石斑魚養(yǎng)殖：石斑魚易患的疾病有哪些？

石斑魚是石斑魚亞科(Epinephelinae)魚類的總稱，根據(jù)《中國魚類系統(tǒng)檢索》中的記錄我國石斑魚亞科共10個(gè)屬54種，大部分種類分布于南海。石斑魚自然棲息于熱帶、亞熱帶暖水海域，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，國內(nèi)外市場(chǎng)供不應(yīng)求，已成為海水養(yǎng)殖名貴種類之一。我國于20世紀(jì)70年代在香港地區(qū)開展網(wǎng)箱養(yǎng)殖，80年代起菲律賓、泰國、印尼等國家開始養(yǎng)殖，徐紹隆等進(jìn)行了網(wǎng)箱高密度精養(yǎng)試驗(yàn)取得了成功，隨后廣東、福建、浙江和海南等地區(qū)也開始了大規(guī)模的網(wǎng)箱養(yǎng)殖。隨著石斑魚的生殖生長調(diào)控和人工苗種繁育技術(shù)取得重大突破，苗種培育和成魚養(yǎng)殖進(jìn)入大規(guī)模發(fā)展階段。

據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，我國2018年石斑魚養(yǎng)殖產(chǎn)量已接近16萬噸。盡管我國石斑魚產(chǎn)業(yè)逐漸進(jìn)入規(guī)模化養(yǎng)殖階段，但是我國南方地區(qū)的石斑魚的各種病害也隨著網(wǎng)箱養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大呈現(xiàn)迅速上升的勢(shì)頭，網(wǎng)箱養(yǎng)殖發(fā)展無序，海區(qū)嚴(yán)重污染，病害發(fā)生頻繁，經(jīng)常造成大面積死亡，給養(yǎng)殖業(yè)主帶來巨大經(jīng)濟(jì)損失，嚴(yán)重制約了石斑魚養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

水產(chǎn)先聲結(jié)合《水產(chǎn)科學(xué)》等文獻(xiàn)，對(duì)我國石斑魚主要疾病的研究作以下歸納。

PART.01

Bacterial diseases石斑魚·細(xì)菌性疾病

細(xì)菌感染可以引起魚類發(fā)生病理變化，甚至死亡。魚類細(xì)菌病種類較多，危害嚴(yán)重的主要是革蘭氏陰性桿菌。由于網(wǎng)箱養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，加之近海水域的污染，導(dǎo)致養(yǎng)殖水域的水質(zhì)惡化，很容易引發(fā)細(xì)菌性疾病，寄生蟲寄生引起的創(chuàng)傷也經(jīng)常引起細(xì)菌感染，已報(bào)道的石斑魚養(yǎng)殖中有代表性的細(xì)菌性病原見表1。

表1 石斑魚所感染的細(xì)菌性病原

魚類海水養(yǎng)殖中的細(xì)菌病多由弧菌引起。

吳定虎在調(diào)查赤點(diǎn)石斑魚的爛尾病時(shí)初步推測(cè)病原可能是產(chǎn)氣單胞桿菌。

劉秀珍等自網(wǎng)箱養(yǎng)殖的患病石斑魚中分離到創(chuàng)傷弧菌(又稱海洋弧菌)，該菌在機(jī)體出現(xiàn)傷口時(shí)感染毒力較強(qiáng)，感染后的石斑魚行動(dòng)遲緩，食欲減退，尾鰭、腹鰭等充血發(fā)炎直至潰爛，最終死亡，感染死亡率80％以上。

朱傳華等對(duì)溶藻弧菌引起網(wǎng)箱養(yǎng)殖石斑魚爆發(fā)性潰瘍病的研究表明，該菌是1996—1998年海南地區(qū)網(wǎng)箱養(yǎng)殖石斑魚潰瘍病的病原，病程通常7d，死亡高峰在發(fā)病4～7d后，死亡率約90％，只有少數(shù)感染魚能自愈。

