調(diào)水培藻育菌的思考---“該出手時才出手！“

近年來，人們開始嘗試在養(yǎng)殖水體中施用有益微生物制劑來改善養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，提高養(yǎng)殖動物的免疫力，抑制病原微生物，從而減少疾病的發(fā)生。微生物制劑是由一些對人類和養(yǎng)殖對象無致病危害并能改良水質(zhì)狀況，能抑制水產(chǎn)病害的有益微生物制成。主要有硝化細(xì)菌、光合細(xì)菌、枯草桿菌、放線菌、乳酸菌、酵母菌、鏈球菌和EM微生物菌群等。它們具有改良水質(zhì)、增加溶氧、降低氨氮、抑制致病菌生長、改善動物體內(nèi)水環(huán)境生態(tài)平衡、提高動物抗病與免疫力，促進(jìn)養(yǎng)殖對象生長等功能。

水體水色的不同是由不同的菌藻構(gòu)成，才顯現(xiàn)出不同水色的水體，水里的微觀世界原來是絢麗多姿的，水中藻類植物是一群古老的植物，目前世界上大概有3萬余種藻類，水中的菌類也是與生俱來的，水中的菌藻都是天然和固有的。即使現(xiàn)在市場上售賣的菌藻產(chǎn)物其原始出處也是在自然界提取而成的。對于水產(chǎn)養(yǎng)殖來說，養(yǎng)好魚蝦關(guān)鍵就在于養(yǎng)水，而養(yǎng)水的中心就是養(yǎng)好菌藻。因為水體中85%以上的溶氧是靠藻類光合作用產(chǎn)生，可以說菌藻類物質(zhì)是養(yǎng)殖水體的初級生產(chǎn)力。

自然水體自身存在一定的細(xì)菌生態(tài)平衡系統(tǒng)，施用微生態(tài)制劑是人為改變條件，定向培育優(yōu)勢菌群并發(fā)揮其作用，形成新的動態(tài)平衡。在微生態(tài)制劑的使用過程中，首先要根據(jù)水體的理化因子正確選用菌種；其次，施放微生態(tài)制劑要達(dá)到一定的濃度、確保水體中活菌數(shù)達(dá)到一定數(shù)量，并營造適合培育菌種的生長條件，使之盡早形成并維持優(yōu)勢菌群，以取得良好的使用效果。

菌藻類是維持一個池塘生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定平衡不可缺少的一環(huán)。但菌藻類過多也會有問題。菌藻類有好有壞。好的菌藻類為水產(chǎn)養(yǎng)殖動物提供天然餌料，進(jìn)行光合作用而釋放氧氣。壞的菌藻類消耗氧氣，占據(jù)水體空間，釋放毒素。

水產(chǎn)養(yǎng)殖常見藻類包括：藍(lán)藻門、裸藻門、金藻門、甲藻門、隱藻門、硅藻門、綠藻門、黃藻門。常見的有益菌種有光合菌，芽孢桿菌，乳酸菌，硝化菌，EM菌等等。

浮游藻類在水產(chǎn)養(yǎng)殖中占有重要地位。它對于維持水生態(tài)系統(tǒng)的正常功能，穩(wěn)定池塘水環(huán)境是不可缺少的。微藻在種群持續(xù)發(fā)展過程中，通過光合作用一方面為水體提供充足的溶解氧，另一方面降低并消除養(yǎng)殖水體中的有機(jī)污染和其他有害物質(zhì)，保持養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)，達(dá)到改善水質(zhì)的目的。

光合細(xì)菌廣泛分布于水田、河川、海洋和土壤中的一種微生物類群。光合細(xì)菌為革蘭氏陰性細(xì)菌，在水溫28℃～36℃ ，pH偏堿(7.5～8.5)時，光合細(xì)菌生長較好。由于光合細(xì)菌制品多為活菌液，為保證使用效果，應(yīng)注意盡量使用新鮮菌液以保證活菌數(shù)。成品菌液應(yīng)先逐漸降溫而后存放在溫度較低(15℃ 以下)并有一定光照的地方(每天2 小時以上)，然后逐漸減少光照，再置于陰涼避光處。菌液開始發(fā)黑并有惡臭味可能是活菌死亡腐敗所致，使用效果不佳。陰雨天使用光合細(xì)菌效果不明顯，光合細(xì)菌需要光照為宜。

