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論八字養魚(yú)經(jīng)在養殖用藥減量中的應用

發(fā)表時(shí)間:2024/06/24 20:59:06  來(lái)源:黑龍江水產(chǎn) 2019年3期  作者:葉樹(shù)才 鐘小慶 麥良彬  瀏覽次數:1263  
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廣東是全國漁業(yè)大省之一,該 “大”是綜合性的,不但體現在總量上,更體現在生產(chǎn)方式上,有捕撈、養殖、加工還有流通、消費,是一條產(chǎn)業(yè)鏈。以養殖為例,該 “大”不但體現在品種多、面積大,而且還體現在類(lèi)型、模式上,有海水還有淡水、咸淡水,淡水中以池塘養殖為主體,涵蓋了山塘水庫、河涌湖汊、氹仔稻田以及網(wǎng)箱、集裝箱、工廠(chǎng)化養殖,其中以單產(chǎn)高獨樹(shù)一幟。例如廣東一直保持著(zhù)全國水產(chǎn)養殖單產(chǎn)最高記錄。該特點(diǎn)一方面讓廣東成為全國商品魚(yú)主產(chǎn)區,是全國乃至世界養殖水產(chǎn)品生產(chǎn)基地,另一方面超過(guò)了自然環(huán)境條件的負荷和承載,透支了水產(chǎn)養殖動(dòng)物固有的免疫和抗病力,造成養殖病害頻發(fā)、高發(fā),有病就要施藥,病急亂投醫,突顯了養殖用藥過(guò)量使用以及濫用問(wèn)題。該問(wèn)題由來(lái)已久,有百害而無(wú)一利,污染了養殖環(huán)境,影響行業(yè)發(fā)展后勁,增加了養殖生產(chǎn)成本,加大了漁農增收難度,造成水產(chǎn)品藥殘超標,降低了水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平,直接影響到人們的身體健康和生命安全。為破解該難題,廣東漁業(yè)行業(yè)一直在努力,且獲得一定成效。其中之一就是根據農業(yè)農村部漁業(yè)漁政管理局工作部署,結合廣東漁業(yè)技術(shù)推廣工作以及水產(chǎn)養殖實(shí)際,將傳統的八字養魚(yú)經(jīng)運用到養殖用藥減量中。傳統養魚(yú)八字經(jīng),即水產(chǎn)養殖是由水、種、飼,密、混、輪,防、管八個(gè)技術(shù)環(huán)節構成的,這是廣大水產(chǎn)養殖業(yè)者從生產(chǎn)實(shí)踐中歸納總結出來(lái)的養殖技術(shù)要領(lǐng),開(kāi)展水產(chǎn)養殖減藥就是根據水產(chǎn)養殖病害發(fā)生的特點(diǎn)和規律,堅持以防為主,防治結合的原則,融基礎性、應用性理論為一體,聚焦共性和個(gè)性技術(shù)于一點(diǎn)上,在水產(chǎn)養殖涉及的水、種、飼和密、混、輪以及防、管八個(gè)生產(chǎn)技術(shù)環(huán)節上著(zhù)力和發(fā)力,就能到達養殖用藥減量的目的。

一是突出“水”,在環(huán)境保護環(huán)節上減少養殖用藥

水即水產(chǎn)養殖環(huán)境。目前,在農業(yè)農村部統一領(lǐng)導下,廣東全省各地都編制出了水產(chǎn)養殖水域灘涂區域規劃,根據這一實(shí)際,要求各地以禁養區、限養區和可養區三區功能區劃為指導,依照國家有關(guān)法律法規開(kāi)展漁業(yè)環(huán)境監測,禁止在向禁養區水域排放有毒有害的工業(yè)廢水和生活污水,在可養區開(kāi)展保護性增養殖,例如人工增殖放流,護養漁業(yè)環(huán)境資源,在可養區示范推廣先進(jìn)實(shí)用技術(shù),引導水產(chǎn)養殖業(yè)者調節水質(zhì)、調養和優(yōu)化水體,改良、激活底部環(huán)境,實(shí)施池塘等設施功能化、生態(tài)化和景觀(guān)化整治改造,推進(jìn)傳統池塘之類(lèi)的養殖模式向池塘工程化循環(huán)水環(huán)保養殖、集裝箱陸基推水養殖以及工廠(chǎng)化流水線(xiàn)養殖。水產(chǎn)養殖疾病防治是七分環(huán)境、兩分養、一分治,該舉措就能減少病害發(fā)生概率和減少養殖用藥量。

