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鯰魚家族大盤點:大口鯰魚、革胡子鯰與其它鯰魚的區(qū)別
鯰魚,又有"鲇魚"之稱、其學(xué)名為鲇。鯰形目魚類包括鯰魚(土鯰、小口鯰)、大口鯰、南方大口鯰、懷頭鯰、革胡子鯰等常見種類,還包括長吻鮠、黃顙魚、大鰭鳠、斑鳠、烏蘇里擬鲿、斑點叉尾鮰、云斑鮰、金絲鯰、斑點胡子鯰、蟾胡子鯰、歐洲六須鯰、蘇氏芒鯰即巴沙魚、巨無齒鯰等等10余個種類。
本文僅以鯰形目的鯰魚屬的幾個常見種類簡介如下:
一、鯰形目魚類
二、常見鯰魚類的簡單區(qū)別
我們平常說的鯰魚,一般包括大口鯰、土鯰、懷頭鯰、金絲鯰和革胡子鯰等幾個品種。雖然同屬鯰形目魚類但這些種類的差異很大,南方大口鯰、土鯰、懷頭鯰是國產(chǎn)土著魚類,金絲鯰和革胡子鯰是外來魚種;生長速度最慢的是土鯰,又稱小口鯰,大口鯰、懷頭鯰和革胡子鯰都長勢迅速;大口鯰、土鯰、懷頭鯰是本土魚類,耐熱耐寒,金絲鯰和革胡子鯰等外來魚種是熱帶魚類,不耐低溫,在我國大多地區(qū)不能越冬成活。
鯰魚,其實只是對鯰魚大類的統(tǒng)稱,細(xì)分還有許多分種。鯰魚屬是肉食性動物,現(xiàn)在由于科學(xué)技術(shù)的發(fā)達(dá),食肉性的魚類經(jīng)馴化既吃人工飼料又吃肉食餌料而且也可吃腐肉。所以,自然界許多動物的老弱病殘甚至尸體、腐肉都可以是鯰魚的食物。但能吃不代表只吃這些,反而自然界的鯰魚多以小型魚類、蝦類、蟲類為食。
二、大口鯰,叉口鯰
大口鯰,又稱河鯰,同屬種類中還有(土)鯰。理論上以鯰魚的口部為依據(jù),指口裂的大小而區(qū)別。中國土著鯰魚分兩類:一是大口鯰,二是小口鯰,小口鯰僅指國產(chǎn)的土鯰。從現(xiàn)實生產(chǎn)現(xiàn)狀來說,大口鯰又可以細(xì)分為南方大口鯰、懷頭鯰、雜交鯰等。大口鯰魚肉嫩刺少,味美可口,不善跳躍,是底層肉食性魚類。適應(yīng)性較強,生長迅速,死活肉餌和人工飼料均能吃,當(dāng)年放養(yǎng)當(dāng)年收獲,適宜于各種養(yǎng)殖方式。
大口鯰,頭寬扁,胸腹部粗短,尾長而側(cè)扁。體表光滑無鱗,皮膚富有粘液。眼小,口大,因而得名。鼻孔每側(cè)2個,前后鼻孔相隔較遠(yuǎn),前鼻孔短管狀,位于吻端;后鼻孔圓形,位于眼的前上方。上下頜分布有向內(nèi)倒鉤的細(xì)齒,成魚有須2對,幼魚階段有須3對。尾鰭中間內(nèi)凹,上下葉不對稱,上葉長于下葉。腸短,有胃。背部及體側(cè)通?;液稚螯S褐色,腹部灰白色,有黑色小點,各鰭為灰黑色。
大口鯰分布于我國長江以南的各大江河水域中,以長江流域為主產(chǎn)區(qū),但以長江上游的品種為優(yōu),能吃相當(dāng)于自身體長三分之一的魚。大口鯰生長快,在人工養(yǎng)殖條件下,當(dāng)年繁殖的魚苗當(dāng)年至少可長到1斤以上,一般鯰魚苗養(yǎng)至年底每尾可達(dá)3-8斤,大的可達(dá)10斤,第二年可長到10~20斤,最大個體可以達(dá)100斤以上。人工池塘從苗種養(yǎng)到大魚的大口鯰魚沒有雄魚的存在,至今是謎未解。
大口鯰屬溫水性魚類,生存適宜水溫為0~38℃,生長適宜水溫12~30℃,最適宜生長水溫25~28℃。大口鯰屬底層魚類,白天大多成群潛伏在池底,夜間分散出來活動。南方大口鯰性情溫順,不善跳躍,不鉆泥,容易捕撈。卵沉性。幼魚喜集群。
三、小口鯰,土鯰
小口鯰,又名土鯰,個體較小。地方名有大河鯰魚、河鯰、鯰巴朗等。隸屬鯰形目,鯰科、鯰屬。小口鯰與大口鯰極其相似,兩者的主要區(qū)別是:大口鯰口裂大,口裂末端達(dá)到或超過眼中部的下方,小口鯰口裂小,一般不過眼中部;大口鯰上頜須達(dá)到胸鰭基部,胸鰭刺前緣具2~3排顆粒狀突起;大口鯰尾鰭不對稱,上葉比下葉長,小口鯰尾鰭上葉下葉同齊。
