在我們的日常生活中，幾乎所有的活物都有相應(yīng)的年齡，魚蟲鳥獸、花草樹木，無一例外。然而，對(duì)于不同的生物，判斷其年齡的手段也不一樣，比如我們?nèi)祟愑蒙沼?jì)歲，樹木用年輪計(jì)歲。當(dāng)談到水里游動(dòng)的魚兒，您知道該怎么去判斷年齡嗎？讀了這篇文章，相信您就會(huì)對(duì)魚類的年齡有新的認(rèn)識(shí)，說不定下次見到一條魚，您也能準(zhǔn)確說出它的年齡呢！

魚鱗（照片系硬骨魚類的圓鱗）

有多年養(yǎng)魚經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖戶，比普通人更了解魚，對(duì)魚的年齡也會(huì)有更加準(zhǔn)確的把握。粗略的判斷其實(shí)可以通過魚的大小、長(zhǎng)短、重量等指標(biāo)來大體確定，因?yàn)閷?duì)于野生環(huán)境中的絕大多數(shù)魚類來說，其生長(zhǎng)速度都有明顯的規(guī)律性。比如，鱖魚在自然條件下一年體重在30—50克之間，第二年年底能長(zhǎng)到200—500克，三年一般在800克以上。當(dāng)然，在人工養(yǎng)殖條件下長(zhǎng)得要快很多，一年就能長(zhǎng)到300—500克，兩年就可以長(zhǎng)到1公斤。

紅紋翹嘴鱖

這樣一來，只要確定了魚是養(yǎng)殖的還是野生的，那么通過魚的長(zhǎng)短、重量就能大致確定魚的年齡，這種邏輯聽起來好像沒毛病。但是，即便是養(yǎng)殖的同一批魚，也會(huì)因?yàn)楂@得食物的能力不同而產(chǎn)生生長(zhǎng)上的分化，導(dǎo)致魚類的規(guī)格大小不一，再加上養(yǎng)殖模式的多樣化，魚類的生長(zhǎng)情況就更加難以預(yù)測(cè)。因此，這并不是最可靠的方法。

那么，有沒有一種準(zhǔn)確的方法，能分辨不同魚類的年齡(不管是養(yǎng)殖的還是野生的)呢？

還真有，而且不止一種方法。這里主要向大家介紹以下幾種比較實(shí)用的方法。

一、觀察鱗片判斷魚齡

我們對(duì)魚類都有這樣一種感性的認(rèn)識(shí)：年齡大的魚類鱗片也大，而魚苗的鱗片則普遍很小，魚類從小到大的生長(zhǎng)過程中，鱗片也必然會(huì)隨之變大。這就像樹木的年輪，隨著樹齡的增長(zhǎng)，年輪的數(shù)目也越來越多。如果你仔細(xì)觀察樹木的年輪，還會(huì)有更多的發(fā)現(xiàn)——樹木的環(huán)紋有疏密之分：夏季樹木生長(zhǎng)快，樹木的環(huán)紋間隔較大；冬季幾乎不生長(zhǎng)，環(huán)紋間隔也很小。

樹木的年輪

自然界中，有很多生物都有著驚人而相似的生長(zhǎng)規(guī)律——魚類的鱗片生長(zhǎng)與樹木的年輪變化就有著很高的相似性(貝殼上的紋線也具有相似的特點(diǎn))。這一切不言而喻，都是由于光照和溫度的季節(jié)性變化，導(dǎo)致動(dòng)植物新陳代謝和生長(zhǎng)水平也隨之產(chǎn)生節(jié)律性變化。

那么，說了那么多，到底該如何觀察魚鱗來確定魚的年齡呢？

在顯微鏡或解剖鏡(放大鏡也行)視角下，魚鱗的年輪形態(tài)因魚種而異。硬骨魚類常見的年輪標(biāo)志主要分為疏密型、切割型、環(huán)片分歧三種，更多具體模式圖如下圖（圖1）所示：

不同魚類年輪的形態(tài)

1.疏密型

環(huán)片形成寬而疏的生長(zhǎng)帶及窄而密的生長(zhǎng)帶，窄帶與寬帶的交界處就是年輪。如小黃魚、牙鲆、鲬等。

2.切割型

由于環(huán)片群走向的不同，引成環(huán)片的切割現(xiàn)象。即一周年中間環(huán)片的排列都是互相平行的，在新的一周年開始時(shí)，則前一周年末的環(huán)片群和新周年開始的第一條環(huán)片相切割，這樣便呈現(xiàn)出一明顯的輪紋，就是年輪。如"四大家族"青、草、鰱、鳙等鯉科魚類。年輪處環(huán)片的切割現(xiàn)象一般在鱗片的頂區(qū)（后部）和側(cè)區(qū)的交界處最清楚（如下圖所示）。