二是突出“種”,在資源養護環(huán)節上減少養殖用藥

“種”就是漁業(yè)種質(zhì)資源,它是水產(chǎn)養殖可持續發(fā)展的物質(zhì)基礎。要依照有關(guān)法律規定在江河湖海等天然和山塘水庫等人工漁業(yè)水域依法設置禁漁期、禁漁區,禁止電炸毒作業(yè),保護野生漁業(yè)種質(zhì)種群資源,同時(shí),引導和鼓勵水產(chǎn)養殖企業(yè)、專(zhuān)業(yè)戶(hù)創(chuàng )建原種場(chǎng)、良種場(chǎng)和種苗繁育、苗種培育場(chǎng)。并做到以下要求:一是要求該類(lèi)場(chǎng)點(diǎn)嚴格按照國家有關(guān)標準和有關(guān)操作規程開(kāi)展原種保有、良種選育和種苗繁育、苗種培育,尤其繁育和培育生產(chǎn)免疫力和抗病力強的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)苗種;二是要求全省水產(chǎn)技術(shù)推廣機構嚴格按照《動(dòng)物防疫法》等有關(guān)法律規定開(kāi)展苗種產(chǎn)地檢疫,限制攜帶病毒苗種的流通和擴散,以此降低疫病的發(fā)生;三是要求水產(chǎn)養殖企業(yè)和漁農戶(hù)要選擇具有苗種生產(chǎn)許可證的種苗場(chǎng)生產(chǎn)的苗種,優(yōu)選獲得國家審定的優(yōu)良新品種及其苗種。三管齊下就能提高良種覆蓋率,減少養殖疾病的發(fā)生,從而減少養殖用藥量。

三是突出“飼”,在飼料投喂環(huán)節上減少養殖用藥

“飼”是指天然餌料和人工配合飼料。這是因為病從口入,這是減少養殖用藥的關(guān)鍵。目前,水產(chǎn)養殖動(dòng)物病害頻發(fā)、高發(fā),主要是因為人們追求快長(cháng)、快大和搶占市場(chǎng),在飼料投喂環(huán)節上,主要是水產(chǎn)養殖動(dòng)物幼體、亞成體天然餌料攝入不足而成體人工配合飼料投喂過(guò)量導致的營(yíng)養不良造成的。為破解該難題,全省漁業(yè)技術(shù)推廣機構將在以下兩個(gè)方面開(kāi)展工作。一方面,示范推廣生態(tài)健康苗種培育技術(shù),主要是肥水培育種苗,運用天然生物餌料培育免疫力和抗病力強的仿生態(tài)野生苗種,該類(lèi)苗種粗生、易養,抗病力強,為水產(chǎn)養殖動(dòng)物健康生長(cháng)打下一個(gè)堅實(shí)的基礎;另一方面,引導水產(chǎn)飼料添加劑加工制造企業(yè)開(kāi)展飼料配方和加工工藝流程創(chuàng )新,研發(fā)生產(chǎn)營(yíng)養均衡全面、保健功能突出、優(yōu)質(zhì)安全高效的人工全價(jià)配合飼料滿(mǎn)足生產(chǎn)需要,此舉不但提高了水產(chǎn)養殖動(dòng)物的抗病力,而且飼料系數低,降低了殘飼糞便的排放,優(yōu)化了養殖水體環(huán)境,降低了病害的發(fā)生,大幅度降低養殖用藥。