芽孢桿菌，革蘭氏染色陽性，是普遍存在的一類好氣性細(xì)菌，枯草芽胞桿菌的分布非常廣泛，土壤、湖泊、海洋、動植物體表及其棲息地皆能發(fā)現(xiàn)。最適生長條件為：溫度37℃，pH值7.0左右，一般為嚴(yán)格好氧。由于大多數(shù)芽孢桿菌屬好氣性菌，需要有充足的溶氧其使用效果才好，在施用芽孢桿菌制劑時要注意保持水體中的溶氧量，以更好地發(fā)揮其作用。

硝化細(xì)菌屬化能自養(yǎng)菌，專性好氧，硝化細(xì)菌的繁殖周期特別長，因此在水中很難形成優(yōu)勢菌群。硝化細(xì)菌發(fā)揮作用的適宜條件為：pH 值7～9，低于6不利硝化細(xì)菌生長；水溫在30℃ 時活性最高；水中溶解氧對硝化細(xì)菌作用影響很大，和光合細(xì)菌一樣，也需要有充足的溶氧其使用效果才好，溶解氧含量高則硝化作用能更好進(jìn)行。此外，光對硝化細(xì)菌的生長繁殖有抑制現(xiàn)象。建議在使用硝化細(xì)菌制劑時，要注意水中溶解氧含量及光照強(qiáng)度。亞硝酸鹽和pH偏高的水體，使用芽孢桿菌制劑的效果不明顯；pH值低于7或者高于8.5的水體，以及溶解氧含量低的水體，不利于硝化細(xì)菌的生長。光對硝化細(xì)菌的生長，繁殖也有一定的抑制作用，它和光合細(xì)菌相反以不要或微弱光照為宜。

EM菌由光合細(xì)菌、乳酸菌、酵母菌等5科10屬80余種有益菌種復(fù)合培養(yǎng)而成。由于池塘潑灑EM菌后，水質(zhì)相對較清，故這些塘不宜或少養(yǎng)肥水魚，如鰱、鳙等魚。

(隱藻水華)

水體中本身就存在著很多天然的菌藻類，這些水藻和菌種有些是益藻菌，有些是害藻菌，也有些菌藻類在少數(shù)存在時無害，只有當(dāng)數(shù)量占比過大時才具有危害性(藍(lán)藻即是)。在正常狀態(tài)下，整個水體世界共生共存，平時的水體本身就是一個自然循環(huán)的良好水生態(tài)系統(tǒng)，具有和啟動自我調(diào)節(jié)、自我修復(fù)的功能。

事實上，只有當(dāng)水中微藻種類較多，并且相互之間形成穩(wěn)定的競爭關(guān)系時，水體才能維持在一個穩(wěn)定的良性狀態(tài)。淡水水體常見的藻類有藍(lán)藻、隱藻、甲藻、金藻、硅藻、裸藻等，各種類群相互制約，單一藻種就無法形成優(yōu)勢種群。但當(dāng)施肥不當(dāng)或水質(zhì)突變等導(dǎo)致水體中某一種藻類在短時間快速繁殖時，就會使導(dǎo)致藻相失調(diào)。因此，只有當(dāng)水體內(nèi)各群落形成一個穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng)時，才能形成良性循環(huán)。

(湖底生態(tài)系統(tǒng)示意圖)