小口鯰體型長、側(cè)扁,一般體長 25~40厘米,前部呈圓筒形,后部側(cè)扁。頭扁平,吻短寬、圓鈍,吻長顯著小于眼后頭長??趤喩衔唬瑢挻?,弧形,口角唇褶發(fā)達(dá),末端達(dá)眼前緣垂直線。下頜稍突出于上頜之前,上下頜具絨毛狀細(xì)齒。眼小,眼間距小于眼后頭長。須2對,上頜須長達(dá)胸鰭末端。魚體全身裸露,光滑無鱗,皮膚富粘液,有粘液孔。側(cè)線完全且平直,背鰭短小,無硬刺,其起點距吻端較距尾鰭基部為近。胸鰭呈扇形,較小,有鋸狀硬棘。腹鰭小,末端超過臀鰭起點。臀鰭基部很長,起點接近腹鰭腋部,后端與尾鰭相連。無脂鰭,尾鰭短小,微內(nèi)凹。體背面及側(cè)面為灰黑色或黑褐色,腹面灰白色,背鰭、臀鰭、尾鰭灰黑色,胸鰭、腹鰭灰白色。較小個體常有云狀斑塊。
小口鯰的生長速度較慢,1~2齡的體長約為29厘米,體重約為360克;3~4齡體長約為40厘米,體重約為530克。1~2齡期間的生長速度較快,此后則逐漸變慢,雌魚的生長速度快于雄魚,冬季減食而不停食。小口鯰1齡魚(體長20厘米左右)可達(dá)到性成熟,卵為強粘性,具有多次產(chǎn)卵的習(xí)性。
四、小口鯰苗與大口鯰的區(qū)別
小口鯰的口裂較短,末端伸達(dá)眼球前緣下方,而大口鯰的口裂長,末端伸達(dá)眼球中后部下方;
小口鯰的體形前端不明顯粗大,整個體形均勻,呈長條形;而大口鯰身體的前段明顯較粗大,肛門后身體較小且甚扁薄;
小口鯰的尾鰭上下葉等長,大小無明顯差異,而大口鯰的尾鰭上葉較下葉長,稍窄且略尖;
小口鯰的第二下頜須在體長80毫米以下時已退化,而大口鯰在體長100~150毫米時存在第二下頜須。
五、革胡子鯰 八胡鯰 塘虱魚
網(wǎng)上流傳的"臟"鯰魚,其實多指的是八胡鯰、革胡子鯰、埃及塘虱,是一種熱帶魚類,并不是指中國的鯰魚。鯰魚其實并不是在什么環(huán)境都生長迅速的,只不過革胡子鯰不但可用鰓在水中濾吸氧氣,因還有特殊的"口吸氣"呼吸功能才能夠在池底淤泥甚至臭水溝中生存,并非是它喜歡臭水臟水。
八胡鯰,嘴上共4根胡須明顯可見,其實是8根胡須,下頜還有4根稍短而不易查覺,上長下短,這也是革胡子鯰和大口鯰魚的主要區(qū)別所在,大口鯰明顯可見的是2外根胡須,其實也是4根須(但目視多為2根),下頜還有2根稍短而不易查覺。
革胡子鲇適應(yīng)水溫10~38℃,生長最適溫度為18~35℃,當(dāng)水溫低于12℃時,則停止攝食,最低臨界水溫是7℃。人工養(yǎng)殖條件下,越冬水溫至少要保持在13℃以上。
六、金絲鯰
金絲鯰系鯰形目,胡子鯰科,體光滑無鱗,因其體色呈黃色而得名。金絲鯰是革胡子鯰(埃及胡子鯰,又名塘虱)的優(yōu)良變異體,屬熱帶性魚類,適溫15~35℃,最適生長溫度20~32℃;耐低氧,耐密養(yǎng),能在許多魚類不能生存的低氧和淺水環(huán)境中生存,食性廣,主食動物性餌料,也食植物性餌料。
養(yǎng)殖同革胡子鯰(又名八胡鯰)的養(yǎng)殖方法。在水溫20℃-30℃為最適宜生長范圍,水溫在12℃以下時就會死亡。幼苗階段主要吃水中的浮游動、植物。成魚主要以各種腐敗的水生植物及人工飼料為食,最喜肉食性飼料。如:投喂屠宰動物與腳料,生長速度極快,當(dāng)年魚種就可長成5千克以上。
金絲鯰有較強的遷徙能力,能攀越坡形池埂,能從進、出水口潛逃。為防止逃逸(特別是汛期)應(yīng)巡池防止池水過高,壩埂不實而逃魚,這是最需要提醒注意的事項。
備注:因該魚體色艷麗,有不法魚販(比如四川自貢富順地區(qū))利用人們獵奇心態(tài),巧取名目為“草鯰雜交魚”、“美國鯰魚”等名稱,高價出售,號稱”包回收“,大行其騙,慎之!
