科普：為什么魚那么多粘液那么滑？體表的粘液有什么用處？

絕大多數(shù)人都有摸魚抓泥鰍之類的經(jīng)歷，想必大家對魚身上那粘糊糊的液體印象深刻，常常是沾了一手的粘液，魚兒還是從手中滑走了。平時(shí)我們總會(huì)發(fā)覺魚體表面沾滿了一層滑溜溜的粘液，拿它時(shí)感到不方便。粘液，又作"黏液"，這粘液是哪兒來的，又有什么作用呢？粘液對魚本身來說，卻有著很重要的保護(hù)作用。

魚是最古老的脊椎動(dòng)物。我們平時(shí)所能見到的魚，體表大多包裹著堅(jiān)硬的鱗片。魚類的皮膚由表皮和真皮組成，鱗片便位于表皮與真皮之間。魚鱗是魚類特有的皮膚衍生物，也是魚類的主要特征之一。它由鈣質(zhì)組成，被覆在魚類體表全身或一定部位，能保護(hù)魚體免受機(jī)械損傷和外界不利因素的刺激，故有“外骨骼”之稱。

當(dāng)魚活著的時(shí)候，它的皮膚上有一種能分泌粘液的杯狀細(xì)胞，不斷地在分泌著粘液。這些布滿魚體全身的粘液， 能減少魚體在水中的摩擦， 使魚游得更方便， 同時(shí)又能保護(hù)它不受寄生物、 霉菌、 細(xì)菌和其他微小的生物所侵蝕，又能使皮膚具有一種正常的滲透能力，防止體外物質(zhì)隨便進(jìn)入身體里面，影響魚體正常生活的能力。

魚類的表皮很薄，由數(shù)層上皮細(xì)胞和生發(fā)層組成，表皮中富有單細(xì)胞的粘液腺，能不斷分泌粘滑的液體，使體表形成粘液層，潤滑和保護(hù)魚體，如減少皮膚與水的摩擦阻力；提高運(yùn)動(dòng)能力；清除附著在魚體的細(xì)菌和污物等。同時(shí)，使體表滑溜易逃脫敵害。所以，表皮對魚類的生活及生存都有著重要意義。

此外，粘夜還有凝結(jié)和沉淀水中浮泥的力量，使它生活環(huán)境的水清澈， 對于棲息在經(jīng)?；鞚岬乃械聂~類，多少有延長生命的用處。對棲息在清水中的魚類，當(dāng)洪水或暴雨后引起水混濁的時(shí)候，粘液也起著同樣的作用，能直接使身體表面和鰓中的泥沉淀，保證魚體表面光滑，鰓清潔，順利地進(jìn)行呼吸，維持生命。

而像鱔魚、鰍魚(泥鰍)、鯰魚等這些沒有鱗片的魚類，體表分泌的粘液顯得格外重要。這些魚類身上的鱗片已經(jīng)退化，為了保護(hù)直接暴露在外的皮膚，只能靠這些粘液了。除了上述的作用外，有了粘液的存在，魚的皮膚就可以不透水，這對維持魚體內(nèi)滲透壓的恒定有好處。尤其是一些江河洄游的魚類，身上有了粘液就能幫助它們適應(yīng)水中鹽度的變化。

鱔魚、斗魚，雄魚能吹出氣泡并放出稠密的粘液于水中，造成浮性的泡沫狀塊，卵就附著在泡沫塊的下面。魚死后，由于它皮膚上有一層粘液存在，能推遲細(xì)菌對魚體表面的分解作用，使魚體不致太快變壞。但是，經(jīng)過一定時(shí)間，細(xì)菌耗盡了所附著的粘液中的氮，使魚體開如起分解作用，魚肉就變壞了。