在現(xiàn)實中，有養(yǎng)殖人把一切希望寄于調(diào)水和培養(yǎng)菌藻上，不論時機(jī)不分情況，動不動就調(diào)水培藻投菌，甚者象被洗腦似的一年到頭都在往塘頭一股腦的下這放那的調(diào)水培藻育菌的"藥"物，但稍不注意可能還會打破水體自我調(diào)節(jié)自我修復(fù)的功能，有時還會把一塘好水搞得稀爛。因為"是藥三分毒"，有些藥物(含制劑)入水后還有可能"按下葫蘆起了瓢"，引起后續(xù)的一系列水生態(tài)未知結(jié)果的變化，有利有弊。任何調(diào)水、改水、促藻、培菌的東西雖然有利但也有弊，因為"物極必反"，某種情況下可能反而會破壞水體的自然生態(tài)系統(tǒng)，打破平衡，適得其反。正確認(rèn)識和使用水產(chǎn)微生態(tài)制劑變得十分關(guān)鍵。盡管有益微生物制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的應(yīng)用結(jié)果表明其有許多優(yōu)點，研究和開發(fā)工作日益加深，應(yīng)用范圍也日益擴(kuò)大，但仍存在一些問題和待研究領(lǐng)域，這一點應(yīng)引起足夠的重視。

許多養(yǎng)殖戶對有益微生物制劑一知半解，或受廣告夸大宣傳的影響，簡單地認(rèn)為使用有益微生物制劑是只要向池中潑灑既可，不管是什么菌種的制劑、有何使用要求等，使用上存在著盲目性問題。微生態(tài)制劑的使用也是有條件的。無論是芽孢桿菌還是光合細(xì)菌，都是需要特定的生活環(huán)境的細(xì)菌，與其它成千上方種細(xì)菌一樣，只有在能滿足其生理特性需求的環(huán)境中才能正常地繁殖與生長，才能發(fā)揮其有限的作用。相反，如果將這種微生態(tài)制劑隨意地潑灑在池塘中，將有可能導(dǎo)致這些池塘中固有的微生態(tài)群落結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，甚至引起池塘微生態(tài)群落多樣性的消失，而這是非常有害的。各種環(huán)境因子都可能對微生態(tài)制劑產(chǎn)生一定的影響，我們應(yīng)把不良影響降到最小，選擇適宜的水環(huán)境，一般控制pH 6-9，水溫15-35℃，水體溶解氧3毫克/升以上。

常用的微生物制劑中芽孢桿菌為好氧菌(或兼性)，硝化細(xì)菌為嚴(yán)格好氧菌，養(yǎng)殖戶使用這類活菌產(chǎn)品，一定要保持水體足夠的溶氧，提高水體活性，才能維持細(xì)菌快速繁殖和對污染物的有效分解。硝化細(xì)菌和光合細(xì)菌并不適合同時投放在同一養(yǎng)殖池塘中，因為它們凈化水質(zhì)的過程相互有抑制作用，會降低其使用效果。

(水生態(tài)系統(tǒng)食物網(wǎng)鏈構(gòu)建示意圖)

水體溶解氧的高低，會影響到好氧菌生長速率和氧化分解污染物的效率。目前微生物制劑中芽孢桿菌為好氧菌(或兼性)，硝化細(xì)菌為嚴(yán)格好氧菌，使用含有這類活菌的產(chǎn)品，一定要保持水體足夠的溶氧，才能維持細(xì)菌快速繁殖和對污染物的有效分解。

平時，有些養(yǎng)魚人忽略"溶氧"工作導(dǎo)致水體惡化后，才急于花錢去買這樣調(diào)水劑那樣底改劑等等，殊不知，如果在水中本身溶氧不足的情況下，這些調(diào)水劑(大多是微生物制劑)潑下魚塘后絕大多數(shù)是根本沒有效果的，等于是花了冤枉錢而并沒起什么作用的，因為這類調(diào)節(jié)水質(zhì)的"藥物"大多是微生物制劑，微生物本身也是"生命體"也要依靠有適度的氧氣供給自身的生命活力，其后才會"運轉(zhuǎn)"，沒有氧氣或者氧氣不足的情況下何來"活力"，道理即如此。