七、懷頭鯰
懷頭鯰別名黑龍江六須鯰(與南方大口鯰一樣,其有兩須退化,平常只見四須),又有人稱為黃鯰(因其體色泛黃故稱為黃鯰),俗名懷頭和懷子,隸屬于鯰形目,鯰科,鯰屬,是黑龍江省的名特優(yōu)魚類之一,主要分布于黑龍江和遼河水系,是一種兇猛的肉食性經(jīng)濟魚類。自然水域已經(jīng)很難捕到,目前已被列為瀕危魚類,最大個體可達(dá)到200斤以上,該魚與南方大口鯰特性一樣,長勢迅速、當(dāng)年可達(dá)八九斤體重甚至更重。
懷頭鯰體形身體較長,前部高而寬大,后部低而側(cè)扁,體表光滑無鱗,頭扁平而寬,眼小,口寬,口裂較深,上頜須1對,甚長,超過頭長;下頜須2對,較短,易折斷。胸鰭硬,內(nèi)緣有許多瘤狀突起,臀鰭較長。其體色多為灰黃色(故名"黃鯰")或灰褐色,有不規(guī)則的暗色斑塊,腹部白色。
懷頭鯰與普通鯰魚的主要區(qū)別
(1)懷頭鯰身體兩側(cè)有一條明顯的金黃色側(cè)線,而普通鯰魚不明顯。
(2)懷頭鯰的胸鰭硬刺后緣光滑,而普通鯰魚具有鋸齒,用手觸摸很容易區(qū)別。
(3)懷頭鯰的頭大,眼小,吻寬,須3對;而普通鯰魚頭小,眼大,吻窄,須2對(幼魚階段也是3對)。
(4)懷頭鯰生長速度快,個體大;而普通鯰魚生長慢,個體小。
(5)懷頭鯰體長60cm以上才達(dá)到性成熟;普通鯰魚體長30cm左右就達(dá)到性成熟。
八、鯰魚的混養(yǎng)
很多人談鯰驚變,認(rèn)為鯰魚吃魚很兇。當(dāng)下,很多老塘多年未干塘清池或者加水時過濾不嚴(yán),致塘中非人工養(yǎng)殖魚類或者低價值魚類(如小土鯽)或者毫無價值的魚兒(如鲹子魚)多如牛毛,嚴(yán)重耗料耗氧并占用水體空間,給養(yǎng)魚增效帶來極大的阻礙,既使釣魚也不爽,雜魚干擾性大令人生煩。只有喂養(yǎng)適度的肉食性魚類來"扼殺",其它別無它法。
雜魚---麥穗魚(麻鲹)
(小雜魚)
細(xì)致觀測,凡混養(yǎng)有肉食性魚類的魚塘,暴發(fā)魚病的概率要小得多,道理或原因可能就是于此。因此,混養(yǎng)肉食性魚類也是科學(xué)養(yǎng)魚的一個內(nèi)涵,值得倡導(dǎo)。
兇猛性肉食魚類還有一個特征,即大多是有胃魚類,吃食后待在胃里消化完后再吃食下一餐,也就是說,有時吃下一尾斤兩魚種后可能要十天半月才會消化完,所以,大可不必?fù)?dān)心得不償失。
混養(yǎng)肉食性魚類除了“清雜除野”的主要作用外,還有一個隱性的“吃弱除病”的作用,是狠多人未予及關(guān)注過的。體弱之魚易患病或者說塘魚發(fā)病首先是感染體弱之魚的,患病之魚多是弱苗弱魚,傳染病源的當(dāng)然是生病之魚,如果這些"害魚"經(jīng)混養(yǎng)的肉食性魚類消滅掉,豈不是兩全其美---杜絕病源傳播轉(zhuǎn)化生產(chǎn)價值。
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