白鰱的魚鱗及其局部放大圖

3.環(huán)片分歧

這也是較普通的一種形式，年輪的環(huán)片不像其他環(huán)片規(guī)則地排列而成不規(guī)則的分歧。如石首魚科、鯛科魚類的某些種類。

二、觀察鰓蓋骨確定魚齡

鰓蓋骨是裸露在魚類頭部?jī)啥说啮w蓋骨骼，也就是魚類暴露在空氣中時(shí)一開一合的片狀骨骼，起到保護(hù)魚鰓的作用。 在做剁椒魚頭這道菜的時(shí)候，我們可以取下鰓蓋骨片，用開水燙1~2次就行，之后鰓蓋骨上的軟組織就比較容易脫落，借助硬毛刷或者擦布清除殘余的有機(jī)組織，干燥后就可以觀察了。

鰓蓋骨上可看到若干在夏季形成的寬層和若干在冬季形成的窄層，寬窄兩層相間排列。在透射光下，寬層呈暗黑，而窄層卻光亮透明。內(nèi)側(cè)的窄層與外側(cè)的寬層之間為年輪（如下圖3所示）。

鰓蓋骨上的年輪紋路

其實(shí)，小的骨片不必加工就能用來測(cè)定年齡，需要進(jìn)行加工的是較大的鰓蓋骨片，要想獲得更清晰的年輪，可以把骨片的不透明部分用刀刮薄或用銼刀銼薄，然后用乙醚、汽油或1/3乙醚與2/3汽油的混合液來脫去脂肪。還有一些小型魚的鰓蓋骨薄而透明，在透射光下直接看很難看出年輪的輪廓，必須經(jīng)過染色才能用來測(cè)定年齡。稀釋的紫墨水、印臺(tái)用墨水或苦味酸洋紅都可作為染色劑。

最后，需要注意的是這種方法適合所有具有鰓蓋的魚類，但是對(duì)于鯊魚這類只有鰓裂而沒有鰓蓋骨的特殊群體來說，則是無效的。不過，現(xiàn)實(shí)生活中鑒定鯊魚年齡的機(jī)會(huì)很少，絕大多數(shù)人都是很四大家族以及鯽魚、鯉魚等大宗淡水魚打交道，因此這里就不再多說了。

三、其他方法(需借助專門的儀器)

魚類的骨骼，鰭條，耳石也具有節(jié)律性生長(zhǎng)的特點(diǎn)

魚類的生長(zhǎng)還會(huì)體現(xiàn)在耳石、脊椎骨等各個(gè)方面，只不過是這些器官是在魚體內(nèi)部不方便直接從外觀上觀察。此外，魚類的鰭條也會(huì)隨著體重的增加而變粗，因此鰭條的橫切面在顯微鏡下也會(huì)有類似于年輪的輪廓。不過，我個(gè)人認(rèn)為有了前面兩種方法，再加上平時(shí)的生活經(jīng)驗(yàn)，相信大家要想準(zhǔn)確判斷出魚類的年齡也并不算太難。

那么您也許會(huì)問，判斷魚類年齡有什么用呢？難道純粹是為了顯擺自己的水平嗎？

其實(shí)并不是這樣。

從個(gè)體的角度來說，我認(rèn)為判斷魚類年齡可以幫助我們更好地確定魚類性腺是否已經(jīng)發(fā)育成熟，甚至可以確切到“已經(jīng)性成熟了多長(zhǎng)時(shí)間“。因?yàn)樵谏a(chǎn)上，初次性成熟的親魚產(chǎn)卵能力不強(qiáng)，往往在親魚達(dá)到初次性成熟的下一年再選用，這樣能夠有力地保證產(chǎn)卵量和受精率。

再往大處說，就是從保護(hù)漁業(yè)資源的角度上來看，掌握捕撈魚類的年齡可以幫助我們分析漁業(yè)資源的增減情況、魚類的年齡分布等問題，這些信息可以知道我們?cè)诓稉频臅r(shí)候該捕什么樣的魚、捕多大的魚合適等一系列問題，這也有利于漁業(yè)部門制定出相應(yīng)的捕撈計(jì)劃，避免過度捕撈現(xiàn)象的再度發(fā)生。

魚群（確定魚齡對(duì)科學(xué)捕撈很重要）