世界與中國海產(chǎn)魚類增養(yǎng)殖概況

魚類的增殖與養(yǎng)殖，是采用人工措施和新技術(shù)，以改善漁業(yè)結(jié)構(gòu)、提高海洋魚類生產(chǎn)水平的一種生產(chǎn)方式，是漁業(yè)生產(chǎn)中重要組成部分。

世界海產(chǎn)魚類增養(yǎng)殖概況

養(yǎng)殖 

海產(chǎn)魚類養(yǎng)殖是從捕撈經(jīng)蓄養(yǎng)發(fā)展而來。夏威夷的潮汐魚池、中國的魚塭（或港養(yǎng)）和魚柵等屬于早期階段的養(yǎng)殖方式，以后隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而演變?yōu)楝F(xiàn)代專業(yè)化的養(yǎng)殖生產(chǎn)。中國的鯔養(yǎng)殖興起與古代的鹽業(yè)生產(chǎn)有關(guān)；泰國半咸水養(yǎng)魚始于對鹽堿地之綜合利用；歐洲養(yǎng)魚與僧侶制分不開；北美養(yǎng)魚因游釣漁業(yè)而興起等。海產(chǎn)魚類中，植食性魚類的養(yǎng)殖歷史比其他食性魚類養(yǎng)殖歷史更長。最早被選作養(yǎng)殖對象的是遮目魚和鯔類。印度尼西亞遮目魚的養(yǎng)殖歷史將近500年，中國鯔類養(yǎng)殖歷史至少有400年。20世紀(jì)50年代以后，由于市場供求的需要，許多國家相繼開展了海水魚類養(yǎng)殖。70年代，許多沿海國家根據(jù)本國地理與水域環(huán)境特點，相繼開展了具有本國特色的魚類養(yǎng)殖與多種形式的海水魚養(yǎng)殖。如歐洲國家開展的鲆鰈類和大西洋鮭養(yǎng)殖；地中海沿岸國家普遍開展傳統(tǒng)的鯔養(yǎng)殖，也養(yǎng)殖高價的鱸和鯛類；在亞洲，日本積極開展鰤、鯛類、鲀類、銀鮭、竹笑魚等多種魚類的養(yǎng)殖；中國臺灣省和東南亞各國則在近岸紅樹林帶水域大量養(yǎng)殖植食性的遮目魚和在半咸水域養(yǎng)殖的非鯽；美洲沿岸國家主要養(yǎng)殖鮭鱒魚類和鲹科魚類?？偟母窬质牵喊l(fā)展中國家主要發(fā)展植物食性和雜食性魚類養(yǎng)殖，發(fā)達(dá)國家則以養(yǎng)殖肉食性魚類為主。

80年代以來，在各國陸續(xù)實行200海里專屬經(jīng)濟(jì)區(qū)之后，給海水魚養(yǎng)殖帶來了新的生機(jī)。養(yǎng)殖品種由植食性魚類向高檔魚類發(fā)展；養(yǎng)殖方式由過去的大面積池養(yǎng)（粗養(yǎng)）向技術(shù)密集的集約化養(yǎng)殖（精養(yǎng)）方向發(fā)展；養(yǎng)殖區(qū)也從近岸向外海推進(jìn)；生產(chǎn)類型向工業(yè)化過渡。海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖空前發(fā)展并趨向大型化。圍網(wǎng)養(yǎng)殖技術(shù)在一些自然條件優(yōu)越的國家迅速推廣。海水非鯽養(yǎng)殖，在世界范圍內(nèi)得到普及。溫排水（15℃以上）被廣泛用來培育苗種和養(yǎng)殖溫水性魚類，不少國家已用于養(yǎng)殖海產(chǎn)高檔魚類。綜合養(yǎng)殖迅速興起，混養(yǎng)形式已基本做到按比例搭配品種，產(chǎn)量顯著提高；許多國家還在網(wǎng)箱養(yǎng)魚中搭配部分植食性魚類（鯔、梭魚、非鯽），以清除網(wǎng)箱上的附著生物和淤泥。

