說字解文（10）：“牡蠣”、“鰹魚”、“秋刀魚”的得名由來

牡蛤

牡蠣，也叫牡蛤，又名蠔、蠔?！斗洝罚骸?/span>蠔之殼，即藥中之牡蠣也。”清趙翼《題嶺南物產(chǎn)圖六十二韻》：“牡蠣堅筑墻，蛤蜊賤供蔌。”

牡蠣的牡，是指大或者好的意思。牡是雄性的意思，所以也表示大、強(qiáng)、王者的意思，因為大型動物中，通常相對于雌性而言，雄性體型更大，力量也更強(qiáng)（以后提到牡丹時候，我們也會說到，牡丹的牡，也是表示大）。牡蠣是指一種大蠣，體型比較大，肉也比較大（可能也有人會將牡和生殖能力關(guān)聯(lián)起來，這是錯誤的）；或者也可能指它的肉味是最好的，是貝中之牡、之王。

蠣（繁體蠣，也寫作蠇）的由來，則是因為牡蠣的殼的表面十分粗糲?！墩f文解字》：“蠇，蚌屬。似螊微大，出海中。今民食之。從蟲，萬聲。”

即，蠣，糲也（糲，糙米的意思），礪也（礪，粗糙的磨刀石的意思）。王念孫：“礪之言粗厲也。”《山海經(jīng)·西山經(jīng)》：“苕水出焉，而西流注于海，其中多砥礪”，郭璞注：“砥、礪，磨石也；精為砥，粗為礪。”《荀子·勸學(xué)》：“金就礪則利。”

牡蠣，就是一種大型的（或者指味道很好的）表面粗糙的貝類。

鰹魚

鰹魚，“魚綱金槍魚科。體呈紡錘形，可長達(dá)一米，大部分無鱗，上部青色，下部銀白色，兩側(cè)有濃青色的縱線。嘴尖。產(chǎn)在熱帶海洋中。肉供食用”（《漢語大詞典》）。

因為體型像一枚炮彈，所以也被叫做“炸彈魚”。也是一種洄游性魚類。

鰹，堅也，這種魚在日本經(jīng)常被做成一種干燥的煙熏發(fā)酵制品，這種非常堅硬（據(jù)說是最硬的一種食物），食用的時候要用特制的刨刀削成薄片或者碎屑，是日本非常重要的一種基礎(chǔ)調(diào)味品。

中文鰹魚的鰹應(yīng)當(dāng)是從日本而來，但是日文鰹的讀音卻可以說是一個訓(xùn)讀音，只是把堅加個魚字旁用來表示這種魚的魚干制品很堅硬，中文直接讀為堅的讀音，從意義上是直接匹配的。

制成成品的鰹魚也被叫做木魚，也就是因為制成的鰹節(jié)硬得像木頭一樣，而且顏色形狀也像是一塊成年老木頭，所以得名。有人還用鰹節(jié)做成刀，切切蔬菜完全沒有問題。

秋刀魚

秋刀魚，也叫竹刀魚，因為身體細(xì)長如刀，產(chǎn)季在秋季，故名。

類似的：

刀魚，鮆魚的別名，也叫刀鱭，外形如刀，故名?！渡胶＝?jīng)?南山經(jīng)》“其中多鮆魚。”晉郭璞注：“鮆魚狹薄而長頭，大者尺余，太湖中今饒之，一名刀魚。”

刀螂，螳螂為什么又叫“刀螂”？因為螳螂的兩個前肢猶如兩把大刀，故名。

中華大刀螳，前足猶如兩把大刀，故名。

千把刀，即杉木，因為杉木有密集的針葉，如攢聚的尖刀，故名。

關(guān)勝綽號“大刀”由來？天勇星關(guān)勝在108將中排名第5，綽號大刀，關(guān)勝生得與祖上云長相似，使一口青龍偃月刀，因以兵器為綽號。

曹正綽號“操刀鬼”由來？地嵇星曹正在108將中排名第81，綽號操刀鬼，原是屠戶，殺的好牲口，挑肋剮骨，開剝推剝，操刀為業(yè)，是拿刀的鬼怪。