養(yǎng)殖水體的四個常用指標及其調(diào)合方法：氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽和酸堿度

深知養(yǎng)殖從業(yè)不易，共謀水產(chǎn)行業(yè)繁榮。不誤導不夸大不炒作不標題黨。用養(yǎng)殖人的語境，讓你在短時間內(nèi)享用一份精品！

水是魚類賴以生存的環(huán)境，漁人歷來有“養(yǎng)好一塘魚，先要管好一池水”的諺語。隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的不斷提高、池塘養(yǎng)殖單位產(chǎn)量也在增大，特別在高溫季節(jié)時最容易引發(fā)水質(zhì)惡化，此時既是魚類快速生長季節(jié)，又是魚池水質(zhì)難以控制和魚類疾病高發(fā)季節(jié)，尤其是精養(yǎng)魚池如何實現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)、高效，調(diào)控、改良水質(zhì)已成為水產(chǎn)養(yǎng)殖的關(guān)鍵問題。

(水質(zhì)優(yōu)良)

每個地方的養(yǎng)殖方式、養(yǎng)殖密度、養(yǎng)殖階段都有不同的水質(zhì)變化規(guī)律。養(yǎng)殖方式?jīng)Q定了養(yǎng)殖問題，不同的養(yǎng)殖模式、養(yǎng)殖密度有不同的水質(zhì)變化規(guī)律，水質(zhì)標準需要依據(jù)池塘生態(tài)系統(tǒng)運作規(guī)律來制定。養(yǎng)殖方式、養(yǎng)殖品種、養(yǎng)殖密度不同，養(yǎng)殖階段不同，其生態(tài)系統(tǒng)運作規(guī)律就不同，水質(zhì)標準和水質(zhì)管理方法就需要依據(jù)情況而改變，沒有放之四海而皆準的標準水質(zhì)評判指標，各有說法，不一而論。因此，下列本文所述的各項指標范圍和調(diào)合措施僅供參考。

一、養(yǎng)殖水體的四個常用指標

1、氨氮指標（NH4+-NH3）

氨氮是指水中以游離氨（NH3）和銨離子（NH4+）形式存在的氮。氨氮主要是由于大量的殘餌、魚類排泄物造成的，水體易富營養(yǎng)化，水面經(jīng)常出現(xiàn)揮之不散的泡沫，水色易老化，嚴重時（高溫、PH值>9.0）容易造成魚類中毒死亡。養(yǎng)殖代謝產(chǎn)物的不完全硝化作用使氨氮升高，養(yǎng)殖水體氨氮過高會損害養(yǎng)殖動物的肝胰組織，降低其獲氧能力，引起應激。

我國漁業(yè)水質(zhì)標準規(guī)定：氨氮濃度應小于0.2毫克/升，大于0.2毫克/升時即為超標。在實際生產(chǎn)中，養(yǎng)殖水體中氨氮含量應控制在小于或等于0.5毫克/升即可。氨氮含量超過2毫克/升時，魚類會出現(xiàn)氨氮嚴重中毒癥狀。

氨氮濃度中的非離子氨要盡量小于或等于0.02毫克/升。計算方法是依據(jù)測定的氨氮、pH和水體溫度，對應下列表中的數(shù)據(jù)，可以計算出有毒的分子氨濃度：
例如：如果氨氮檢測值為1.20毫克/升，當測得pH為8.5，水溫為25℃后，可以從下列《水體中分子氨在總氨中的比重》表中查得對應值為15%，則有毒氨分子為1.20×15%=0.18毫克/升。

氨氮在水中以游離氨和離子銨形式存在，分子氨對魚類是極毒的，可使魚類產(chǎn)生毒血癥。分子氨和離子銨在水中可以相互轉(zhuǎn)化，它們的數(shù)量取決于養(yǎng)殖水體的pH和水溫。pH越小，水溫越低，水體總銨中分子氨的比例也越小，其毒性越低。pH＜7時，總銨幾乎都是以離子銨形式存在。pH越大，水溫越高，分子氨的比例越大，其毒性也就大大增加。

氨氮的中毒癥狀：魚群浮頭不明顯。呼吸急促，亂游亂竄，時而浮起，時而下沉，時而跳躍掙扎，游動遲緩，麻痹乏力。體暗，鰓烏，口腔發(fā)紫，粘液增多，最后活力喪失，慢慢沉入水底而死亡。