增殖放流 

海產(chǎn)魚類資源的增殖有了很大發(fā)展。歐美發(fā)達(dá)國家為了拯救局部海域漁業(yè)資源衰退局面，早在百年以前就采取了人工繁殖放流和移植兩條途徑進(jìn)行海產(chǎn)魚類的資源增殖。1853年，美國首先將加拿大紅點鱒卵運到美國進(jìn)行孵化，1871～1873年進(jìn)行了大西洋沿岸的美洲西鯡（Alosa sapidissima）放流增殖和移植到太平洋沿岸的工作，后來在沿海建立了海魚孵化場，成功地孵化了鯡、鱈、鰈、鮐等多種魚苗，并連續(xù)多年大量放流鱈魚苗。在美國的影響下，挪威、英國、芬蘭、丹麥等歐洲國家紛紛建立人工孵化場，從事鱈、鲆鰈類的資源增殖工作。第一次世界大戰(zhàn)后，這項工作一度走向衰落。但美國、前蘇聯(lián)、日本、加拿大等國的鮭鱒類放流增殖一直在進(jìn)行，成為世界海產(chǎn)魚類放流增殖的典范。20世紀(jì)60年代以來，海產(chǎn)魚類的資源增殖工作又開始盛行。前蘇聯(lián)在鱘和鮭類放流增殖成果卓著的基礎(chǔ)上還成功地將黑海鯔幼魚移植到里海，又將遠(yuǎn)東梭魚移植到黑海，都已取得成功，形成了自然種群。日本大麻哈魚增殖放流的重捕率為1%～2%，最高記錄達(dá)7.3%。在北海道溯河生殖洄游的群體中，約有77%是放流苗種長成的。為了拯救沿岸漁業(yè)，日本建立了多處栽培漁業(yè)中心，放流增殖真鯛、牙鲆等。美國每年在東海岸大量放流大西洋鮭苗種，在西海岸則大量放流4種太平洋大麻哈魚，放流后的產(chǎn)品占鮭漁業(yè)產(chǎn)量的22%，占游釣漁業(yè)產(chǎn)量的15%，效益顯著。80年代末，前蘇聯(lián)又在黑海進(jìn)行比目魚的放流增殖。日本和美國已將北太平洋鮭類引進(jìn)智利，并建立孵化場，培育的苗種放入南極海中，用以開發(fā)利用豐富的南極磷蝦資源。

中國海產(chǎn)魚類增養(yǎng)殖概況

養(yǎng)殖 

中國北方的港養(yǎng)和南方的魚塭養(yǎng)殖歷史較久，主要養(yǎng)鯔、梭魚，屬于粗養(yǎng)類型，產(chǎn)量很低。海產(chǎn)魚類養(yǎng)殖研究工作始于20世紀(jì)50年代初，進(jìn)行過梭魚的生長、食性、越冬、小面積精養(yǎng)和人工繁殖試驗。但由于這種養(yǎng)殖周期長，長期處于相對停滯狀態(tài)。70年代開始網(wǎng)箱養(yǎng)殖真鯛和非鯽試驗。80年代，全國沿海出現(xiàn)養(yǎng)蝦熱，致使大部分地區(qū)傳統(tǒng)的魚類港養(yǎng)轉(zhuǎn)為養(yǎng)蝦。少數(shù)地區(qū)繼續(xù)堅持網(wǎng)箱試養(yǎng)，養(yǎng)殖品種除真鯛外，增加了黑鯛與河鲀，引進(jìn)的銀鮭和虹鱒也在試養(yǎng)中。其中以南方沿海各省海產(chǎn)魚類養(yǎng)殖發(fā)展較快。如廣西壯族自治區(qū)混養(yǎng)和單養(yǎng)尼羅非鯽的效果都較好。浙江以南沿海正在大力發(fā)展石斑魚、真鯛、黑鯛、黃鰭鯛、尖吻鱸、大彈涂、海馬、鰤等多種優(yōu)質(zhì)食用、藥用魚類的網(wǎng)箱和池塘養(yǎng)殖，其中石斑魚的網(wǎng)箱養(yǎng)殖發(fā)展最快，經(jīng)濟(jì)效益也較高。中國從50年代末海水梭魚育苗與半咸水養(yǎng)殖梭魚的全人工繁殖獲得成功，每個生產(chǎn)單位年育苗量達(dá)數(shù)十至數(shù)百萬尾的水平。人工育苗的品種不斷增多，黑鯛、真鯛、鉛點東方鲀、假睛東方鲀、紅鰭東方鲀、黃姑魚等工廠化育苗已獲得重大進(jìn)展。牙鲆、黃蓋鰈、黃鰭鯛、大黃魚、石斑魚、尖吻鱸、鯔、海馬、鰻鱺等優(yōu)良品種的人工育苗，也獲得好成績。為全國沿海普遍開展海產(chǎn)魚類增養(yǎng)殖打下了良好基礎(chǔ)。