每種細(xì)菌都有一個最佳pH值范圍，過大的pH值波動會影響微生物制劑效果，如硝化細(xì)菌雖然各種亞硝酸細(xì)菌和硝酸細(xì)菌生長的最適pH值不同，但它們都在微堿性反應(yīng)的環(huán)境中良好地生長，對DH值的變化反應(yīng)明顯。硝酸細(xì)菌如硝化桿菌為DH值為8.3～9.3，一般在中性或微堿性條件下生長最好。

硝化細(xì)菌類產(chǎn)品需要養(yǎng)殖水體保持較高的堿度才能很好的發(fā)揮作用，池塘底部污染嚴(yán)重時，發(fā)酵產(chǎn)生的有機(jī)酸積累，堿度太低，會使底部pH值很低，會嚴(yán)重影響芽孢類微生物制劑對池塘底部的改良效果。

天氣好壞也會影響到藻類的繁殖和水色變化，大多數(shù)微生物制劑在20～30℃內(nèi)有比較好的活性，水溫10℃以下時活性明顯降低，在使用微生物制劑時要注意水溫對產(chǎn)品效果的影響。在使用微生物制劑時要注意水溫對產(chǎn)品效果的影響，有些廠家胡亂鼓動人們在冬春時節(jié)使用微生物制劑是嚴(yán)重不負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)，非常令人遺憾！亞硝酸細(xì)菌對近紫外波段很敏感，強(qiáng)烈的光照對于亞硝酸細(xì)菌影響較大，因此在使用硝化細(xì)菌類產(chǎn)品時養(yǎng)殖水體的透明度不能太大，或者選擇合適的時間使用會有更好的效果。細(xì)菌進(jìn)入水體后繁殖速度與水體的營養(yǎng)水平有很大的關(guān)系。一般認(rèn)為細(xì)菌生長對水體C、N、P的利用率100：5：1。如果水體太瘦，或營養(yǎng)成分單一或失衡，有些異養(yǎng)菌為主的活菌制劑不會大量繁殖，使用活菌幾乎無效，此時應(yīng)向水體中適當(dāng)補(bǔ)充缺乏的營養(yǎng)才能達(dá)到更好的效果。

在養(yǎng)殖水體和水生動物無異常時，盡量不投入或少投用藥物(含制劑)入塘，盡量維持現(xiàn)有的自然平衡狀態(tài)，不要動不動就大量投用藥物和生物制劑，花了錢不一定就有好的回報，有時池塘因亂用亂投藥物或制劑引起整個水體生物生態(tài)系統(tǒng)紊亂，有時還必須潑灑生石灰水才能重塑生態(tài)系統(tǒng)。正所謂"該出手時才出手"，在水體發(fā)生異常(比如水質(zhì)惡化，藍(lán)藻暴發(fā)等)時，應(yīng)在判明水體系統(tǒng)出現(xiàn)何種的問題時，對癥施治用藥，也不能亂用亂整，方能保障水產(chǎn)養(yǎng)殖的順利進(jìn)行。

要想微生態(tài)制劑這一行業(yè)和市場協(xié)調(diào)發(fā)展，應(yīng)該對從事水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和微生態(tài)制劑銷售人員進(jìn)行專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)，提高其專業(yè)素質(zhì)，使他們對微生態(tài)制劑有一個全面，客觀的了解；要求廠家生產(chǎn)規(guī)范，且在做廣告推介時，不允許任意夸大其微生態(tài)制劑產(chǎn)品的作用，以免誤導(dǎo)養(yǎng)殖戶；如果客戶沒有得到效益反轉(zhuǎn)來也對企業(yè)的生存有著不可估量的影響。不同的微生態(tài)制劑，有著不同的生物學(xué)特征，因此對微生態(tài)制劑的儲運管理必須強(qiáng)調(diào)個體化原則，根據(jù)其不同的生物學(xué)特性，采取相應(yīng)的管理方法。

另見：

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