四是突出“密”,在苗種投放環(huán)節上減少養殖用藥

“密”是指單位養殖水體的苗種放養數量以及成品的養殖容量。水產(chǎn)養殖是一個(gè)極具屬地感的養殖生產(chǎn),該生產(chǎn)必須在陽(yáng)光、空氣的負荷和水體、土壤和植被的承載范圍內,而人們?yōu)榱俗非蟾弋a(chǎn)就實(shí)施了單一品種高密度投放苗種和高強度投喂飼料和投放水質(zhì)調節劑、底質(zhì)改良劑以及配套使用增氧機、溫室和保溫大棚等設施,該舉措就讓水產(chǎn)養殖失去了環(huán)境的物質(zhì)支撐,造成養殖生態(tài)環(huán)境惡化,而且加劇水產(chǎn)養殖動(dòng)物種群內部的生存競爭,透支了水產(chǎn)養殖動(dòng)物固有的免疫和抗病力,三因素疊加在一起就會(huì )形成合力,造成養殖病害老病尚未根治,新病又生,疑難雜癥頻發(fā)、高發(fā)。而要破解該問(wèn)題,主要是引導水產(chǎn)養殖業(yè)者解放思想,更新觀(guān)念,運用生態(tài)健康養殖技術(shù)模式,幫助其精準計算養殖容量,降低苗種放養密度和飼料投喂強度,實(shí)施養殖總量控制,降低了環(huán)境的壓力,就降低了養殖病害發(fā)生的風(fēng)險,從而降低了養殖用藥量。

五是突出“混”,在品種構成環(huán)節上減少養殖用藥

“混”是指水產(chǎn)養殖獨具的立體多品種混養,這是由于不同品種的水產(chǎn)養殖動(dòng)物在水體中棲息的層次以及食性決定的,是生態(tài)科學(xué)在水產(chǎn)養殖中的具體運用。以淡水池塘養殖為例,養殖傳統的大宗的青草鰱鳙以及鯉鯽鳊,主要是通過(guò)實(shí)施“一草帶三鰱”的模式進(jìn)行的,該模式具有普遍指導意義。在防治水產(chǎn)養殖病害以及開(kāi)展養殖用藥減量工作中,將該模式推廣運用到名優(yōu)和特種品種養殖生產(chǎn)中,例如鱸鱖、鱧鰻、鮰鮠以及龜鱉類(lèi)等,在該類(lèi)魚(yú)類(lèi)品種混養、套養或輪養一定比例草食性、濾食性和雜食性魚(yú)類(lèi),可以獲得雙向保健作用,這些配套的魚(yú)類(lèi)吃的是主養品種的殘飼糞便以及弱體、病體、尸體,不但優(yōu)化了養殖環(huán)境,而且起到了保健醫生的作用,給予主養品種提供了強大的支撐,而且還大幅度降低了養殖病害造成風(fēng)險。在此次養殖減藥行動(dòng)中,通過(guò)示范將該技術(shù)運用到海水池塘、網(wǎng)箱養魚(yú)、貝藻類(lèi)養殖以及淡水中的河涌湖泊、山塘、水庫、稻田等養殖模式中,可以降低疾病的發(fā)生率,減少甚至不用藥。

