海參增殖的技術(shù)措施

海參增殖是采取改造海域環(huán)境，移植親參或放流海參苗種等手段，補充海參資源的措施。刺參屬棘皮動物門、海參綱、楯手目、刺參科；梅花參也屬刺參科。刺參營養(yǎng)價值高，蛋白質(zhì)含量達21.5%，不含膽固醇，除為佐膳佳品外，又有廣泛的藥用價值。近代海洋藥物研究表明：刺參提取物海參毒素（holotoxin）在6.25～25微克/毫升時可抑制多種霉菌的生長，從刺參分離的甾甙海參素有抗原生動物的活性，刺參粘多醣又是一種抗癌譜較廣的藥物，刺參可用于治療腎虛、陽萎、胃腸病、肺結(jié)核、再生障礙性貧血、糖尿病、癲癇、小兒麻痹和麻疹等疾病。梅花參供食用，也供藥用，藥效同刺參。

種類與分布 

中國海參綱動物共有100余種，可供食用的約30余種。其中以黃海、渤海的刺參（Stichopus japonicus Selenka）和南海、西沙群島產(chǎn)的梅花參[Thelenota ananas（Jaeger）〕最為名貴。

刺參分布遍及印度洋，西、北太平洋。地理分布的北限是蘇聯(lián)的庫頁島，美國的阿拉斯加沿岸；南限是日本的鹿兒島，朝鮮半島。中國遼寧、山東、河北三省淺海沿岸均有分布，其南限達江蘇省連云港外的前三島周圍。垂直分布從潮間帶至水深20～30米的淺海海域。20世紀(jì)50年代，中國刺參年產(chǎn)量為300噸（干品），70年代降為70余噸，80年代產(chǎn)量進一步下降，而幼參比例與年俱增，質(zhì)量愈益低下。梅花參分布于中國南海、西沙群島。

形態(tài)構(gòu)造 

刺參體圓筒狀，呈黃瓜形，體長20～40厘米，背面隆起，有4～6行大小不等的圓錐形肉刺。腹面平坦，密布管足，排列成不規(guī)則的縱帶，是海參的運動器官?？谖挥诟姑媲岸?，無咀嚼器，口周圍環(huán)生20個分枝狀觸手囊，有捕食機能。肉刺的多寡、長短和體色常依產(chǎn)地、生活環(huán)境不同而有差異。體色一般為褐色，帶有深淺不同斑紋。此外，還有綠色、赤褐、灰白和白色。

體壁分表皮層和富有膠元纖維的結(jié)締組織層，在表皮層和結(jié)締組織層之間有無數(shù)鈣質(zhì)骨片。結(jié)締組織層之下為肌肉層，由縱橫肌組成，消化道是一條在體腔內(nèi)彎曲兩次的縱行管，分為觸手、口、食道、胃腸、總泄殖腔、肛門等。呼吸器官外形呈樹枝狀故稱為呼吸樹。生殖腺是由許多樹枝狀細(xì)管構(gòu)成，位于腸系膜的一側(cè)或兩側(cè)，有一條總管。生殖孔常在生殖疣上，位于體前端的背面，生殖季節(jié)生殖腺變粗，雌性為桔紅色，雄性為乳白色。

梅花參體長一般為60～75厘米，最大可達1米。體寬達11厘米以上，是海參綱中最大的一種。每3～11個肉刺的基部相連成花瓣狀，故稱梅花參。在瓣狀肉刺中還生有小而單一的肉刺，其形狀像鳳梨，故亦稱“鳳梨參”。腹面平坦，遍布小而密的管足，口稍偏于腹面，具20個觸手。體色美麗，背面為橙黃色或橙紅色，散布著黃色和褐色的斑點，腹面帶赤色，觸手為白色。