覃映雪等報(bào)道，哈維氏弧菌是網(wǎng)箱養(yǎng)殖青石斑魚潰瘍病的病原引起病魚肌肉潰瘍壞死、眼球脫落、魚骨外露等癥狀。

國內(nèi)一些學(xué)者認(rèn)為，弧菌是石斑魚體表潰瘍病的主要病原，通常在養(yǎng)殖水溫高時(shí)發(fā)病，死亡率較高。Sun等對(duì)生長速度不同的石斑魚幼魚的腸道菌群分析，發(fā)現(xiàn)在生長快速的石斑幼魚腸道中的弧菌比例要比生長慢的低，生長快速的腸道中有大量的芽孢桿菌(Bacillussp)，因此保證石斑魚養(yǎng)殖過程中健康的菌群平衡可以防病治病。對(duì)于弧菌病既可以口服抗生素也可以接種弧菌滅活疫苗，離岸較遠(yuǎn)的幼魚發(fā)病時(shí)可口服抗菌藥。養(yǎng)成魚發(fā)病時(shí)治療費(fèi)用昂貴，因不會(huì)造成患魚大批死亡，故多數(shù)情況下不實(shí)施治療。需要注意的是，必須在確定病原菌后選擇合適的藥物，不能亂用藥物。有學(xué)者制備出創(chuàng)傷弧菌的福爾馬林滅活和熱滅活疫苗，通過肌肉注射青石斑魚使魚體在短時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生較強(qiáng)的體液免疫應(yīng)答，免疫后的石斑魚獲得了良好的免疫保護(hù)力。

PART.02

Viral diseases石斑魚·病毒性疾病

病毒病具有潛伏期長短不一、癥狀復(fù)雜多變、傳染性強(qiáng)、高死亡率的特點(diǎn)，且病原個(gè)體微小，侵染動(dòng)物后在宿主細(xì)胞內(nèi)復(fù)制，抗菌素對(duì)病毒的作用小或無；而化學(xué)藥物在殺滅病毒前，就可能使宿主細(xì)胞受損或致死。魚類病毒病的種類多、流行廣、癥狀復(fù)雜，一種魚可能成為多種病毒感染的宿主，因此病毒是危害非常嚴(yán)重的一類病原。由于病毒寄生在寄主的細(xì)胞內(nèi)，病毒病也是魚類疾病中最難以治療的一類疾病，至今尚無理想的治療方法，主要是以預(yù)防為主。在國內(nèi)已經(jīng)報(bào)道的能引起養(yǎng)殖石斑魚患病的病毒主要是諾達(dá)病毒科和虹彩病毒科兩類病毒，已報(bào)道的石斑魚養(yǎng)殖中病毒性病原見表2。

1990年9月底，在廣東海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖的云紋石斑魚(E.moara)有患淋巴囊腫的癥狀，經(jīng)光鏡和電鏡觀察發(fā)現(xiàn)有病毒顆粒，病毒顆粒切面多數(shù)呈六角形，病毒短徑約190nm，長徑約235nm。Chou等從臺(tái)灣地區(qū)養(yǎng)殖的石斑魚中分離了一種虹彩病毒并對(duì)其特點(diǎn)進(jìn)行了描述。lin等報(bào)道了廣東大亞灣養(yǎng)殖的青石斑魚和赤點(diǎn)石斑魚神經(jīng)壞死病毒病，7～45日齡的仔稚魚患病后游泳無力，腦和視網(wǎng)膜空泡化，顯示出典型病毒病癥狀，大量魚苗死亡。陳信忠等對(duì)福建南部養(yǎng)殖的鞍帶石斑魚、馬拉巴石斑魚(E.malabaricus)、青石斑魚、赤點(diǎn)石斑魚和云紋石斑魚等5種石斑魚76份樣品檢測(cè)神經(jīng)壞死病毒。結(jié)果顯示平均感染率為90％。Teng等研究了斜帶石斑魚感染新加坡虹彩病毒的脾臟細(xì)胞系后病毒基因的表達(dá)情況。結(jié)果顯示，在感染病毒1h后病毒基因的表達(dá)水平顯著升高，這同病毒感染飼養(yǎng)石斑魚的情況相同，大部分病毒基因都是在感染后1～4d表達(dá)的。有研究表明，神經(jīng)壞死病毒可以通過親魚進(jìn)行垂直傳播。Kai等對(duì)黑斑石斑魚(E.tukula)的親魚進(jìn)行免疫后，發(fā)現(xiàn)免疫組所產(chǎn)的卵抗病毒抗體濃度增高，因此親本免疫保護(hù)將有助于提高魚苗抗病毒的能力。

據(jù)臺(tái)灣報(bào)道，將神經(jīng)壞死病毒的某個(gè)外殼蛋白基因在大腸桿菌中表達(dá)，然后將大腸桿菌(Escherichiacoli)殺死后投喂鹵蟲，最后將鹵蟲投喂給石斑魚苗，此疫苗相對(duì)保護(hù)率能達(dá)到69.5％。但是疫苗的使用往往由于育苗場(chǎng)本身存在病毒，需要一定時(shí)間才能發(fā)揮作用，效果不理想。故治療病毒病應(yīng)以預(yù)防為主，要避免從懷疑感染的區(qū)域引進(jìn)魚苗，剔除感染的死魚。

PART.03

Parasitic diseases石斑魚·寄生蟲類疾病

寄生蟲類疾病也是養(yǎng)殖石斑魚較常見的一種病害。與其他的病原相比，寄生蟲類疾病危害一般較小，死亡率也較低，但通常寄生蟲寄生造成魚類體表損傷?？梢砸鹌渌≡睦^發(fā)感染，所以某些寄生蟲疾病也會(huì)導(dǎo)致石斑魚大量死亡。已報(bào)道的石斑魚的寄生蟲類疾病見表3。

表3 部分種類石斑魚所感染的寄生蟲類

3.1原蟲類

原蟲中感染石斑魚的種類主要為纖毛蟲。纖毛蟲類可以感染海洋魚類的皮膚、眼和鰓導(dǎo)致魚體患病。刺激隱核蟲屬原生動(dòng)物門，直徑大小為0.2～0.5mm，體內(nèi)核不明顯。感染該蟲的病魚體表出現(xiàn)點(diǎn)狀物，這與淡水的多子小瓜蟲引起的淡水魚“白點(diǎn)病”病癥狀極為相似，也被稱為海水魚白點(diǎn)病。病魚體表、鰭、鰓可見細(xì)小灰白色的斑點(diǎn)狀包囊，體表及鰓組織黏液增加，嚴(yán)重感染時(shí)病魚頭部、體側(cè)等寄生部位表皮呈點(diǎn)狀充血。20世紀(jì)90年代初期，海區(qū)網(wǎng)箱養(yǎng)殖的石斑魚刺激隱核蟲感染率和感染強(qiáng)度都非常低，但是目前由于網(wǎng)箱規(guī)模擴(kuò)大，網(wǎng)箱養(yǎng)殖的石斑魚感染隱核蟲的危害逐年增加。張永嘉調(diào)查發(fā)現(xiàn)，各年齡、各種類石斑魚都可感染刺激隱核蟲，水泥池和土池飼養(yǎng)的石斑魚更易發(fā)病。

防治措施：在水溫26℃下，病魚淡水浸泡25～30min，每日1次，連續(xù)2～3次。

石斑瓣體蟲隸屬原生動(dòng)物門、纖毛綱、管口目、瓣體蟲屬。蟲體腹面有多條縱走纖毛線，其中6條繞到蟲體背面前緣，其余背面裸露，大核橢圓形，小核圓形，大核后方靠近腹面處有一花朵狀瓣?duì)铙w，容易識(shí)別。瓣體蟲病癥狀為在病魚體表形成大小不一的白色不規(guī)則斑塊，與細(xì)菌性白斑病相似，該病又俗稱“白斑病”。感染瓣體蟲的石斑魚體表黏液增多，游動(dòng)緩慢，最后呼吸困難而死亡，單獨(dú)感染瓣體蟲死亡率約達(dá)15％。瓣體蟲病可使各種類及年齡的石斑魚均可患病。

防治措施：水溫約30℃，PH7.9～8.2，海水比重1.010～1.017的條件下，病魚在硫酸銅與硫酸亞鐵(5∶2)合劑1.5g/m3中藥浴2h，重復(fù)一日，第三日用含氯消毒劑消毒。

3.2單殖吸蟲類

單殖吸蟲隸屬于扁形動(dòng)物門、吸蟲綱，是一類主要寄生于魚類鰓上、生活史簡單且形態(tài)結(jié)構(gòu)多樣的寄生蟲。石斑魚感染的單殖吸蟲主要有指環(huán)蟲、鱗盤蟲等。鱗盤蟲為乳白色，頭部具一對(duì)眼點(diǎn)，后吸器具幾丁質(zhì)結(jié)構(gòu)。該蟲寄生于鰓組織和體表，病魚鰓黏液增多呈淡紅色，局部充血，當(dāng)寄生大量蟲體時(shí)，病魚浮頭或朝上垂直吸氣。在我國開展網(wǎng)箱養(yǎng)殖的早期，石斑魚感染鱗盤蟲的感染率為40％，但海區(qū)養(yǎng)殖的感染強(qiáng)度較低。近年感染強(qiáng)度有所增加。楊文川等調(diào)查廈門海區(qū)網(wǎng)箱養(yǎng)殖網(wǎng)紋石斑魚感染石斑擬合片蟲的感染率達(dá)100％，2000年春季還造成大批石斑魚死亡。防治措施：病魚用0.3～0.5g/m3的敵百蟲浸泡5～10h可使蟲體死亡。

貝尼登蟲屬扁形動(dòng)物門、吸蟲綱、單殖目，身體扁平，身體前部具兩個(gè)吸盤。貝尼登蟲廣泛寄生于多種海水養(yǎng)殖魚類的體表、鰭和鰓絲等部位。蟲體破壞魚類黏液組織，大量吸取宿主血液，吞食宿主組織細(xì)胞并經(jīng)常誘發(fā)細(xì)菌感染，大面積肌肉組織脫落潰瘍腐爛。1998年福建寧德地區(qū)貝尼登蟲病爆發(fā)流行，魚群自然感染率逾70％，病魚死亡率30％～40％。楊文川等報(bào)道了寄生在青石斑魚的兩種貝尼登蟲——康吉新貝尼登蟲和片卷渦異貝尼登蟲，同時(shí)檢查網(wǎng)紋石斑魚，未見有自然感染。

防治措施：病魚經(jīng)過10min以上淡水浴貝尼登蟲體死亡，并發(fā)感染弧菌的狀況下最好在淡水浴后口服抗生素。

3.3環(huán)節(jié)動(dòng)物類

魚蛭是寄生于石斑魚的外寄生蟲。魚蛭身體前后各具一個(gè)吸盤，前吸盤用來吸附于宿主，吸食血液，宿主貧血衰弱，傷口往往繼發(fā)其他病原感染，甚至死亡。據(jù)王永波等報(bào)道，感染魚蛭的病魚體色蒼白并且反應(yīng)遲鈍，通過淡水和阿維霉素處理后可以使蟲體死亡。

3.4節(jié)肢動(dòng)物

感染石斑魚體表，危害較嚴(yán)重的常見寄生節(jié)肢動(dòng)物為魚虱。魚虱通常寄生于魚體鰓部，使鰓絲上皮增生和變形產(chǎn)生炎性水腫，并引起繼發(fā)性感染，也可能由于魚體受外傷或感染病毒和細(xì)菌后免疫力下降，引起體表寄生魚虱。寄生有魚虱的病魚在水面急游與掙扎，浮頭或頭朝上與水面垂直吸氣，鰓組織腫大，局部組織充血或壞死發(fā)白，但如果有其他病原的感染癥狀可能有所不同。魚虱病流行于5-10月，其中6-8月為高峰期可造成魚體死亡。有報(bào)道，廣東省汕頭地區(qū)饒平縣1992年因?yàn)轸~虱病導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)損失愈千萬元。吳灶和等在光鏡和電鏡下觀察了我國華南地區(qū)網(wǎng)箱養(yǎng)殖石斑魚的一種魚虱的形態(tài)，把這種新魚虱定名為南海魚虱。這種魚虱寄生于石斑魚鰓部，攝取鰓組織為食，破壞鰓組織完整性，導(dǎo)致呼吸功能受損，血液具體表現(xiàn)為紅細(xì)胞數(shù)減少，血清鈣增加，最終患病魚窒息死亡。吳灶和等還研究了鹽度對(duì)南海魚虱存活的影響，發(fā)現(xiàn)在鹽度為10以上時(shí)，南海魚虱的幼蟲和成蟲對(duì)鹽度變化忍耐性較大，鹽度在10～40之間，對(duì)幼蟲和成蟲的存活沒有明顯的影響，但蟲卵對(duì)鹽度變化較敏感，超出此范圍時(shí)，影響蟲卵的孵化和發(fā)育。試驗(yàn)結(jié)果表明，在淡水中處理1h可以達(dá)到殺滅魚虱的目的，但不知是否會(huì)影響魚類生存。有報(bào)道稱，病魚用淡水加1g/m3敵百蟲浸泡20～30min，可使魚虱脫落。