2、硫化氫指標（H?S）

我國《漁業(yè)水質(zhì)標準》中規(guī)定：硫化物濃度應不超過0.2毫克/升（以硫計）。水體中硫化氫含量大于0.1毫克/升時就可能影響幼魚的生存和生長，當達到0.3毫克/升時可使鯉魚全部死亡。因此，在實際生產(chǎn)中，養(yǎng)殖水體中硫化氫含量應在0.25毫克/升以下即可。

硫化氫由含硫物質(zhì)在氧氣不足條件下分解產(chǎn)生，可造成養(yǎng)殖動物組織、細胞嚴重缺氧，低濃度影響?zhàn)B殖動物生長，高濃度將導致死亡。在缺氧條件下，由殘餌或糞便中的硫有機物經(jīng)厭氧分解而產(chǎn)生硫化氫。硫化氫具有強烈刺激作用，對魚具有較強毒性。

硫化氫是一種無機化合物，化學式為H?S。正常情況下是一種無色、易燃的酸性氣體，濃度低時帶惡臭，氣味如臭蛋；濃度高時反而沒有"氣味"，因為高濃度的硫化氫可以麻痹嗅覺神經(jīng)。它能溶于水，硫化氫的水溶液叫氫硫酸，是一種弱酸，當它受熱時，硫化氫又從水里逸出。

當養(yǎng)殖水體硫化氫濃度過高時，下風處可聞到臭雞蛋味，硫化氫可通過滲透于吸收進入魚蝦的組織與血液，是血紅蛋白喪失結(jié)合氧分子的能力，導致魚蝦呼吸困難，甚至死亡。

硫化氫是水產(chǎn)動物的劇毒物質(zhì)，當水中硫化氫濃度升高時，魚蝦的生長速度、體力和抗病能力都會減弱。中毒魚類的主要癥狀為鰓呈紫紅色，鰓蓋緊閉、胸鰭張開、血液呈巧克力色、魚體失去光澤，漂浮在水表層。

3、亞硝酸鹽指標(NO2-)

養(yǎng)殖代謝產(chǎn)物的不完全硝化作用引起養(yǎng)殖池塘亞硝酸鹽過高，亞硝酸鹽主要是通過魚蝦的呼吸作用，由鰓絲進入血液。一般情況下，當水中亞硝酸鹽濃度在0.1毫克/升以下時，水生動物可以正常生長。在實際生產(chǎn)中，養(yǎng)殖水體中亞硝酸鹽應控制在0.2毫克/升以下即可。

但不同的養(yǎng)殖動物在不同的環(huán)境條件下對亞硝酸鹽的忍耐力有所不同。據(jù)說對蝦在高鹽度養(yǎng)殖水體中亞硝酸氮達到2毫克/升對蝦仍然可以正常生長。但很多水生動物在水中的亞硝酸鹽濃度達到0.1毫克/升后，將產(chǎn)生危害。此時魚類攝食量降低，鰓組織出現(xiàn)病變，呼吸困難，躁動不安或反應遲鈍，從而導致魚類因缺氧而窒息死亡。

隨著亞硝酸鹽濃度的升高，魚蝦紅細胞數(shù)量和血紅蛋白數(shù)量逐漸減少，血液載氧能力逐漸減低，出現(xiàn)組織缺氧。此時魚蝦攝食量降低，鰓組織出現(xiàn)病變，呼吸困難、躁動不安或反應遲鈍，喪失平衡能力、側(cè)臥，此時如果解剖魚類會發(fā)現(xiàn)魚類血液為黑紫色或紅褐色，甚至由于改變了內(nèi)臟器官的皮膜通透性，滲透調(diào)節(jié)失調(diào)，引起充血，呈現(xiàn)與出血病相似的癥狀，一般稱為“褐血病”，蝦、蟹中毒時鰓受損變黑，最后死亡。

4、酸堿度指標(pH值)

水的酸堿度決定著水體中很多復雜的化學反應和生物作用過程。水中PH值的高低，是由被污染物的含量、理化性狀、水中二氧化碳（CO2）與重碳酸鹽的比值決定的。無論PH值的偏低或偏高，對魚類都會產(chǎn)生直接或間接的影響，是引發(fā)暴發(fā)性魚病的關(guān)鍵因素。

我國《漁業(yè)水質(zhì)標準》中規(guī)定：淡水6.5～8.5，海水7.0～8.5，也就是說，等于或小于6.0等于或大于9.0即為超標。pH值的日正常變化范圍為1～2，若超出此范圍，表明此水體有異常情況。通常pH值低于4.4，魚類死亡率可達7%～20% ，低于4%以下，全部死亡；pH值高于10.4，死亡率可達20%～89% ，pH高于10.6時，可引起全部死亡。因此，在實際生產(chǎn)中，養(yǎng)殖水體的酸堿度(PH值)應盡量在5.5-9.5的范圍內(nèi)即可。