增殖放流 

50年代中國曾在渤海灣進(jìn)行過大麻哈魚的移植和放流試驗。直到80年代，隨著海產(chǎn)魚類人工育苗的進(jìn)展，重又開始在山東沿海一帶相繼進(jìn)行黑鯛、牙鲆、真鯛、河鲀、梭魚、黃蓋鰈等人工苗的標(biāo)志放流試驗，其中黑鯛苗的回捕率由0.2%提高到1.7%。1986年，山東南部沿海，黑鯛、河鲀苗的年放流量各達(dá)20多萬尾。此外，1984～1985年在廣東省大亞灣標(biāo)志放流非鯽苗280萬尾。

增養(yǎng)殖類型 可歸納為以下幾種。

按所養(yǎng)魚類的不同性質(zhì)劃分，可分為以下幾種：

①食用魚類養(yǎng)殖。即商品魚類養(yǎng)殖，這是最主要的養(yǎng)殖類型。

②觀賞魚類養(yǎng)殖。如珊瑚礁魚類的養(yǎng)殖。

③藥用魚類養(yǎng)殖。如海龍、海馬等的養(yǎng)殖。

④清污養(yǎng)殖。通常是在商品魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖中混養(yǎng)少量非鯽或梭魚，用以清除網(wǎng)箱內(nèi)的附著生物或其他污物。

⑤游釣魚類養(yǎng)殖。在游釣水域人工增殖放養(yǎng)游釣對象魚。

⑥餌料魚養(yǎng)殖。為供應(yīng)游釣用的餌料魚，如彈涂魚、雅羅魚等的養(yǎng)殖。

按養(yǎng)殖水平劃分：

①粗養(yǎng)類型。古老的海產(chǎn)魚類養(yǎng)殖方式，多利用天然水域和天然餌料，人工控制程度差，生產(chǎn)效率也低。

②精養(yǎng)類型。用網(wǎng)箱或流水養(yǎng)殖高檔肉食性魚類。養(yǎng)殖全過程均在人工控制條件下進(jìn)行，可應(yīng)用現(xiàn)代最新科學(xué)技術(shù)，技術(shù)要求高，生產(chǎn)效率也高。

按養(yǎng)殖方式劃分：池塘養(yǎng)魚、網(wǎng)箱養(yǎng)魚、欄柵養(yǎng)魚、網(wǎng)圍養(yǎng)魚、水渠式養(yǎng)魚、玻璃鋼水槽養(yǎng)魚等。

增殖類型 

包括人工放流、移植與建設(shè)人工礁漁場等。

增養(yǎng)殖方法 

包括人工繁殖、人工養(yǎng)殖和人工增殖三個方面。

人工繁殖 

主要環(huán)節(jié)為：

①親魚的選育。從養(yǎng)殖成魚中選留品質(zhì)優(yōu)良的親魚或從自然水域中捕撈成熟親魚；

②采卵。普遍采用的方法是藥物催產(chǎn)或通過外界環(huán)境條件（光、溫度等）刺激，達(dá)到性腺成熟產(chǎn)卵之目的；

③孵化。創(chuàng)造各種魚類發(fā)育所需的最適溫度與鹽度等條件，提高孵化率和初孵仔魚的成活率；

④魚苗培育。分室內(nèi)的前期培育（從仔魚期到稚魚期）、后期培育（從稚魚期到幼魚期）和室外（網(wǎng)箱或池塘）的中間培養(yǎng)。完成室內(nèi)前、后期培育達(dá)3厘米的可用作養(yǎng)殖苗種，而在室外繼續(xù)進(jìn)行中間培育到較大規(guī)格，則可作為放流苗種。