生物學(xué)特性 

刺參多棲息于巖礁、亂石或砂泥底，伴有大型藻類叢生和大葉藻繁茂的靜水水域。刺參的行動依賴縱橫肌的收縮，以管足在海底作緩慢的移動，1分鐘可前進1米，1天最大移動距離為108～170米。生活于餌料豐富、環(huán)境條件優(yōu)越海區(qū)的只作短距離、小范圍的移動。如條件不適，可作相當(dāng)大范圍的移動。刺參生長的適宜溫度約為3～20℃。適鹽范圍一般在24.2‰～34.7‰，河口處未見分布。刺參耐低氧性強，成參在水中溶氧量降至1毫克/升左右時、幼參降至3.6毫克/升以下時呈缺氧反應(yīng)，表現(xiàn)為喪失附著能力，軀體萎縮，腹面向上，漂浮水面。刺參生長緩慢，為多年生，生命周期不少于5年。梅花參生活于水深3～10米淺水、有海草的珊瑚礁砂底處。泄殖腔內(nèi)常有隱魚（Carois gralis Chomei）共生。

生殖習(xí)性 

刺參通常2～3年性成熟，產(chǎn)卵盛期在5月下旬至6月下旬。體外受精。懷卵量依體長大小而異，約為100萬～600萬粒，卵為均黃卵，卵黃少，呈圓球形，透明略呈桔黃色。卵徑為100～104微米，雌雄異體，從外形上難以分辨。產(chǎn)卵期遲早同水溫有關(guān)，一般在15～23℃范圍內(nèi)，最適產(chǎn)卵水溫為18～20℃。產(chǎn)卵多在夜間21～23時。親參產(chǎn)卵、排精前活動頻繁，頭部昂起，左右搖擺。雄參先排精，如白色煙霧，使水體呈渾濁乳白色。雄性排精后，雌性開始產(chǎn)卵，如一條桔黃色絨線狀波浪上升。一般雌性可相繼產(chǎn)卵1～2次，每次持續(xù)10～30分鐘，在水中受精。卵子受精后需經(jīng)自由游泳的小、中、大耳狀幼體（aurioularia）、樽形幼體（doliolaria）和營底棲生活的五觸手幼體（pentactula）等幾個發(fā)育階段而變態(tài)為稚參。在正常水溫條件（20～22℃）下，整個變態(tài)過程需16～18天。

食性 

刺參為雜食性。日本德久三種（1915）認(rèn)為砂泥中的有機物、英國杭特（O.D.Hunt，1925）認(rèn)為浮游生物、有機殘渣和甲殼類、軟體動物幼體是刺參的食餌。日本木下虎一郎和田中正午（1939）發(fā)現(xiàn)，5～9月的刺參消化道中有砂粒、有機殘渣及浮游生物。浮游生物經(jīng)鑒定有硅藻60余種，原生動物14種，另外還有甲殼類、魚卵、腹足類幼體、海藻等。刺參晝夜不停地攝食，晝間攝食少，夜間攝食活躍，攝食量大，晝夜攝食量的比例為3～4∶7～6。其攝食活動因季節(jié)水溫變化而出現(xiàn)周期變化，一年中正常攝食活動的時間僅半年左右。

再生和排臟 

刺參和其他動物不同的一個顯著特點是，它具有排臟和再生能力。在不利的生活條件下（溫度急劇升降、物理刺激、水質(zhì)污染的化學(xué)刺激），能將全部或部分臟器從肛門排出體外。條件好轉(zhuǎn)后，經(jīng)60～90天就能生出新的臟器。再生能力很強，即使把1個刺參切成2～3段投入海中，經(jīng)90～105天后，每一段都可生長成1個完整的新個體。

夏眠 

刺參在高水溫期出現(xiàn)夏眠現(xiàn)象。水溫升到17.5～19.0℃消化道開始蛻化，攝食量減少，移到水流較穩(wěn)的深水巖礁暗處，潛伏石下，身體縮小，進入夏眠；秋季隨著水溫下降逐漸恢復(fù)。開始和終止夏眠的水溫各地不同，約18～23℃。夏眠時間一般100天左右。