水體PH值過低（等于或小于6.0）的酸性水體中，可造成養(yǎng)殖魚類血液中的PH值下降，削弱其血液載氧能力，盡管水中的溶氧較高，還是會造成魚類生理缺氧癥，經(jīng)常浮頭，且生長受阻或患病。在酸性水中，養(yǎng)殖魚類不愛活動，攝食量少，消化率低。PH值過高（等于或大于9.0）的堿性水體中，則可能腐蝕魚類鰓部組織，誘發(fā)魚類爛鰓病。

pH值的改變，會直接影響水體中膠體物質(zhì)的帶電狀態(tài)，影響水中氨與氨離子的平衡，從而導致這些膠體對水中的特定離子產(chǎn)生吸附和釋放作用，影響池塘使用肥料的效果和魚蝦對腐殖質(zhì)的利用。一般淡水養(yǎng)殖水體最適合中性或微堿性為好。過酸的水質(zhì)會抑制水中的硝化過程，造成有機物分解緩慢，光和作用弱，養(yǎng)殖對象的代謝緩慢、攝食和消化能力減弱，不愛活動、生長速度受到影響。

二、養(yǎng)殖水體指標異常的調(diào)合方法

對于任何指標的異常，我們都應先搞清楚問題的根源，然后再對癥下藥，可以采取以下方法調(diào)合水質(zhì)：

1.加水換水。通常來說，幾乎任何水質(zhì)問題都可以通過換水加水的方式來緩解水質(zhì)繼續(xù)變壞。有水源條件的池塘，定期換注新水。有條件的抽去池塘的底層水(或者"底排污")，然后加注好水，加大換水量，這是最有效的辦法。

2.開機增氧。利用增氧機的曝氣(有毒氣體散出水體)、攪水、增氧的特有功能，維持水體高溶解氧水平，以利有機物分解，對水質(zhì)調(diào)節(jié)的作用非常之大。加開增氧機，迅速增加水中溶解氧，對于降解氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽"三高"等有良好作用。因此，常開增氧機不失為最佳措施，使用增氧藥劑也有改善作用。開動增氧機或全池潑灑化學增氧劑，使池水有充足的溶氧，可以促進亞硝酸鹽向硝酸鹽的轉(zhuǎn)化，從而降低水體中亞硝酸鹽的含量。

3.合理控制投餌量。在日常的餌料投喂中，要密切關(guān)注魚蝦的密度高低和規(guī)格大小，并根據(jù)當日當時的攝食和活動情況，合理調(diào)整(降低)投料量，減少池中有機物負載。在實際養(yǎng)殖的過程中，投喂的飼料不可能完全被水生動物攝食，沒有被攝食的部分就會轉(zhuǎn)變?yōu)?/span>殘餌，這部分大概占到投喂量的1%-5%，而就算被水生動物攝食的飼料，一般只有70%-80%的營養(yǎng)物質(zhì)被吸收，不能消化的部分則以糞便的形式排放到水體當中。在沒有恰當?shù)奶尊B(yǎng)濾食性魚類(比如白鰱)和底棲性魚類(比如鯉魚)的情況下，氨氮、亞硝酸鹽和硫化氫的產(chǎn)生主要就源于這些過多的殘餌和糞便。

4.生石灰調(diào)節(jié)。改善水質(zhì)，需要重點調(diào)控好水體pH值，使用生石灰可以適當提高池塘水體的硬度和總堿度。pH值偏低的水體，通?？梢酝ㄟ^施用生石灰(20-50斤/畝/米)等堿性物質(zhì)來提高水體的pH值，但是要特別注意，如果魚塘氨氮高的時候施用堿性物質(zhì)，氨的毒性會隨堿性的升高呈指數(shù)增長，慎用。對于pH值偏高的水體，通常是水體過肥，藻類過度生長，表面看來水體很有活力，實則暗藏危險。此時千萬不能使用生石灰，可以使用酸性物質(zhì)(比如有機酸)來調(diào)低pH值。

5.魚類混養(yǎng)。恰當?shù)奶尊B(yǎng)濾食性魚類(比如白鰱)和底棲性魚類(比如鯉魚)，在池塘中混養(yǎng)這些以有機碎屑為食的魚類，可降低有機物的積累，減少不良物質(zhì)的產(chǎn)生，對氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽"三高"有很好的防控作用。