人工養(yǎng)殖 

主要環(huán)節(jié)是：

①魚苗放養(yǎng)。精選規(guī)格一致、體質(zhì)健壯、色澤正常的魚苗，按一定密度放流入池（網(wǎng)箱）。入池前要嚴(yán)格檢查池塘或網(wǎng)箱有無破漏和敵害生物侵入，同時要注意魚苗入池（網(wǎng)箱）時的溫差不能過大，最好＜±1℃。

②日常管理。對植食性魚類的養(yǎng)殖，可施肥繁殖餌料生物或兼投部分農(nóng)副產(chǎn)品下腳料（如糠麩、豆餅等）；對肉食性魚類的養(yǎng)殖，主要投喂雜魚、雜蝦，亦可使用人工配合餌料。一般日投餌2～4次。此外，要注意調(diào)溫、換水、清污（清池底或換網(wǎng)箱）、除害（害魚、害鳥等）和防止疾病蔓延，注意及時隔離病魚。

③收獲?？砂锤鞣N魚類的生長速度和商品規(guī)格來確定養(yǎng)殖周期。養(yǎng)殖魚達(dá)到商品規(guī)格時，須及時出池（箱）。例如北方沿海養(yǎng)殖真鯛與黑鯛的周期一般為一年半至兩年達(dá)0.5千克左右即可上市。

④越冬。海水魚類為多年生動物，養(yǎng)殖周期較長，對北方養(yǎng)殖海區(qū)來說，越冬是一個重要環(huán)節(jié)，一般要經(jīng)過1～2次越冬才能長到上市規(guī)格。越冬方法有室內(nèi)加溫越冬、室外塑料大棚或特制的暖房越冬；亦可利用太陽能、地?zé)崴郎卦蕉?/span>

人工增殖 

主要環(huán)節(jié)是：

①選定放流增殖的適宜海區(qū)；

②保護(hù)和改造放流魚棲息地環(huán)境；

③按不同種魚類苗種的適宜放流規(guī)格，進(jìn)行中間培育；

④移植、放流苗種（稚、幼魚）入海；

⑤放流魚資源管理；

⑥放流效果驗證。

進(jìn)行移植、放流人工增殖魚類資源，必須進(jìn)行充分調(diào)查論證，認(rèn)真考慮放流種群同自然種群之間的關(guān)系，尤其是放流對象是否可能成為其他種群的敵害等。

展望 

中國沿海潮間帶灘涂面積約有186.67多萬公頃，加上－10米等深線以內(nèi)的港灣淺海，總面積不少于920萬公頃。海岸線漫長而曲折，沿海港灣多，具有開展海產(chǎn)魚類增殖、養(yǎng)殖的巨大潛力。大型水域如渤海和臺灣海峽，中小型海灣有山東省的膠州灣，浙江省的象山灣，福建省的三沙灣、羅源灣、興化灣、湄州灣、廣東省的大亞灣等都是生物資源豐富、條件優(yōu)越、實施海產(chǎn)魚類放牧的優(yōu)良水域。另外，中國沿海內(nèi)灣、淺海還可用來進(jìn)行魚類不同類型、不同方式的養(yǎng)殖。如果結(jié)合引進(jìn)移植新品種、應(yīng)用新技術(shù)選育養(yǎng)殖優(yōu)良品種和提高養(yǎng)殖技術(shù)水平，將會給海水養(yǎng)魚帶來很大的經(jīng)濟(jì)效益。