增殖技術(shù) 

包括增殖區(qū)選定和苗種生產(chǎn)。

增殖區(qū)選定 

適宜的增殖區(qū)條件是：天然苗種棲息密集；敵害少或無；海底傾斜度?。怀辈畲?；底質(zhì)較硬有砂，無淤泥，亂石巖礁羅布，藻類叢生；水流通暢，海水交換比較充分；水深10米以內(nèi)的海灣。對選定的放流增殖區(qū)，應(yīng)進行地形、底質(zhì)、沉積物有機質(zhì)總量、海流、水溫、鹽度、有機物含量、硫化物含量、底棲生物和魚蝦的種類數(shù)量及分布情況調(diào)查，還需了解敵害生物的種類、數(shù)量分布和出現(xiàn)季節(jié)等基礎(chǔ)要素。特別要了解現(xiàn)有刺參數(shù)量和歷史產(chǎn)量與最高年產(chǎn)量等，上述調(diào)查應(yīng)每月進行一次，取得周年變化資料。

苗種生產(chǎn) 

刺參增殖需有足夠數(shù)量的放流苗種。中國放流苗種的來源主要依靠人工培育。80年代末育苗水平一般在3000頭/米2，最高可達2.3萬頭/米2，已經(jīng)可以根據(jù)用苗計劃在大水體中進行育苗生產(chǎn)。70年代日本除開展人工育苗研究外，在長崎、大分、石川等縣也開展了半人工采苗的研究。其中以長崎的研究成績顯著，采用筏式掛籠采苗法，1978年平均每籠采苗59尾，1979年平均每籠采苗104尾。半人工采苗的試驗成功為放流苗種開拓了一個新的來源。70年代中國海南島還進行過梅花參，廣西防城、東興等縣曾進行過糙海參（明玉參）（Holothuria scabra）的人工育苗研究。

增殖方式 

可從移植親參和苗種放流兩方面著手。

移植親參 

在刺參分布數(shù)量不多或資源遭到破壞的海區(qū)，可采用移植大型藻類或維管束植物大葉藻等實行海底造林，投石和投樹枝束，為稚、幼參提供良好的棲息附著場所，并移植大量親參以利其產(chǎn)卵繁殖。日本早在30年代在佐賀、宮城、石川、長崎等地采用上述措施，取得明顯效果。中國50年代，山東省榮成市馬山港移植親參250余千克，該灣大葉藻繁生，形成刺參夏眠和稚、幼參良好的附著棲息場所，60年代形成生產(chǎn)規(guī)模。70年代末山東省嶗山縣港東沿海采用上述措施也取得增殖效果。

苗種放流 

中國1984年起在山東省長島、蓬萊等縣開展刺參苗種放流取得初步成效。長島縣增殖區(qū)刺參產(chǎn)量約增加3倍余，蓬萊縣增殖區(qū)刺參單位面積數(shù)量約增加11倍。中國的苗種放流方法有將苗種直接投入增殖區(qū)的方法或?qū)⒚绶N裝入有紗窗網(wǎng)包被的筐內(nèi)，由潛水員潛水置于巖礁隙間，待其附著后，割破網(wǎng)衣，使幼參自由爬出。亦可將幼參放入用紗窗網(wǎng)制成的網(wǎng)袋內(nèi)，由潛水員系于大塊巖石上，任其自由爬出。苗種放流規(guī)格為1～2厘米。放流密度以4～6頭/米2為宜。放流后應(yīng)加強保護管理，連續(xù)數(shù)年必有成效。刺參因標(biāo)志困難，尚不能應(yīng)用標(biāo)志放流方法估計增殖效果。而是應(yīng)用世代數(shù)量（重量）估計法和預(yù)先查明增殖前的原有產(chǎn)量與以后逐年放流后所增加的產(chǎn)量來評估。