水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境中硫化物的形成和危害及調(diào)控措施

一、養(yǎng)殖環(huán)境底質(zhì)中硫化物的形成

養(yǎng)殖環(huán)境底質(zhì)中的硫化物主要是通過硫酸鹽的異化還原過程而形成的。硫酸鹽的異化還原是硫酸根離子被微生物還原成硫化氫的過程。眾所周知，在天然水體中，當(dāng)水體溶氧豐富時，水中或底質(zhì)中的有機(jī)物首先被分子態(tài)的氧所氧化。當(dāng)溶解氧被耗盡之后，有機(jī)物將進(jìn)一步被硝酸根離子、亞硝酸根離子、硫酸根離子所氧化。但由于水體中硝酸根離子、亞硝酸根離子、濃度遠(yuǎn)較硫酸根離子低，尤其是在海水中。所以缺氧水體中一個重要氧化還原體系為有機(jī)物與硫酸根離子的反應(yīng)。養(yǎng)殖環(huán)境底質(zhì)一方面因位于水體補償深度以下而造成溶氧的生成和補充速率極低，另一方面因積聚了大量的生物代謝產(chǎn)物、殘剩餌料等有機(jī)物而造成溶氧的消耗量增大。因此養(yǎng)殖環(huán)境底質(zhì)和泥水界面是處在一個缺氧還原態(tài)，導(dǎo)致氧化還原電位的下降。在此情形下，硫酸鹽在細(xì)菌（硫酸鹽還原菌，硫酸鹽還原菌SRB）作用下被有機(jī)物還原為硫化物。

養(yǎng)殖環(huán)境底質(zhì)中的硫化物的另一個來源是生物的代謝產(chǎn)物、殘剩餌料等有機(jī)質(zhì)中的含硫氨基酸在沉降于底質(zhì)的過程中被微生物分解利用而產(chǎn)生。

養(yǎng)殖環(huán)境底質(zhì)中硫化物的形成還與環(huán)境條件有很大關(guān)系。夏季水溫很高時，硫化物形成的速度也很快。這主要因為較高水溫可促使底質(zhì)中氧的消耗和硫酸鹽還原菌的生長繁殖。同時，底質(zhì)COD、pH等對硫化物的影響也很大。由于硫化氫是一種弱酸，當(dāng)水體底質(zhì)呈現(xiàn)酸性時硫化氫的濃度高，毒性強，如pH=5時，99%的硫化物均以硫化氫的形式存在，而當(dāng)pH=7時，硫化氫約占50%。

二、養(yǎng)殖環(huán)境底質(zhì)中的硫化物對養(yǎng)殖生物的影響

養(yǎng)殖環(huán)境底質(zhì)中硫化物可通過釋放、水體對流等方式進(jìn)入水體，影響水中和泥水界面中養(yǎng)殖生物的生存。水質(zhì)和底質(zhì)中的硫化物可與養(yǎng)殖生物血液中的血紅蛋白結(jié)合產(chǎn)生硫血紅蛋白，生成如巧克力樣的黑色血，降低了機(jī)體中血液的攜氧能力。硫化物對養(yǎng)殖生物的鰓組織具有很強的刺激和腐蝕作用，可使組織產(chǎn)生凝血性壞死，引起生物呼吸困難窒息死亡。

硫化物中毒時魚鰓呈現(xiàn)褐色，鰓蓋緊閉，魚血呈巧克力色，血液、腎中硫代硫酸鹽水平增加，大于2毫克/升以上可致養(yǎng)殖生物死亡。故我國漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)（GB11607-89）和地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（GB3838－2002）中規(guī)定其在水質(zhì)中的含量不得超過0.2毫克/升。

三、養(yǎng)殖環(huán)境底質(zhì)中硫化物(硫化氫)的調(diào)控

在當(dāng)前高密度養(yǎng)殖的模式下，要使養(yǎng)殖水質(zhì)和底質(zhì)中不產(chǎn)生硫化物顯然是不現(xiàn)實的。如何合理有效地去除養(yǎng)殖環(huán)境（特別是底質(zhì)）中的硫化物是當(dāng)今水產(chǎn)養(yǎng)殖工作者不斷研究和探索的。水體中多以硫化氫為硫化物的常見物質(zhì)表現(xiàn)形態(tài)，以下內(nèi)容以合理調(diào)控硫化氫的措施為介紹。

(1)硫化氫的危害

硫化氫是一種無色有刺激性氣味的可溶性有毒氣體，帶有臭雞蛋氣味，其對水產(chǎn)養(yǎng)殖具有嚴(yán)重的危害作用。硫化氫進(jìn)入魚體后與魚類血液中鐵離子結(jié)合，使血紅蛋白減少，降低血液載氧功能，導(dǎo)致魚呼吸困難，缺氧而死。

(2)硫化氫氣體產(chǎn)生的原因

養(yǎng)殖池塘中硫化氫主要由池塘底泥中含有的硫酸鹽在厭氧條件下分解產(chǎn)生及養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的殘餌和魚類糞便中的有機(jī)硫化物分解產(chǎn)生。硫化氫與金屬鹽結(jié)合生成黑色金屬硫化物，這也是池塘底泥多成黑色的原因。

(3)硫化氫的消除

1.提高溶氧

由于硫化氫是底泥中硫酸鹽及殘餌、糞便在厭氧菌的分解作用下產(chǎn)生，提高水體中溶氧是能最有效抑制厭氧菌的生長和繁殖，從而降低硫化氫的產(chǎn)生。主要措施：高溫季節(jié)多開增氧機(jī)，向水體中投入過氧化鈣等，增加溶氧。

2.改良底質(zhì)

底質(zhì)中的硫酸鹽和有機(jī)硫化物是產(chǎn)生硫化氫的原料。所以，降低底質(zhì)中的兩類物質(zhì)可以有效降低硫化氫的產(chǎn)生。主要措施包括：適時清除池塘中的多余沉積物，機(jī)械翻動底質(zhì)以改善其通氣條件，投入鐵礬土或微生態(tài)底質(zhì)改良劑。

3.更換池水或補入新水

新水的補入能夠有效降低水體中有機(jī)物及硫化氫的含量。同時新水中的鐵等元素能夠與水體中硫化氫生成沉淀，從而降低硫化氫濃度。

4.調(diào)節(jié)池水酸堿度

由于硫化氫在酸性條件下更容易使魚類中毒，可以通過提高水體酸堿度降低硫化氫的毒害作用，使用此方法應(yīng)注意水體中不能含有較高的氨，否則提高PH值容易引起氨中毒。主要措施：投入生石灰等，提高酸堿度。

5.合理投餌，減少殘餌

主要措施：使用浮性飼料，飼料投入要適量，盡量減少池內(nèi)殘餌量。

6.使用水質(zhì)調(diào)節(jié)劑

現(xiàn)行市場上有針對降解水體硫化物的藥物，可以投用塘中，但效果不是很好，因此，消解水體硫化物必須采取上列綜合手段。

(致謝：《科學(xué)養(yǎng)魚》雜志，無錫中順生物技術(shù)有限公司研發(fā)部。"水花魚"公眾號配圖并對內(nèi)容有修改)

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