一、生活習(xí)性

鱉為兩棲爬行動物，主要棲息在環(huán)境安靜、水質(zhì)活爽、水體穩(wěn)定、通氣良好、光照充足和餌料豐富的環(huán)境中。鱉的主要呼吸器官是肺臟，因此當(dāng)其在水中棲息活動時，必須定時到水面露出吻尖進(jìn)行呼吸，呼吸頻率為3~5分鐘1次。鱉的呼吸頻率隨水溫及個體大小不同而異，水溫越高，個體越小，呼吸頻率越高。

鱉性喜溫，在風(fēng)和日麗的天氣里，鱉喜歡爬上岸或在水面漂浮物上進(jìn)行日光浴，俗稱曬背。鱉通常每天曬背2~3小時，曬背時，伸直頭、四肢伸出，背對陽光昂首挺立，表現(xiàn)出一種非常舒展神氣的樣子。鱉是變溫動物，其體溫和代謝機(jī)能隨著環(huán)境溫度的變化而變化.秋天當(dāng)水溫降到20℃以下時，代謝活動降低；低于15℃就停止攝食，12℃開始潛伏于泥沙中，低于10℃則完全停止活動和覓食，進(jìn)入冬眠狀態(tài)。

當(dāng)春季水溫上升至15℃以上時，它才從冬眠中蘇醒過來，開始活動，20℃以上時攝食量增多，以后逐步轉(zhuǎn)入正常生活。當(dāng)水溫超過35℃時，便會潛居在樹蔭下或水草叢生的遮陰處。鱉冬眠時鉆入泥土的深度隨底質(zhì)淤泥而異，通常在10~20厘米，最深不超過30厘米，冬眠期5~6個月。在越冬后，由于基礎(chǔ)代謝消耗體內(nèi)積累的一部分能量，鱉的體重下降10%左右，一些體質(zhì)弱或有病的鱉會在冬眠期間或剛蘇醒時死亡。

鱉生性膽怯而又機(jī)靈，稍有響聲或晃動影子便迅速潛入水中。鱉喜靜怕驚，為了尋找和捕捉食物，同時也是自身安全的需要，在自然界中鱉的覓食和活動大多在晚間進(jìn)行。鱉又生性好斗，同類之間常常會因爭奪食物、棲息場所而相互殘害。即便是剛孵出的稚鱉也不例外。另外，鱉有攀爬的習(xí)性，并有一定的攀援能力，因此在進(jìn)行人工養(yǎng)殖時，鱉池四周必須要建有防逃設(shè)施，以防逃逸，保證收益。

二、食性

鱉的食性廣而雜，而且比較貪食，是以攝取蛋白質(zhì)含量較高的動物性餌料為主的雜食性動物。在自然條件下，常以魚、蝦、貝、昆蟲及底棲動物類為食，在餌料缺乏時也攝取一些植物性餌料如水草、谷類、瓜果等。鱉的攝食方式為吞食，主要是利用其銳利的爪子及伸縮敏捷、轉(zhuǎn)動自如的頭頸獵取食物，并將捕獲的食物吞人口中，經(jīng)上下頜特化的角質(zhì)喙切割、壓碎并拌以唾液吞咽下食管。

鱉的攝食能力較強(qiáng)，它既貪食又具有特別強(qiáng)的耐饑餓能力，在較長時間內(nèi)不攝食也能存活，但會停止生長甚至體重減輕。人工養(yǎng)殖密度過大或餌料不足時，會引起同類之間相互咬斗、殘食，特別是大小不一的鱉養(yǎng)在一起，大鱉殘食小鱉的情況相當(dāng)嚴(yán)重。

三、生長特性

在自然條件下，當(dāng)年孵化的稚鱉生長到400克，需要3~4年的時間。鱉的生長適溫為20~37°C，最佳溫度為30℃~32℃，水溫低于15℃時停止攝食生長，鉆泥越冬。在同樣的溫度條件下，當(dāng)水環(huán)境的各項水質(zhì)指標(biāo)達(dá)到養(yǎng)殖要求時，生長就快；反之，則生長停滯或受阻。

鱉和其他動物一樣，同一批孵出的稚鱉在同樣條件下由于受精卵卵粒的大小及身體強(qiáng)弱等因素的影響，其個體生長速度亦存在著很大差異。不同性別的鱉生長速度也有顯著差異，在體重100~200克，雌鱉比雄鱉生長速度快，在體重200克以后，雌雄鱉生長速度基本持平，當(dāng)體重超過400克時，雄鱉生長明顯快于雌鱉。