂量，保持好的水質(zhì)。
江團的耗氧率幾乎比家魚高一倍，特別不耐低氧，一旦發(fā)現(xiàn)魚體變色、眼珠無光的個體，通常很難救活。日投飼量約為魚體重的1.5%-3%，根據(jù)池塘大小設(shè)置魚臺數(shù)量，通常一畝左右的魚塘設(shè)6個餌料臺。
江團成魚階段的病害主要是腸炎病和錨頭蚤等寄生蟲病，需要注意加強防治。
魚病防治
堅持以防為主的原則。經(jīng)常用硫酸銅、敵百蟲、氯制劑在箱內(nèi)懸掛藥袋，每半月使用1個療程，1個療程為：每天1次，連用3天。
應(yīng)禁用孔雀石綠、硝酸亞汞，慎用硫酸銅，強氯精，宜用高錳酸鉀、福爾馬林、敵百蟲、最好使用溴制劑、碘制劑、二氧化氯，苦參堿溶液等高效、低毒、安全、環(huán)保型漁藥。
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