6.益生菌。在養(yǎng)殖水環(huán)境中使用生物制劑很重要，具有很好的凈化水質(zhì)的作用。定期給水體潑灑EM菌、光合細菌、芽孢桿菌、乳酸菌等益生菌，可以分解水中有機污染物。但是，從生產(chǎn)實際來看，作為預防水質(zhì)惡化的手段效果好些，如果水質(zhì)已經(jīng)惡化再使用，則效果大打折扣甚至沒有作用。另外，利用益生菌發(fā)揮作用也是有前提條件的，并非人們所想象得那樣簡單和美好。即首先要保證水中溶氧充足，其次是水體要有一定的肥源。否則，用了白用。

7.吸附。使用活性碳、沸石、麥飯石等具有縫隙且吸收水份的吸附物質(zhì)，灑入水用以吸收水中不良物質(zhì)，這是一種最原始最老套的物理方法?？梢允┯?/span>沸石粉400～600斤／畝／1.5米水深，利用其具有的離子交換和吸收有毒代謝物的能力降低水中的氨含量。

8.分解。用化學水處理劑可以分解水中不良物質(zhì)，比如：硫代硫酸鈉、聚合氯化鋁、腐植酸鈉等。

(1)硫代硫酸鈉具有殺菌、解毒、澄清水質(zhì)的作用。使用硫代硫酸鈉全池潑灑每1立方米水體用1.5克，即每畝水體水深1米用本品2斤，可以迅速降解藍藻和緩解氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫"三高"和藥物中毒的毒性。硫代硫酸鈉屬于還原劑，在溶化過程中有吸熱功能，起到水體降溫、降低底熱的作用。

(2)聚合氯化鋁能解決水體中有機物過多的問題，它能起到凈化水處理，同時還有除菌、除臭和降解藍藻的作用。按2斤/畝使用或者以3克/立方米(4斤/畝)的水體濃度全池潑灑。

9.氧化。使用氧化劑直接消除氨氮和有機物質(zhì)。氨氮超高時，可選用氧化劑潑灑，比如：二氧化氯、高錳酸鉀、過氧化鈣、過氧化氫、次氯酸鈉、漂白粉等氧化劑。二氧化氯制劑可使亞硝酸鹽氧化，減低毒性。

10.降堿。施用明礬，每畝可用1～2斤加以控制。也可用鹽酸或醋酸調(diào)節(jié)水體pH值，使其低于7.0可以解除氨氮毒性，鹽酸調(diào)節(jié)一般每畝用300毫升～500毫升，充分稀釋后全池潑灑。另外，檸檬酸、果酸等多元有機酸以及乳酸菌也有很大的降低酸堿度的作用。

11.硫酸亞鐵。硫酸亞鐵具有絮凝、沉淀、脫粘的功能，水質(zhì)處理上主要用作絮凝劑。除了絮凝效果良好和很好的脫色能力外，還具有去除重金屬離子、去油、除磷、殺菌等功能。硫酸亞鐵屬于強酸性化學劑，投加過量會使水中的酸性提高，對于需要降低PH值的水體可以使用。用硫酸亞鐵 5-10斤/畝全池潑灑，當硫酸亞鐵進入水體后易和硫化氫產(chǎn)生硫化亞鐵沉淀，降低其毒性，并且亞鐵離子進入水體后可形成3價鐵膠體，對水體有害物質(zhì)具有吸附作用，形成絮凝團沉淀下來。

12.食鹽。使用氯化鈉可以防止養(yǎng)殖動物高鐵血紅蛋白血癥?？梢悦慨€施用16～20斤氯化鈉和少量的硫酸亞鐵和碳酸鈣，對降解亞硝酸鹽等有害物質(zhì)有作用。

13.施用降解氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫"三高"專用藥物。

至于目前所用的水質(zhì)標準測試有儀器和試紙等相關(guān)可用設(shè)備，有兩個問題需要注意：一是有些廠家粗制濫造，其精確度存疑。二是試紙開封使用后，極易受潮變質(zhì)，精確度有時更無從談起。有些人在測試后見有問題，便大驚小怪，有時是虛驚一場，枉費心機。另外，當臨時沒有任何可行措施實施外，可以加開多開增氧機即可解燃眉之急，增氧曝氣本身也是一個可行有效的解化"三高"問題的良好辦法。

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