田螺

田螺學(xué)名中國(guó)圓田螺（Cipangopaludina chinensis Gray），在我國(guó)各地的淡水湖泊、水庫、稻田、池塘溝渠均廣泛分布。因其肉嫩味美、營(yíng)養(yǎng)豐富，且有清熱止渴、明目等食療功效，成為人們喜愛的水產(chǎn)品之一，特別是南方人把它作為席上佳肴。

田螺耐寒而畏熱，最適宜的生長(zhǎng)溫度為25℃，水溫低于15℃或高于30℃即停止攝食，當(dāng)水溫低于10℃會(huì)鉆泥，超過40℃會(huì)被燙死。田螺食性雜，喜歡夜間活動(dòng)和攝食，可自然繁殖。田螺的壽命一般為雌性四五年、雄性兩三年，仔螺前三四個(gè)月生長(zhǎng)最快，以后逐漸緩慢，2年后基本不再生長(zhǎng)。

田螺外殼是鈣質(zhì)的，較薄，螺旋形，右旋。殼外表呈黃綠色到黃褐色，顏色因環(huán)境和水質(zhì)而有差異，內(nèi)面灰白色，殼頂略尖，殼底膨大，殼口卵圓形，其邊緣完整，有角質(zhì)。

田螺軟體部分分為頭、足、內(nèi)臟囊三部分，外套膜包著整個(gè)內(nèi)臟囊，田螺在正常的生活情況下，頭與足部伸出殼口外。頭部圓柱狀，其前端有一個(gè)突出的吻，口位于吻的前端腹面，吻的基部?jī)蓚?cè)有一對(duì)較長(zhǎng)的觸角，雌性田螺兩個(gè)觸角左右對(duì)稱同形，雄性田螺兩個(gè)觸角不對(duì)稱，右觸角短粗，卷曲成了交接器。每個(gè)觸角基部的外側(cè)突起上有一個(gè)黑色眼點(diǎn)。頭部后方兩側(cè)的皮膚，皺褶卷縮成水管，左側(cè)的是入水管，右側(cè)的是出水管，足位于頭部腹面后方，是一個(gè)大型的肌肉質(zhì)爬行器官和吸附器官，足伸展開時(shí)，前端圓弧形，后端尖圓形。

田螺主要攝食器官為齒舌，用于刮取水底和附生的食物。田螺食性雜，在自然環(huán)境中，主要吃水生植物嫩莖葉、藻類、細(xì)菌和有機(jī)碎屑等，也濾食浮游生物，并且喜歡夜間活動(dòng)和攝食。

田螺在水溫15℃左右開始活動(dòng)與攝食，生長(zhǎng)最適宜溫度為20~28℃，30℃以上時(shí)，田螺會(huì)將肉體縮入螺殼內(nèi)，群集于蔭涼處或潛入泥土中避暑，水溫超過40℃時(shí)田螺會(huì)死亡。對(duì)于干旱和寒冷有較強(qiáng)的適應(yīng)性，水溫低于8℃時(shí)田螺便潛入泥穴中冬眠，待來年開春水溫回升到15℃左右時(shí)，田螺才重新出穴活動(dòng)和攝食。田螺對(duì)水中溶氧很敏感，當(dāng)水中溶氧量降到3.5mg/L時(shí)，它們攝食不振；1.53.5mg/L時(shí)，開始死亡。

田螺雌雄異體，兩性異形，區(qū)別田螺雌、雄的方法主要是依據(jù)其有觸角形態(tài)雌性田螺兩個(gè)觸角左右對(duì)稱同形；雄性田螺兩個(gè)觸角不對(duì)稱，右觸角短而粗，向右內(nèi)彎曲特化成交配器官(彎曲部分即雄性生殖器)。此外，雌螺個(gè)體大而圓，雄螺小而長(zhǎng)。自然水域一般雌多雄少。

田螺是一種卵胎生動(dòng)物，其生殖方式獨(dú)特．成熟的卵在輸卵管頂端與精子相遇受精，受精卵在母螺的子宮內(nèi)進(jìn)行胚胎發(fā)育。田螺的胚胎發(fā)育和仔螺發(fā)育均在母體內(nèi)完成。從受精卵到仔螺的產(chǎn)生，大約需要在母體內(nèi)孕育一年時(shí)間。田螺分批產(chǎn)仔，每年3~4月開始繁殖，在產(chǎn)出仔螺的同時(shí)，雌、雄親螺交配受精，接著又在母體內(nèi)孕育次年要生產(chǎn)的仔螺。交配行為一般在白天進(jìn)行，交配時(shí)間長(zhǎng)者可達(dá)12小時(shí)，仔螺大多于夜間產(chǎn)出。一只母螺全年約產(chǎn)出100~150只仔螺。初生仔螺殼高4~7mm，生長(zhǎng)一年后，性腺發(fā)育成熟。在生殖期，雌螺子宮中常含有不同發(fā)育階段的仔螺。