聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織：魚菜共生系統(tǒng)的七項(xiàng)要訣

水產(chǎn)養(yǎng)殖（魚蝦和蝸牛等水生動(dòng)物的飼養(yǎng)）與水耕栽培（植物的水中栽培）的結(jié)合——魚菜共生是再循環(huán)系統(tǒng)中植物高效栽培的一種“清潔環(huán)?！狈绞?。從泰國(guó)曼谷的介質(zhì)床養(yǎng)殖單位的啟動(dòng)到埃塞俄比亞120戶全面發(fā)展的深水養(yǎng)殖單位，魚菜共生系統(tǒng)正展示著它不受時(shí)間、地點(diǎn)影響生產(chǎn)可持續(xù)食品的潛力。

迄今為止，在以科研、家用及商業(yè)化為生產(chǎn)目的的魚菜共生系統(tǒng)中已成功栽培了超過(guò)150種蔬菜、藥材、花卉和小型木本植物。

無(wú)論是在經(jīng)營(yíng)家庭魚菜共生系統(tǒng)，或在開(kāi)發(fā)大型魚菜共生項(xiàng)目，或在支持小規(guī)模科研生產(chǎn)單位時(shí)，可遵循以下七項(xiàng)要訣：

1. 審慎選擇飼養(yǎng)池

魚池是魚菜共生單位的重要組成部分。魚池最好為圓形，池底平坦或呈錐形，以便保持清潔。建議盡量使用耐用的塑料或玻璃鋼水箱。

2. 確保通風(fēng)和水循環(huán)

這意味著在養(yǎng)殖古城中需要使用水泵和氣泵，讓水體含有充足的溶解氧并流動(dòng)，從而確保養(yǎng)殖動(dòng)物、細(xì)菌和植物的健康。電費(fèi)將是該系統(tǒng)的一項(xiàng)主要開(kāi)支，因此應(yīng)當(dāng)選擇適宜的水泵設(shè)備和電源來(lái)源，如有可能，應(yīng)考慮光伏發(fā)電。

©FAO/Riccardo De Luca

3. 保持良好水質(zhì)

水是魚菜共生系統(tǒng)的關(guān)鍵。它為魚類提供生境，是將所有基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)輸送到植物的媒介。五項(xiàng)主要參數(shù)對(duì)于監(jiān)視和控制水質(zhì)至關(guān)重要，分別是：溶解氧（5毫克/升）、pH值（6～7）、溫度（18～30℃）、總氮和水堿度。

水化學(xué)看似復(fù)雜，但借助通用測(cè)試套件，實(shí)際管理工作相對(duì)簡(jiǎn)單。

4. 不要使魚池過(guò)度擁擠

將放養(yǎng)密度維持在較低水平能夠有助于魚菜共生系統(tǒng)的管理。建議放養(yǎng)密度為20千克/1000升，能夠?yàn)樵耘嘀参锪粲杏嘣５目臻g。

在同樣大小的共生系統(tǒng)內(nèi)，較高的放養(yǎng)密度能夠生產(chǎn)更多的魚菜食品，但同時(shí)也需要采取更加積極的管理。

5. 避免過(guò)度飼喂，并清除任何食物殘余

廢棄物和食物殘余對(duì)水生動(dòng)物危害極大。殘余的食物會(huì)在系統(tǒng)中腐爛，引起疾病，并消耗系統(tǒng)中的溶解氧。

請(qǐng)記?。好刻煸谕段箘?dòng)物30分鐘后應(yīng)清除系統(tǒng)中的全部食物殘余，并在第二天投喂時(shí)對(duì)投喂量作出相應(yīng)調(diào)整。

©FAO/Khaled Desouki

6. 合理選擇植物和安排間距

在生長(zhǎng)期較長(zhǎng)的植物（比如：茄子）之間可補(bǔ)種生長(zhǎng)期較短的蔬菜（比如：沙拉用綠葉蔬菜）提高收獲量。在大型結(jié)果植物之間連續(xù)補(bǔ)植萵苣等嫩葉蔬菜能夠營(yíng)造自然遮蔭條件，進(jìn)一步提高魚菜共生系統(tǒng)的生態(tài)環(huán)境質(zhì)量。

請(qǐng)記?。涸谝话闱闆r下，魚菜共生系統(tǒng)中綠葉植物與西紅柿、黃瓜和辣椒等果實(shí)類蔬菜一起栽培效果優(yōu)異。

7. 保持系統(tǒng)中動(dòng)植物間的平衡

采用批量耕作系統(tǒng)有助于確保水生動(dòng)物和蔬菜的穩(wěn)定收成，維持生產(chǎn)水平，保持魚和植物間的平衡。

請(qǐng)記?。合到y(tǒng)中植物和魚類的來(lái)源至關(guān)重要，因此在規(guī)劃階段必須考慮好魚苗種苗的供應(yīng)問(wèn)題。