六是突出“輪”,在技術(shù)模式環(huán)節上減少養殖用藥

“輪”是指同一水體在不同年份或同一年的不同時(shí)期輪流養殖不同水產(chǎn)經(jīng)濟動(dòng)物的養殖方式。這是因為長(cháng)期在同一水體中養殖同一種或者同一類(lèi)品種,如果不休養,不進(jìn)行養殖場(chǎng)地整治改造,尤其是底質(zhì)改良,就會(huì )因為殘飼、糞便等養殖廢物的累積就會(huì )造成養殖水土機能退化,環(huán)境老化、惡化,像寄生蟲(chóng)、細菌和病毒等病原生物就會(huì )大量滋生、繁殖,該環(huán)境就難以給予水產(chǎn)養殖動(dòng)物生命強有力的支撐;如果不輪養,就養同一品種或者同一類(lèi)品種,該養殖動(dòng)物就會(huì )通過(guò)攝食透支該地域獨具的無(wú)機鹽、有機質(zhì)和菌藻蟲(chóng)等生物一類(lèi)的營(yíng)養物質(zhì),就會(huì )造成養殖區域荒漠化。因此,實(shí)現水產(chǎn)養殖健康可持續發(fā)展,就要在合理密養、立體多品種混養基礎上,引導水產(chǎn)養殖業(yè)者開(kāi)展休養、輪養,尤其是輪養,一是不斷更換養殖品種,二是實(shí)施輪作,例如稻魚(yú)(蝦、鱉)輪作,達到減少養殖用藥的目的。

七是突出“防”,在病害防治環(huán)節上減少養殖用藥

“防”主要是指水產(chǎn)養殖病害防治。要根據國家有關(guān)法律規定,要從頭到尾進(jìn)行全過(guò)程和全方位開(kāi)展水產(chǎn)養殖病害防治。首先是要實(shí)施水產(chǎn)苗種產(chǎn)地檢疫,將病害控制在水產(chǎn)養殖上游環(huán)節上,其次是在商品養殖環(huán)節開(kāi)展水產(chǎn)養殖病害測報,就水產(chǎn)養殖病害的發(fā)生及其流行做出預報,而且提出一系列應對措施。通過(guò)上游封堵和中下游疏導就會(huì )降低養殖病害發(fā)生率。同時(shí),水產(chǎn)養殖病害有群體的共性和具體的個(gè)性之分,要在共性原理或原則指導下開(kāi)展個(gè)性化的治療。在現代獸醫學(xué)指導下,構建執業(yè)漁醫以及處方用藥制度,依照危害性和防治難易程度,從外源性的群體性的寄生蟲(chóng)、細菌、病毒以及內生的個(gè)體營(yíng)養和生長(cháng)發(fā)育不良性疾病開(kāi)展精準高效治療,同時(shí)以中草藥的研發(fā)為中心推廣功能性動(dòng)物保健品的運用,減少用藥量。

八是突出“管”字,在日常管理環(huán)節上減少養殖用藥

“管”主要是指日常管理,該環(huán)節是綜合性的,是水產(chǎn)養殖的基本功,要逐步改變過(guò)去傳統的早晚巡塘,看天氣、看水色、看水產(chǎn)養殖動(dòng)物的攝食和活動(dòng)情況之類(lèi)的四看,以及飼料四定即定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量投喂之類(lèi)的粗放式養、經(jīng)驗式和個(gè)性化管理,推進(jìn)水產(chǎn)養殖生產(chǎn)日常管理制度化建設,運用制度進(jìn)行科學(xué)化、精準化、精細化管理,中心是指導養殖企業(yè)和漁農戶(hù)構建生產(chǎn)臺帳,就購進(jìn)的苗種、投放的飼料及其添加劑和藥品進(jìn)行登記,構建起從場(chǎng)地整治改造、水質(zhì)和底質(zhì)調節以及苗種投放、飼料投喂、病害防治到水產(chǎn)品質(zhì)量安全全程全方位監控體系,嚴禁施用禁用漁藥,嚴格遵循休藥期制度起捕上市,以減少養殖用藥量,提高水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

結論

八字養魚(yú)經(jīng)是廣大水產(chǎn)養殖業(yè)者從生產(chǎn)實(shí)踐中歸納總結出來(lái)的養殖技術(shù)要領(lǐng),該理論主題突出,內涵深刻,外延博大,極富彈性,且經(jīng)過(guò)了時(shí)間和實(shí)踐的雙重檢驗,生產(chǎn)力極強,此次將該理論運用到養殖用藥減量行動(dòng)中就是一個(gè)成功例證。

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