河鲀經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值近百億元，7張圖帶你速覽產(chǎn)業(yè)概貌

河鲀，俗稱河豚魚，泛指鲀形目鲀科魚類，是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)魚類。目前，紅鰭東方鲀養(yǎng)殖集中在黃渤海地區(qū)，暗紋東方鲀養(yǎng)殖集中在東南沿海地區(qū)，從事河鲀苗種培育、成魚養(yǎng)殖、加工、流通、餐飲等產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)千余家，涉及就業(yè)人員超過(guò)20萬(wàn)人，2018年我國(guó)養(yǎng)殖河鲀?nèi)a(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值近100億元左右。

2018年，我國(guó)養(yǎng)殖河鲀總產(chǎn)量35764噸，比2003年增長(zhǎng)209.8%。

圖1 2003-2018年中國(guó)養(yǎng)殖河鲀產(chǎn)量走勢(shì)

從主產(chǎn)省份來(lái)看，福建省的海水養(yǎng)殖河鲀產(chǎn)量自2013年增長(zhǎng)顯著，2015年后遙遙領(lǐng)先其他省份。

圖2 2003-2018年主產(chǎn)省份海水養(yǎng)殖河鲀產(chǎn)量走勢(shì)

近年來(lái)，我國(guó)淡水/咸淡水養(yǎng)殖的河鲀暗紋東方鲀主要集中在廣東和江蘇，2017年和2018年廣東暗紋東方鲀產(chǎn)量驟增，明顯受有條件開(kāi)放養(yǎng)殖河鲀加工產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)的政策影響。

圖3 2003-2018年主產(chǎn)省份淡水（包括咸淡水）養(yǎng)殖河鲀產(chǎn)量走勢(shì)

海水河鲀養(yǎng)殖分布

淡水（包括咸淡水）河鲀養(yǎng)殖分布

中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)根據(jù)《中國(guó)統(tǒng)計(jì)漁業(yè)年鑒》整理

圖4 2018年主要產(chǎn)區(qū)海、淡水養(yǎng)殖河鲀產(chǎn)量分布（噸）

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017-2019年，通過(guò)審核的河鲀加工企業(yè)加工品產(chǎn)量9555噸（折合原料魚12700噸左右），產(chǎn)值12.1億元。

中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)整理

圖5 2017-2019年通過(guò)審核的河鲀加工企業(yè)養(yǎng)殖河鲀加工產(chǎn)量產(chǎn)值

2019年魚源基地的養(yǎng)殖總產(chǎn)量為6500余噸，其中紅鰭東方鲀3300余噸，暗紋東方鲀3200噸左右。

圖6 2016~2018養(yǎng)殖河鲀魚源基地占河鲀總產(chǎn)量的比情況

截止到2019年12月，共有10家養(yǎng)殖河豚加工企業(yè)通過(guò)審核。

圖7 通過(guò)審核的養(yǎng)殖河鲀加工企業(yè)分布

報(bào)告指出，當(dāng)前，我國(guó)河鲀養(yǎng)殖業(yè)還存在一些亟待解決問(wèn)題：如養(yǎng)殖、育種技術(shù)有待提高；活魚銷售屢禁不止；養(yǎng)殖河鲀推廣仍存在局限性；出口市場(chǎng)單一；其他可食用的河鲀品種和可食用的部位有待規(guī)范化管理；從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊，技術(shù)培訓(xùn)薄弱等問(wèn)題。

報(bào)告建議，為推動(dòng)國(guó)內(nèi)河鲀產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，要繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管；提倡綠色可持續(xù)養(yǎng)殖模式；加大養(yǎng)殖河鲀魚源基地備案工作力度；推動(dòng)加工品種多樣化；探討開(kāi)放養(yǎng)殖的菊黃東方鲀、雙斑東方鲀可行性；加強(qiáng)野生河鲀資源開(kāi)發(fā)利用；有序開(kāi)放河鲀其他部位食用；積極推進(jìn)河鲀相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定；大力弘揚(yáng)與發(fā)展河鲀餐飲文化、科普基地、餐飲美食等工作。

(來(lái)源：中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì))