黃鰭鯛與黃鰭鯛養(yǎng)殖

黃鰭鯛屬鱸形目、鯛科、鯛屬。學(xué)名Sparus latus Houttuyn。為溫水性魚類。分布于紅海、阿拉伯海，日本、朝鮮、印度、印度尼西亞、菲律賓和中國南北沿海。骨刺少，肉細(xì)嫩，味鮮美，富含脂肪。

形態(tài)特征 

體橢圓形，側(cè)扁，體長20厘米左右。頭中等大，吻尖。口裂幾乎呈水平狀。上下頜約等長，其前端各有圓錐形牙齒6枚。背鰭連續(xù)，中間無缺刻，鰭棘強(qiáng)，以第四或第五鰭棘最長。臀鰭第二鰭棘顯著強(qiáng)大。胸鰭尖而長，腹鰭較小。尾鰭叉形，上下葉末端尖。體被薄櫛鱗。側(cè)線完全，弧形，平行于背緣，側(cè)線鱗通常5枚。體色青灰?guī)S色，體側(cè)有若干條灰色縱帶和4條斜行橫帶。腹鰭、臀鰭和尾鰭下葉呈黃色為其顯著特征。（見圖）

黃鰭鯛

生物學(xué)特性 

為淺海底層魚類，平時多棲息于水深50米以內(nèi)的內(nèi)灣及沿岸砂泥和巖礁水域，一般不作長距離洄游，對環(huán)境變化有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，在水溫4～35℃和淡水、半咸水以及海水中均能生活。生活最適水溫為17～25℃，適宜比重為1.003～1.025。雜食性，貝類、蝦類、沙蠶、短尾類、藻類和有機(jī)碎屑等均可為其餌料。性貪食，兇猛，各據(jù)地盤，常因饑餓、空間太小無隱蔽物而發(fā)生激烈爭斗，終至死亡。在發(fā)育生長階段，一部分幼魚有雌雄同體現(xiàn)象。在華南及臺灣沿海產(chǎn)卵期為11月至翌年1月，此期間大潮汛時稚魚大量出現(xiàn)于內(nèi)灣和河口地帶，不結(jié)群，在水下5～10厘米處分散索餌。當(dāng)年幼魚到年底體長可達(dá)120～130毫米，重約150克。

黃鰭鯛對環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)，生長周期短，是淺海增養(yǎng)殖的優(yōu)良魚種之一。養(yǎng)殖技術(shù)包括苗種生產(chǎn)和養(yǎng)成。

苗種生產(chǎn) 

20世紀(jì)80年代中期以來，中國福建、廣東等省相繼開展了黃鰭鯛的人工繁殖和育苗研究。用于人工繁殖的親魚，從天然海區(qū)或魚類培育試驗場用手釣、流刺網(wǎng)或四角繒采捕。雌魚選擇體質(zhì)健壯，腹部膨大而柔軟，體重在400克以上的個體；雄魚選擇輕壓腹部能流出乳白色精液的個體。催產(chǎn)劑采用促黃體素釋放激素類似物（LRH-A）和人體絨毛膜促性腺激素（HCG），單一或混合使用，行背肌注射。雌魚注射2～4次，雄魚注射1～2次。在水溫16～23℃，比重1.019～1.021的條件下，第二次注射后至排卵的效應(yīng)時間為15～40小時。經(jīng)催產(chǎn)的親魚在產(chǎn)卵池中行自然產(chǎn)卵受精或人工授精。受精卵行靜水孵化，在水溫19～21℃，比重1.019～1.022條件下，經(jīng)35～37小時仔魚破膜而出。初孵仔魚全長1.78～1.98毫米，在室內(nèi)水泥池中繼續(xù)進(jìn)行靜水培育，培育水溫為13～24℃，比重1.018～1.020，溶氧量4毫克/升以上。第三天開始投喂牡蠣幼體，繼之投喂輪蟲。培育12天左右即可移入室外土池，在水溫10.5～22℃，比重1.008～1.024，pH8.7，溶氧量6毫克/升以上的條件下，經(jīng)54天，魚體全長可達(dá)15毫米。此時，魚體全身披鱗，體側(cè)有4條帶狀斑紋，臀鰭及尾鰭下葉為黃色，各部特征和外形與成魚相似。

養(yǎng)成 

養(yǎng)殖方法有多種，包括網(wǎng)箱、魚塭、池塘和混養(yǎng)。臺灣省常在魚塭中與遮目魚、黑鯛混養(yǎng)。從養(yǎng)殖效果看，以網(wǎng)箱養(yǎng)殖較佳。

人工養(yǎng)殖的黃鰭鯛投喂的餌料主要為人工配合餌料、小雜魚等。中國過去全靠開閘納捕天然苗養(yǎng)殖，或在漲潮時用網(wǎng)捕撈體長1.2厘米左右的魚苗，亦可在魚塭中撒餌誘集納苗養(yǎng)殖。沿海港灣開閘納苗的時間各地有所不同，一般多在春季。80年代末中國人工繁殖和育苗試驗成功，開拓了大規(guī)模發(fā)展黃鰭鯛養(yǎng)殖的新途徑。但由于天然苗源豐富，東南沿海養(yǎng)殖生產(chǎn)仍主要用天然苗。