我國各海域出產(chǎn)的海鮮

中國水域廣闊，水產(chǎn)資源品種繁多，總產(chǎn)量較高。

中國的水產(chǎn)資源大致可分為：①魚類，②甲殼動物類，③軟體動物類，④藻類，⑤哺乳類。其中魚類是水產(chǎn)資源中數(shù)量最大的類群。全世界約有3000種魚類，中國約有2400多種，其中海洋魚類約占3/5，余為淡水魚類。

中國大多數(shù)海、淡水魚類種類多、性成熟早、繁殖力強、生長快、補充能力大、適應(yīng)性廣，奠定了中國漁業(yè)生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

海洋水產(chǎn)資源 海洋水產(chǎn)品產(chǎn)量約占水產(chǎn)總產(chǎn)量的57.72％，其中魚類的數(shù)量占絕對優(yōu)勢。中國海洋魚類有1700多種，經(jīng)濟魚類約300種，最常見而產(chǎn)量較高的經(jīng)濟魚類約60～70種。此外，沿海藻類約2000種；東海、黃海、渤海的蝦蟹類共有近300種；經(jīng)濟軟體動物有200多種。

①黃海、渤海區(qū)。共有魚類250多種，主要的經(jīng)濟品種有小黃魚、鱈魚、太平洋鯡等，另外有對蝦、毛蝦、海蜇、海帶等其他水產(chǎn)資源。捕撈產(chǎn)量占中國海洋捕撈產(chǎn)量的27.9％。

②東海海區(qū)。共有魚類440多種，是帶魚、大黃魚、小黃魚、烏賊4大經(jīng)濟種類的最大產(chǎn)區(qū)，東海、黃海的淺海漁場是世界上較大漁場之一，素有“天然魚倉”之稱。東海帶魚產(chǎn)量占中國帶魚總產(chǎn)量的85％左右，其他3種亦均超過一半。此外，尚有質(zhì)量較高而單一品種數(shù)量較少的品種，如鯧魚、鰳魚、真鯛、海鰻、鷹爪蝦、梭子蟹等。捕撈產(chǎn)量占中國海洋捕撈產(chǎn)量的51.8％。

③南海海區(qū)。水產(chǎn)資源品種繁多，而單一品種的數(shù)量較少，僅魚類即近千種，主要經(jīng)濟品種有鯛魚、藍圓鲹、沙丁魚、金線魚等。此外，南海尚盛產(chǎn)金槍魚、鰹、旗魚、鯊魚等大洋性魚類，其他貝、蝦蟹類、藻類資源亦豐，西、南、中沙群島附近所產(chǎn)海龜、海參、玳瑁等亦著名。捕撈產(chǎn)量占中國海洋捕撈產(chǎn)量的20.3％。