海水魚類---大眼鯛類

大眼鯛類是大眼鯛科（Priacanthi-dae）魚類的總稱。屬硬骨魚綱、鱸形目。為暖水性中小型近底層經(jīng)濟(jì)魚類。分布于印度洋北部沿岸至西太平洋。中國產(chǎn)于南海、臺(tái)灣海峽及東海。

體側(cè)扁，長(zhǎng)橢圓形或卵圓形。頭大。眼巨大，為頭長(zhǎng)之半?？诹褞缀醮怪薄Ｉ项M骨寬，不為眶前骨遮蓋。前鰓蓋骨邊緣光滑或具細(xì)鋸齒，隅角處具強(qiáng)棘。鱗片細(xì)小而粗糙。背鰭1個(gè)，連續(xù)，具10鰭棘、11～15鰭條；臀鰭棘強(qiáng)大，具3鰭棘、10～15鰭條；腹鰭大，具1鰭棘、5鰭條。尾鰭圓形、截形或淺凹形。（見圖）

短尾大眼鯛

世界大眼鯛科魚類有3屬18種。中國現(xiàn)有2屬8種，其中具經(jīng)濟(jì)價(jià)值的有短尾大眼鯛和長(zhǎng)尾大眼鯛兩種。

①短尾大眼鯛（Priacanthus macracanthus）：尾鰭淺凹或截形，上下葉無絲狀延長(zhǎng)鰭條。全體紅色，背鰭、臀鰭和腹鰭淺紅色，鰭膜間均具黃色斑點(diǎn)。分布于西太平洋。中國產(chǎn)于南海、東海。

②長(zhǎng)尾大眼鯛（P.tayenus）：尾鰭深凹形，上下葉鰭條呈絲狀延長(zhǎng)。體紅色，背鰭、臀鰭、鰭膜間無斑點(diǎn)，后緣尖凸，腹鰭第三至第五鰭膜間具數(shù)個(gè)褐色小斑點(diǎn)，各鰭紅色。分布于印度洋北部沿岸至太平洋。中國產(chǎn)于南海、東海南部。

大眼鯛類喜棲息于底質(zhì)為泥沙或泥質(zhì)的較深海域。短尾大眼鯛有結(jié)群現(xiàn)象，但不作長(zhǎng)距離洄游，常集小群與其他魚類混棲。東海的短尾大眼鯛垂直分布范圍較廣，在水深80米以內(nèi)海區(qū)分布較少，80～120米海區(qū)是主要分布區(qū)，尤以水深100米左右的海區(qū)較為集中，底層水溫以16～18℃，底層鹽度34.5‰以上較適宜。有白天下沉，晚上上升到中上層的垂直移動(dòng)現(xiàn)象。魚體有隨分布水層愈深，體長(zhǎng)和體重愈大的趨勢(shì)。產(chǎn)卵期較長(zhǎng)。攝食活動(dòng)強(qiáng)烈，在產(chǎn)卵盛期亦攝食。主要攝食底棲動(dòng)物和浮游生物，如長(zhǎng)尾類、糠蝦類、端足類、介形類、頭足類、腹足類、多毛類等，還攝食一些游泳動(dòng)物，如日本鳀和雙喙耳烏賊。卵球形，浮性懷卵量較多。分批排卵。短尾大眼鯛體長(zhǎng)120～180毫米，懷卵量為5萬～11萬粒；體長(zhǎng)180毫米以上者，懷卵量達(dá)12萬粒以上，多的可達(dá)19萬粒。受精卵在水溫27℃，經(jīng)17小時(shí)，即孵出全長(zhǎng)1.38毫米的仔魚。產(chǎn)卵季節(jié)南海較東海為早，東海產(chǎn)卵期主要在6～9月，盛期為7～8月；南海產(chǎn)卵期為4～7月，盛期為5～7月。長(zhǎng)尾大眼鯛在南海北部的產(chǎn)卵期為4～8月，以5～7月為盛期。

大眼鯛主要漁場(chǎng)在粵東西部、珠江口近海、粵西中部及海南島東南部海區(qū)。分布廣，產(chǎn)卵期長(zhǎng)，可常年捕撈。主要以底拖網(wǎng)進(jìn)行捕撈，也有用圍網(wǎng)、刺網(wǎng)、釣等捕獲。世界大眼鯛產(chǎn)量1987年為3.5萬噸，泰國（1.44萬噸）居首位，香港（1.15萬噸）次之，印度尼西亞為1800噸。大眼鯛為南海常見的經(jīng)濟(jì)魚類，產(chǎn)量較大。中國長(zhǎng)尾大眼鯛年產(chǎn)量波動(dòng)在4000噸上下。短尾大眼鯛僅次于長(zhǎng)尾大眼鯛。1975～1977年對(duì)東海外海進(jìn)行底層魚資源調(diào)查中，短尾大眼鯛漁獲量占第二或第三位，成為東海外海底層魚類中的主要魚種。大眼鯛類的肉質(zhì)嫩，味美，鮮食或制成咸制品。