PART.04

Expectation展望·未來

從某種程度上說，水產(chǎn)養(yǎng)殖的成敗與水產(chǎn)動(dòng)物疾病的流行及控制有很大關(guān)系。從業(yè)者可以通過免疫防治、藥物防治以及生態(tài)防治等手段控制疾病。近年來石斑魚養(yǎng)殖病害頻發(fā)，研究人員對(duì)石斑魚的疾病檢測(cè)已經(jīng)做了大量工作。國內(nèi)外的研究人員對(duì)于石斑魚病毒病從兩個(gè)方面進(jìn)行攻關(guān)：一是如何做到石斑魚攜帶病毒不發(fā)病，影響不發(fā)病的因素是什么，二是怎樣防止石斑魚攜帶病毒。前者是目前更切實(shí)可行的攻關(guān)方向。據(jù)病毒檢測(cè)顯示，某養(yǎng)殖區(qū)的石斑魚神經(jīng)壞死病毒攜帶率接近97％。攜帶病毒發(fā)病主要表現(xiàn)為魚苗黑身打轉(zhuǎn)明顯。但隨著環(huán)境的變化，近些年來病魚往往出現(xiàn)了黑身多但很少打轉(zhuǎn)，因此下一步應(yīng)及時(shí)研究是否病毒發(fā)生變異以及如何控制病毒蔓延。多年攻關(guān)石斑魚病毒疫苗的臺(tái)灣國立成功大學(xué)楊惠郎指出，觀察人類許多重大疾病防治成功的先例，往往都是以疫苗預(yù)防疾病，輔以檢驗(yàn)試劑確定病原，再以對(duì)癥之醫(yī)藥(含抗生素)來治療。

實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，單獨(dú)依靠疫苗不能成功育苗，原因是育苗場(chǎng)常有神經(jīng)壞死病毒經(jīng)不同途徑侵入，而疫苗需7d才能產(chǎn)生效果。應(yīng)該注意養(yǎng)殖環(huán)境的全面改善。盡管目前一些水生動(dòng)物病毒基因組全序列測(cè)定已經(jīng)完成，但寄生于水生動(dòng)物的病毒宿主種類多樣、分布地區(qū)廣泛、部分基因的高度同源性、與水生生態(tài)的密切相關(guān)，因此應(yīng)應(yīng)用比較基因組學(xué)的方法，便于人們理解基因在結(jié)構(gòu)上的差異更好揭示其致病分子機(jī)理，以便找到對(duì)策防治。日前由中國工程院院士、中山大學(xué)教授林浩然負(fù)責(zé)的石斑魚基因組測(cè)序工作已經(jīng)完成，研究人員正在繪制石斑魚的精細(xì)遺傳圖譜，該項(xiàng)目將有助于科研人員發(fā)掘生長、抗病、抗逆等相關(guān)的關(guān)鍵基因，獲取石斑魚全基因組高密度的單核苷酸多態(tài)性分子標(biāo)記，通過建立分子標(biāo)記輔助育種方式，開發(fā)出生長快和抗病力強(qiáng)的新品種適應(yīng)目前水產(chǎn)養(yǎng)殖需要。